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        倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)年終工作總結(jié)

        《倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)年終工作總結(jié)》屬于年度總結(jié)中比較優(yōu)秀的內(nèi)容,歡迎參考。

        倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)年終工作總結(jié)

        1、倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)年終工作總結(jié)

          時(shí)光過(guò)得飛快,不知不覺(jué)中,又到了一年的末尾了,回首這不平凡的一年,有歡笑,有淚水,有成長(zhǎng),有不足,好好的總結(jié)下自己這一年的工作,讓來(lái)年少走彎路吧!那么什么樣的年終總結(jié)是你的領(lǐng)導(dǎo)或者老板所期望看到的呢?以下是小編幫大家整理的倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)年終工作總結(jié),歡迎大家分享。

          回顧過(guò)去的一年,現(xiàn)將部門(mén)工作總結(jié)如下:

          部門(mén)的建設(shè)與管理得到了加強(qiáng),充分利用例會(huì)將公司規(guī)劃認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá),讓本部門(mén)各位同事認(rèn)識(shí)到公司的發(fā)展前景和宏偉目標(biāo)。

          加強(qiáng)了本部門(mén)職員的培訓(xùn)學(xué)習(xí),真正掌握了物料進(jìn),出,存的工作流程,使他們真正發(fā)揮技術(shù)骨干和模范帶頭作用,使物品能起到物流順利周轉(zhuǎn),同時(shí)也真正做到了物盡其用,人盡其才的作用,昨天的工作是離不開(kāi)各位同事的積極配合,使其倉(cāng)庫(kù)管理工作得到了有效的改進(jìn)。

          積極配合計(jì)劃部,采購(gòu)部和銷(xiāo)售部,對(duì)庫(kù)存呆滯物品的積壓進(jìn)行整改,避免了原材物料的浪費(fèi),節(jié)約了原材料,處理了部分呆滯物品,并改善了倉(cāng)庫(kù)物品和堆放的緊缺現(xiàn)象,還給生產(chǎn)周轉(zhuǎn)提供了合理空間。

          積極配合財(cái)務(wù)部門(mén)工作,保證了對(duì)表單的上交時(shí)間和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,真實(shí)性,采購(gòu)與供應(yīng)商之間的信息反饋工作都取得了大家的一致好評(píng),

          利用看板管理和數(shù)字管理使相關(guān)部門(mén)的生產(chǎn)、工作在銜接上有了很大的提高,給公司的整體運(yùn)作起到了不可低估的作用、總之,xx年取得的成績(jī),離不開(kāi)各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)及各位同仁的大力支持和配合,但還是存在一定的問(wèn)題和不足,主要表現(xiàn)如下方面:

          安全管理力度不夠。

          1、在忙碌中對(duì)領(lǐng)料及送貨人員態(tài)度煩燥了一些,致使溝通進(jìn)行不歡而散時(shí)有發(fā)生。

          改善方案:盡可能定時(shí)收發(fā)料,以保證倉(cāng)庫(kù)管理員有足夠的時(shí)間處理備料,盤(pán)點(diǎn),整理等事務(wù)。

          2、短時(shí)間培訓(xùn)后的接受能力有限,再培訓(xùn)和來(lái)料反饋信息力度有待加強(qiáng)。

          改善方案:盡可能每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理員進(jìn)行培訓(xùn),提高其管理能力,執(zhí)行力,確保進(jìn)出倉(cāng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,確保信息反饋及時(shí)并真實(shí)。

          3、在倉(cāng)庫(kù)管理及數(shù)據(jù)管理能力上有待提高。

          改善方案:為提高物料的管理,對(duì)所有進(jìn)出倉(cāng)物料盡可能按執(zhí)行,為確保計(jì)劃部、采購(gòu)部、生產(chǎn)部及銷(xiāo)售部能及時(shí)了解物料庫(kù)存情況,對(duì)k3數(shù)據(jù)及庫(kù)存日?qǐng)?bào)表需有專(zhuān)人負(fù)責(zé)錄入、確保在進(jìn)出倉(cāng)前查詢(xún)并錄入相關(guān)數(shù)據(jù)再收發(fā)料、確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與及時(shí)性。

          在揮手昨天的`時(shí)刻,我們將迎來(lái)新的一年,對(duì)過(guò)去取得的成績(jī),將不驕不躁,腳踏實(shí)地一步一個(gè)腳印走下去,對(duì)過(guò)去的不足,將不懈的努力爭(zhēng)取做到最好,我們將會(huì)用行動(dòng)來(lái)證明我們的努力,我更加清楚獲取不是靠輝煌的方式,而是靠不斷的努力,說(shuō)實(shí)話(huà)倉(cāng)庫(kù)真沒(méi)有什么成績(jī)可言,就算有那么一丁點(diǎn)兒成績(jī)也難以彌補(bǔ)不足,在迎來(lái)掌聲和鮮花之時(shí),首先應(yīng)該是公司及公司高層領(lǐng)導(dǎo)管理有方,是他們兢兢業(yè)業(yè)的成果,也是他們帶著大家走出來(lái)的今天,而倉(cāng)庫(kù)能在現(xiàn)實(shí)情況中不斷的改善是離不開(kāi)幾位同事的頂力合作的結(jié)果,謝謝你們!

          20xx年,是全新的一年,也是自我挑戰(zhàn)的一年,我們將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,為公司的發(fā)展前景盡一份力、在未來(lái)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上,那一份榮耀是公司的,是幾位同事的、為了公司發(fā)展得更加壯大,并躋身于國(guó)內(nèi)先進(jìn)企業(yè)行列,讓我們攜手合作,創(chuàng)造出輝煌的明天,在此祝各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事身體健康!萬(wàn)事如意!新年快樂(lè)!

        2、酒店管理部門(mén)年終工作總結(jié)

          過(guò)去的20xx年是不平凡的一年,既是舉國(guó)上下深入學(xué)習(xí)并實(shí)踐“以人為本,全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀”的一年,也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年,是思源大酒店創(chuàng)立品牌,豐富品牌內(nèi)涵,提升品牌形象的一年,是思源大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年。20xx年,我們思源大酒店,在林董的統(tǒng)一部署下,在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下,在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門(mén)的關(guān)照下,承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財(cái)務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、營(yíng)銷(xiāo)部、采購(gòu)部等各部門(mén)的通力協(xié)助,以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合,酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進(jìn)娶奮力拼搏,克服各種困難,取得了豐碩的工作成績(jī):

          一、酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步

          20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo),另外全年上繳各種稅金超30萬(wàn)元。

          二、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善,水平全面提升

          1、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

         ?。?)重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé)。

         ?。?)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。

          酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資采購(gòu)管理制度》、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購(gòu)管理制度》的出臺(tái),酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門(mén)供貨和采購(gòu)分類(lèi)價(jià)格市場(chǎng)調(diào)價(jià)制度,重點(diǎn)完善了酒店采購(gòu)制度的深化改革,節(jié)約了酒店采購(gòu)人力,節(jié)省了采購(gòu)時(shí)間,提高了采購(gòu)時(shí)效。

         ?。?)、酒店根據(jù)實(shí)際情況還制定了一些各部門(mén)技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。

          如出臺(tái)了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店P(guān)A技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《前臺(tái)節(jié)能降耗控制細(xì)則》等??梢哉f(shuō)酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位,充分保證了酒店管理的正常開(kāi)展。

          2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈

          眾所周知,質(zhì)量就是酒店的生命線,一年來(lái)我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,每周定期不定期對(duì)酒店各部門(mén)全面工作(包括員工勞動(dòng)紀(jì)律、員工儀容儀表、部門(mén)衛(wèi)生工作、部門(mén)服務(wù)質(zhì)量、部門(mén)消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查,并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人整改,全面開(kāi)展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次,有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開(kāi)展。

          3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六T實(shí)務(wù)管理工作

          酒店全面落實(shí)“常分類(lèi)、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”,對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六T實(shí)務(wù)管理模式,即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”,重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔,做好小物件的定置管理,規(guī)范了酒店倉(cāng)庫(kù)及廚房原料、物料的擺放,按左進(jìn)右出的原則操作,杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過(guò)期食品、物品。

          三、酒店服務(wù)水平日漸提高,員工服務(wù)意識(shí)不斷增強(qiáng)

          1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn),包括酒店基本知識(shí),酒店全員消防培訓(xùn)等。

          2、酒店3月份出錢(qián)派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù),賀一先學(xué)成回來(lái)后還寫(xiě)了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講,促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。

          3、酒店各部門(mén)全年每月都能積極開(kāi)展員工崗位培訓(xùn),員工崗位技能比武等活動(dòng)。

          如餐飲部成立培訓(xùn)小組,明確培訓(xùn)的“目的性、實(shí)用性、時(shí)間性”,制定培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,經(jīng)老帶新的方式,分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月積極開(kāi)展了員工儀容儀表、禮貌用語(yǔ)等行為規(guī)范及托盤(pán)、斟酒、擺臺(tái)、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競(jìng)賽;每月一次酒店管理知識(shí)的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);每周二次餐飲促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等,并定期進(jìn)行考核。

          財(cái)務(wù)部全年始終開(kāi)展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作??头坎咳昝吭吕貌幻r(shí)間積極開(kāi)展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。酒店各部門(mén)通過(guò)平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程,有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)了一大批各部門(mén)崗位技術(shù)能手。

          4、酒店各部門(mén)在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn),如客房部通過(guò)規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù),滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù),不斷提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營(yíng)銷(xiāo)個(gè)性化服務(wù),節(jié)假日向客戶(hù)電話(huà)問(wèn)候或短信聯(lián)絡(luò)等等,不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)與顧客的情感溝通,促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)。

          四、堅(jiān)持不懈開(kāi)展酒店?duì)I銷(xiāo)工作

          酒店?duì)I銷(xiāo)工作主要由營(yíng)銷(xiāo)部和行政人事部擔(dān)綱,在各部門(mén)全力配合下具體開(kāi)展了以下工作:

          1、酒店根據(jù)全年工作計(jì)劃,出臺(tái)了營(yíng)銷(xiāo)部工作績(jī)效(提成)方案,營(yíng)銷(xiāo)部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心,以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目標(biāo),制定了本部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)制度,落實(shí)營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)分解到人責(zé)任到人,積極開(kāi)展酒店?duì)I銷(xiāo)工作。

          2、集酒店全體力量,不斷開(kāi)拓、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)渠道,廣開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)工作思路,倡導(dǎo)全員營(yíng)銷(xiāo)模式,不斷提高營(yíng)銷(xiāo)人員酒店?duì)I銷(xiāo)的積極性,開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)人員的酒店?duì)I銷(xiāo)技能培訓(xùn),提高營(yíng)銷(xiāo)人員營(yíng)銷(xiāo)水平。如為了拓寬酒店?duì)I銷(xiāo)宣傳渠道,利用酒店網(wǎng)站的信息平臺(tái),對(duì)酒店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行宣傳;利用維美短信平臺(tái)對(duì)酒店系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)信息發(fā)布;定期不定期加強(qiáng)與客戶(hù)的溝通,對(duì)客戶(hù)進(jìn)行上門(mén)拜訪、回訪;建立好客戶(hù)相關(guān)檔案等。

          3、有的放矢地開(kāi)展了系列營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)。如三、四月份開(kāi)展淡季營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。五月份開(kāi)展了學(xué)生套餐營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。七月份開(kāi)展了“思源魚(yú)頭皇”招牌菜、謝師宴等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。9月份開(kāi)展了慶?!鞍?。一”建軍節(jié),酒店擁軍愛(ài)民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)。9月份起開(kāi)展了酒店20xx年中秋月餅銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)(完成月餅銷(xiāo)售700多盒)。9月份開(kāi)展了酒店迎為秒慶國(guó)慶營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和教師節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),及思源老賀家牛雜招牌菜、陽(yáng)澄湖“蘇亭”大閘蟹營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。11月份開(kāi)展了酒店“光棍節(jié)”主題派對(duì)聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)和一樓火鍋城開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。12月份開(kāi)展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)。等等。

          4、酒店開(kāi)展了店慶一周年?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

          5、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)都進(jìn)行了提前策劃。

          6、組建的婚(壽)慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng)。

          五、酒店開(kāi)源節(jié)流工作卓有功效

          酒店全年對(duì)各部門(mén)出臺(tái)了部門(mén)績(jī)效方案,強(qiáng)化各部門(mén)的成本核算,主要是針對(duì)客店部樓層、棋牌室、洗衣房,以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制,節(jié)約日常耗材,節(jié)約日常用水用電用氣等,取得了較好的成效。

          1、酒店自五月份起對(duì)各部門(mén)管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表,為部門(mén)水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基矗

          2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén),同昱也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門(mén),本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的宗旨,客房部號(hào)召全體員工從自我做起,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。

         ?。?)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可作為清潔劑使用,牙刷、剃須刀等回收后可賣(mài)給廢品收購(gòu)站,梳子清洗消毒后可利用,所有一次性用品外殼回收再利用。

         ?。?)客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開(kāi)關(guān)時(shí)間表,及時(shí)開(kāi)關(guān),科學(xué)使用,這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái),為酒店節(jié)約了不少的電費(fèi)。

         ?。?)客房部針對(duì)酒店下發(fā)的部門(mén)預(yù)算指標(biāo),對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額,盡量做到以舊換新,責(zé)任到人。

          3、餐飲部增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)部門(mén)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。

          (1)餐飲部在部門(mén)會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門(mén)成本控制的重要性,提倡員工的效益意識(shí),并嚴(yán)格要求貫徹執(zhí)行落實(shí)下去。同時(shí)完善部門(mén)有關(guān)物品申購(gòu)制度、使用制度及流程,明確責(zé)任。

          (2)節(jié)約部門(mén)耗材,一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報(bào)廢后用作抹布再使用,餐桌臺(tái)布?jí)牧撕罂p縫補(bǔ)補(bǔ)再利用等。

         ?。?)培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時(shí)養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)關(guān)部門(mén)區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、空調(diào)開(kāi)關(guān),杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

          4、出品部平時(shí)嚴(yán)格控制菜品出品成本,嚴(yán)抓廚房?jī)?nèi)部的各項(xiàng)成本核算。面對(duì)今年十一月份以來(lái)市場(chǎng)物價(jià)飛漲的狂潮時(shí),出品部一方面從菜品價(jià)格、原料搭配上做文章,及時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),確保廚房的出品毛利;另一方面配合采購(gòu)部一起調(diào)查市場(chǎng),及時(shí)組織貨源,儲(chǔ)存了一大批低價(jià)糧油(包括茶油、色拉油、大米等),有效地節(jié)約了大量出品成本。

          六、酒店后勤保障工作充分有力

          1、采購(gòu)工作:

          酒店采購(gòu)員只有兩人,他們除了每天每天起早頭,風(fēng)雨無(wú)阻進(jìn)行采購(gòu)工作,保證酒店的物資供應(yīng)保障外,采購(gòu)部的還兼顧了酒店的其它工作,每天采購(gòu)部還要負(fù)責(zé)幫洗衣房接送外來(lái)布草的任務(wù)。另外采購(gòu)部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位,象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作,賀偉河兼職了酒店保安主管的工作,工作確實(shí)很辛苦。

          今年下半年酒店采購(gòu)工作實(shí)行了采購(gòu)制度科學(xué)改革。酒店采購(gòu)制度改革的的主要內(nèi)容為酒店專(zhuān)門(mén)成立了7位成員的采購(gòu)價(jià)格委員會(huì),酒店菜品主要原料實(shí)行供貨商對(duì)口供應(yīng)上門(mén)送貨,酒店采購(gòu)價(jià)格委員會(huì)成員每隔10天進(jìn)行菜品原料市場(chǎng)批價(jià)問(wèn)詢(xún),以及規(guī)范酒店物品、原料的采購(gòu)工作程序等。通過(guò)采購(gòu)制度的改革,一方面減少了酒店采購(gòu)成本,提高了采購(gòu)工作效率;另一方面減輕了采購(gòu)員的采購(gòu)工作量,讓采購(gòu)員從紛繁復(fù)雜的采購(gòu)瑣事中解放出來(lái),能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標(biāo)志著酒店采購(gòu)管理工作日趨科學(xué)化、規(guī)范化。平時(shí)采購(gòu)部加強(qiáng)了對(duì)采購(gòu)車(chē)輛的愛(ài)護(hù)與管理,采購(gòu)車(chē)實(shí)行專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用,每次出車(chē)都計(jì)載行車(chē)?yán)锍?,駕駛過(guò)程中盡量采取節(jié)油技術(shù)。全年安全行車(chē)幾萬(wàn)公里無(wú)重大事故。

          采購(gòu)部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設(shè)施的舉措,及幾次大型營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),出色完成相關(guān)設(shè)備、物資的采購(gòu)工作。如酒店四樓棋牌室的更新升級(jí)采購(gòu),員工食堂座椅的添置,一樓特價(jià)廳改火鍋城設(shè)備的采購(gòu),酒店“思源魚(yú)頭皇”新招牌菜主原料大雄魚(yú)頭貨源的落實(shí),11月11日“光棍節(jié)”交友派對(duì)晚會(huì)活動(dòng)的物品、原料采購(gòu),以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)的物品、原料采購(gòu)等。

          采購(gòu)部為酒店全年開(kāi)展一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)尋求供應(yīng)商的支持、贊助,作了大量的聯(lián)系溝通工作,有力地促進(jìn)了酒店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展。采購(gòu)部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長(zhǎng)沙、醴陵、攸縣等地采購(gòu)新食材,不斷研發(fā)新菜品、新菜式,為出品部菜品的推陳出新作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

          一年來(lái)采購(gòu)部能及時(shí)按要求按標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地完成酒店采購(gòu)任務(wù),杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店,為酒店正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)履行了物資供應(yīng)保障的本職工作。

          2、工程、動(dòng)力運(yùn)維工作:

          酒店動(dòng)力、工程部的工作人員也只有兩人,一年來(lái)他們兩師徒不僅擔(dān)負(fù)著酒店動(dòng)力運(yùn)營(yíng)的任務(wù),還肩負(fù)著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作,工作至關(guān)重要,也相當(dāng)繁忙。

          酒店在工程部的組織負(fù)責(zé)下,全年做了大量的工程維修工作,主要有酒店所有的天花板漏水工程,酒店主樓的空調(diào)維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應(yīng)系統(tǒng)維修工程、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設(shè)備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補(bǔ)工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門(mén)補(bǔ)漆工程等。

          酒店工程部今年負(fù)責(zé)的新建工程也不少,如花巨資上萬(wàn)元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗,及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門(mén)分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房車(chē)間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺(tái)。9月份在廚房新建了一個(gè)大魚(yú)池,一個(gè)燒鹵房;在酒店十樓空中花園建造了一個(gè)羅漢松盆景的養(yǎng)護(hù)池。9月份前臺(tái)新裝報(bào)警器工程(2300元)。11月份前臺(tái)新裝身份證掃描儀工程(2000元)、酒店數(shù)字電視整體轉(zhuǎn)換工程(3萬(wàn)多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程(11000元)。等等。酒店動(dòng)力工程部以上工作確保了酒店動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)正常,酒店建筑功能正常,完善了酒店硬件設(shè)施。

          3、消防安全工作:

          今年根據(jù)酒店全年構(gòu)建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案,年初與各部門(mén)經(jīng)理簽訂了部門(mén)消防安全責(zé)任書(shū),分解、落實(shí)了酒店消防安全管理責(zé)任。今年9月份酒店投資6000多元,委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理制度、職責(zé),制作、張貼所有消防設(shè)施的規(guī)范標(biāo)識(shí);9月份又將酒店消防組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)圖制作出來(lái)并懸掛于總經(jīng)理辦公室。今年底又花費(fèi)6000元請(qǐng)消防工程公司的專(zhuān)家來(lái)對(duì)酒店整個(gè)消防系統(tǒng),包括消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)行了全面的檢測(cè)、維修、調(diào)試,一些消防故障得到了解決,一些消防配件得到了維修,使酒店消防系統(tǒng)完全運(yùn)轉(zhuǎn)正常;12月份又將酒店所有的沒(méi)有壓力的11具干粉滅火器進(jìn)行了換藥維修。

          酒店全年高度重視員工的消防安全培訓(xùn)尤其是新入職員工的消防培訓(xùn)。酒店全年消防培訓(xùn)做了大量的工作,如1月31日對(duì)酒店領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行關(guān)于酒店消防監(jiān)控室操作知識(shí)、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識(shí)的培訓(xùn)。如9月25日請(qǐng)湖南省消防協(xié)會(huì)科普宣教委株洲工作組教員來(lái)酒店,對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)消防車(chē)法律、消防管理、家庭防火、高層火災(zāi)逃生等消防安全知識(shí)的培訓(xùn)。9月26日酒店開(kāi)展了有關(guān)酒店安全防火、消防管理、消防器材(設(shè)施)知識(shí),及酒店應(yīng)急滅火疏散預(yù)案的全員消防培訓(xùn)學(xué)習(xí)。11月份酒店出錢(qián)選派專(zhuān)人去長(zhǎng)沙參加省消防總隊(duì)舉辦的關(guān)重點(diǎn)消防控制室操作員、巡防員的`培訓(xùn)。11月又想方設(shè)法通過(guò)關(guān)系從市消防支隊(duì)復(fù)印了酒店全套消防報(bào)建的資料,填補(bǔ)了酒店缺失消防報(bào)建折資料的空白。

          總之酒店今年的消防工作,有力地完善了酒店的消防軟件,提升了酒店的消防硬件,提高了酒店員工的消防意識(shí)和水平,為構(gòu)建消防安全“防火墻”工程,為實(shí)行社會(huì)單位消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理,讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進(jìn)模范單位,打下了堅(jiān)實(shí)的基矗

          總之酒店今年圍繞重點(diǎn)消防工作計(jì)劃,本著“安全第一,預(yù)防為主”的消防工作方針,完善了消防管理責(zé)任體系,理順了酒店三級(jí)消防管理責(zé)任制;主抓了酒店各部門(mén)防火責(zé)任人管理責(zé)任的落實(shí);以教育培訓(xùn)為依托,普及了酒店全員消防常識(shí),提高了酒店參與消防管理的能力;強(qiáng)化了酒店消防安全檢查和日常管理,確保了酒店一方平安。

        3、酒店管理部門(mén)年終工作總結(jié)

          20xx年即將度過(guò),我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)20xx年。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,過(guò)去的一年,我酒店全面詮釋了"安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)"三大的主題,并且全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想。值此辭舊迎新之際,回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

          一、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)

          酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢(shì)制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路。總體思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。董事長(zhǎng)親自團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了較為滿(mǎn)意的業(yè)績(jī)。

          1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入??头砍鲎饴屎推骄?jī)r(jià)比20xx年都有一定的提高。

          2、管理創(chuàng)利。通過(guò)狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。

          3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。通過(guò)引進(jìn)品牌管理,強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表、微笑、問(wèn)候"等的培訓(xùn),加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外,在接待服務(wù)中,銷(xiāo)售、前廳、客房等部門(mén)全體出動(dòng),大家齊心協(xié)力,使我們能夠圓滿(mǎn)地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”。

          4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過(guò)制定"安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等,杜絕意外安全事故的發(fā)生。在相關(guān)部門(mén)的配合下,群防群控,確保了每日工作萬(wàn)無(wú)一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

          二、與時(shí)俱進(jìn),提升發(fā)展,大廈突顯改觀

          結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況,與時(shí)俱進(jìn),提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開(kāi)大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),管理層有緊迫感,具上進(jìn)心,培養(yǎng)"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。

          三、存在的問(wèn)題

          1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專(zhuān)業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄,客人投訴時(shí)有發(fā)生。

          2、營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠,營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)欠缺,營(yíng)銷(xiāo)手段單一,固定的客戶(hù)群體不大。

          3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

          4、管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效。上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn),業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,管理工作沒(méi)跟上所造成的,在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度,克服存在問(wèn)題,使酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。

          四、明年主要工作:

          1、全方位加大管理力度,按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

          2、加大培訓(xùn)力度,采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試,以競(jìng)賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標(biāo)兵,鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

          3、準(zhǔn)確定位,轉(zhuǎn)變觀念,加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶(hù),發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍,建立起以專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。

          4、注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會(huì)的作用,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。

        4、酒店管理部門(mén)年終工作總結(jié)

          20xx以來(lái),在領(lǐng)導(dǎo)支持下,在各位同事的密切配合下,我們愛(ài)崗敬業(yè),恪盡職守,作風(fēng)務(wù)實(shí),思想堅(jiān)定,較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)的精心安排下,我們xx酒店順利地通過(guò)了國(guó)家旅游局五星級(jí)酒店的終評(píng),并通過(guò)了世界一流酒店“l(fā)eading”組織的年審。這一年是我們xx酒店不平凡的一年,更是xx酒店發(fā)展歷程中的一個(gè)里程碑。

          在這段時(shí)間里,除進(jìn)行正常的接待工作外,餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí),積極開(kāi)展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì),無(wú)論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高,現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下:

          一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作

          1、制定了新的《員工守則》,并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行,規(guī)范員工工作準(zhǔn)則,并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范,長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè),還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開(kāi)展日常管理工作。

          2、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作,規(guī)范每周例會(huì)(在武漢協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)工作時(shí)中斷),每月一次員工生活會(huì),制定每周清潔重點(diǎn)工作,加強(qiáng)了管理工作,提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣,改變了精神面貌。改變?cè)瓉?lái)遇超過(guò)70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面,130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂(lè)的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn),如:城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬(wàn)元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái);紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢(qián)的信封,立即上交餐飲部;廚師長(zhǎng)在12月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐,而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收,桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。

          3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單,并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。

          4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

          5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制,責(zé)任分區(qū)到人,改變?cè)瓉?lái)臟亂的局面,特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球嘗前臺(tái)魚(yú)池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專(zhuān)人分管部門(mén)內(nèi)的男女寢室。

          6、制定餐廳成本控制預(yù)案,在保證客人滿(mǎn)意的前提下有效控制成本。

          7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作,每日輪流值勤,檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開(kāi)檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

          二、加強(qiáng)員工福利方面的改善

          1、改善員工餐,制定了每周食譜,認(rèn)真制作,并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)積極改進(jìn)。

          2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng),一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè)項(xiàng)目,一方面豐富員工業(yè)余生活。

          3、在投影儀買(mǎi)回來(lái)以后,不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片,并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok,通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng),努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍,增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

          4、每月賣(mài)垃圾的錢(qián)作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi),作為一項(xiàng)福利,給他們購(gòu)買(mǎi)一些解暑水果及購(gòu)買(mǎi)襪子等小商品。

          三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。

          1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門(mén)的要求合理規(guī)劃廚房布局,數(shù)年黑廚房一朝換新顏,改善了工作環(huán)境,提高了衛(wèi)生質(zhì)量,為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

          2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布,改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛,同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā),使廳房整體協(xié)調(diào)。

          3、增加屏風(fēng),隔離開(kāi)大廳和廚房。

          4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要,滿(mǎn)足客戶(hù)需求。

          5、添置布菲爐,增加飲食形式。

          四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下,積極協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)展工作,安排經(jīng)理協(xié)助開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)。

          五、密切配合相關(guān)各部門(mén)做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作,深化全局觀念。

          餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念,堅(jiān)決服從山莊安排,特別是前臺(tái)人員,發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用,配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng),以人人為我,我為人人的服務(wù)信念,服務(wù)山莊,服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲(chóng)肆虐別墅,前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮,積極投入到滅蟲(chóng)工作中去。

          雖然今年的工作取得了一些成績(jī)但是也存在很多困難和問(wèn)題:

          1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣,人員比較短缺,雖然能夠比較圓滿(mǎn)的完成接待任務(wù),但是質(zhì)量很差,體現(xiàn)不了特色服務(wù)。

          2、規(guī)章制度還不夠完善,落實(shí)不夠徹底,存在隨意性,特別是管理機(jī)制亟待完善。

          3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。

          4、員工素質(zhì)整體水平不平衡,缺乏具有專(zhuān)業(yè)管理人才,對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。

          5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞,有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無(wú)法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌,天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象,急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造,特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。

          6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂(lè)部設(shè)施不全,很多客人有需求都不能滿(mǎn)足。

          7、山莊沒(méi)有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比較蕭條。增加娛樂(lè)設(shè)施,桑拿等。

          在明年的工作中,我們將要做好以下工作:

          1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。

          2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。

          3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊,如果開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè),可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

          4、合理改造增加設(shè)施,增加包房。原計(jì)劃增加幾間ktv包房的,其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子,用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造,增加成四到六人的方桌散臺(tái),有客用餐就可以是餐廳,有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥(niǎo)語(yǔ)林,把竹樓稍做改造,使其具備用餐和飲茶的功能,餐是農(nóng)家菜,茶是中國(guó)茶(或者其他飲料)。

          5、增加土灶,形成真正的農(nóng)家風(fēng)味,運(yùn)用山上眾多的材木,從而節(jié)約燃油,降低成本。

          6、增加酒水品種,真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品,酒水上增加在藥房開(kāi)方自己釀造的藥酒。

          20xx年工作雖然取得了一定的成績(jī),但是我們不會(huì)驕傲、松懈、怠慢,20xx年的工作將更加艱巨。我們會(huì)發(fā)揚(yáng)成績(jī),并以更加飽滿(mǎn)的熱情投入到工作中,努力完成全年各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信心在領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下,在全體員工的共同努力下,xx酒店的明天將更加輝煌。

        5、財(cái)務(wù)管理部門(mén)年終工作總結(jié)

          在全體員工的共同努力下,我部完成了20xx年全面預(yù)算及今后五年資金預(yù)算的編制、完成了公司制定的融資定額和降低融資成本的目標(biāo)任務(wù)等工作。

          一、緊跟企業(yè)管理發(fā)展趨勢(shì),努力實(shí)現(xiàn)管理職能的轉(zhuǎn)變。

          致力于從財(cái)務(wù)資料的搜集者和提供者轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)財(cái)務(wù)信息能量的釋放者和推動(dòng)者的角色轉(zhuǎn)換,從提供多項(xiàng)任務(wù)和交易信息為主,轉(zhuǎn)向?yàn)闃I(yè)務(wù)部門(mén)提供更多決策支持的信息分析;參與戰(zhàn)略決策,做好全面預(yù)算管理工作,完成有關(guān)預(yù)算的編制,提供今后幾年的財(cái)務(wù)報(bào)表測(cè)算情況及企業(yè)資本的流向、流程、流速、流量等財(cái)務(wù)信息,為公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行決策提供依據(jù)。

          二、做好會(huì)計(jì)基礎(chǔ)核算工作,為公司發(fā)展提供基礎(chǔ)信息服務(wù)。

          完成年度會(huì)計(jì)決算工作,核對(duì)理順往來(lái)帳務(wù)關(guān)系;對(duì)長(zhǎng)期投資區(qū)分股權(quán)和債權(quán)進(jìn)行核算,規(guī)范核算手續(xù);配合稅務(wù)稽查,積極敦促退回預(yù)交企業(yè)所得稅;努力推進(jìn)公司財(cái)務(wù)建設(shè)。

          三、強(qiáng)化資金管理,優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)。

          加強(qiáng)資金的計(jì)劃管理和綜合調(diào)度,做好公司各月資金計(jì)劃、資金計(jì)劃執(zhí)行情況分析和檢查工作,對(duì)資金使用效益、資金風(fēng)險(xiǎn)作事前的衡量,及時(shí)跟蹤資金運(yùn)行情況,進(jìn)行資金控制,使集團(tuán)能夠?qū)Y金"掌握有度";加強(qiáng)籌資管理,積極拓展融資渠道,調(diào)整公司負(fù)債結(jié)構(gòu),優(yōu)化資本結(jié)構(gòu);爭(zhēng)取到各銀行給予貸款優(yōu)惠,使新增貸款的利率下浮10%,降低籌資成本,為公司節(jié)約財(cái)務(wù)費(fèi)用。

          四、規(guī)范管理公司委托貸款和擔(dān)保業(yè)務(wù)。

          從嚴(yán)控制委托貸款和擔(dān)保業(yè)務(wù)的開(kāi)展,強(qiáng)調(diào)按規(guī)定程序辦理,完善有關(guān)手續(xù);參與起草鹿化脫困方案,協(xié)助化解公司的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

          五、完善財(cái)務(wù)管理,加強(qiáng)投資項(xiàng)目控制。

          致力于為業(yè)務(wù)部門(mén)提供決策支持的信息分析,為公司決策提供信息支持;完成可研性項(xiàng)目的財(cái)務(wù)分析及財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)工作;實(shí)施事前控制,對(duì)公司擬投資項(xiàng)目進(jìn)行資料的收集、整理、分析,并提出了財(cái)務(wù)方面的評(píng)價(jià)和建議,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供參考意見(jiàn);加強(qiáng)投資項(xiàng)目的財(cái)務(wù)管理和財(cái)務(wù)監(jiān)督;配合業(yè)務(wù)部門(mén)做好退出項(xiàng)目的前期方案制定。

        6、倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)年終工作總結(jié)

          時(shí)間猶如間隙中的沙一瞬間便消失無(wú)蹤,很快就到年底了,在這將近一年的時(shí)間中我們通過(guò)努力的工作,也有了一點(diǎn)收獲,該好好總結(jié)一下過(guò)去一年的工作了!你所見(jiàn)過(guò)的年終總結(jié)的報(bào)告應(yīng)該是什么樣的?以下是小編精心整理的倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)年終工作總結(jié)范文,僅供參考,歡迎大家閱讀。

          回顧過(guò)去,展望未來(lái)。xx年已接近尾聲,回顧過(guò)去的一年,現(xiàn)將部門(mén)工作總結(jié)如下:

          部門(mén)的建設(shè)與管理得到了加強(qiáng),充分利用例會(huì)將公司規(guī)劃認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá),讓本部門(mén)各位同事認(rèn)識(shí)到公司的'發(fā)展前景和宏偉目標(biāo)。

          加強(qiáng)了本部門(mén)職員的培訓(xùn)學(xué)習(xí),真正掌握了物料進(jìn),出,存的工作流程,使他們真正發(fā)揮技術(shù)骨干和模范帶頭作用,使物品能起到物流順利周轉(zhuǎn),同時(shí)也真正做到了物盡其用,人盡其才的作用,昨天的工作是離不開(kāi)各位同事的積極配合,使其倉(cāng)庫(kù)管理工作得到了有效的改進(jìn)。

          積極配合計(jì)劃部,采購(gòu)部和銷(xiāo)售部,對(duì)庫(kù)存呆滯物品的積壓進(jìn)行整改,避免了原材物料的浪費(fèi),節(jié)約了原材料,處理了部分呆滯物品,并改善了倉(cāng)庫(kù)物品和堆放的緊缺現(xiàn)象,還給生產(chǎn)周轉(zhuǎn)提供了合理空間。

          積極配合財(cái)務(wù)部門(mén)工作,保證了對(duì)表單的上交時(shí)間和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,真實(shí)性,采購(gòu)與供應(yīng)商之間的信息反饋工作都取得了大家的一致好評(píng),

          利用看板管理和數(shù)字管理使相關(guān)部門(mén)的生產(chǎn)。工作在銜接上有了很大的提高,給公司的整體運(yùn)作起到了不可低估的作用。總之,xx年取得的成績(jī),離不開(kāi)各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)及各位同仁的。大力支持和配合,但還是存在一定的問(wèn)題和不足,主要表現(xiàn)如下方面:

          1、在忙碌中對(duì)領(lǐng)料及送貨人員態(tài)度煩燥了一些,致使溝通進(jìn)行不歡而散時(shí)有發(fā)生。

          改善方案:

          盡可能定時(shí)收發(fā)料,以保證倉(cāng)庫(kù)管理員有足夠的時(shí)間處理備料,盤(pán)點(diǎn),整理等事務(wù)。

          2、短時(shí)間培訓(xùn)后的接受能力有限,再培訓(xùn)和來(lái)料反饋信息力度有待加強(qiáng)。

          改善方案:

          盡可能每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理員進(jìn)行培訓(xùn),提高其管理能力,執(zhí)行力,確保進(jìn)出倉(cāng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,確保信息反饋及時(shí)并真實(shí)。

          3、在倉(cāng)庫(kù)管理及數(shù)據(jù)管理能力上有待提高。

          改善方案:

          為提高物料的管理,對(duì)所有進(jìn)出倉(cāng)物料盡可能按<倉(cāng)庫(kù)管理程序>執(zhí)行,為確保計(jì)劃部。采購(gòu)部。生產(chǎn)部及銷(xiāo)售部能及時(shí)了解物料庫(kù)存情況,對(duì)k3數(shù)據(jù)及庫(kù)存日?qǐng)?bào)表需有專(zhuān)人負(fù)責(zé)錄入。確保在進(jìn)出倉(cāng)前查詢(xún)并錄入相關(guān)數(shù)據(jù)再收發(fā)料。確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與及時(shí)性。

          在揮手昨天的時(shí)刻,我們將迎來(lái)新的一年,對(duì)過(guò)去取得的成績(jī),將不驕不躁,腳踏實(shí)地一步一個(gè)腳印走下去,對(duì)過(guò)去的不足,將不懈的努力爭(zhēng)取做到最好,我們將會(huì)用行動(dòng)來(lái)證明我們的努力,我更加清楚獲取不是靠輝煌的方式,而是靠不斷的努力,說(shuō)實(shí)話(huà)倉(cāng)庫(kù)真沒(méi)有什么成績(jī)可言,就算有那么一丁點(diǎn)兒成績(jī)也難以彌補(bǔ)不足,在迎來(lái)掌聲和鮮花之時(shí),首先應(yīng)該是公司及公司高層領(lǐng)導(dǎo)管理有方,是他們兢兢業(yè)業(yè)的成果,也是他們帶著大家走出來(lái)的今天,而倉(cāng)庫(kù)能在現(xiàn)實(shí)情況中不斷的改善是離不開(kāi)幾位同事的頂力合作的結(jié)果,謝謝你們!

          xx年,是全新的一年,也是自我挑戰(zhàn)的一年,我們將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,為公司的發(fā)展前景盡一份力。在未來(lái)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上,那一份榮耀是公司的,是幾位同事的。為了公司發(fā)展得更加壯大,并躋身于國(guó)內(nèi)先進(jìn)企業(yè)行列,讓我們攜手合作,創(chuàng)造出輝煌的明天,在此祝各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事身體健康!萬(wàn)事如意!新年快樂(lè)!

        7、酒店管理部門(mén)年終工作總結(jié)

          過(guò)去的20xx年是不平凡的一年,既是舉國(guó)上下深入學(xué)習(xí)并實(shí)踐“以人為本,全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀”的一年,也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年,是思源大酒店創(chuàng)立品牌,豐富品牌內(nèi)涵,提升品牌形象的一年,是思源大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年。20xx年,我們思源大酒店,在林董的統(tǒng)一部署下,在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下,在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門(mén)的關(guān)照下,承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財(cái)務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、營(yíng)銷(xiāo)部、采購(gòu)部等各部門(mén)的通力協(xié)助,以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合,酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進(jìn)娶奮力拼搏,克服各種困難,取得了豐碩的工作成績(jī):

          一、酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步

          20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo),另外全年上繳各種稅金超30萬(wàn)元。

          二、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善,水平全面提升

          1、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

          (1)重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé)。

          (2)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。

          酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資采購(gòu)管理制度》、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購(gòu)管理制度》的出臺(tái),酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門(mén)供貨和采購(gòu)分類(lèi)價(jià)格市場(chǎng)調(diào)價(jià)制度,重點(diǎn)完善了酒店采購(gòu)制度的深化改革,節(jié)約了酒店采購(gòu)人力,節(jié)省了采購(gòu)時(shí)間,提高了采購(gòu)時(shí)效。

          (4)、酒店根據(jù)實(shí)際情況還制定了一些各部門(mén)技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。

          如出臺(tái)了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店P(guān)A技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《前臺(tái)節(jié)能降耗控制細(xì)則》等。

          可以說(shuō)酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位,充分保證了酒店管理的正常開(kāi)展。

          2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈

          眾所周知,質(zhì)量就是酒店的生命線,一年來(lái)我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。

          酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,每周定期不定期對(duì)酒店各部門(mén)全面工作(包括員工勞動(dòng)紀(jì)律、員工儀容儀表、部門(mén)衛(wèi)生工作、部門(mén)服務(wù)質(zhì)量、部門(mén)消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查,并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人整改,全面開(kāi)展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次,有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開(kāi)展。

          3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理

          酒店全面落實(shí)“常分類(lèi)、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”,對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六T實(shí)務(wù)管理模式,即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”,重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔,做好小物件的定置管理,規(guī)范了酒店倉(cāng)庫(kù)及廚房原料、物料的擺放,按左進(jìn)右出的原則操作,杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過(guò)期食品、物品。

          三、酒店服務(wù)水平日漸提高,員工服務(wù)意識(shí)不斷增強(qiáng)

          1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn),包括酒店基本知識(shí),酒店全員消防培訓(xùn)等。

          2、酒店3月份出錢(qián)派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù),賀一先學(xué)成回來(lái)后還寫(xiě)了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講,促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。

          3、酒店各部門(mén)全年每月都能積極開(kāi)展員工崗位培訓(xùn),員工崗位技能比武等活動(dòng)。

          如餐飲部成立培訓(xùn)小組,明確培訓(xùn)的“目的性、實(shí)用性、時(shí)間性”,制定培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,經(jīng)老帶新的方式,分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月積極開(kāi)展了員工儀容儀表、禮貌用語(yǔ)等行為規(guī)范及托盤(pán)、斟酒、擺臺(tái)、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競(jìng)賽;每月一次酒店管理知識(shí)的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);每周二次餐飲促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等,并定期進(jìn)行考核。

          財(cái)務(wù)部全年始終開(kāi)展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。

          客房部全年每月利用不忙時(shí)間積極開(kāi)展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。

          酒店各部門(mén)通過(guò)平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程,有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)了一大批各部門(mén)崗位技術(shù)能手。

          4、酒店各部門(mén)在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn),如客房部通過(guò)規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù),滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù),不斷提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營(yíng)銷(xiāo)個(gè)性化服務(wù),節(jié)假日向客戶(hù)電話(huà)問(wèn)候或短信聯(lián)絡(luò)等等,不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)與顧客的情感溝通,促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)。

          四、堅(jiān)持不懈開(kāi)展酒店?duì)I銷(xiāo)工作

          酒店?duì)I銷(xiāo)工作主要由營(yíng)銷(xiāo)部和行政人事部擔(dān)綱,在各部門(mén)全力配合下具體開(kāi)展了以下工作:

          1、酒店根據(jù)全年工作計(jì)劃,出臺(tái)了營(yíng)銷(xiāo)部工作績(jī)效(提成)方案,營(yíng)銷(xiāo)部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心,以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目標(biāo),制定了本部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)制度,落實(shí)營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)分解到人責(zé)任到人,積極開(kāi)展酒店?duì)I銷(xiāo)工作。

          2、集酒店全體力量,不斷開(kāi)拓、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)渠道,廣開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)工作思路,倡導(dǎo)全員營(yíng)銷(xiāo)模式,不斷提高營(yíng)銷(xiāo)人員酒店?duì)I銷(xiāo)的積極性,開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)人員的酒店?duì)I銷(xiāo)技能培訓(xùn),提高營(yíng)銷(xiāo)人員營(yíng)銷(xiāo)水平。如為了拓寬酒店?duì)I銷(xiāo)宣傳渠道,利用酒店網(wǎng)站的信息平臺(tái),對(duì)酒店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行宣傳;利用維美短信平臺(tái)對(duì)酒店系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)信息發(fā)布;定期不定期加強(qiáng)與客戶(hù)的溝通,對(duì)客戶(hù)進(jìn)行上門(mén)拜訪、回訪;建立好客戶(hù)相關(guān)檔案等。

          3、有的放矢地開(kāi)展了系列營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)。如三、四月份開(kāi)展淡季營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。五月份開(kāi)展了學(xué)生套餐營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。七月份開(kāi)展了“思源魚(yú)頭皇”招牌菜、謝師宴等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。9月份開(kāi)展了慶?!鞍?。一”建軍節(jié),酒店擁軍愛(ài)民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)。9月份起開(kāi)展了酒店20xx年中秋月餅銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)(完成月餅銷(xiāo)售700多盒)。9月份開(kāi)展了酒店迎為秒慶國(guó)慶營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和教師節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),及思源老賀家牛雜招牌菜、陽(yáng)澄湖“蘇亭”大閘蟹營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。11月份開(kāi)展了酒店“光棍節(jié)”主題派對(duì)聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)和一樓火鍋城開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。12月份開(kāi)展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)。等等。

          4、酒店開(kāi)展了店慶一周年?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

          5、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)都進(jìn)行了提前策劃。

          6、組建的婚(壽)慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng)。

          五、酒店開(kāi)源節(jié)流工作卓有功效

          酒店全年對(duì)各部門(mén)出臺(tái)了部門(mén)績(jī)效方案,強(qiáng)化各部門(mén)的成本核算,主要是針對(duì)客店部樓層、棋牌室、洗衣房,以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制,節(jié)約日常耗材,節(jié)約日常用水用電用氣等,取得了較好的成效。

          1、酒店自五月份起對(duì)各部門(mén)管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表,為部門(mén)水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基矗

          2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén),同昱也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門(mén),本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的宗旨,客房部號(hào)召全體員工從自我做起,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。

          (1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可作為清潔劑使用,牙刷、剃須刀等回收后可賣(mài)給廢品收購(gòu)站,梳子清洗消毒后可利用,所有一次性用品外殼回收再利用。

          (2)客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開(kāi)關(guān)時(shí)間表,及時(shí)開(kāi)關(guān),科學(xué)使用,這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái),為酒店節(jié)約了不少的電費(fèi)。

          (3)客房部針對(duì)酒店下發(fā)的部門(mén)預(yù)算指標(biāo),對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額,盡量做到以舊換新,責(zé)任到人。

          3、餐飲部增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)部門(mén)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。

          (1)餐飲部在部門(mén)會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門(mén)成本控制的重要性,提倡員工的效益意識(shí),并嚴(yán)格要求貫徹執(zhí)行落實(shí)下去。同時(shí)完善部門(mén)有關(guān)物品申購(gòu)制度、使用制度及流程,明確責(zé)任。

          (2)節(jié)約部門(mén)耗材,一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報(bào)廢后用作抹布再使用,餐桌臺(tái)布?jí)牧撕罂p縫補(bǔ)補(bǔ)再利用等。

          (3)培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時(shí)養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)關(guān)部門(mén)區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、空調(diào)開(kāi)關(guān),杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

          4、出品部平時(shí)嚴(yán)格控制菜品出品成本,嚴(yán)抓廚房?jī)?nèi)部的各項(xiàng)成本核算。面對(duì)今年十一月份以來(lái)市場(chǎng)物價(jià)飛漲的狂潮時(shí),出品部一方面從菜品價(jià)格、原料搭配上做文章,及時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),確保廚房的出品毛利;另一方面配合采購(gòu)部一起調(diào)查市場(chǎng),及時(shí)組織貨源,儲(chǔ)存了一大批低價(jià)糧油(包括茶油、色拉油、大米等),有效地節(jié)約了大量出品成本。

          六、酒店后勤保障工作充分有力

          1、采購(gòu)工作:

          酒店采購(gòu)員只有兩人,他們除了每天每天起早頭,風(fēng)雨無(wú)阻進(jìn)行采購(gòu)工作,保證酒店的物資供應(yīng)保障外,采購(gòu)部的還兼顧了酒店的其它工作,每天采購(gòu)部還要負(fù)責(zé)幫洗衣房接送外來(lái)布草的任務(wù)。另外采購(gòu)部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位,象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作,賀偉河兼職了酒店保安主管的工作,工作確實(shí)很辛苦。

          今年下半年酒店采購(gòu)工作實(shí)行了采購(gòu)制度科學(xué)改革。酒店采購(gòu)制度改革的的主要內(nèi)容為酒店專(zhuān)門(mén)成立了7位成員的采購(gòu)價(jià)格委員會(huì),酒店菜品主要原料實(shí)行供貨商對(duì)口供應(yīng)上門(mén)送貨,酒店采購(gòu)價(jià)格委員會(huì)成員每隔10天進(jìn)行菜品原料市場(chǎng)批價(jià)問(wèn)詢(xún),以及規(guī)范酒店物品、原料的采購(gòu)工作程序等。通過(guò)采購(gòu)制度的改革,一方面減少了酒店采購(gòu)成本,提高了采購(gòu)工作效率;另一方面減輕了采購(gòu)員的采購(gòu)工作量,讓采購(gòu)員從紛繁復(fù)雜的采購(gòu)瑣事中解放出來(lái),能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標(biāo)志著酒店采購(gòu)管理工作日趨科學(xué)化、規(guī)范化。

          平時(shí)采購(gòu)部加強(qiáng)了對(duì)采購(gòu)車(chē)輛的愛(ài)護(hù)與管理,采購(gòu)車(chē)實(shí)行專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用,每次出車(chē)都計(jì)載行車(chē)?yán)锍?,駕駛過(guò)程中盡量采取節(jié)油技術(shù)。全年安全行車(chē)幾萬(wàn)公里無(wú)重大事故。

          采購(gòu)部為酒店全年開(kāi)展一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)尋求供應(yīng)商的支持、贊助,作了大量的聯(lián)系溝通工作,有力地促進(jìn)了酒店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展。

          采購(gòu)部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長(zhǎng)沙、醴陵、攸縣等地采購(gòu)新食材,不斷研發(fā)新菜品、新菜式,為出品部菜品的推陳出新作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

          一年來(lái)采購(gòu)部能及時(shí)按要求按標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地完成酒店采購(gòu)任務(wù),杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店,為酒店正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)履行了物資供應(yīng)保障的本職工作。

          2、工程、動(dòng)力運(yùn)維工作:

          酒店動(dòng)力、工程部的工作人員也只有兩人,一年來(lái)他們兩師徒不僅擔(dān)負(fù)著酒店動(dòng)力運(yùn)營(yíng)的任務(wù),還肩負(fù)著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作,工作至關(guān)重要,也相當(dāng)繁忙。

          酒店在工程部的組織負(fù)責(zé)下,全年做了大量的工程維修工作,主要有酒店所有的天花板漏水工程,酒店主樓的空調(diào)維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應(yīng)系統(tǒng)維修工程、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設(shè)備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補(bǔ)工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門(mén)補(bǔ)漆工程等。

          酒店工程部今年負(fù)責(zé)的新建工程也不少,如花巨資上萬(wàn)元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗,及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門(mén)分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房車(chē)間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺(tái)。9月份在廚房新建了一個(gè)大魚(yú)池,一個(gè)燒鹵房;在酒店十樓空中花園建造了一個(gè)羅漢松盆景的養(yǎng)護(hù)池。9月份前臺(tái)新裝報(bào)警器工程(2300元)。11月份前臺(tái)新裝身份證掃描儀工程、酒店數(shù)字電視整體轉(zhuǎn)換工程(3萬(wàn)多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程(11000元)。等等。

          酒店動(dòng)力工程部以上工作確保了酒店動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)正常,酒店建筑功能正常,完善了酒店硬件設(shè)施。

          3、消防安全工作:

          今年根據(jù)酒店全年構(gòu)建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案,年初與各部門(mén)經(jīng)理簽訂了部門(mén)消防安全責(zé)任書(shū),分解、落實(shí)了酒店消防安全管理責(zé)任。今年9月份酒店投資6000多元,委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理制度、職責(zé),制作、張貼所有消防設(shè)施的規(guī)范標(biāo)識(shí);9月份又將酒店消防組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)圖制作出來(lái)并懸掛于總經(jīng)理辦公室。今年底又花費(fèi)6000元請(qǐng)消防工程公司的專(zhuān)家來(lái)對(duì)酒店整個(gè)消防系統(tǒng),包括消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)行了全面的檢測(cè)、維修、調(diào)試,一些消防故障得到了解決,一些消防配件得到了維修,使酒店消防系統(tǒng)完全運(yùn)轉(zhuǎn)正常;12月份又將酒店所有的沒(méi)有壓力的11具干粉滅火器進(jìn)行了換藥維修。

          酒店全年高度重視員工的消防安全培訓(xùn)尤其是新入職員工的消防培訓(xùn)。酒店全年消防培訓(xùn)做了大量的工作,如1月31日對(duì)酒店領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行關(guān)于酒店消防監(jiān)控室操作知識(shí)、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識(shí)的培訓(xùn)。如9月25日請(qǐng)湖南省消防協(xié)會(huì)科普宣教委株洲工作組教員來(lái)酒店,對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)消防車(chē)法律、消防管理、家庭防火、高層火災(zāi)逃生等消防安全知識(shí)的培訓(xùn)。9月26日酒店開(kāi)展了有關(guān)酒店安全防火、消防管理、消防器材(設(shè)施)知識(shí),及酒店應(yīng)急滅火疏散預(yù)案的全員消防培訓(xùn)學(xué)習(xí)。11月份酒店出錢(qián)選派專(zhuān)人去長(zhǎng)沙參加省消防總隊(duì)舉辦的關(guān)重點(diǎn)消防控制室操作員、巡防員的培訓(xùn)。11月又想方設(shè)法通過(guò)關(guān)系從市消防支隊(duì)復(fù)印了酒店全套消防報(bào)建的資料,填補(bǔ)了酒店缺失消防報(bào)建折資料的空白。

          總之酒店今年的消防工作,有力地完善了酒店的消防軟件,提升了酒店的消防硬件,提高了酒店員工的消防意識(shí)和水平,為構(gòu)建消防安全“防火墻”工程,為實(shí)行社會(huì)單位消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理,讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進(jìn)模范單位,打下了堅(jiān)實(shí)的基矗

          總之酒店今年圍繞重點(diǎn)消防工作計(jì)劃,本著“安全第一,預(yù)防為主”的消防工作方針,完善了消防管理責(zé)任體系,理順了酒店三級(jí)消防管理責(zé)任制;主抓了酒店各部門(mén)防火責(zé)任人管理責(zé)任的落實(shí);以教育培訓(xùn)為依托,普及了酒店全員消防常識(shí),提高了酒店參與消防管理的能力;強(qiáng)化了酒店消防安全檢查和日常管理,確保了酒店一方平安。

        8、倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)年終工作總結(jié)

          時(shí)光過(guò)得飛快,不知不覺(jué)中,又到了一年的末尾了,回首這不平凡的一年,有歡笑,有淚水,有成長(zhǎng),有不足,好好的總結(jié)下自己這一年的工作,讓來(lái)年少走彎路吧!那么什么樣的年終總結(jié)是你的領(lǐng)導(dǎo)或者老板所期望看到的呢?以下是小編幫大家整理的倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)年終工作總結(jié),歡迎大家分享。

          回顧過(guò)去的一年,現(xiàn)將部門(mén)工作總結(jié)如下:

          部門(mén)的建設(shè)與管理得到了加強(qiáng),充分利用例會(huì)將公司規(guī)劃認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá),讓本部門(mén)各位同事認(rèn)識(shí)到公司的發(fā)展前景和宏偉目標(biāo)。

          加強(qiáng)了本部門(mén)職員的培訓(xùn)學(xué)習(xí),真正掌握了物料進(jìn),出,存的工作流程,使他們真正發(fā)揮技術(shù)骨干和模范帶頭作用,使物品能起到物流順利周轉(zhuǎn),同時(shí)也真正做到了物盡其用,人盡其才的作用,昨天的工作是離不開(kāi)各位同事的積極配合,使其倉(cāng)庫(kù)管理工作得到了有效的改進(jìn)。

          積極配合計(jì)劃部,采購(gòu)部和銷(xiāo)售部,對(duì)庫(kù)存呆滯物品的積壓進(jìn)行整改,避免了原材物料的浪費(fèi),節(jié)約了原材料,處理了部分呆滯物品,并改善了倉(cāng)庫(kù)物品和堆放的緊缺現(xiàn)象,還給生產(chǎn)周轉(zhuǎn)提供了合理空間。

          積極配合財(cái)務(wù)部門(mén)工作,保證了對(duì)表單的上交時(shí)間和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,真實(shí)性,采購(gòu)與供應(yīng)商之間的信息反饋工作都取得了大家的一致好評(píng),

          利用看板管理和數(shù)字管理使相關(guān)部門(mén)的生產(chǎn)、工作在銜接上有了很大的提高,給公司的整體運(yùn)作起到了不可低估的作用、總之,xx年取得的成績(jī),離不開(kāi)各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)及各位同仁的大力支持和配合,但還是存在一定的問(wèn)題和不足,主要表現(xiàn)如下方面:

          安全管理力度不夠。

          1、在忙碌中對(duì)領(lǐng)料及送貨人員態(tài)度煩燥了一些,致使溝通進(jìn)行不歡而散時(shí)有發(fā)生。

          改善方案:盡可能定時(shí)收發(fā)料,以保證倉(cāng)庫(kù)管理員有足夠的時(shí)間處理備料,盤(pán)點(diǎn),整理等事務(wù)。

          2、短時(shí)間培訓(xùn)后的接受能力有限,再培訓(xùn)和來(lái)料反饋信息力度有待加強(qiáng)。

          改善方案:盡可能每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理員進(jìn)行培訓(xùn),提高其管理能力,執(zhí)行力,確保進(jìn)出倉(cāng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,確保信息反饋及時(shí)并真實(shí)。

          3、在倉(cāng)庫(kù)管理及數(shù)據(jù)管理能力上有待提高。

          改善方案:為提高物料的管理,對(duì)所有進(jìn)出倉(cāng)物料盡可能按執(zhí)行,為確保計(jì)劃部、采購(gòu)部、生產(chǎn)部及銷(xiāo)售部能及時(shí)了解物料庫(kù)存情況,對(duì)k3數(shù)據(jù)及庫(kù)存日?qǐng)?bào)表需有專(zhuān)人負(fù)責(zé)錄入、確保在進(jìn)出倉(cāng)前查詢(xún)并錄入相關(guān)數(shù)據(jù)再收發(fā)料、確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與及時(shí)性。

          在揮手昨天的`時(shí)刻,我們將迎來(lái)新的一年,對(duì)過(guò)去取得的成績(jī),將不驕不躁,腳踏實(shí)地一步一個(gè)腳印走下去,對(duì)過(guò)去的不足,將不懈的努力爭(zhēng)取做到最好,我們將會(huì)用行動(dòng)來(lái)證明我們的努力,我更加清楚獲取不是靠輝煌的方式,而是靠不斷的努力,說(shuō)實(shí)話(huà)倉(cāng)庫(kù)真沒(méi)有什么成績(jī)可言,就算有那么一丁點(diǎn)兒成績(jī)也難以彌補(bǔ)不足,在迎來(lái)掌聲和鮮花之時(shí),首先應(yīng)該是公司及公司高層領(lǐng)導(dǎo)管理有方,是他們兢兢業(yè)業(yè)的成果,也是他們帶著大家走出來(lái)的今天,而倉(cāng)庫(kù)能在現(xiàn)實(shí)情況中不斷的改善是離不開(kāi)幾位同事的頂力合作的結(jié)果,謝謝你們!

          20xx年,是全新的一年,也是自我挑戰(zhàn)的一年,我們將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,為公司的發(fā)展前景盡一份力、在未來(lái)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上,那一份榮耀是公司的,是幾位同事的、為了公司發(fā)展得更加壯大,并躋身于國(guó)內(nèi)先進(jìn)企業(yè)行列,讓我們攜手合作,創(chuàng)造出輝煌的明天,在此祝各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事身體健康!萬(wàn)事如意!新年快樂(lè)!