《總務(wù)個(gè)人述職報(bào)告》屬于述職報(bào)告中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。
1、總務(wù)個(gè)人述職報(bào)告
今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以“服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口”為目標(biāo)，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)?，F(xiàn)將一年來(lái)食堂工作及管理體會(huì)匯報(bào)如下：
一、在精細(xì)管理上下功夫
食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對(duì)象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。
1、健全機(jī)制細(xì)致化。在分管校長(zhǎng)的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)管理制度，對(duì)食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對(duì)食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評(píng)議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。
2、把好“五關(guān)”嚴(yán)管理。
一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開(kāi)學(xué)初，對(duì)炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。
二是嚴(yán)把物資采購(gòu)關(guān)。大宗物資按上級(jí)要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購(gòu)，蔬菜、肉食采購(gòu)堅(jiān)持定期了解市場(chǎng)行情，根據(jù)市場(chǎng)變化，調(diào)整物質(zhì)價(jià)格，保證質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
三是嚴(yán)把食品入庫(kù)關(guān)。物資入庫(kù)堅(jiān)持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專(zhuān)人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)。
四是嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。
盡力做到零儲(chǔ)存，堅(jiān)持當(dāng)天消費(fèi)多少購(gòu)進(jìn)多少，對(duì)少量的庫(kù)存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕變質(zhì)。五是嚴(yán)把財(cái)務(wù)管理關(guān)。在食堂財(cái)務(wù)上實(shí)行兩人采購(gòu)，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。
3、改善環(huán)境促管理。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理。
一是食堂地面、墻壁、灶臺(tái)、案板、桌椅堅(jiān)持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。
二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。
三是食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅(jiān)持用紗布罩蓋。
四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類(lèi)，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。
二、在科學(xué)配餐上動(dòng)腦筋
由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅(jiān)持以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營(yíng)養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長(zhǎng)發(fā)育。
1、滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要。堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)配餐原則，實(shí)行1月制定一次菜譜。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。
2、注重花樣翻新，為了提高學(xué)生食欲，做到合理搭配，科學(xué)搭配，堅(jiān)持隨季節(jié)變化，參照市場(chǎng)供應(yīng)，及時(shí)進(jìn)行食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類(lèi)食品的比例，配備部分肉類(lèi)半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。春夏季側(cè)重于新鮮蔬菜供應(yīng)，增加維生素含量，提高學(xué)生免疫力，促進(jìn)學(xué)生腸道吸收。
3、避免食物營(yíng)養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調(diào)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長(zhǎng)短保持適當(dāng)，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時(shí)間，豆制品減少?zèng)_洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時(shí)間，盡量減少食品營(yíng)養(yǎng)損失。
4、確保食品安全。一是對(duì)四季豆等皂素含量多的食品，實(shí)行兩次加工，先開(kāi)水煮熟，再加工成成品，二是嚴(yán)禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進(jìn)食堂，不供應(yīng)涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無(wú)“qs”質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。
三、在師生滿(mǎn)意上想辦法
1、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。我堅(jiān)持加強(qiáng)職工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，以增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持和職工一起把學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，把老師當(dāng)成自己的家人。
2、嚴(yán)格成本核算。在物價(jià)上漲的情況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價(jià)的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，控制購(gòu)入成本，精細(xì)核算每一份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料、天然氣費(fèi)用，盡量減少加工成本，定期對(duì)食堂的賬目進(jìn)行審核，做到保本微利。
3、提高制作水平。不斷加強(qiáng)對(duì)飯菜質(zhì)量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學(xué)合理地安排每天的膳食，盡量滿(mǎn)足不同層次的需求。
在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學(xué)校食堂越辦越好，在工作中，我有三點(diǎn)體會(huì)：
一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠(chéng)相處、寬厚待人是我為人處事的準(zhǔn)則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保證?！碍h(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動(dòng)了工作人員的主觀(guān)能動(dòng)性和服務(wù)積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動(dòng)局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產(chǎn)生力量，團(tuán)結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來(lái)積極應(yīng)對(duì)師生們眾多的服務(wù)要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當(dāng)作第一服務(wù)信號(hào)，把師生服務(wù)要求當(dāng)做第一選擇，把師生滿(mǎn)意當(dāng)作第一標(biāo)準(zhǔn)。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務(wù)中，吃力不討好的事情在所難免，但對(duì)我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責(zé)任。
2、總務(wù)主任個(gè)人述職報(bào)告
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位教師：
大家好!
在學(xué)校x校長(zhǎng)、及其他各處室領(lǐng)導(dǎo)的正確指引下，認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)教育工作文件，貫徹執(zhí)行“教書(shū)育人，管理育人，服務(wù)育人”的方針，堅(jiān)持后勤為教育教學(xué)服務(wù)，為師生生活服務(wù)為方向，強(qiáng)化后勤內(nèi)部各環(huán)節(jié)的管理，強(qiáng)化安全衛(wèi)生工作，發(fā)揚(yáng)“勤快、務(wù)實(shí)、高效、優(yōu)質(zhì)”的工作作風(fēng)，努力提高自身素質(zhì)，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，通過(guò)總務(wù)處我們幾人的共同協(xié)作，克服種種困難，使得所任教班級(jí)工作及所負(fù)責(zé)后勤工作順利完成，回顧上年度工作，向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：
一、本年度完成的主要工作
在20xx年2月-7月本人擔(dān)任了初二3班班主任及(3)、(4)兩個(gè)班物理學(xué)科教學(xué)任務(wù)和總務(wù)工作任務(wù)。在20xx年9月-今擔(dān)任初三9班班主任，9/10班的物理教學(xué)工作，負(fù)責(zé)全校600余名住校生及近200余名跑校生的定飯工作和總務(wù)工作任務(wù)。
先匯報(bào)一下自己負(fù)責(zé)的教學(xué)工作在教育教學(xué)工作中，積極配合學(xué)校工作，堅(jiān)持來(lái)到學(xué)生之前，走在學(xué)生之后，在20xx上半年所負(fù)責(zé)的初二三班班級(jí)成績(jī)一直名列級(jí)部第一，所任教的3/4班物理成績(jī)也一直名列第一，圓滿(mǎn)完成教學(xué)任務(wù)。20xx年下半年擔(dān)任初三9班班主任和9/10班的物理教學(xué)任務(wù)。經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的努力，所管理的初三9班已由分班時(shí)的倒數(shù)第一(班平均分相差十幾分)，到現(xiàn)在的穩(wěn)步前進(jìn)、逐步提高，早已摘掉倒數(shù)第一的帽子。
再匯報(bào)一下所負(fù)責(zé)的總務(wù)工作。
總務(wù)工作是服務(wù)性的工作，任務(wù)面廣量大、頭緒眾多，有的繁瑣，有的復(fù)雜，有時(shí)候下了力也體現(xiàn)不出來(lái)，但我知道這些工作也是學(xué)校工作中的的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。所以自2xxx年9月調(diào)回安莊中學(xué)呂校長(zhǎng)把我安排到總務(wù)處任職以來(lái)，我就暗下決心要交好課，管好班，做好所負(fù)責(zé)后勤工作，嚴(yán)格按照總務(wù)處工作計(jì)劃有條有序地開(kāi)展工作。回顧上年，主要工作如下：
1、我們總務(wù)處幾人既分工又協(xié)作，全力做好教師用品和學(xué)生用品的分發(fā)領(lǐng)取工作。每學(xué)期開(kāi)學(xué)初，我們?cè)趯W(xué)校統(tǒng)一安排下提前準(zhǔn)備，及時(shí)將教學(xué)用品和學(xué)生班級(jí)用品等發(fā)到每位老師、每個(gè)班級(jí)。從未因自己的疏忽懈怠影響教育教學(xué)工作順利開(kāi)展。
2、做好后勤保障工作。無(wú)論是學(xué)校的承擔(dān)的市籃球賽，公開(kāi)課、鎮(zhèn)運(yùn)動(dòng)會(huì)等各項(xiàng)活動(dòng)，還是學(xué)校自己組織的各項(xiàng)活動(dòng)，我們總務(wù)處全體人員都全力以赴，盡職盡責(zé)做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保證各類(lèi)活動(dòng)正常有序進(jìn)行。
3、對(duì)校舍及教育設(shè)施、設(shè)備的安全定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改。做好學(xué)校設(shè)施的維護(hù)工作。學(xué)校中需要小補(bǔ)的事情可以說(shuō)天天都在發(fā)生，我們都能及時(shí)的加以處理好?？倓?wù)人員本著節(jié)約的原則，凡是自己能做的小修理。如：門(mén)窗、門(mén)鎖、電燈、自來(lái)水等，我們總是第一時(shí)間自己修好，在節(jié)約的同時(shí)，也方便了師生的工作與學(xué)習(xí)。堅(jiān)持做好每周的檢查鎖門(mén)工作。每周放學(xué)后，學(xué)校關(guān)門(mén)最晚的基本上總是總務(wù)處。我們總務(wù)處幾人總是在等最后一名學(xué)生離校后，先對(duì)校園檢查完畢，將教學(xué)樓的門(mén)窗關(guān)閉好后才離開(kāi)校園，為學(xué)校師生財(cái)產(chǎn)安全提供了有利的保障。
4、做好宿舍樓的督促建設(shè)協(xié)調(diào)使用工作。做好新食堂的建設(shè)使用及老食堂的改建工作。記得自20xx年8月17日自呂校長(zhǎng)安排配合肥城富士康的食堂改造、設(shè)備調(diào)試及食堂工人的招收等工作，到9月2日學(xué)生開(kāi)學(xué)，食堂正常投入使用，整整十幾天，雖然我也很累，但看到學(xué)生在新餐廳就餐時(shí)的喜笑顏開(kāi)時(shí)，我想我的工作值了。
5、配合協(xié)調(diào)做好教育均衡發(fā)展國(guó)家級(jí)驗(yàn)收工作。在這期間從鋪設(shè)瀝青路面地基的整理開(kāi)始，到最后瀝青路面的順利鋪設(shè);從各功能室的整修粉刷，到順利搬遷;從配合各功能室人員的局部整修調(diào)整，到最后在專(zhuān)家組的高度贊揚(yáng)中順利通過(guò)驗(yàn)收。我知道這些工作是在呂校長(zhǎng)及各位領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)籌安排下完成的，是在所有老師的通力協(xié)作下完成的，但在這些地方，不都有我們總務(wù)人員忙碌的身影，不都也留有有我們總務(wù)人員的汗水嗎?想想最后我們學(xué)校的收獲，作為其中的一員，我們付出過(guò)，值了。
二、存在的主要問(wèn)題。
1、在班級(jí)管理方面，還欠缺更加科學(xué)、民主的管理班級(jí);學(xué)生的知識(shí)能力層次不一，落后面大，在處理問(wèn)題時(shí)還有一些急躁，對(duì)于學(xué)生的部分心理，還不能更好的掌握，關(guān)心、愛(ài)護(hù)學(xué)生還不能夠全面到位。理論功底不夠扎實(shí)，專(zhuān)業(yè)知識(shí)及業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高。今后要不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí)和新的理念。提高自己的水平。
2、加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和管理意識(shí)，進(jìn)一步做好后勤管理工作，履行好自己的職責(zé)。
回顧一年，各項(xiàng)工作得以順利開(kāi)展，在這里還要再一次感謝呂校長(zhǎng)和各處室領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，感謝總務(wù)處的同志們和全體教師對(duì)我工作的支持。總之，我將以此為契機(jī)，總結(jié)成績(jī)，找出不足，力爭(zhēng)在今后的工作中，結(jié)合本校實(shí)際，求真務(wù)實(shí)，真抓實(shí)干，努力抓好自己所肩負(fù)教學(xué)工作及后勤管理工作，為師生服務(wù)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)保障。
述職完畢不當(dāng)之處。請(qǐng)批評(píng)指正，謝謝大家。
述職人：
20xx年xx月xx日
3、總務(wù)主任個(gè)人述職報(bào)告
各位領(lǐng)導(dǎo)，各位老師：
首先感謝全體教職工和領(lǐng)導(dǎo)，感謝你們對(duì)總務(wù)工作的支持和關(guān)心，感謝你們對(duì)我本人的信任和誠(chéng)肯的幫助。
日常管理有條理，工作認(rèn)真不苛刻，為人正直也隨和。要是有人來(lái)問(wèn)我，你成天在忙什么，我還真不好回答?？倓?wù)工作是來(lái)去無(wú)痕，瑣碎而又繁雜，我和我的同事們一直都在埋頭地，不記名利地工作著。始終以認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、勤懇不懈的精神投入后勤管理工作，按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)要求，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，有計(jì)劃、有組織、有步驟地落實(shí)后勤管理工作。
今天借此機(jī)會(huì)向大家匯報(bào)我們總務(wù)處的工作。有不對(duì)的地方請(qǐng)大家多多諒解。
一、把握重點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧，扎扎實(shí)實(shí)做好總務(wù)后勤管理的各項(xiàng)工作。
學(xué)校總務(wù)的后勤工作千頭萬(wàn)緒，沒(méi)有節(jié)假日、星期天，根本任務(wù)是為教育教學(xué)服務(wù)，為師生員工生活服務(wù)。我時(shí)刻牢記這一“中心”，根據(jù)總務(wù)后勤管理工作的特點(diǎn)，抓住重點(diǎn)，兼顧一般，扎扎實(shí)實(shí)做好了后勤一線(xiàn)的各項(xiàng)工作。
1、完成了新校園建設(shè)的準(zhǔn)備工作
新校園建設(shè)逐步走上軌道，①我配合區(qū)教育局多次跑建設(shè)局、土地局、規(guī)劃局、設(shè)計(jì)院等，辦理了建設(shè)有關(guān)手續(xù)，參加了校舍安全審查會(huì)，設(shè)計(jì)圖紙全部通過(guò)審查。②與拆遷隊(duì)伍制訂了詳細(xì)的拆遷合同，既保證了安全施工，又促使拆遷短時(shí)間完成，將對(duì)教學(xué)的影響降到最低。③根據(jù)設(shè)計(jì)要求，未來(lái)校園需要500千伏變壓器，現(xiàn)在配電箱在校園西側(cè)已安裝完畢?，F(xiàn)在招投標(biāo)工作已經(jīng)全部完成，工程施工隊(duì)伍即將進(jìn)入校園，順便提一下，希望各位班主任做好學(xué)生工作，為了安全，學(xué)生任何時(shí)間不要進(jìn)入施工場(chǎng)地。
2、校園環(huán)境維護(hù)
雖然校園即將建設(shè)，但是我?guī)ьI(lǐng)總務(wù)處一干人盡力保證了校園環(huán)境的美觀(guān):①操場(chǎng)等空地的除草，總務(wù)處人員多次噴灑滅草劑，用鐵锨、鐮刀等鏟除頑固荒草并運(yùn)出校外，保證了空閑地?zé)o雜草。②高大樹(shù)木修剪，為了防止電線(xiàn)下面的樹(shù)木聯(lián)電，發(fā)生危險(xiǎn)，電線(xiàn)下的樹(shù)木全部剪去高枝。③花草澆水、滅蟲(chóng)。這固然是我們總務(wù)后勤部門(mén)直接參與的結(jié)果，但更要感謝在座的各位，特別是全體班主任的大力配合和支持。
3、加強(qiáng)了學(xué)校財(cái)務(wù)和物資管理
在財(cái)務(wù)管理方面，堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度和公開(kāi)監(jiān)督制度，做到用款有計(jì)劃，收支有標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督有要求，真正將少花錢(qián)、多辦事的措施落實(shí)到實(shí)處。在增收上，做到該上收的錢(qián)一分不少，切實(shí)管好了學(xué)校食堂、小賣(mài)部等“財(cái)源”，在節(jié)支上，做到不該花的錢(qián)一分不花，避免了學(xué)校資產(chǎn)的浪費(fèi)和流失?？茖W(xué)管理好學(xué)校的物資設(shè)備，一是采購(gòu)及時(shí)，滿(mǎn)足教學(xué)需要;二是采購(gòu)合理，從數(shù)量到質(zhì)量從嚴(yán)控制;三是注重維護(hù)保養(yǎng)工作，盡可能延長(zhǎng)設(shè)備、設(shè)施的使用壽命，避免造成不必要的浪費(fèi)。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳管理工作。抓好學(xué)生伙食管理，關(guān)心師生生活。嚴(yán)格按照《山東省學(xué)校食堂基本衛(wèi)生要求》對(duì)師生伙食從采購(gòu)到制作進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)督管理，嚴(yán)防食物中毒。炊事人員要按照崗位目標(biāo)責(zé)任切實(shí)做好炊事工作，不斷學(xué)習(xí)鉆研，提高廚藝，精心制作。嚴(yán)格采購(gòu)紀(jì)律，嚴(yán)格實(shí)行采購(gòu)登記，堅(jiān)持食品定點(diǎn)采購(gòu)并做好供貨索證工作，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)校;食堂食品能夠?qū)嵭?8小時(shí)留樣制度;本學(xué)期對(duì)食堂工人一共進(jìn)行了3次培訓(xùn)，一次考核，加強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和服務(wù)意識(shí)的教育;能夠落實(shí)餐具洗消和食堂環(huán)境清掃消毒。食堂工作是總務(wù)處的一項(xiàng)重要工作，關(guān)系到師生的具體問(wèn)題，盡管可能大家在許多方面不盡滿(mǎn)意，但我可以說(shuō)分管食堂的王主任已是竭盡全力、挖空心思在做營(yíng)養(yǎng)搭配、品種調(diào)動(dòng)，以滿(mǎn)足大家的要求。
5、校產(chǎn)管理及維護(hù)工作
?、?、全面落實(shí)了校產(chǎn)的管理、使用與檢查制度。本學(xué)期制訂了《辦公室物品管理使用辦法》、《教室、宿舍公物管理實(shí)施細(xì)則》等制度，明確校產(chǎn)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。教職工、學(xué)生對(duì)使用的公物都有維護(hù)和報(bào)修的義務(wù)，損壞公物要及時(shí)報(bào)修，落實(shí)“損壞公物賠償”的管理制度和不報(bào)修責(zé)任追究制度。對(duì)教師、學(xué)生借用的校產(chǎn)每月一小查，每學(xué)年進(jìn)行一遍普查登記，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，按《公物管理考核細(xì)則》處理。
?、?、加強(qiáng)了用電、供排水、供暖系統(tǒng)的維修維護(hù)工作。做到定期保養(yǎng)，及時(shí)維修、加強(qiáng)管理，杜絕了違規(guī)用電、長(zhǎng)明燈、燈具、電器不正常工作等現(xiàn)象的發(fā)生。保持供排水系統(tǒng)暢通，供排水設(shè)備正常工作，杜絕跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象的發(fā)生。既保證了日常工作的順利進(jìn)行，又杜絕了不必要的浪費(fèi)。
⑸、加強(qiáng)了門(mén)窗、床鋪、桌凳等日用品的維修工作。堅(jiān)持日巡查制度、責(zé)任承包制和限時(shí)服務(wù)制，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)維修，確保財(cái)產(chǎn)安全、學(xué)生人身安全。
?、?、為了保證教學(xué)秩序的正常運(yùn)行，杜絕突發(fā)事件的發(fā)生，總務(wù)處安排人員24小時(shí)輪流值班，保證有事發(fā)生，就有人員立刻到場(chǎng)。
6、全力以赴做好市級(jí)規(guī)范化復(fù)評(píng)、市素質(zhì)教育督導(dǎo)評(píng)估的迎檢工作。
二、存在問(wèn)題
1.為了保證學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)正常開(kāi)展，我盡自己所能，盡學(xué)校之力為教育教學(xué)活動(dòng)的順利正常開(kāi)展提供條件，但是總的來(lái)看，由于自身業(yè)務(wù)水平有限，思想觀(guān)念更新不快，致使學(xué)校后勤工作效果、工作效率仍然達(dá)不到預(yù)期要求。
2.學(xué)校公物的管理使用有待進(jìn)一步規(guī)范。
三、努力方向
1.多爭(zhēng)取上級(jí)對(duì)學(xué)校工作的支持，增加專(zhuān)項(xiàng)資金劃撥和項(xiàng)目的立項(xiàng)落實(shí)，加快學(xué)校基礎(chǔ)建設(shè)步伐。
2.加強(qiáng)自己政治思想學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)后勤人員的服務(wù)意識(shí)教育的同時(shí)，多種渠道、多種形式的進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提高后勤工作的效率和質(zhì)量，確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)能夠安全、順利、正常開(kāi)展。
3.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)的教育，加強(qiáng)公物登記、使用管理，提高公物使用效率，節(jié)約開(kāi)支。
總務(wù)處的工作特點(diǎn)是繁雜、瑣碎，在服務(wù)中，吃力不討好的事情也在所難免，但是學(xué)生和老師的需要就是總務(wù)處工作的方向，為教育教學(xué)架橋鋪路、為教職工謀利不僅是我服務(wù)于師生的承諾，更是一種責(zé)任，今后在后勤工作方面我將盡可能克服某些設(shè)施、配套上的缺點(diǎn)，不斷提高總務(wù)處的服務(wù)水平，進(jìn)而提高學(xué)校的辦學(xué)水平。為此我感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、全體師生對(duì)我工作的支持、幫助，我將不負(fù)眾望，更加努力工作。與大家共同奮斗，共同創(chuàng)造XX小燦爛輝煌的明天!
述職人：
20xx年xx月xx日
4、總務(wù)主任個(gè)人述職報(bào)告
學(xué)?？倓?wù)后勤工作是學(xué)校工作的重要組成部分，與教學(xué)一樣，是學(xué)校的兩大支柱之一，同時(shí)具有鮮明的服務(wù)保障性、經(jīng)濟(jì)性和教育性相統(tǒng)一的特征。實(shí)踐告訴我們：有了教學(xué)工作，總務(wù)后勤工作才有服務(wù)對(duì)象，沒(méi)有總務(wù)后勤工作，教學(xué)工作也難于開(kāi)展，兩者關(guān)系是一個(gè)統(tǒng)一機(jī)體的兩個(gè)部分，相互依存，相互促進(jìn)，缺一不可，因此，充分認(rèn)識(shí)到：總務(wù)工作雖不直接參與教學(xué)，但所做的一切細(xì)鎖、繁雜的工作都是學(xué)校教育中不可缺少的，在教育事業(yè)的發(fā)展中起著不可代替的重要作用，堅(jiān)持“后勤工作必須服務(wù)于教學(xué)工作中心”的原則，盡心盡力做好后勤報(bào)務(wù)工作。
一、積極組織后勤人員參加學(xué)習(xí)，不斷加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)。
貫徹落實(shí)黨的教育方針，做好服務(wù)育人工作，認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)頒布有學(xué)校制定的有關(guān)總務(wù)工作制度。組織好總務(wù)處的全體人員，進(jìn)行業(yè)務(wù)等方面知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)解決，并努力提高后勤人員的職業(yè)道德水平，讓全體后勤人員認(rèn)識(shí)到學(xué)校后勤工作的重要性，以解放思想，實(shí)事求是，與時(shí)俱進(jìn)的精神狀態(tài)，以高度的責(zé)任感和主人翁意識(shí)投入到后勤工作中來(lái)。
二、堅(jiān)持做好后勤服務(wù)常規(guī)工作
1.暑假期間,為提高教學(xué)教育質(zhì)量,添置購(gòu)買(mǎi)一批教育設(shè)備、圖書(shū)資料等。對(duì)教學(xué)樓的墻面全面粉刷、補(bǔ)修、布置，對(duì)課桌椅、門(mén)窗進(jìn)行維修、更改。同時(shí)，對(duì)食堂進(jìn)行全面整改和管道氣改造。并對(duì)原來(lái)2個(gè)廁所重新整改。
2.開(kāi)學(xué)初，確保教學(xué)第一線(xiàn)的教學(xué)用品及時(shí)發(fā)放到位，教師教學(xué)辦公用品到位，使教學(xué)工作正常開(kāi)展。
3.開(kāi)學(xué)初，學(xué)期結(jié)束都分別對(duì)各班級(jí)的財(cái)產(chǎn)進(jìn)行核查并登記入冊(cè)，確切地落實(shí)財(cái)產(chǎn)責(zé)任制管理。
4.規(guī)范全校教師自行車(chē)、摩托車(chē)擺放，嚴(yán)格管理。
5.不定期對(duì)學(xué)校的校舍、電器進(jìn)行安全檢查工作，確保師生的生命安全，并將檢查記錄匯總起來(lái)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修。
6.及時(shí)為學(xué)生損壞的課桌椅、門(mén)、鎖、窗、水電進(jìn)行維修，保證學(xué)生正常上課。
7.加強(qiáng)校舍的安全衛(wèi)生工作，做到有記錄，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
三、規(guī)范學(xué)校的收費(fèi)工作
嚴(yán)格收費(fèi)制度，實(shí)行財(cái)務(wù)公開(kāi)制度，及時(shí)在校內(nèi)公布，平時(shí)加強(qiáng)學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)部門(mén)的收費(fèi)文件，嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門(mén)的要求，按章收費(fèi)，同時(shí)規(guī)范收支兩條線(xiàn)，做到帳目清楚，讓家長(zhǎng)、學(xué)生、教師和社會(huì)來(lái)監(jiān)督學(xué)校的收費(fèi)工作，沒(méi)有違規(guī)收費(fèi)現(xiàn)象。
四、校園美化工作
優(yōu)美的環(huán)境能提高人的素質(zhì)，努力創(chuàng)建優(yōu)美的校園環(huán)境，進(jìn)一步美化校園、綠化校園，繼續(xù)保持了“綠色學(xué)校”的榮譽(yù)。加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)苗木、花草、草坪的栽培與管理，努力創(chuàng)造良好的工作和育人環(huán)境。通過(guò)環(huán)境育人來(lái)提高全體學(xué)生的素質(zhì)。
五、校產(chǎn)管理
1.本學(xué)期強(qiáng)化財(cái)產(chǎn)管理，辦理各教學(xué)樓的房產(chǎn)登記手續(xù)，使學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理逐步走上規(guī)范化，嚴(yán)防學(xué)校財(cái)產(chǎn)的流失。
2.加強(qiáng)對(duì)固定財(cái)產(chǎn)增減工作的管理，認(rèn)真執(zhí)行教育局有關(guān)規(guī)定，定期定時(shí)進(jìn)行固定資產(chǎn)的核對(duì)工作，做到帳、物相符，要根據(jù)固定財(cái)產(chǎn)增減的有關(guān)規(guī)定，及時(shí)地進(jìn)行造冊(cè)登記。
3.加強(qiáng)低值易耗品的管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行審批、發(fā)放手續(xù)。如復(fù)印紙張、油墨、試卷、辦公用品、打掃工具、光盤(pán)、軟盤(pán)等。
4.負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校公共財(cái)產(chǎn)、公共設(shè)施的管理、維護(hù)和調(diào)配。
六、維修方面
檢修維護(hù)學(xué)校的各項(xiàng)設(shè)施，也是總務(wù)處的重要工作，我們?cè)诓挥绊懻＝虒W(xué)工作的前提下，努力做到不等不靠，主動(dòng)及時(shí)，為保證教學(xué)工作正常進(jìn)行和學(xué)校財(cái)產(chǎn)的使用壽命做出努力。
述職人：
20xx年xx月xx日
5、總務(wù)個(gè)人述職報(bào)告
今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以“服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口”為目標(biāo)，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)?，F(xiàn)將一年來(lái)食堂工作及管理體會(huì)匯報(bào)如下：
一、在精細(xì)管理上下功夫
食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對(duì)象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。
1、健全機(jī)制細(xì)致化。在分管校長(zhǎng)的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)管理制度，對(duì)食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對(duì)食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評(píng)議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。
2、把好“五關(guān)”嚴(yán)管理。
一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開(kāi)學(xué)初，對(duì)炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。
二是嚴(yán)把物資采購(gòu)關(guān)。大宗物資按上級(jí)要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購(gòu)，蔬菜、肉食采購(gòu)堅(jiān)持定期了解市場(chǎng)行情，根據(jù)市場(chǎng)變化，調(diào)整物質(zhì)價(jià)格，保證質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
三是嚴(yán)把食品入庫(kù)關(guān)。物資入庫(kù)堅(jiān)持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專(zhuān)人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)。
四是嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。
盡力做到零儲(chǔ)存，堅(jiān)持當(dāng)天消費(fèi)多少購(gòu)進(jìn)多少，對(duì)少量的庫(kù)存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕變質(zhì)。五是嚴(yán)把財(cái)務(wù)管理關(guān)。在食堂財(cái)務(wù)上實(shí)行兩人采購(gòu)，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。
3、改善環(huán)境促管理。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理。
一是食堂地面、墻壁、灶臺(tái)、案板、桌椅堅(jiān)持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。
二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。
三是食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅(jiān)持用紗布罩蓋。
四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類(lèi)，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。
二、在科學(xué)配餐上動(dòng)腦筋
由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅(jiān)持以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營(yíng)養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長(zhǎng)發(fā)育。
1、滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要。堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)配餐原則，實(shí)行1月制定一次菜譜。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。
2、注重花樣翻新，為了提高學(xué)生食欲，做到合理搭配，科學(xué)搭配，堅(jiān)持隨季節(jié)變化，參照市場(chǎng)供應(yīng)，及時(shí)進(jìn)行食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類(lèi)食品的比例，配備部分肉類(lèi)半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。春夏季側(cè)重于新鮮蔬菜供應(yīng)，增加維生素含量，提高學(xué)生免疫力，促進(jìn)學(xué)生腸道吸收。
3、避免食物營(yíng)養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調(diào)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長(zhǎng)短保持適當(dāng)，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時(shí)間，豆制品減少?zèng)_洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時(shí)間，盡量減少食品營(yíng)養(yǎng)損失。
4、確保食品安全。一是對(duì)四季豆等皂素含量多的食品，實(shí)行兩次加工，先開(kāi)水煮熟，再加工成成品，二是嚴(yán)禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進(jìn)食堂，不供應(yīng)涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無(wú)“qs”質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。
三、在師生滿(mǎn)意上想辦法
1、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。我堅(jiān)持加強(qiáng)職工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，以增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持和職工一起把學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，把老師當(dāng)成自己的家人。
2、嚴(yán)格成本核算。在物價(jià)上漲的情況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價(jià)的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，控制購(gòu)入成本，精細(xì)核算每一份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料、天然氣費(fèi)用，盡量減少加工成本，定期對(duì)食堂的賬目進(jìn)行審核，做到保本微利。
3、提高制作水平。不斷加強(qiáng)對(duì)飯菜質(zhì)量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學(xué)合理地安排每天的膳食，盡量滿(mǎn)足不同層次的需求。
在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學(xué)校食堂越辦越好，在工作中，我有三點(diǎn)體會(huì)：
一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠(chéng)相處、寬厚待人是我為人處事的準(zhǔn)則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保證?！碍h(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動(dòng)了工作人員的主觀(guān)能動(dòng)性和服務(wù)積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動(dòng)局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產(chǎn)生力量，團(tuán)結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來(lái)積極應(yīng)對(duì)師生們眾多的服務(wù)要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當(dāng)作第一服務(wù)信號(hào)，把師生服務(wù)要求當(dāng)做第一選擇，把師生滿(mǎn)意當(dāng)作第一標(biāo)準(zhǔn)。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務(wù)中，吃力不討好的事情在所難免，但對(duì)我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責(zé)任。
6、學(xué)校總務(wù)主任個(gè)人述職報(bào)告
今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以“服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口”為目標(biāo)，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)?，F(xiàn)將一年來(lái)食堂工作及管理體會(huì)匯報(bào)如下：
一、在精細(xì)管理上下功夫
食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對(duì)象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。
1、健全機(jī)制細(xì)致化。
在分管校長(zhǎng)的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)管理制度，對(duì)食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對(duì)食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評(píng)議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。
2、把好“五關(guān)”嚴(yán)管理。
一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開(kāi)學(xué)初，對(duì)炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。
二是嚴(yán)把物資采購(gòu)關(guān)。大宗物資按上級(jí)要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購(gòu)，蔬菜、肉食采購(gòu)堅(jiān)持定期了解市場(chǎng)行情，根據(jù)市場(chǎng)變化，調(diào)整物質(zhì)價(jià)格，保證質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
三是嚴(yán)把食品入庫(kù)關(guān)。物資入庫(kù)堅(jiān)持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專(zhuān)人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)。
四是嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。盡力做到零儲(chǔ)存，堅(jiān)持當(dāng)天消費(fèi)多少購(gòu)進(jìn)多少，對(duì)少量的庫(kù)存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕變質(zhì)。
五是嚴(yán)把財(cái)務(wù)管理關(guān)。在食堂財(cái)務(wù)上實(shí)行兩人采購(gòu)，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。
3、改善環(huán)境促管理。
衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理。
一是食堂地面、墻壁、灶臺(tái)、案板、桌椅堅(jiān)持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。
二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。
三是食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅(jiān)持用紗布罩蓋。
四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類(lèi)，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。
二、在科學(xué)配餐上動(dòng)腦筋
由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅(jiān)持以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營(yíng)養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長(zhǎng)發(fā)育。
1、滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要。堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)配餐原則，實(shí)行1月制定一次菜譜。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。
2、注重花樣翻新，為了提高學(xué)生食欲，做到合理搭配，科學(xué)搭配，堅(jiān)持隨季節(jié)變化，參照市場(chǎng)供應(yīng)，及時(shí)進(jìn)行食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類(lèi)食品的比例，配備部分肉類(lèi)半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。春夏季側(cè)重于新鮮蔬菜供應(yīng)，增加維生素含量，提高學(xué)生免疫力，促進(jìn)學(xué)生腸道吸收。
3、避免食物營(yíng)養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調(diào)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長(zhǎng)短保持適當(dāng)，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時(shí)間，豆制品減少?zèng)_洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時(shí)間，盡量減少食品營(yíng)養(yǎng)損失。
4、確保食品安全。一是對(duì)四季豆等皂素含量多的食品，實(shí)行兩次加工，先開(kāi)水煮熟，再加工成成品，二是嚴(yán)禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進(jìn)食堂，不供應(yīng)涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無(wú)“qs”質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。
三、在師生滿(mǎn)意上想辦法
1、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。我堅(jiān)持加強(qiáng)職工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，以增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持和職工一起把學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，把老師當(dāng)成自己的家人。
2、嚴(yán)格成本核算。在物價(jià)上漲的情況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價(jià)的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，控制購(gòu)入成本，精細(xì)核算每一份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料、天然氣費(fèi)用，盡量減少加工成本，定期對(duì)食堂的賬目進(jìn)行審核，做到保本微利。
3、提高制作水平。不斷加強(qiáng)對(duì)飯菜質(zhì)量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學(xué)合理地安排每天的膳食，盡量滿(mǎn)足不同層次的需求。
在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學(xué)校食堂越辦越好，在工作中，我有三點(diǎn)體會(huì)：
一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠(chéng)相處、寬厚待人是我為人處事的準(zhǔn)則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保證?！碍h(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動(dòng)了工作人員的主觀(guān)能動(dòng)性和服務(wù)積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動(dòng)局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產(chǎn)生力量，團(tuán)結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來(lái)積極應(yīng)對(duì)師生們眾多的服務(wù)要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當(dāng)作第一服務(wù)信號(hào)，把師生服務(wù)要求當(dāng)做第一選擇，把師生滿(mǎn)意當(dāng)作第一標(biāo)準(zhǔn)。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務(wù)中，吃力不討好的事情在所難免，但對(duì)我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責(zé)任。
天道總是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的認(rèn)可，我將不負(fù)眾望，更加努力工作，沒(méi)有最好，只有更好！
7、學(xué)?？倓?wù)主任個(gè)人述職報(bào)告
今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以“服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口”為目標(biāo)，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)。現(xiàn)將一年來(lái)食堂工作及管理體會(huì)匯報(bào)如下：
一、在精細(xì)管理上下功夫
食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對(duì)象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。
1、健全機(jī)制細(xì)致化。在分管校長(zhǎng)的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)管理制度，對(duì)食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對(duì)食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評(píng)議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。
2、把好“五關(guān)”嚴(yán)管理。
一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開(kāi)學(xué)初，對(duì)炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。
二是嚴(yán)把物資采購(gòu)關(guān)。大宗物資按上級(jí)要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購(gòu)，蔬菜、肉食采購(gòu)堅(jiān)持定期了解市場(chǎng)行情，根據(jù)市場(chǎng)變化，調(diào)整物質(zhì)價(jià)格，保證質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
三是嚴(yán)把食品入庫(kù)關(guān)。物資入庫(kù)堅(jiān)持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專(zhuān)人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)。
四是嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。
盡力做到零儲(chǔ)存，堅(jiān)持當(dāng)天消費(fèi)多少購(gòu)進(jìn)多少，對(duì)少量的庫(kù)存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕變質(zhì)。五是嚴(yán)把財(cái)務(wù)管理關(guān)。在食堂財(cái)務(wù)上實(shí)行兩人采購(gòu)，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。
3、改善環(huán)境促管理。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理。
一是食堂地面、墻壁、灶臺(tái)、案板、桌椅堅(jiān)持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。
二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。
三是食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅(jiān)持用紗布罩蓋。
四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類(lèi)，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。
二、在科學(xué)配餐上動(dòng)腦筋
由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅(jiān)持以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營(yíng)養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長(zhǎng)發(fā)育。
1、滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要。堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)配餐原則，實(shí)行1月制定一次菜譜。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。
2、注重花樣翻新，為了提高學(xué)生食欲，做到合理搭配，科學(xué)搭配，堅(jiān)持隨季節(jié)變化，參照市場(chǎng)供應(yīng)，及時(shí)進(jìn)行食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類(lèi)食品的比例，配備部分肉類(lèi)半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。春夏季側(cè)重于新鮮蔬菜供應(yīng)，增加維生素含量，提高學(xué)生免疫力，促進(jìn)學(xué)生腸道吸收。
3、避免食物營(yíng)養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調(diào)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長(zhǎng)短保持適當(dāng)，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時(shí)間，豆制品減少?zèng)_洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時(shí)間，盡量減少食品營(yíng)養(yǎng)損失。
4、確保食品安全。一是對(duì)四季豆等皂素含量多的食品，實(shí)行兩次加工，先開(kāi)水煮熟，再加工成成品，二是嚴(yán)禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進(jìn)食堂，不供應(yīng)涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無(wú)“qs”質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。
三、在師生滿(mǎn)意上想辦法
1、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。我堅(jiān)持加強(qiáng)職工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，以增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持和職工一起把學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，把老師當(dāng)成自己的家人。
2、嚴(yán)格成本核算。在物價(jià)上漲的情況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價(jià)的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，控制購(gòu)入成本，精細(xì)核算每一份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料、天然氣費(fèi)用，盡量減少加工成本，定期對(duì)食堂的賬目進(jìn)行審核，做到保本微利。
3、提高制作水平。不斷加強(qiáng)對(duì)飯菜質(zhì)量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學(xué)合理地安排每天的膳食，盡量滿(mǎn)足不同層次的需求。
在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學(xué)校食堂越辦越好，在工作中，我有三點(diǎn)體會(huì)：
一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠(chéng)相處、寬厚待人是我為人處事的準(zhǔn)則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保證?！碍h(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動(dòng)了工作人員的主觀(guān)能動(dòng)性和服務(wù)積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動(dòng)局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產(chǎn)生力量，團(tuán)結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來(lái)積極應(yīng)對(duì)師生們眾多的服務(wù)要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當(dāng)作第一服務(wù)信號(hào)，把師生服務(wù)要求當(dāng)做第一選擇，把師生滿(mǎn)意當(dāng)作第一標(biāo)準(zhǔn)。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務(wù)中，吃力不討好的事情在所難免，但對(duì)我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責(zé)任。
天道總是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的認(rèn)可，我將不負(fù)眾望，更加努力工作，沒(méi)有最好，只有更好！