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        精致又美味蔓越莓干餅干的做法

        一款精致又美味小餅干的做法教程,看賣相就知道一定很好吃啦!春天啦,明媚的陽光,讓這清新的小點(diǎn)心,給春天帶來點(diǎn)紅色的溫暖吧。

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        材料:

        黃油100克、糖粉28克、低粉115克、蔓越莓干55克、蛋白適量、粗砂糖適量。

        做法:

        1、黃油軟化后,加入糖粉,用刮刀拌勻;

        2、篩入低粉,用刮刀切拌均勻;

        3、加入蔓越莓干,混合均勻;

        4、將拌好的面糊放入保鮮膜上,用手整形成圓柱形;

        5、放入冰箱冷凍30分鐘以上至硬;

        6、取出后在表面刷上一層蛋白;

        7、在案板上撒上一層粗砂糖,然后將刷了蛋白液的餅干胚放在上面來回滾動,直到四周都均勻的包裹上一層細(xì)砂糖;

        8、將餅干切成0.5厘米左右的圓片,擺在鋪了錫紙的烤盤上;

        9、烤箱預(yù)熱160度,上下火,放在烤箱中層,大約烤20-25分鐘。

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        小貼士:

        1、蔓越莓干也可以換成其他蜜餞,比如玫瑰花干、提子干等等;

        2、砂糖一定要選用粗顆粒的,否則經(jīng)過高溫會融化;

        3、如果面團(tuán)整形的時候太軟,可以放入冰箱冷藏20分鐘;

        4、一定要刷蛋白液,因?yàn)槿耙簳岋灨蛇吘壈l(fā)黃。

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