《酒店大堂經(jīng)理年終述職報告》屬于述職報告中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。

1、酒店大堂經(jīng)理年終述職報告

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

　　您好！

　　作為酒店的大堂經(jīng)理，過去的這段日子，我認(rèn)真的把工作做好，積極的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，我也是對之前的工作述職如下：

　　一、維護(hù)良好賓客關(guān)系妥善處理客人投訴

　　尊敬并尊重客人，不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬，它應(yīng)當(dāng)是一種出自內(nèi)心的敬重，行動只是其自然的流露。只有如此，才會想盡辦法去做好服務(wù)，即使是一些純屬個人的偏好或習(xí)慣，只要于尊重客人不利，也會認(rèn)真地去改掉。只有做到了這一點，才會自然地尊重客人。對客人一直保持著謙敬的態(tài)度，也會由此贏得客人的尊敬。在工作中樹立了三個理念即：

　?、兕櫩屠砟睿骸耙磺幸灶櫩蜑殛P(guān)注焦點”，也就是以服務(wù)好顧客為最終目的。

　?、诩?xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，酒店服務(wù)說到底就是細(xì)節(jié)服務(wù)，做好每一個工作細(xì)節(jié)，酒店管理系統(tǒng)、服務(wù)系統(tǒng)就會順暢運轉(zhuǎn)。

　?、畚幕砟睿鹤岊櫩拖硎芤环N高品質(zhì)的、獨特的、終身難忘的消費（住店、用餐）體驗，讓員工在和諧、健康的企業(yè)氛圍中工作和學(xué)習(xí)。通過妥善處理客人投訴，一方面發(fā)現(xiàn)整改自身問題起到教育培訓(xùn)員工的作用；另一方面完善我們的服務(wù)為飯店吸引更多的回頭客。例如：xx國際公司及xx公司等客戶，對飯店的服務(wù)程序及安全管理規(guī)定不理解，曾多次投訴，現(xiàn)在均已成為我店的忠實客戶。

　　二、完善內(nèi)部管理機(jī)制協(xié)調(diào)理順部門關(guān)系

　　大堂經(jīng)理通過發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)質(zhì)量方面的問題，對飯店的管理制度和各項操作規(guī)程進(jìn)行檢驗，主要起到兩方面的作用：

　?、賹Σ焕趯头?wù)需要健全或完善的`部分，提出整改意見和建議；

　?、趯︼埖旮鞑块T因責(zé)任心執(zhí)行力不到位而引發(fā)的問題，提出整改的建議并進(jìn)行處罰考核。

　　為了飯店服務(wù)工作的正常運轉(zhuǎn)，大堂經(jīng)理認(rèn)真學(xué)習(xí)各部門運轉(zhuǎn)程序，當(dāng)部門之間需配合的工作出現(xiàn)問題之時，大堂經(jīng)理把握連個前提：

　?、僖磺幸钥腿说臐M意為出發(fā)點；

　　②一切以飯店利益為重。

　　例如：前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時，因?qū)υ擁椆芾碚呃斫獠坏轿?，而與客房遺留物品程序混淆，導(dǎo)致對客服務(wù)出現(xiàn)失誤。后經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)提示、兩部門學(xué)習(xí)政策程序、大堂經(jīng)理協(xié)調(diào)，兩部門達(dá)成共識，避免了類似問題的發(fā)生。飯店各部都能以大局為重，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，推動了飯店整體管理水平的提高。

　　三、堅持落實“四星標(biāo)準(zhǔn)”切實做好“六項檢查”

　　大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量良的監(jiān)督和管理工作，衡量其服務(wù)質(zhì)量良的標(biāo)準(zhǔn)就是，國家旅游局制定的星級訪查標(biāo)準(zhǔn)。四星級飯店星評項目檢查合格率應(yīng)達(dá)到95%以上。為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，大堂經(jīng)理應(yīng)當(dāng)扎扎實實做好六項檢查工作。多年來的實踐證明六項檢查是保證服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。六項檢查即：項目三設(shè)施設(shè)備的檢查、項目四清潔衛(wèi)生的檢查、項目五服務(wù)質(zhì)量的檢查；培訓(xùn)工作檢查、資產(chǎn)管理檢查、安全管理檢查。六項檢查匯總及與上年度對比情況匯總表詳見附表。

　　四、時刻關(guān)注服務(wù)質(zhì)量精心檢查嚴(yán)格考核

　　作為飯店管理人員，應(yīng)當(dāng)做到“視客人為上帝，視質(zhì)量為生命”，只有這樣才能生存，只有這樣才能發(fā)展。大堂經(jīng)理主管全飯店服務(wù)質(zhì)量管理和考核工作，深知責(zé)任的重大也深感擔(dān)子的沉重。自己滿懷必勝的信心和高度的責(zé)任感、危機(jī)感，全心全意投入工作，為飯店作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)和犧牲，其中有苦也有樂，有喜也有憂。時值歲末，看到全年經(jīng)營管理任務(wù)即將完成，無比欣慰和激動，展望來年市場變化難測，任務(wù)依然艱巨更需加倍努力才能完成。服務(wù)質(zhì)量考核工作取得了一定的成效，這是飯店領(lǐng)導(dǎo)縱觀全區(qū)正確決策的結(jié)果，是全體員工共同努力的結(jié)果。

　　五、忠誠敬業(yè)恪盡職守完成領(lǐng)導(dǎo)交辦工作

　　作為飯店職業(yè)經(jīng)理人，應(yīng)當(dāng)具備高尚的職業(yè)情操和頑強(qiáng)拼搏的精神。自己多年以來得益于飯店，管理水平不斷提升，理應(yīng)愛崗敬業(yè)扎扎實實做好本職工作。近年來自己模范遵守各項規(guī)章制度，認(rèn)真履行管理職責(zé)，嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量考核，得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。在完成飯店經(jīng)營管理各項指標(biāo)的同時，按時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　六、尋找差距不斷提高開拓創(chuàng)新追求卓越

　　大堂工作的不足之處和應(yīng)當(dāng)努力的方向是：

　?、俟芾碇R的學(xué)習(xí)需加強(qiáng)。隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，各種管理理念方法不斷出現(xiàn)，以及市場的變化、競爭的日益激烈，不學(xué)習(xí)提高就會落后。

　?、趯?nèi)對外溝通技能需提高。服務(wù)也是一種技能。與客人溝通一需要尊重；二需技巧，與內(nèi)部人員溝通同理。應(yīng)學(xué)習(xí)心理科學(xué)和管理科學(xué)知識，善于觀察、發(fā)現(xiàn)客人需求，以達(dá)到客人心悅誠服。對違紀(jì)員工的處罰應(yīng)遵循《員工手冊》堅持原則公正嚴(yán)明，達(dá)到懲戒的目的。

　?、蹫橥赓e服務(wù)質(zhì)量需提高。英語會話水平不高，直接影響對客服務(wù)，大堂經(jīng)理外語水平亟需提高。

　　大堂工作應(yīng)當(dāng)圍繞飯店的工作重心，本著服務(wù)于飯店、服務(wù)于客人、服務(wù)于員工的精神，需進(jìn)一步提高管理水平，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建和維護(hù)良好的賓客關(guān)系，營造良好的服務(wù)氛圍，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，為全面完成xx飯店的服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)，做出自己應(yīng)有的努力。

2、銀行大堂經(jīng)理年終述職報告

　　我20xx年度的主要工作：認(rèn)真做好公積金的計算上繳及管理工作；按時完成人行、同業(yè)對外報表、文件的送達(dá)及回單的取送工作；做好帳簿、報表、登記簿的收集、審核、整理、裝訂及時移交坐班主任歸檔管理；掌管柜員錢箱，隨時替代履行其他崗位職責(zé)；辦理領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

　　我有責(zé)任心、上進(jìn)心，對工作熱情高，學(xué)習(xí)鉆研精神強(qiáng)。我對待工作的態(tài)度一貫是：把一切平凡的事做好即不平凡，把一切簡單的事做好即不簡單；復(fù)雜的事情簡單做，簡單得事情認(rèn)真做，認(rèn)真的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情創(chuàng)造性地做；我的工作主動性幾十年如一日。因為，忙碌是一種幸福，讓我們沒時間體會痛苦；奔波是一種快樂，讓我們真實地感受生活；疲憊是一種享受，讓我們無暇空虛；勤奮工作的人，收獲永遠(yuǎn)大于付出，不想做事的人活得最累。

　　我的身體雖然不好，對待生活和工作樂觀無比。因為，當(dāng)有的人沒有了腳我還能穿鞋，當(dāng)有的人失去了腿，我還能蹣跚著走路，良好樂觀的心態(tài)使我全身心的投入工作。我最崇拜銳意進(jìn)取、勤奮工作的人。因為，一個人能走多遠(yuǎn)，要看他有誰同行；一個人有多優(yōu)秀，要看有誰指點；一個人有多成功，要看他有誰相伴。李嘉誠的司機(jī)給李嘉誠開了30多年車。準(zhǔn)備離職離去，李嘉誠看他兢兢業(yè)業(yè)干了這么多年，為了能讓他安度晚年，拿了200萬元支票給他。司機(jī)說不用了，一兩千萬我還是拿得出來的。李嘉誠很詫異，問：你每個月只有5—6千收入，怎么能存下這么多錢？司機(jī)回答：我在開車時您在后面打電話的時候說買那個地方的地皮，我也會去買一點，您說要買哪支股票的時候，我也去買一點股票，到現(xiàn)在就有一兩千萬的資產(chǎn)了。這就說明你是誰不重要，你和什么樣的人在一起才是最重要的！跟著百萬賺十萬，跟著億萬賺千萬。一根稻草不值錢，綁在白菜上，就是白菜的價錢，綁在大閘蟹上就是大閘蟹的價格。跟著蒼蠅近廁所，跟著蜂蜜找花朵，跟積極的人在一起，你就是積極的，跟著消極的在一起，你就出口成臟?，F(xiàn)在我行有這樣堅強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)班子，和諧、奮進(jìn)的大好環(huán)境，需要我們好好的改變自己。我雖然年齡偏大，記憶力比較差，就把每筆業(yè)務(wù)的操作流程記了備忘錄，以保證每筆業(yè)務(wù)都準(zhǔn)確無誤。

　　我負(fù)責(zé)的帳簿裝訂業(yè)務(wù)，看似簡單，我卻竭盡全力的用心去做。雖然裝訂的科技含量不高，技術(shù)含量不低。需要采用多行道的技巧：木匠的功底，泥瓦匠的基礎(chǔ)，搟氈子的手藝，理發(fā)師的技術(shù)，藝術(shù)設(shè)計的整體效果……自備、自制的裝訂工具有：手術(shù)刀片、止血鉗、自制排筆漿糊刷、穿針器、帳簿裝訂標(biāo)尺。標(biāo)尺標(biāo)注打眼位置，保證了眼距相等、不跑偏、裝訂線筆直，裝訂出的帳簿更加完美無缺。保證了帳簿方方正正、平平展展、整整齊齊、利利索索……頁碼也保證打在一個位置上，絕對是一流的裝訂水平。

　　住房公積金繳存對賬單，每到半年和年終給各位領(lǐng)導(dǎo)和各部室發(fā)放一份，讓全行人心知肚明。

　　發(fā)揮自己的寫作特長，發(fā)表包括上級行征文《對農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行財務(wù)管理問題的分析及對策》的各種文章15篇。

　　我每天第一個到營業(yè)室開啟、設(shè)置電子顯示屏、打開水有時上下三、四次，常年如一日。

　　我也許還有這樣那樣的欠缺，我會努力努力再努力，不斷完善自我，追求自我，超越自我，做一個全面發(fā)展的人。最后我要說的是：不管在任何崗位上我都會做得更加精彩！因為，我是我們國家的第57個民族——不滿足！

3、銀行大堂經(jīng)理年終述職報告

　　20xx年末，行里設(shè)立大堂經(jīng)理這個重要崗位，報名并經(jīng)行內(nèi)的選聘有幸被調(diào)動至大林橋支行擔(dān)任大堂經(jīng)理工作。從一名柜面員工轉(zhuǎn)到原先從未接觸過的崗位，在領(lǐng)導(dǎo)的教育關(guān)心、個人簡歷同事的幫助指導(dǎo)，通過學(xué)習(xí)探索我很快渡過了起初的'不適應(yīng)，迅速地融入到現(xiàn)在的崗位角色中。

　　面對本市金融市場日漸強(qiáng)大的趨勢，希望以服務(wù)為切入點打出一個差異化，從而增強(qiáng)我行在同業(yè)中的競爭優(yōu)勢，這對于全面拓展我行業(yè)務(wù)有著重要的意義。而大堂經(jīng)理的一言一行通常會第一時間受到客戶的關(guān)注。因此要求綜合素質(zhì)必須相當(dāng)高，首先要求對銀行金融產(chǎn)品業(yè)務(wù)知識比較熟悉和專業(yè)了解，能夠在第一時間對客戶進(jìn)行解釋和宣傳；然后在服務(wù)禮儀上要做到熱情大方，主動規(guī)范，而且要處事機(jī)敏，能夠隨機(jī)應(yīng)變。

　　"客戶是我們的衣食父母"，服務(wù)的目的就是讓客戶滿意，從而提高客戶的忠誠度。重視和尊重來我行辦理業(yè)務(wù)的每一位客戶，能夠細(xì)心地記住并且準(zhǔn)確地稱呼經(jīng)常來我行的客戶姓名，這等于給予了客戶一個巧妙而有效的贊美。而客戶對我的稱呼也是有其一定的理由。有一次早晨，剛到單位，正在打掃衛(wèi)生，突然，從自助區(qū)傳來了一聲大叫：“喂！服務(wù)員！快來！”我一個箭步?jīng)_了過去，一位客戶指著取款機(jī)上卡著的兩張鈔票，著急地對我說：“服務(wù)員，怎么回事？我還沒弄好呢，怎么就取不了了。”我迅速從取款機(jī)上拉下這兩張鈔票，幫他繼續(xù)操作，這時，客戶緊張的心情不見了。稱呼我服務(wù)員的客戶，一定是想讓我為他們提供最快，最好的服務(wù)。稱呼我領(lǐng)班的客戶，一定是對我們的服務(wù)有一點點不滿，讓我作為領(lǐng)班來主持一下公道。稱呼我經(jīng)理的客戶，一定是對我們的服務(wù)很滿意，鼓勵繼續(xù)保持。因為我們所的客戶大多是街坊，熟面孔，對我們十分信任，我們也經(jīng)常為他們做理財規(guī)劃。稱呼我?guī)煾档目蛻?，一定想讓我成為他最貼心的人。稱呼我阿姨的客戶，一定把我當(dāng)成了她的家長，對我有太多的依賴。這主要是離我們不遠(yuǎn)處一所學(xué)校的學(xué)生。稱呼我姑娘的客戶，一般對我十分親近，拿我當(dāng)成了自己的孩子，希望我能把他們照顧得無微不至。他們大多是老年人。

　　大堂經(jīng)理的工作內(nèi)容主要是與客戶交流，了解客戶的需求，推介適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品，為客戶提供全方位的服務(wù)。最重要的是語言，學(xué)會適當(dāng)?shù)臅r機(jī)用適當(dāng)?shù)恼Z言，找適合的話與客戶交流，這需要日積月累逐漸摸索。有一次，儲戶周阿姨早上9：00來辦理基金業(yè)務(wù)，柜員說：“對不起，您這基金業(yè)務(wù)要等到9：30以后才能辦理?！敝馨⒁糖榫w有些急，聲音很大：“干嘛還等到9：30呀？”我急忙上前說：“周阿姨，您先別著急，我給您解釋，由于基金業(yè)務(wù)系統(tǒng)與股市的時間相同，是周一到周五9：30—15：00，上次您辦基金業(yè)務(wù)時，我把時間給您寫到信封上了，您可能給忘了?！敝馨⒁贪研欧饽贸鰜硪豢?，心得體會還真是，她馬上說：“對不起，都怪我記性不好，給你們添麻煩了。不僅如此還要眼觀六路，耳聽八方。老年客戶舉著單子左看右看，要適時遞上老花鏡；有的客戶進(jìn)門東張西望，要主動詢問辦理什么業(yè)務(wù)；有的客戶在宣傳折頁欄前找尋，要上前問一句：“您需要什么業(yè)務(wù)的資料，我來幫您介紹?！睍r刻關(guān)注客戶需求。

　　作為大堂經(jīng)理眼要勤，客戶一進(jìn)大廳，要做的第一步就是識別客戶身份，vip、普通客戶還是潛力客戶？在對客戶說出問候語時就要作出判斷，以便做好引導(dǎo)。識別高、低端客戶，為優(yōu)質(zhì)客戶提供貴賓服務(wù)，為一般客戶提供基礎(chǔ)服務(wù)。眼勤還要時常關(guān)注柜臺辦理業(yè)務(wù)情況，一旦柜臺需要幫助，要第一時間觀察到，密切留意，協(xié)助柜員做好客戶的工作。

　　我作為一名大堂經(jīng)理深刻地感受到僅憑原來的儲蓄業(yè)務(wù)知識遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠滿足客戶的需要，必須繼續(xù)進(jìn)行金融知識和交際禮儀等方面的學(xué)習(xí)。因為實際工作中要根據(jù)客戶需求，主動客觀地向客戶推介、營銷本行先進(jìn)、方便、快捷的金融產(chǎn)品和交易方式、方法，為客戶當(dāng)好理財參謀。利用大堂這塊陣地，廣泛收集市場信息和客戶信息，充分挖掘重點客戶資源，記錄重點客戶服務(wù)信息，用適當(dāng)?shù)姆绞脚c重點客戶建立長期穩(wěn)定的關(guān)系，不僅如此，還要調(diào)解爭議，快速、妥善地處理客戶提出的建議與意見，避免客戶與柜員發(fā)生直接爭執(zhí)。特別是這次去興化行取經(jīng)的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，關(guān)于一些細(xì)節(jié)方面的問題我覺得人家想得比我周到，雖然早上開水也是先倒給先進(jìn)區(qū)的員工，熱門思想?yún)R報但是跟員工之間的互動卻沒有人家做得到位，這一點要在以后的工作中進(jìn)一步加強(qiáng)。還有人家王經(jīng)理說的："舍己為公帶頭干，窮所有的熱情，窮所有的精力，將客戶的滿意度時刻裝在心中"這種極其認(rèn)真負(fù)責(zé)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)讓我覺得非常感概：我的年紀(jì)比人家輕，更應(yīng)該有沖勁，更應(yīng)該有時間磨練自己，鍛煉自己。

　　時代在變、環(huán)境在變，銀行的工作也時時變化著，每天都有新的東西出現(xiàn)、新的情況發(fā)生，這都需要我跟著形勢而改變。學(xué)習(xí)新的知識，掌握新的技巧，適應(yīng)周圍環(huán)境的變化，提高自己的履職能力，把自己培養(yǎng)成為一個業(yè)務(wù)全面的大堂經(jīng)理。當(dāng)然，在一些細(xì)節(jié)的處理和操作上我還存在一定的欠缺，我會在今后的工作、學(xué)習(xí)中磨練自己，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)幫助中提高自己，發(fā)揚長處，彌補(bǔ)不足。

4、酒店經(jīng)理的年終述職報告

　　指縫很寬，時間太瘦，悄悄從指縫間溜走，回顧這段時間的工作，取得的收獲不是一星半點的，好好準(zhǔn)備一份述職報告吧。那么述職報告應(yīng)該怎么寫才合適呢？下面是小編整理的酒店經(jīng)理的年終述職報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

董事局各位董事：

　　我們走過了勤奮耕耘的xxx年，經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，始終秉承集團(tuán)“三十二字”核心價值理念，以爭創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)，帶動了xx縣城整個酒店業(yè)的發(fā)展?；仡檟xx年以來酒店的各項工作，既取得了一定成績，也還存在許多不足，現(xiàn)將xxxx年度酒店的各項工作匯報如下，請各位董事局領(lǐng)導(dǎo)給予審議：

　　一、xxx年度考核指標(biāo)完成情況

　?。裕?/p>

　　二、工作措施及存在的問題

　　（1）經(jīng)營上想方設(shè)法，力求提高營業(yè)收入：

　　我們酒店xxxx年實現(xiàn)的經(jīng)營收入與去年相比增xx萬元，增長百分比為xx%；盈余與去年相比減虧xx萬元，減虧百分比為xx％。各部門為更好的完成經(jīng)營指標(biāo)，想法設(shè)法提高經(jīng)營收入：

　　房務(wù)部在房間價格上未做調(diào)整，但對提高服務(wù)質(zhì)量上下功夫、讓服務(wù)說話。經(jīng)市場調(diào)查，本店85%客人都屬本地人，散客只占15%，怎樣讓本地客人覺得只有xxxx是唯一的選擇，這就需要在服務(wù)上狠下功夫且必須抓住新老顧客的心理。房務(wù)部及時推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率；同時還建立了客戶檔案，熟悉老客戶的個性、喜好、特點，并實施個性化服務(wù)，使客人感覺到人性化服務(wù)的備受尊重；時刻為客人著想、為客人提供方便，根據(jù)四季情況更換房間內(nèi)銷售物品，房間內(nèi)配小型有償物品，如海飛絲、小袋洗衣粉等，既方便了客人，也增加了酒店的收入，正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營業(yè)收入超出xxxx年的xx萬元，增加了xx個點。

　　餐飲部為開拓經(jīng)營市場擴(kuò)大經(jīng)營收入，積極研發(fā)新菜式、開發(fā)特色菜，廚務(wù)部還增設(shè)了流動灶，制定了一個月至少推出1—2個新菜的硬指標(biāo)，且多次展開市場調(diào)查，作出經(jīng)營分析，開設(shè)多種增收項目：如與房務(wù)部相互配合制定套餐菜牌到每個房間，引導(dǎo)客人消費；在6、7月份淡季內(nèi)，對宴席價格進(jìn)行調(diào)查，及時推出特價宴席，擴(kuò)大了客源；8、9月份適時推出升學(xué)宴；圣誕節(jié)，精心準(zhǔn)備了自助大餐，獲得xxxx縣社會人士的大大贊賞，食品收入比去年增加xx萬元。同時，還特別注重與客人的溝通，對不同的客人做到不同的消費建議，端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費提供別具一格的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費時刻都能感覺到酒店盡心服務(wù)的溫馨與滿足，從而吸引新客戶、留住老客戶。

　　娛樂部在硬件設(shè)施條件有限的情況下，改變經(jīng)營模式， KTV包廂以最低消費來吸引消費者，實行微利多銷以達(dá)到增加人氣、帶動其他消費的目的；針對夜總會大廳在本縣是獨一無二的場所，制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場旺季提高包場費，對淡季、日場降低包場費的方式，全年共接待包場xx次，盡管娛樂部xxxx年收入指標(biāo)未能完成，但保證了盈余指標(biāo)的完成。

　　（2）管理上狠下功夫，努力完成各項工作任務(wù)：

　　xxxx年里各部門在經(jīng)營上取得的成績，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店順利完成任務(wù)，從而達(dá)到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，贏得客人好評：

　　1、努力完成集團(tuán)下達(dá)的工作任務(wù)：

　　A、對酒店與董事局簽定的“xxxx年目標(biāo)管理責(zé)任書”中所規(guī)定的各項任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行任務(wù)分解，責(zé)任到各經(jīng)營部門和后臺部門，其目的在于增加部門的責(zé)任感，各部門負(fù)責(zé)人與酒店簽定了“目標(biāo)管理責(zé)任書”；

　　B、xxxx年酒店多方籌措資金，于7月份對后棟客房進(jìn)行了裝修，并于9月份正式對外營業(yè)，經(jīng)過精心考慮市場需求，對后棟客房定位為行政樓層，并且成為首家具有商務(wù)樓層、普通樓層、行政樓層的星級酒店，充分滿足了賓客的需求，得到市場認(rèn)可；

　　C、xxxx年4月將四樓桑拿休閑整體對外招租，于5月進(jìn)行整體裝修，并于7月正式對外營業(yè)，酒店配套服務(wù)齊全，而且增加了酒店經(jīng)營收入；

　　D、酒店于年初向市團(tuán)委申報了“市青年文明號”，經(jīng)xxxx團(tuán)縣委、懷化團(tuán)市委多次檢查，被評為“市青年文明號”，市青年文明號的評定，將更好的樹立xxxx酒店的社會形象，展現(xiàn)青年員工的精神風(fēng)貌；

　　E、酒店管理層根據(jù)當(dāng)?shù)刭e館業(yè)快速發(fā)展和無高星級酒店的.現(xiàn)狀，把爭創(chuàng)三星級飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報了三星級賓館，12月20日，市旅游局星評小組對酒店進(jìn)行了三星級評定初審，市旅游局星評小組認(rèn)為該酒店在懷化縣級酒店行業(yè)屬一流品牌酒店，初查結(jié)果符合三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，市旅游局已在元月15日上報省旅游局審批， 屆時xxxx酒店將成為懷化市縣級唯一一家三星級賓館。

　　2、完善管理：

? ? ? ?xx年先后出臺了人事工作流程、財務(wù)工作流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料保密制度、鑰匙管理制度及部門負(fù)責(zé)人離任內(nèi)部審計制度等，以做到規(guī)范化、程序化。

　　3、強(qiáng)化員工技能培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量：

　　服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，一年以來，酒店始終將培訓(xùn)工作作為重點來抓，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識，每月召開2次全員學(xué)習(xí)會，學(xué)習(xí)集團(tuán)制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌，貫徹酒店意識、思想道德意識，為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會打下了很好的基礎(chǔ)，對各項服務(wù)技能、公共禮儀等進(jìn)行了強(qiáng)化培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核，作為年底工資晉級的依據(jù)；同時為了提升酒店品牌，提高員工外在形象，酒店邀請了美容專業(yè)老師對酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧，并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗；xxxx年廚師長郭小明代表酒店參加“國際烹飪大師”比賽，獲取了“國際烹飪大師”的榮譽(yù)稱號，為集團(tuán)、酒店爭得了榮譽(yù)。

　　加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，提高了整體服務(wù)質(zhì)量，xxxx年先后接待了（略去）余次大型會議，接待了省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)100余人，得到了省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)的一致好評；

　　4、在節(jié)能降耗、控制費用上下功夫：在繼續(xù)實施去年節(jié)能措施、減低費用的基礎(chǔ)上，酒店在xx年依舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的控制費用，增加利潤額：

　　A、為了達(dá)到環(huán)保、節(jié)約的目的，結(jié)合酒店實際，對客房房間一次用品進(jìn)行了調(diào)整，取消9項，調(diào)整2項，這一措施每年可節(jié)約費用xx萬元左右；并推出“環(huán)保綠葉”減少了布草洗滌次數(shù)，從而洗滌費比去年節(jié)約xx萬元；

　　B、各部門制定成本管理辦法、節(jié)能降耗操作流程等等，努力提高員工的節(jié)能意識，各方面采取節(jié)約費用、控制成本的措施，一點一滴的為酒店節(jié)約成本：如酒店的中央空調(diào)打井及管道鋪設(shè)工程開展時，動力部員工為使酒店降低成本開支，在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實行再利用，為酒店節(jié)約資金8000余元；xx年圣誕節(jié)自編自演的一臺晚會節(jié)約費用約為1萬元左右。

　　C、嚴(yán)格執(zhí)行“三定”、“三費”控制標(biāo)準(zhǔn)， xxxx年定編168人，比05年減少34人，并且在實際操作中對人力資源進(jìn)行整合，使得全年平均實際在崗人數(shù)在160人左右，使得人力成本比去年節(jié)約xx萬元；辦公用品定量定額分解到部門、電話費定額到部門，且部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，差旅費嚴(yán)格實行一事一差、逐級審核，從而使辦公費比去年減少xx萬元、差旅費減少xx萬元；

　　（3）堅持做好“以人為本”，關(guān)心酒店員工生活：

　　酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工，除了平時對其進(jìn)行必要的培訓(xùn)之外，關(guān)心好員工的生活，也是酒店的重要任務(wù)。___集團(tuán)的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”，一年來酒店領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法關(guān)心、豐富員工生活，讓每位員工快樂的生活、快樂的工作：

　　1、在xxxx年里，酒店在后勤保障上進(jìn)行了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著手，在吃和住上狠下工夫，滿足了不同員工的要求。

　　2、定期召開民主生活會，廣泛聽取員工的意見，并現(xiàn)場解答，定期落實，設(shè)立了總經(jīng)理信箱，時刻接受員工的評議和監(jiān)督，對于好的建議、意見立即采納并予以獎勵；

　　3、積極參加并舉辦各類活動，豐富員工業(yè)余生活。酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活、團(tuán)組織活動，并組織酒店員工積極參加市、縣以及集團(tuán)公司組織的各項活動，營造積極向上的工作氛圍，多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動，在員工宿舍有限的環(huán)境下，讓員工捐贈書刊，建立員工閱覽室來豐富員工的業(yè)余文化生活，陶冶員工情操、增加團(tuán)隊凝聚力，在集團(tuán)14周年慶活動里，xxx酒店積極組織員工參加各項活動，酒店組織的游泳隊獲得了團(tuán)體第一名，增強(qiáng)了酒店員工的凝聚力。

　　4、落實公司的“人本”管理理念，對于員工工作、學(xué)習(xí)、生活中的困難盡力、盡快解決，對員工及員工家人生病等情況均親自帶隊前往探視，以示酒店對員工的關(guān)懷和安慰，將公司的“人本”管理落到實處，從而讓員工以店為家，有了主人翁的意識，xxxx年員工隊伍穩(wěn)定，流動率從去年的30%降低到5%。

　　（4）工作中所存在的問題

　　1、費用管理還需更加嚴(yán)格控制，還需制定出更細(xì)化的實施方案；

　　2、酒店員工服務(wù)素質(zhì)、接待水平仍需不斷提高；

　　3、對安全防范還需加大力度，消除一切不安全隱患；

　　4、對集團(tuán)各項制度程序理解、執(zhí)行不夠，還需加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增加領(lǐng)悟力；

　　三、工作體會

　　從xxxx酒店籌備、改擴(kuò)建到開張營業(yè)二年以來，我既感到壓力又感到欣慰，因為它包含著集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，又有員工們的共同努力；同時使我對企業(yè)進(jìn)一步了解，也得到了更多的學(xué)習(xí)機(jī)會和施展才華的機(jī)會，培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到：做好現(xiàn)代企業(yè)必須具備較強(qiáng)的管理能力、融資能力、對市場正確的判斷能力xxx酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間，只有在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。

　　四、xxx年度工作設(shè)想

　　在新的一年里，我打算做好以下幾方面工作：

　　1、計劃xxx年完成收入xxx萬元，盈余xxx萬元（比去年減xxx%）。

　　2、上旬三星級掛牌并申報省青年文明號，樹立酒店外部形象，贏得更多市場；

　　3、改造xxx店的7、8樓，將普通樓層改造為“休閑”樓層，使xxx店更具競爭力；

　　4、籌措資金，在xxx年開辟會同縣級連鎖酒店，使酒店收入有一個新的增長點；

　　5、對酒店各部門人力資源合理整合達(dá)到“瘦身”目的，從xxx年的168人減編到158人以下，從而節(jié)約人力成本，提高工作效率；

　　6、要將“人本”管理做得更細(xì)致化，真正體現(xiàn)集團(tuán)“以人為本”的宗旨，去關(guān)心、愛護(hù)員工，在綜合樓完工后，全面改變員工辦公、倉庫、食堂環(huán)境，建立員工活動室；

　　7、加強(qiáng)對員工進(jìn)行各方面的業(yè)務(wù)技能實操培訓(xùn)，使員工在酒店學(xué)到更多知識，成為有用人才；使xxx酒店在服務(wù)、接待水平上更上一個臺階；

　　8、進(jìn)一步控制各項費用，做出行之有效的實施細(xì)則，使07年各項管理費用進(jìn)一步減少；繼續(xù)加強(qiáng)節(jié)能降耗，更好的降低經(jīng)營成本、管理成本，為酒店創(chuàng)造更多利益；

　　在新的一年里，xxxx酒店將繼往開來，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標(biāo)，把xxx酒店這一品牌做大、做強(qiáng)！相信沒有最好，只有更好！

5、大酒店經(jīng)理年終述職報告

　　四年來，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，勵精圖治，與酒店全體員工齊努力共奮進(jìn)，終于讓酒店起死回生，穩(wěn)步前進(jìn)，連續(xù)四年來都取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，職工福利得到大幅度提高，酒店硬件設(shè)施得到全面改進(jìn)，服務(wù)功能不斷完善，酒店知名度和美譽(yù)度得以提升，綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善。現(xiàn)將一年來的工作述職報告如下：

　　一、積極參加先進(jìn)性教育活動，認(rèn)真進(jìn)行自我黨性分析，努力增強(qiáng)黨性觀念。

　　經(jīng)過深入學(xué)習(xí)和廣泛征求意見，我認(rèn)真進(jìn)行了自我黨性分析，積極開展自我批評，清楚地看到了自己的問題和不足。經(jīng)過深刻地剖析自身存在的問題的內(nèi)在原因，進(jìn)一步明確了整改方向，并決心加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)本領(lǐng)，切實改變工作中急躁情緒，謙虛謹(jǐn)慎，廉潔自律，與酒店全體干部員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌！

　　二、狠抓硬環(huán)境的建設(shè)，保持和提高硬件設(shè)施的功能。

　　1、綜合環(huán)境整治。

　　20XX年初，應(yīng)市政府領(lǐng)要求，按時拆除了酒店停車場前兩棟有礙東湖景觀、破壞酒店整體風(fēng)格的建筑物，完成了近3000平方米的草坪綠化，還建公共衛(wèi)生間，新修建商務(wù)中心，辦公區(qū)域全部進(jìn)行了裝修，修建專用的有毒有害廢棄物存放點。改造一號樓工作間，投入資金60多萬元。

　　2、高壓供電增容工程。

　　3、新建太陽能中心供熱工程。

　　酒店的兩臺鍋至今已使用十六年，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過使用年限，存在著巨大的安全隱患，如發(fā)生安全事故，其損失不可估量，也達(dá)不到環(huán)境治理體系的要求，運行成本高，年消耗成本達(dá)40萬元。經(jīng)工程立項后，通過經(jīng)理辦公會研究決定酒店辦公室和工程保障維修部共同負(fù)責(zé)太陽能工程前期市場調(diào)查、方案設(shè)計、工程合作意向的商務(wù)洽談。在xx月下旬召開的專題經(jīng)理辦公上確定了xx公司為太陽能供貨及施工單位，工程費用48萬元。我對工程提出了具體要求：確保工程質(zhì)量，滿足酒店熱水供給需求，售后服務(wù)及時周到，工程費用全包干，不再發(fā)生其它費用?，F(xiàn)在，太陽能中心熱水器供熱效果良好。

　　4、網(wǎng)球場修復(fù)。

　　酒店網(wǎng)球場自建成后一直閑置，荒草叢生。為了增加酒店娛樂功能，投資近20多萬元對網(wǎng)球場地面、防護(hù)網(wǎng)、照明燈進(jìn)行了極具專業(yè)性的修整，效果良好。

　　5、燙平機(jī)、烘干機(jī)、蒸飯車的購置、床上用品的更新。新建了太陽能中心供熱水系統(tǒng)，原燃汽型燙平機(jī)、蒸飯車等設(shè)備不能使用，酒店投資12、5萬元購置了燙平機(jī)、烘干機(jī)各一臺、蒸飯車二臺。另外，投資8、5萬元更新了全部床上用品。

　　6、消防設(shè)施的維護(hù)與更新。

　　三、狠抓軟環(huán)境的建設(shè)，創(chuàng)新和提升酒店軟環(huán)境質(zhì)量。

　　1、加強(qiáng)營銷宣傳，提高酒店知名度，拓展客源空間。

　　多年來，我一直非常重視酒店市場營銷與宣傳。這項工作一直由我主理。我多次強(qiáng)調(diào)：做好一次接待，就是做好了一次廣告；客戶的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會務(wù)接待前，我總是親自主持召開專題會議，交待各個工作環(huán)節(jié)中需要注重的問題，并進(jìn)行分工。會后，親自到現(xiàn)場檢查落實情況。在我的指揮下，酒店成功接待了出席xx藝術(shù)節(jié)開幕式的省市領(lǐng)導(dǎo)人和國家院士及八國專家友人、xx評審團(tuán)成員及省市領(lǐng)導(dǎo)、成功接待了百余次各種級別的大中型會議。酒店的接待工作獲得各級領(lǐng)導(dǎo)及賓客的一致好評

　　2、加強(qiáng)日常治理，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平。

　　3、以創(chuàng)建活動為契機(jī)，打造良好的自然與人文環(huán)境。

　　20XX年，酒店完成了全國文明風(fēng)景旅游區(qū)、全國文明城市、省級衛(wèi)生城市的創(chuàng)建活動，ISO14001環(huán)境治理體系的復(fù)評、飯店復(fù)核。在會議上，我一再強(qiáng)調(diào)：“檢查不是壞事，這是對我們各項工作的檢驗和提高。我們的硬件設(shè)施比不上別人，但我們擁有得天獨厚的自然環(huán)境，假如我們不把美化環(huán)境的工作做足，不發(fā)揮好、不利用好這個優(yōu)勢，我們就再沒有任何吸引人的地方了?！?/p>

　　四、下一步的工作打算

　　20XX年，在酒店全體員工共同努力下，克服了諸多不利因素，非凡是原材料漲價造成成本加大以及各項費用增加，但酒店還存在著一些制約經(jīng)濟(jì)增長的因素：酒店整體硬件設(shè)施的檔次有待進(jìn)一步提高；勞動用工日益緊張，勞動用工將成為瓶頸。酒店如何發(fā)展、如何走下去，走向哪里是我永遠(yuǎn)的研究主題。我們要學(xué)會分析，一分為二的看問題，看清自己的優(yōu)勢與劣勢，找準(zhǔn)自己的立足點。我認(rèn)為：酒店今后的發(fā)展目標(biāo)就是：抓住時代進(jìn)步機(jī)遇，將酒店建設(shè)成一個集會務(wù)、商務(wù)、度假于一體的四酒店，全面打造xx當(dāng)?shù)刂放?。切實做到：治理專業(yè)化。建立行之有效的指揮、執(zhí)行、監(jiān)督、反饋四大治理系統(tǒng)；服務(wù)個性化。以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)為基本，努力追求服務(wù)的個性化，以此贏得的利益空間；經(jīng)營特色化。酒店有著豐富的會務(wù)接待經(jīng)驗，我們要把會務(wù)接待做成特色，做成專業(yè)。

　　20XX年，我將按照市政府提倡的政事分開、政企分開、立足于自收自支、效益好的多做貢獻(xiàn)的原則，努力探索新的治理模式、運營模式，打破舊的分配制度，建立新的激勵機(jī)制，完成大廳的裝修改造及會議室擴(kuò)容改建裝修改造工程，招商引資新建別墅的新建工作，創(chuàng)造酒店新的輝煌！

6、酒店總經(jīng)理年終的述職報告

　　時光如梭，光陰似箭。每到年底都有這樣一番感慨！作為酒店人，年終總結(jié)和來年的展望是必修之功課，美其名曰：述職報告。昨天聽完各部的述職報告以后，再次仔細(xì)回顧過去一年的酒店經(jīng)營和管理的得失，發(fā)現(xiàn)有好多東西值得記憶和收存。以此文記之，分享同行。

　　一、目標(biāo)定位宏觀化

　　剛接手新酒店時，結(jié)合酒店的自身條件，位置、硬件檔次，客源定位，管理目標(biāo)等提出了酒店的目標(biāo)定位：商旅之家，美麗悅?cè)A。在酒店經(jīng)營的第二年定位成：品質(zhì)服務(wù)年。第三個年頭即2014年定位成：成本費用年。第四年定位：文化培育年。宏觀目標(biāo)定下來后，一切都要圍繞此目標(biāo)進(jìn)行工作。而且在所有可視媒體、渠道等要顯示酒店的精確定位即商旅之家，美麗悅?cè)A。

　　二、機(jī)構(gòu)設(shè)置扁平化

　　為減少機(jī)構(gòu)設(shè)置臃腫，增加人力成本，避免人浮于事，加強(qiáng)同質(zhì)化崗位互補(bǔ)。酒店在管理機(jī)構(gòu)設(shè)置上把以往常規(guī)酒店設(shè)置的十部一室甚至更多部門，合并精簡為六部，采取總監(jiān)負(fù)責(zé)制，逐步部分替換為經(jīng)理負(fù)責(zé)制。經(jīng)理和主管根據(jù)情況只保留為一級。六部為：市場拓展部（負(fù)責(zé)酒店的營銷、傳訊、公關(guān)、預(yù)定等）；房務(wù)部（負(fù)責(zé)酒店的前廳、客房、公共區(qū)域、會議室等）；餐飲部（負(fù)責(zé)酒店的餐廳、后廚、咖啡廳、茶館等）；動力安保部（負(fù)責(zé)酒店的工程、網(wǎng)絡(luò)維護(hù)、信息、安保、消防等）；財務(wù)部（負(fù)責(zé)酒店的財務(wù)、采購、收銀、倉管等）；行政部（負(fù)責(zé)酒店的行政文件、質(zhì)量檢查、人力資源、外圍協(xié)調(diào)、員工后勤雜項等）。六部的設(shè)置，減少了管理環(huán)節(jié)，提升了工作效率，減少了人力資源成本，加大了崗位休假互補(bǔ)。管理效率提升很多。

　　三、市場營銷網(wǎng)絡(luò)化

　　網(wǎng)絡(luò)銷售對酒店知名度、美譽(yù)度的影響力是每一個酒店都不能輕易忽視的。酒店除了和六大網(wǎng)絡(luò)訂房平臺（攜程、藝龍、agoda、同程、到到、去哪兒）合作之外，早早的就在騰訊、新浪開通了酒店的，并且在微信剛盛行時，就開通了酒店的官方微信的訂閱號和服務(wù)號。酒店管理人員的名片、總臺、房間、印刷品、海報等隨處可見酒店的微信二維碼。酒店有一個銷售傳訊人員專門打理此項工作，及時傳遞酒店的相關(guān)信息，并設(shè)置微會員優(yōu)惠價和抽獎活動。酒店的的新聞更新、入住客人的網(wǎng)絡(luò)點評回復(fù)，都有傳訊人員負(fù)責(zé)。市場營銷網(wǎng)絡(luò)化雖然不能起到立竿見影的收益結(jié)果，但是其潛移默化的影響絕不能放棄。

　　除此之外，會員的吸納很重要，會員卡積分兌獎，入住抽獎送菜品，跨行業(yè)會員卡通用優(yōu)惠也是我們常用的方法。臺歷代金券的推廣掀起了一股清新的營銷和答謝客戶的活動。四季代金卡，住房體驗卡、儲值卡的營銷合理運用也起到了答謝和穩(wěn)定客戶的目的。

　　把營銷人員從辦公室直接拉到大堂，把大副崗位改為營銷經(jīng)理負(fù)責(zé)，設(shè)為VIP接待中心，面對面維護(hù)和招徠客戶。并兼顧網(wǎng)絡(luò)傳訊職責(zé)。

　　四、行政會議圖文化

　　酒店行政會議對很多人來講是枯燥乏味的，尤其是總經(jīng)理每日早晨例會，我在酒店周一大例會上做了改革，采取有圖、有真相、有解說的新聞式的一周播報，我們稱之：一周新聞資訊。每周一晨會第一項，有行政負(fù)責(zé)質(zhì)檢的人員把上周檢查隨手拍獲得的圖文資料進(jìn)行整理編輯，表揚先進(jìn)，曝光不足之處，提出改進(jìn)意見。類似于新聞焦點。起到督促各部工作改進(jìn)的作用。其他的周總結(jié)計劃會、財務(wù)分析會等統(tǒng)統(tǒng)一圖文音并茂的形式公開匯報。

　　五、客房服務(wù)體貼化

　　客房的服務(wù)要求以溫馨、體貼、衛(wèi)生為主，所有員工對各個房型的物品擺放要統(tǒng)一，花式做床拍照上墻，新入職員工一看就一目了然。全程圍繞商旅客人的需求來打造。諸如：無線WIFI無死角、電視頻道國際化、洗漱用品用品牌、綠色環(huán)保做提醒、免費水果和酸奶、花式夜床小禮品、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)化、增值服務(wù)擦皮鞋、溫度舒適雙控制、手工紙鶴表祝福、貴賓浴足有足盆、招待客人功夫茶、辦公用具免費供、小支紅酒表浪漫、電梯禁煙保健康、貴賓禮品定制化等。知名娛樂人士柳巖下榻酒店，酒店就專門給她做了個水晶相框，令她感動不已。我們送給客人的小禮品都是選擇具有民族特色的手工制品。有一段我們選擇了非物質(zhì)歷史文化遺產(chǎn)：?？h泥咕咕和定制的小黃鴨作為入住小禮品，這些價格不高，但是市場上很難買到，具有一定的收藏價值，深得客戶喜歡。

　　六、餐飲服務(wù)創(chuàng)新化

　　餐飲的服務(wù)是面對面的，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化之外，創(chuàng)新很重要。桌面上的鮮花換成各色染小米，根據(jù)接待客需隨時調(diào)整轉(zhuǎn)盤小米臺，視覺沖擊率很直觀，很審美。另外在就餐過程中察言觀色聽聲音，針對性服務(wù)很出彩。一次，一老先生過壽，其兒子為他擺壽宴，餐廳員工不是唱生日快樂歌，而是唱了一首《父親》，其父子都很感動，老頭眼中的淚花清晰可見。還有一次，一位用餐女客人的結(jié)婚N周年，餐廳員工除了送一束花，并且為她唱了一曲《最浪漫的事》，感動的客人淚水漣漣！餐飲的出品要充分利用季節(jié)的因素，三四月份我們搞了個綠色田園美食節(jié)，應(yīng)對禽流感和上海死豬肉帶來的影響，取得了一定的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

　　七、培訓(xùn)隨時隨地化

　　員工的培訓(xùn)，是每個酒店都很重視的。由于正在運轉(zhuǎn)的酒店，很難把大家聚集在一起統(tǒng)一上培訓(xùn)課。這就要求每個部門和班組要充分利用好班前會來做這項工作。我強(qiáng)制要求各部門每周二抽出兩個小時作為部門培訓(xùn)溝通專用時間，每周提前做好培訓(xùn)計劃，并上報培訓(xùn)時間和地點，有總經(jīng)理和行政部去巡查，落實培訓(xùn)效果。每季度抽出一個月的每周六下午利用兩個小時時間，有總經(jīng)理和各部總監(jiān)給員工上大課。另外各大培訓(xùn)講師的光碟在員工餐廳電視上循環(huán)播出，讓員工耳聞目染的隨時隨地的接受知識。

　　八、交流學(xué)習(xí)定期化

　　酒店的管理者不能總是呆在自己的酒店，坐井觀天。外出交流學(xué)習(xí)，開闊眼界，同行互訪，才能增長知識。走出去，拿進(jìn)來，把別人的好方法，好點子、好菜肴引進(jìn)來為我所用才是王道。記得，我?guī)F(tuán)進(jìn)行同行交流，看到一道涼菜：爽脆佛手瓜，感覺不錯，帶回來經(jīng)過研發(fā)，變成了我們的招牌菜。還有百寶箱的概念，都給我們帶來了啟發(fā)。

　　九、財務(wù)管理數(shù)據(jù)化

　　財務(wù)管理中最重要的就是數(shù)據(jù)要精確，費用分類要細(xì)致。每月一次的財務(wù)分析會通過數(shù)據(jù)進(jìn)行同比、環(huán)比、預(yù)算比的分析，才能做到各類費用、成本控制有的放矢！數(shù)據(jù)的真實性必須可靠。另外財務(wù)要嚴(yán)抓收支兩個源頭，做好掌控第一關(guān)。

　　十、工程管理技術(shù)化

　　酒店工程設(shè)備的管理，在籌建期間尤為重要，籌建的同時要有籌營的理念。工程設(shè)備一旦進(jìn)駐，什么科技、節(jié)能、環(huán)保等已經(jīng)定型。在實際經(jīng)營工作中，正確的維護(hù)保養(yǎng)，科學(xué)的操作就凸顯出其重要性。所以，工程管理中，員工的操作技術(shù)就很重要，否則帶來的損失不可估量。其次，合理的分工，日常維修和計劃保養(yǎng)要進(jìn)行統(tǒng)籌安排。

　　十一、安保管理常態(tài)化

　　安保無小事，大家都懂得。但是很多時候，安保都被放到遺忘的角落。保安人員感到不被重視，慢慢的就流失了。安保需要天天講，天天巡視。對安保員工的工作要給予足夠的重視，當(dāng)他們給你敬禮時一定要回禮。日常消防的檢查，監(jiān)控員要有“狗仔隊”的精神，才能把隱患消滅在萌芽之中。

　　十二、員工管理親情化

　　隨著社會的變遷，獨生子女的增多，酒店基層從業(yè)者全面邁入90集團(tuán)大軍，員工的管理越來越棘手。原來的鐵血政策，強(qiáng)硬手段等已經(jīng)越來越不適合現(xiàn)代酒店員工的管理。親情化、鼓勵、表揚、激勵、樹理想等正能量手段將發(fā)揮重要的力量。員工的基本生活條件，吃、住、浴、行（給遠(yuǎn)路員工電動車提供充電地方和防雨蓬）、無線WIFI、上升空間、被認(rèn)可渠道等是我們不得不考慮的問題。我酒店一直推廣“季度之星”的評選，除了在員工餐廳通報欄張榜通報，參加旅行團(tuán)外出旅游也是我們采取的措施，并且當(dāng)選者有總經(jīng)理出面宴請大家并感謝他們?yōu)榫频旮冻龅呐Γ?/p>

　　十三、采購渠道多樣化

　　其實采購的終極目標(biāo)應(yīng)該是買到性價比高的的物品。酒店檔次定位和匹配度要適合。要達(dá)到這個效果，采購的渠道要拓寬，不能拘泥于當(dāng)?shù)厥袌?。網(wǎng)購，廠家、一站式倉儲、專賣店、團(tuán)購、代購等渠道都可以交叉立體采用。杜絕采購腐敗，價高質(zhì)低等需要至少三方監(jiān)督，避免一言堂行為尤為關(guān)鍵。

　　十四、公益投入公開化

　　一個有責(zé)任的企業(yè)在適當(dāng)?shù)臅r候要關(guān)注社會公益。這涉及到企業(yè)的公關(guān)形象和美譽(yù)度。記得2013年4月20日8：02分雅安地震，當(dāng)天上午悅?cè)A國際酒店就發(fā)起了向雅安災(zāi)區(qū)的受難同胞捐款的倡議書，并在次日酒店門口舉行了有董事長、總經(jīng)理帶頭捐款的儀式，當(dāng)?shù)氐拿襟w、報紙、電視臺、業(yè)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)都做了相應(yīng)的報道。成為濮陽第一家為雅安捐款的企業(yè)。酒店的美譽(yù)度立馬鵲起。隨后的捐款箱放在酒店總臺，募捐的收入投入到困難的學(xué)生救助中去。

　　十五、政策嗅覺敏感化

　　酒店的經(jīng)營管理，要注意政策風(fēng)向。酒店高管要從媒體上獲得政治政策傳遞的信息對行業(yè)的影響，及時采取對應(yīng)方案。去年黨出臺的“八規(guī)”“六禁”；兩辦接待文件細(xì)則等都對酒店行業(yè)帶來很大的沖擊，如果高管政策嗅覺敏感，及時調(diào)整經(jīng)營策略，采取先下手為強(qiáng)的方法，將會扭轉(zhuǎn)一些經(jīng)營頹勢。

　　事實上，酒店的經(jīng)營管理遠(yuǎn)不止以上十五條所能概括。酒店行業(yè)越來越受大環(huán)境影響，無論是政策調(diào)控帶來的經(jīng)營壓力，抑或是逐漸增高的人力成本和找不到合適人選的窘境，對酒店行業(yè)能否正常健康的發(fā)展都起到微妙的影響。關(guān)鍵是，嚴(yán)格按酒店的運轉(zhuǎn)規(guī)律去做，加上靈活善變的經(jīng)營方法才能立于不敗之地！

7、酒店餐飲部經(jīng)理年終述職報告

　　在學(xué)習(xí)、工作生活中，我們使用報告的情況越來越多，其在寫作上有一定的技巧。寫起報告來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的酒店餐飲部經(jīng)理年終述職報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

　　大家好！

　　20xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。

　　一、思想學(xué)習(xí)方面。

　　1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神，并及時向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù)、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

　　2、作為餐飲部經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的"貼心人主心骨"。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工"看得懂、易執(zhí)行"的材料和制度（餐廳服務(wù)120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實際情況，及時轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常管理法）；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進(jìn)行了通報）。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

　　二、履行職責(zé)方面。

　　在過去的一年里我認(rèn)真履行經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

　　1、狠抓安全促經(jīng)營。

　　結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓(xùn)，重點提出了餐廳"七防"即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。

　　2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。

　　針對新員工到崗、老員工晉級、VIP宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了"鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽"提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

　　3、真抓成本促利潤。

　　按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了"出有簽字、用有去向、損有記錄"等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具"追根溯源"，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），并結(jié)合所學(xué)"六常管理法"，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

　　4、實抓隊伍促穩(wěn)定。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常"交換意見、相互學(xué)習(xí)"，各種信息能夠及時準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

　　三、存在差距及努力方向。

　　雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

　　1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

　　2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。

　　3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。

　　4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。

　　努力方向：

　　1、要強(qiáng)化個人學(xué)、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

　　2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

　　3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。

　　4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的.內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

　　四、工作具體設(shè)想：

　　1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。

　　當(dāng)今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

　　2、要定期組織崗位大練兵、大比武。

　　通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立"餐飲部龍虎榜"，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。（競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）

　　3、要提倡部門全員參與管理。

　　涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展"金點子"活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

　　4、要加強(qiáng)員工思想道德教育。

　　在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓(xùn)的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會，"士兵突擊"這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事？不是因為他傻，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強(qiáng)部門的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。

　　5、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。

　　管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立"光榮榜、暴光臺、趣味角"用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚先進(jìn)、鞭策落后。

　　6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。

　　今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善"餐廳服務(wù)120個怎么辦"形成"餐廳服務(wù)150個怎么辦"如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合招待所"員工手冊、禮儀手冊"的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。

　　7、要加大獎懲力度。

　　如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。

　　8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。

　　固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學(xué)習(xí)后，回來后都有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

　　最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要"能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！"

　　以上報告不妥之處，請領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評指正。

　　謝謝大家！