一個(gè)令人喜愛的甜點(diǎn)，不只要有口感上的滿足，還需要顏值的加分。水信玄餅會(huì)爆紅不是沒有原因，清澈透明的Q彈清純感，還能把女生心中最夢(mèng)幻的花朵吃進(jìn)嘴里。蘸點(diǎn)濃醇的黑糖漿與黃豆粉，甜蜜滋味強(qiáng)力攻佔(zhàn)味蕾，而賞心悅目的浪漫氛圍輕易地就能引起一陣炫風(fēng)。如果沒機(jī)會(huì)到日本品嘗道地原味，照著步驟試看看，自己在家也能完成這道零失敗甜點(diǎn)!

【食材】 (約4人份)

? 白涼粉 8g

? 白砂糖 5g

? 熱開水 250ml

? 黃豆粉 適量

? 糖漬櫻花 4-8朵

【糖漿】

? 黑糖 30g

? 水 25ml

【步驟】

1. 將糖漬櫻花用溫開水泡開，如果使用鹽漬櫻花所需時(shí)間比較長，并且中途需要換水2-3次濾掉鹽分。

2. 白涼粉與白砂糖倒入鍋中，將熱開水分三次倒入攪拌均勻，再放到爐上，小火煮至沸騰。若白涼粉有結(jié)塊則繼續(xù)煮到結(jié)塊散開。

3. 將煮好的白涼粉水倒入模具，用筷子夾住泡開的櫻花梗放入之后上下按壓, 使花瓣散開。放置室溫或冰箱使其凝固。

(注意白涼水煮好勿放置過久，開始凝固之后會(huì)不好倒入模具)

4. 黑糖與水放入鍋中，邊攪拌邊用小火煮滾之后備用。

5. 將凝固好的白涼粉水從模具脫出之后擺盤，淋上黑糖漿與適量黃豆粉后即可享用。