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        diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

        《diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》屬于計(jì)劃書中比較優(yōu)秀的內(nèi)容,歡迎參考。

        diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

        1、diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

          項(xiàng)目簡(jiǎn)介:

          DIY蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,我所要經(jīng)營的是提供原料,工具,場(chǎng)地,專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。

          在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕,而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),親子同樂,團(tuán)隊(duì)分享,個(gè)人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

          我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。

          選擇該項(xiàng)目的理由:

          現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),也讓大家的到精神上的滿足!

          項(xiàng)目地點(diǎn)選擇:

          選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,愛新奇好動(dòng)手,更偏愛有自己特色的小店,愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),情侶也會(huì)比較偏愛光顧。

          環(huán)境分析:

          (一)外部環(huán)境分析

          1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,有較大的發(fā)展空間。

          2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,而且消費(fèi)力比較高。

          3.店鋪新鮮獨(dú)特,價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,面向的人群廣泛,受淡旺季影響不大。

          (二)內(nèi)部環(huán)境分析

          提供溫馨的環(huán)境,融合的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。

          項(xiàng)目前景分析:

          DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭,有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

          從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋,大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,年輕人的購物習(xí)慣,我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

          項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略:

          (一)外部風(fēng)險(xiǎn):

          1.國家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。

          2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。

          3.技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

          4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

          5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

          (二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn):

          1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,設(shè)備不齊全。

          2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

          3.蛋糕原料及配料的安全問題。

          4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

          5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

          (三)應(yīng)對(duì)策略:

          1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

          2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,保證食品質(zhì)量安全。

          3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,操作先進(jìn)設(shè)備。

          4.善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

          5.建立合理的信息反饋機(jī)制,隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營策略。

          6.一定時(shí)間,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。

          營銷策略:

          (一)產(chǎn)品策略

          提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,有專人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。

          如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以提高他們的品味,從而吸引更多的消費(fèi)者。

          (二)價(jià)格策略

          價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,并不可小看。顧客購買力有限,對(duì)價(jià)格十分敏感?;旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,在價(jià)格提高的同時(shí),也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。

          細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。

          在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客。

          (三)促銷策略

          推行會(huì)員卡制度,顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。

          (四)廣告及宣傳

          1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

          2.張貼宣傳海報(bào)

          3.與電視臺(tái)聯(lián)系,宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)

          4.和廣商廣播臺(tái)合作

        2、diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

          一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 背景:目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

          前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國家而言,我們還有很長(zhǎng)的路要走,烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場(chǎng)巨大。

          二、主要產(chǎn)品

          面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅 一般產(chǎn)品

          蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品

          三、服務(wù)計(jì)劃 1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

          2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

          3、尊重,針對(duì)客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。

          4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

          四、競(jìng)爭(zhēng)性分析 目前市場(chǎng)上面包店的不足

          1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

          2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

          3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

          4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。

          5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)

          6、缺乏特色產(chǎn)品。

          我們的優(yōu)勢(shì)

          1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺。

          2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

          3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

          4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認(rèn)知度。

          DIY:

          情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂

          家庭:培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,共同制作的樂趣,促進(jìn)家人之間的感情交流主婦:打發(fā)空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)制作技能,自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂,對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高,對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理

          其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

          五、營銷策略

          1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,合理定價(jià)。

          2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

          3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購買者良好的購買體驗(yàn)。

          4、促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

          5、外賣策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。

          6、會(huì)員策略:開啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購買率,增加品牌知名度。

        3、diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

          相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋,可能是因?yàn)楹芏嘣?比如沒有資金,沒有經(jīng)驗(yàn),沒能技術(shù)。

          一、項(xiàng)目背景

          二、公司項(xiàng)目策化

         ?。保境闪⒃?/p>

         ?。保苯M織原因

          1.2技術(shù)原因

         ?。保硨W(xué)校原因

          2.公司使命

         ?。常灸繕?biāo)

          三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

         ?。保袠I(yè)分析

         ?。玻{(diào)查結(jié)果分析

         ?。常繕?biāo)客戶分析

          四、經(jīng)營策略

         ?。保疇I銷策略分析

          1.1品牌策略

         ?。保矁r(jià)格策略

         ?。保充N售策略

         ?。保辞澜ㄔO(shè)

         ?。玻W(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

         ?。玻保袌?chǎng)范圍選擇

          2.2.重點(diǎn)宣傳客戶

         ?。常F(xiàn)場(chǎng)促銷

          五、營銷效果預(yù)測(cè)與分析

         ?。保疇I業(yè)額收入

          2.支付方式

         ?。常嗀浄绞?/p>

         ?。矗蛻籼攸c(diǎn)

         ?。担M(fèi)特點(diǎn)

          六、風(fēng)險(xiǎn)分析

          七、經(jīng)營成本預(yù)估

         ?。保瓌t

          2.初期投資

         ?。常诙谕顿Y

        4、diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

          一、項(xiàng)目計(jì)劃概要

          蛋糕甜品作為禮物點(diǎn)心在現(xiàn)代人生活中是必不可少的東西,各式各樣的蛋糕層出不窮。顧客在同一蛋糕店或者不同的蛋糕店中,蛋糕的模式都是相差無幾,即使顧客(尤其是學(xué)生等年輕群體)能訂購蛋糕也是與他人相同的款式,送給親人朋友也是“途經(jīng)他人之手” 。在DIY蛋糕店中,顧客可以制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次為他人自己親自動(dòng)手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了在激勵(lì)的蛋糕甜品行業(yè)中脫穎而出,給顧客一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,我們的“愛 CAKE”順應(yīng)潮流。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡(jiǎn)單的“愛 CAKE”蛋糕店做起,將品牌打響,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),掀起動(dòng)手熱潮!

          二、項(xiàng)目?jī)?nèi)容

         ?。ㄒ唬╉?xiàng)目名稱

          “愛 CAKE”蛋糕店――DIY蛋糕

         ?。ǘ╉?xiàng)目創(chuàng)新

          制作跟世界不一樣的蛋糕!

          (三)店面名稱

          “愛 CAKE”――DIY蛋糕店

          注釋:“愛 CAKE”,愛蛋糕,做世界上獨(dú)一無二的蛋糕!

          (四)產(chǎn)品分析

          1、企業(yè)產(chǎn)品自身分析

          (1) 產(chǎn)品的價(jià)格定位

          在完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)下,產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格有時(shí)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生決定性的

          后果。價(jià)格市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的一個(gè)必要因素。顧客購買力有限,對(duì)價(jià)

          格十分敏感。我們要保證基本上蛋糕的最終價(jià)格須得在大眾都能

          接受的范圍內(nèi)。當(dāng)價(jià)格要調(diào)整時(shí),在價(jià)格提高的同時(shí),也必須在

          服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。

          (2)產(chǎn)品的形象內(nèi)容

          由于是顧客自己動(dòng)手制作,產(chǎn)品內(nèi)容會(huì)跟顧客心理預(yù)期貼近,產(chǎn)

          品的包裝上講究盡量符合顧客需求的風(fēng)格,細(xì)致入微。

          2、產(chǎn)品的種類

         ?。?)基本產(chǎn)品:① 蛋糕。材料,設(shè)備供應(yīng)商的選擇。

         ?、?其他飲料(如可樂,雪碧,奶茶,咖啡等)

          ③ 經(jīng)常進(jìn)行促銷活動(dòng),推銷店面特色產(chǎn)品。

         ?、?根據(jù)部分顧客口味制作的甜點(diǎn),如奶酪等。

         ?。?)特色產(chǎn)品:① 提供模具,可手工制作符合自己心意的特色巧克

          力,蛋糕,冰淇淋

         ?、?提供制作蛋糕的面粉、奶油等材料。

         ?。ㄎ澹┑昝娴刂罚?/p>

          選擇重慶工商大學(xué)北苑超市三樓,靠近學(xué)生年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方,位于學(xué)生樓棟交叉路口上,周邊有學(xué)生超市,小吃奶茶店,臺(tái)球室,快遞點(diǎn),人流量非常大。(由于本項(xiàng)目主要的面對(duì)的服務(wù)對(duì)象就是年輕的群體,大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,學(xué)校學(xué)生流量大,群體更新快)。

         ?。┑昝娌季郑?/p>

          店面以簡(jiǎn)單的單色墻為主,可以掛上簡(jiǎn)單的蛋糕制作參考圖片,指導(dǎo)初學(xué)者制作蛋糕。也可以經(jīng)過顧客允許后,或者讓顧客自己自發(fā)的將制作蛋糕的過程、蛋糕的成品照片粘貼到墻上并留言祝福。

          三、市場(chǎng)分析

         ?。ㄒ唬┦袌?chǎng)現(xiàn)狀分析

          根據(jù)學(xué)校學(xué)生生日狀況的統(tǒng)計(jì)分析,在學(xué)校主校區(qū)近2萬人的學(xué)生群體中,每天大約有56人過生日,在這些學(xué)生中,占18%的顧客愿意并且希望能夠自己制作蛋糕,能夠接受價(jià)格在中等水平以下的蛋糕。

          據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果分析,我們的消費(fèi)群體中,各年級(jí)分部均勻,且女生占多數(shù)。在這些群體中,消費(fèi)的目的絕大多數(shù)都是為了特殊的目的,如生日慶典等。12-15寸的蛋糕受調(diào)查群體中63%的歡迎,應(yīng)運(yùn)消費(fèi)者的需求,我們更多的準(zhǔn)備這個(gè)尺寸范圍內(nèi)的模型。

        5、diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

          一、項(xiàng)目背景

          隨著人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣化,蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称?,?duì)于大學(xué)生尤其如此,但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒有時(shí)間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買,鑒于此,我們開辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店,旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

          二、公司項(xiàng)目策化

         ?。保境闪⒃?/p>

          1.1組織原因

          大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多,下課后比較晚,回到寢室后餓,而食堂早已關(guān)門,小賣部又遠(yuǎn),再加上很多學(xué)生懶,寧愿挨餓也不愿出門買東西,考慮到這些因素,我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。

          1.2技術(shù)原因

          蛋糕屬于西方糕點(diǎn),制作技術(shù)早已不是秘密,只要用心鉆研,用料充足,或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,在蛋糕制作上基本不存在問題。

         ?。保硨W(xué)校原因

          現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,大學(xué)生剛出校園,空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),因此,網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

         ?。玻臼姑?/p>

          高效,暢通的銷售渠道,以提供各種口味蛋糕為根本,兼賣鮮花及精美小禮品,為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

          3.公司目標(biāo)

          立足工商大,服務(wù)重慶各高校,一步步發(fā)展壯大,從而輻射全國高校,創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

          三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

          1.行業(yè)分析

          "謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外,在重慶各高校設(shè)有分站。因此,暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來逐步擴(kuò)大市場(chǎng),以重慶工商大學(xué)為例,各類在校生近2萬人,而最新的統(tǒng)計(jì)表明,全國在校大學(xué)生有650萬左右,這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。

         ?。玻{(diào)查結(jié)果分析

          本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。

         ?、庞忻黠@的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。

         ?、瀑徺I行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響,其購買行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。

         ?、窃谛4髮W(xué)生沒有固定的購買模式,購買行為往往隨心所欲。

         ?、冉邮芎臀招率挛锏哪芰?qiáng),追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性,注重美觀。

         ?、捎绊懏a(chǎn)品購買的因素依次為:價(jià)格,口感,品種,包裝,服務(wù)等。

         ?、寿徺I行為節(jié)日性很強(qiáng),一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣誕節(jié)及朋友生日前后。

         ?。常繕?biāo)客戶分析

          在校大學(xué)生購買一般側(cè)重于中低檔價(jià)位,口感好,新鮮的蛋糕,多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候,比如生日或送人,也講究包裝,傾向于溫馨和創(chuàng)新方面,有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì),并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

          四、經(jīng)營策略

          1.營銷策略分析

         ?。保逼放撇呗?/p>

          網(wǎng)站建設(shè)初始,我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè),采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃,并附帶精美蛋糕圖片,力求獨(dú)特創(chuàng)新。

          1.2價(jià)格策略

          價(jià)格在1-50元不等,以中低檔價(jià)位為主,謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料,口感,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線,又走質(zhì)量路線,滿足不同層次消費(fèi)者的需求。

         ?。保充N售策略

         ?、判麄鞑呗?/p>

          利用學(xué)校廣播站,報(bào)欄,宣傳欄免費(fèi)宣傳。另外,利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,并與各大報(bào)社,地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

         ?、品?wù)方面

          網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的,快速的,對(duì)于配送人員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面,由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式:

          ①打感謝電話或發(fā)E-MAIL進(jìn)行友情提醒服務(wù),并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。

         ?、跓o條件接受客戶退貨,集中受理客戶投訴。

         ?、墼O(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表,附贈(zèng)禮品,掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。

          ④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品,并享受價(jià)格優(yōu)惠,成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。

         ?、莶欢ㄆ诘脑诰W(wǎng)上或離線召開會(huì)員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶最感興趣的問題。

         ?、藿⒖蛻魯?shù)據(jù)庫檔案,客戶重復(fù)訂購時(shí)只要輸入名字,客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。

         ?、邥?huì)員客戶進(jìn)行特別優(yōu)惠,第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈(zèng)。

         ?。保辞澜ㄔO(shè)

          就目前來看,網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò),要求各高校都配備2-3名兼職學(xué)生,一旦有訂單,必須立即按照訂購要求送達(dá)指定地點(diǎn)。

         ?。玻W(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

         ?。玻保袌?chǎng)范圍選擇

          在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后,再在分站推廣。(www.guanlizhe.com)一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)。

         ?。玻玻攸c(diǎn)宣傳客戶

          宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,他們對(duì)價(jià)格不太敏感,注重包裝和心意,只要口感達(dá)標(biāo),蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈(zèng)的禮物。

         ?。常F(xiàn)場(chǎng)促銷

          每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括:

         ?、艖覓旖y(tǒng)一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量為3-5條,以"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。

         ?、圃谛@人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺(tái),擺放3-5臺(tái)微機(jī),可以上網(wǎng)查詢并訂購,放置一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕品種,在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出。

         ?、钦?qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"宣傳部門擬定的宣傳材料,在早,中,晚各一次,連續(xù)數(shù)日。

          ⑷為營造氣氛,在現(xiàn)場(chǎng)放置一些蛋糕樣品以供品嘗,當(dāng)場(chǎng)以優(yōu)惠價(jià)格訂購并附送禮品。

         ?、稍谛麄鳟?dāng)天,請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道,如重慶晚報(bào),校園電視臺(tái)等。

          五、營銷效果預(yù)測(cè)與分析

          1.營業(yè)額收入

          據(jù)調(diào)查分析,我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日,每天銷售額在200元以上。平時(shí)也在70左右。

         ?。玻Ц斗绞?/p>

          可以貨到付款,也可采取網(wǎng)上支付。根據(jù)有關(guān)材料辦理會(huì)員卡并充值,可享受8折優(yōu)惠,力求網(wǎng)上在線支付達(dá)到20%,促進(jìn)在線支付。

         ?。常嗀浄绞?/p>

          E-MAIL定單,直接進(jìn)入"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站進(jìn)行訂購,電話訂購。另外,我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購。

         ?。矗蛻籼攸c(diǎn)

          年輕化,80%為青年人,以女性學(xué)生為主,他們信譽(yù)高,文化素質(zhì)高,無壞帳現(xiàn)象。

          5.消費(fèi)特點(diǎn)

         ?。保霸韵伦鳛橄沟牡案庾钍軞g迎。

          六、風(fēng)險(xiǎn)分析

          任何商業(yè)活動(dòng)都存在一定風(fēng)險(xiǎn)。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店,很多方面都存在不足和缺陷。在技術(shù)方面,由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開來,我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢(shì),相對(duì)來說是比較難的,因此必須在用料方面下足功夫,做到人無我有,人有我優(yōu),才能留住顧客。在市場(chǎng)方面,以重工商大為例,目前學(xué)校暫無類似的網(wǎng)上食品店,而粗略估計(jì),現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大,我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī),搶占市場(chǎng),這是非常重要的,以后一旦有類似的店面出現(xiàn),我們?cè)谑袌?chǎng)方面也有足夠競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。財(cái)力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金,水電費(fèi)用等一系列花銷,不過即使如此,還是需要一筆不小的費(fèi)用。

          七、經(jīng)營成本預(yù)估

         ?。保瓌t

          把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。

         ?。玻跗谕顿Y

          這一時(shí)期,資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù),原料采購,人員工資,系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù),前期宣傳,物流配送等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來大約需要一個(gè)月的時(shí)間。

         ?。常诙谕顿Y

          這一階段我們的'服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區(qū),服務(wù)的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,如銀行的信貸。

          八、項(xiàng)目小結(jié)

          了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求,也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí),做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程,以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案。最重要的是,彌補(bǔ)了目前網(wǎng)上蛋糕市場(chǎng)的空白,適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品,如短信訂購蛋糕,附帶祝福卡片等并且制定了合理的價(jià)位。與此同時(shí),我們還設(shè)立了論壇,不僅滿足了廣大青年學(xué)生的切實(shí)需要,也可以滿足不同年齡層次消費(fèi)者的需求!

          由于我們企業(yè)剛剛開始計(jì)劃,資金方面存在嚴(yán)重不足,同時(shí)在網(wǎng)站設(shè)計(jì),制作方面,由于我們對(duì)與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠多,致使我們?cè)诰W(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難,但是經(jīng)過我們的共同努力和協(xié)作,我們相信,在以后的努力中,本網(wǎng)站一定會(huì)得到進(jìn)一步的完善!

        6、diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

          一、計(jì)劃摘要

          伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生??紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

          二、企業(yè)介紹

          1、項(xiàng)目名稱:DIY蛋糕店――DIY食品連鎖店

          2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

          3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的Young!

          4、店面名稱:

          I Cake――DIY蛋糕店

          注釋:<1>、I ――我,I Cake――我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己動(dòng)手制作,世上獨(dú)一無二的蛋糕!

          <2>、I與“愛”諧音,就是喜歡蛋糕,喜歡我們的蛋糕店!。

          5、店面主題曲:

          《甜甜的》――周杰倫

          主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

          每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

          6、宣傳口號(hào):

          我的蛋糕,我的Young!

          注釋:Young有兩個(gè)層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!

          7、店面商標(biāo):

          注釋:上邊一個(gè)蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

          8、店面地址:

          選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,且,學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?,致使能保證客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段)。

          三個(gè)備選方案:

          <1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

          面 積:50平米

          房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營場(chǎng)。

          <2>、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

          面 積:45平米

          房源信息: 臨主街,有上下水,動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主,人流量大,消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

          <3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

          面 積:40平米

          房源信息:此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,緊鄰大學(xué),臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動(dòng)力電,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

          9、店面布局:

          風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)DIY店,就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)

          周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。

          三、市場(chǎng)分析

          我們主要分為兩部分來調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

          1、問卷調(diào)查:

          由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此,問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

         ?。ㄗⅲ河胁糠诌x項(xiàng)為多選,故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)

          <1>、去蛋糕店的頻率:

          女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

          <2>、蛋糕的用途:

          生日還是蛋糕的主要銷路,因此,我們會(huì)在制作DIY蛋糕的同時(shí),附帶生日用具,使生日更加獨(dú)特,

          <3>、市場(chǎng)滿足度:

          市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,雖然對(duì)DIY蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,我們可以直接借鑒使用。

          <4>、DIY方式態(tài)度

          總體來說,大家對(duì)DIY方式還是很看好的,因此,我們還是有很大的發(fā)展空間。

          2、

          <5>、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?

          男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生則更為實(shí)際,因此,我們會(huì)從女生著重下手,開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

          <6>、蛋糕的價(jià)位:

          蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,上下會(huì)略有浮動(dòng)。

          <7>、蛋糕的尺寸:

          大家制作蛋糕還是以娛樂為主,過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,因此,我們初步定為12寸/個(gè),依據(jù)不同的情況,可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。

          <8>、蛋糕的形狀:

          圓形居多,我們會(huì)提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時(shí),利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

          <9>、擔(dān)心的問題:

          衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,增加消毒設(shè)備,并及時(shí)更新材料,以保證材料的新鮮。

          <10>、制作環(huán)境

          大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

          <11>、制作蛋糕的伴侶:

          來店里的戀人居多。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

          <12>、DIY蛋糕店的頻率:

          時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的。

          <13>、宣傳渠道:

          大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

          2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:

          網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,因此,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

         ?。ㄗⅲ簽榱藬U(kuò)大投票的覆蓋面積,我們采取多渠道,多人量的發(fā)布投票方式,現(xiàn)只截屏其中的一部分,統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)

          <1>、關(guān)注人群性別

          女生比較關(guān)注蛋糕,因此,我們注重點(diǎn)還是在女生。

          <2>、關(guān)注人群年齡:

          年輕群體主要是我們的對(duì)象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

          <3>、關(guān)注者意愿:

          我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。

          <4>、關(guān)注者擔(dān)心的問題:

          與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題,綜合起來看,還是時(shí)間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。

          <5>、來DIY蛋糕店的頻率:

          與問卷調(diào)查相同,只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體,我們才能擁有源源不斷的客源。

          3.前景預(yù)測(cè)

          通過我們一個(gè)多月來的調(diào)查研究,我們做過問卷調(diào)查,發(fā)表過網(wǎng)上投票,也走訪過很多DIY行業(yè)的商家,總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。

          首先,大家對(duì)DIY的態(tài)度還是很友好的,數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,尤其是年輕的一代,都希望有自己獨(dú)特的東西。所以,我們就抓住人們的這種心理下手,必然會(huì)有良好的效果。

          其次,女生對(duì)蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來的都是男生,但是,他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來,這樣,只要我們能做的讓女生滿意,那何愁沒有生源呢?

          第三,我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,從校園中出來,我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源!

          第四,通過我們自己的預(yù)算,以及成功的案例,開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講,有很大的可行性,以及低風(fēng)險(xiǎn)性。

          第五,我們走訪了很多的做DIY生意商家,大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容,足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

          與此同時(shí),我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。

          首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。

          其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

          綜上所述,不難看出,DIY蛋糕店的情景還是非??捎^的,只要我們有想法,有信息,就一定可以實(shí)現(xiàn)的!

          四、人員及組織結(jié)構(gòu)

          五、財(cái)務(wù)計(jì)劃

          1、啟動(dòng)資金:10萬元。(必要時(shí),可再申請(qǐng)7萬元貸款)

          2、手續(xù):(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等)1000元。

          衛(wèi)生許可證:去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。

          營業(yè)執(zhí)照:辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照(140元左右)。

          稅務(wù)登記:辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。

          北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策:

          高校畢業(yè)生(含大學(xué)???、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的,自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi),免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)(包括開業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本)、個(gè)體戶管理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,如果成立非正規(guī)企業(yè),只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,即可免稅3年。

          自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,并享受貸款貼息。目前,北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng),這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款、申請(qǐng)科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等。

          3、店面:租用,海淀區(qū),/月。

          <1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

          房屋類型:商鋪

          面 積:50平米

          租 金:21000 元/月 (半年付)

          房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營場(chǎng)所。

          <2>、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

          房屋類型:商鋪

          面 積:45平米

          租 金:9500 元/月

          房源信息: 臨主街,有上下水,動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主,人流量大,消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

          基礎(chǔ)設(shè)施:水電

          <3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

          房屋類型:商鋪

          面 積:40平米

          租 金:10000 元/月

          房源信息:此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,緊鄰大學(xué),臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動(dòng)力電,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

          基礎(chǔ)設(shè)施:水電

          4、機(jī)械設(shè)備:2萬元。

          燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。

          打蛋機(jī):20升恒聯(lián)1700元。

          面包醒發(fā)箱:不銹鋼15層廚寶牌1500元。

          鮮奶機(jī):1700元。

          蛋糕展示柜:制冷的4000元。

          工作臺(tái):不銹鋼的1000元。

          打蛋刷:三能牌37元,耐高溫紙10元。

          刮板:應(yīng)該是送的。

          裱花嘴:好的150元。

          5、門面及內(nèi)部裝修:1萬元。

          內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

          裝修公司:

          公司名稱: 北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司

          地址: 海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室

          風(fēng)格:溫馨、浪漫

          6、空調(diào)(一匹):1500元。

          美的KF-23GW/Y-X(E5)

          7、原材料:1萬元。

          玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

          8、廣告費(fèi):約2萬元。

          <1>、傳單海報(bào)等:

          公司:小水滴設(shè)計(jì)工作室

          形式:3折頁宣傳冊(cè)

          設(shè)計(jì)費(fèi):1200元

          印制:5000份(1元/份)

          形式:傳單

          制作費(fèi)(包括發(fā)放費(fèi)用):0.1元/張

          印制:5000張

          形式:優(yōu)惠券(打孔)

          制作費(fèi):0.5元/份

          印制:500份

          形式:海報(bào)

          制作費(fèi)(包括張貼費(fèi)用):5元/張(60*80cm)

          印制:1000張

          <2>、網(wǎng)站廣告費(fèi):

          形式:網(wǎng)站廣告

          宣傳費(fèi):9000元/年。

          9、蛋糕制作參考資料:500元。

          10、員工服裝費(fèi):900元。

          300元*3=900元

          11、其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等):5000元。

          圍裙:2.5元/個(gè)

          包裝盒:

          會(huì)員卡制作成本:0.5元/個(gè)

          12、活動(dòng)資金:1萬。

          六、營銷策略

         ?。ㄒ唬V告宣傳

          1、海報(bào)傳單:

          在各大高校發(fā)放傳單,張貼海報(bào)。

          前期:共5000張。

          2、網(wǎng)絡(luò)廣告:

          前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。

          后期:伴隨著企業(yè)的發(fā)展,后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕。

          3、電視廣播:

          在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

          4、報(bào)紙雜志:

          在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

         ?。ǘI業(yè)安排

          營業(yè)時(shí)間:

          周一至周五:6:00――23:00(針對(duì)顧客)

          節(jié)假日:24小時(shí)全天營業(yè)

          營業(yè)內(nèi)容:

          <1>、顧客告知店員,自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好適量的水,顧客只需攪拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。

          <2>、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。

          <3>、我們實(shí)行會(huì)員卡制度,即,凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者,均可獲得一張精致的會(huì)員卡,憑此會(huì)員卡,享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。

          <4>、凡我店會(huì)員,生日當(dāng)天來本店購物,均可得到一份特別的生日禮物,給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客,生日當(dāng)天來本店消費(fèi),均可得到一份生日賀卡及禮品。

          <5>、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù),免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照,留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要,我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。

          <6>、店內(nèi)設(shè)置留言板,有什么想對(duì)朋友、家人們說的話,或者什么對(duì)我們的意見,都可以寫在上面,我們提供免費(fèi)的精美卡紙,溫馨你我他!

          七、風(fēng)險(xiǎn)管理

          在市場(chǎng)調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。

          首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。

          其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

          再者,市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。

          (后附表:調(diào)查問卷)

        7、diy蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

          項(xiàng)目簡(jiǎn)介:

          DIY蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,我所要經(jīng)營的是提供原料,工具,場(chǎng)地,專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。

          在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕,而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),親子同樂,團(tuán)隊(duì)分享,個(gè)人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

          我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。

          選擇該項(xiàng)目的理由:

          現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),也讓大家的到精神上的滿足!

          項(xiàng)目地點(diǎn)選擇:

          選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,愛新奇好動(dòng)手,更偏愛有自己特色的小店,愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),情侶也會(huì)比較偏愛光顧。

          環(huán)境分析:

          (一)外部環(huán)境分析

          1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,有較大的發(fā)展空間。

          2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,而且消費(fèi)力比較高。

          3.店鋪新鮮獨(dú)特,價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,面向的人群廣泛,受淡旺季影響不大。

          (二)內(nèi)部環(huán)境分析

          提供溫馨的環(huán)境,融合的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。

          項(xiàng)目前景分析:

          DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭,有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

          從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋,大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,年輕人的購物習(xí)慣,我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

          項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略:

          (一)外部風(fēng)險(xiǎn):

          1.國家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。

          2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。

          3.技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

          4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

          5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

          (二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn):

          1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,設(shè)備不齊全。

          2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

          3.蛋糕原料及配料的安全問題。

          4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

          5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

          (三)應(yīng)對(duì)策略:

          1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

          2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,保證食品質(zhì)量安全。

          3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,操作先進(jìn)設(shè)備。

          4.善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

          5.建立合理的信息反饋機(jī)制,隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營策略。

          6.一定時(shí)間,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。

          營銷策略:

          (一)產(chǎn)品策略

          提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,有專人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。

          如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以提高他們的品味,從而吸引更多的消費(fèi)者。

          (二)價(jià)格策略

          價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,并不可小看。顧客購買力有限,對(duì)價(jià)格十分敏感。基本上價(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,在價(jià)格提高的同時(shí),也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。

          細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。

          在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客。

          (三)促銷策略

          推行會(huì)員卡制度,顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。

          (四)廣告及宣傳

          1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

          2.張貼宣傳海報(bào)

          3.與電視臺(tái)聯(lián)系,宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)

          4.和廣商廣播臺(tái)合作

        8、diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)的計(jì)劃書

          導(dǎo)語:關(guān)于diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)的計(jì)劃書,市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。下面由小編為您整理出的相關(guān)內(nèi)容,一起來看看吧。

          一、計(jì)劃摘要

          伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生??紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

          二、企業(yè)介紹

          1、項(xiàng)目名稱:DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

          2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

          3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的Young!

          4、店面名稱:

          I Cake——DIY蛋糕店

          注釋:<1>、I ——我,I Cake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己動(dòng)手制作,世上獨(dú)一無二的蛋糕!

          5、店面主題曲:

          《甜甜的》——周杰倫

          主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

          每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

          6、宣傳口號(hào):

          我的蛋糕,我的Young!

          注釋:Young有兩個(gè)層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!

          7、店面商標(biāo):

          注釋:上邊一個(gè)蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

          8、店面地址:

          選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,且,學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?,致使能保證客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段)。

          三個(gè)備選方案:

          <1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

          面 ?積:45平米

          房源信息: ?臨主街,有上下水,動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主,人流量大,消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

          <3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

          女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

          <2>、蛋糕的用途:

          市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,雖然對(duì)DIY蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,我們可以直接借鑒使用。

          <4>、DIY方式態(tài)度

          男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生則更為實(shí)際,因此,我們會(huì)從女生著重下手,開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

          <6>、蛋糕的價(jià)位:

          大家制作蛋糕還是以娛樂為主,過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,因此,我們初步定為12寸/個(gè),依據(jù)不同的情況,可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。

          <8>、蛋糕的形狀:

          衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,增加消毒設(shè)備,并及時(shí)更新材料,以保證材料的新鮮。

          <10>、制作環(huán)境

          大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

          <11>、制作蛋糕的伴侶:

          來店里的戀人居多。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

          <12>、DIY蛋糕店的頻率:

          時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的。

          <13>、宣傳渠道:

          大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

          2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:

          網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,因此,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

         ?。ㄗⅲ簽榱藬U(kuò)大投票的覆蓋面積,我們采取多渠道,多人量的發(fā)布投票方式,現(xiàn)只截屏其中的一部分,統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)

          <1>、關(guān)注人群性別

          年輕群體主要是我們的對(duì)象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

          <3>、關(guān)注者意愿:

          與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題,綜合起來看,還是時(shí)間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。

          <5>、來DIY蛋糕店的頻率:

          房屋類型:商鋪

          面 ?積:50平米

          租 ?金:21000 元/月 (半年付)

          房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營場(chǎng)所。

          <2>、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

          房屋類型:商鋪

          面 ?積:40平米

          租 ?金:10000 元/月

          房源信息:此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,緊鄰大學(xué),臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動(dòng)力電,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

          基礎(chǔ)設(shè)施:水電

          4、機(jī)械設(shè)備:2萬元。

          燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。

          打蛋機(jī):20升恒聯(lián)1700元。

          面包醒發(fā)箱:不銹鋼15層廚寶牌1500元。

          鮮奶機(jī):1700元。

          蛋糕展示柜:制冷的4000元。

          工作臺(tái):不銹鋼的1000元。

          打蛋刷:三能牌37元,耐高溫紙10元。

          刮板:應(yīng)該是送的。

          裱花嘴:好的150元。

          5、門面及內(nèi)部裝修:1萬元。

          內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

          裝修公司:

          公司名稱: 北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司

          地址: 海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室

          風(fēng)格:溫馨、浪漫

          6、空調(diào)(一匹):1500元。

          美的KF-23GW/Y-X(E5)

          7、原材料:1萬元。

          玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

          8、廣告費(fèi):約2萬元。

          <1>、傳單海報(bào)等:

          形式:網(wǎng)站廣告

          宣傳費(fèi):9000元/年。

          9、蛋糕制作參考資料:500元。

          10、員工服裝費(fèi):900元。

          300元*3=900元

          11、其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等):5000元。

          圍裙:2.5元/個(gè)

          包裝盒:

          會(huì)員卡制作成本:0.5元/個(gè)

          12、活動(dòng)資金:1萬。

          六、營銷策略

         ?。ㄒ唬V告宣傳

          1、海報(bào)傳單:

          在各大高校發(fā)放傳單,張貼海報(bào)。

          前期:共5000張。

          2、網(wǎng)絡(luò)廣告:

          前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。

          后期:伴隨著企業(yè)的發(fā)展,后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕。

          3、電視廣播:

          在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

          4、報(bào)紙雜志:

          在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

         ?。ǘI業(yè)安排

          營業(yè)時(shí)間:

          周一至周五: ? 6:00——23:00(針對(duì)顧客)

          節(jié)假日: ? ?24小時(shí)全天營業(yè)

          營業(yè)內(nèi)容:

          <1>、顧客告知店員,自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好適量的水,顧客只需攪拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。

          <3>、我們實(shí)行會(huì)員卡制度,即,凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者,均可獲得一張精致的會(huì)員卡,憑此會(huì)員卡,享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。

          <5>、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù),免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照,留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要,我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。

          七、 風(fēng)險(xiǎn)管理

          在市場(chǎng)調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。

          首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。

          其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

          再者,市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。

        9、大學(xué)生DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

          能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。下面是小編整理的關(guān)于大學(xué)生DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。歡迎大家參考!

          一、概要

          隨著時(shí)代的潮流,蛋糕已成為人們?nèi)粘O矏鄣氖称?。基于我們校門外無正式的一間蛋糕店,且迎合師生的需求,我們計(jì)劃開一間DIY的蛋糕店,其特色就是可以讓學(xué)生們自己動(dòng)手創(chuàng)造獨(dú)一無二的蛋糕。

          二、公司描述

          (一)公司的宗旨:

          我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一個(gè)時(shí)尚受歡迎,有別于一般蛋糕的經(jīng)營方式,打造品質(zhì)第一,服務(wù)第一為宗旨的'蛋糕店,總體規(guī)劃成熟后擴(kuò)展到各大院校,根據(jù)地方潮流開設(shè)“特色”連鎖店。

          (二)公司的名稱:DIY-Honey Room

          三、蛋糕店概況

          1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節(jié)性推出)。

          2.本店打算選擇校門口2000元租金的一樓旺鋪,甜美裝修風(fēng)格,并提供休閑空間。

          3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

          SWOT分析

          l 優(yōu)勢(shì)(S):服務(wù)對(duì)象多為學(xué)生,同為學(xué)生,了解其心理需求,經(jīng)營方式可根據(jù)需求靈活變通,如在節(jié)日開設(shè)特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生。

          l 劣勢(shì)(W):缺乏經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),預(yù)期前期投入成本會(huì)比較高。材料種類較多,加大選購程序難度。

          l 機(jī)會(huì)(0):大學(xué)階段的年齡對(duì)新鮮事物的好奇心較強(qiáng),且本店價(jià)格適中,符合學(xué)生消費(fèi)觀,具有可行性,成功機(jī)會(huì)大。

          l 威脅(T):因該地域面向性強(qiáng),生源幾乎只面對(duì)本校學(xué)生。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展,勢(shì)必會(huì)有一些潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入,對(duì)我們的店構(gòu)成威脅。

          l 機(jī)會(huì)(O)威脅(T)優(yōu)勢(shì)(S)適應(yīng)市場(chǎng)需求,改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,為學(xué)生提供自己動(dòng)手的機(jī)會(huì)。在潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng),打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收益的積累,隨時(shí)準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模,搶占新市場(chǎng)。劣勢(shì)(W)前期做好廣告宣傳,并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況,靈活經(jīng)營,不斷改變策略,對(duì)市場(chǎng)變化及競(jìng)爭(zhēng)者的狀況及時(shí)作出反應(yīng),不斷自主創(chuàng)新,在適應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)引導(dǎo)市場(chǎng)。

          四、產(chǎn)品與服務(wù)

          (一)店內(nèi)布局

          收銀臺(tái)、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展覽區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。

          1.音樂播放菜單:

          A Little Love(馮曦妤)

          Girl In The Mirror(小甜甜布蘭妮)

          My Heart Will Go On(Celine Dion)

          Honey(Tina Karol)

          Sitting Down Here(琳恩瑪蓮)

          My All(瑪利亞凱莉)

          My Prayer(Devotion)

          (二)服務(wù)

          服務(wù)員統(tǒng)一著裝,制服上身為白色襯衫,下身褲子,外圍紫色花邊圍裙。

          1.具體服務(wù)要求:

          服裝統(tǒng)一,時(shí)刻保持整潔、統(tǒng)一。

          微笑服務(wù),對(duì)顧客要熱情、態(tài)度友好,盡量滿足顧客需求,使用“歡迎光臨”、“請(qǐng)慢用”、“謝謝惠顧”、“請(qǐng)慢走,下次再來”等禮貌用語。

          工作期間員工之間禁止聊天、打鬧,說話不得大聲喧嘩。

          每人一本意見薄,顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢顧客意見,對(duì)顧客提出任何意見要及時(shí)反饋給店長(zhǎng)。

          (三)產(chǎn)品

          l 蛋糕區(qū):紫色夢(mèng)幻、綠野仙蹤、戀愛圓舞曲、檸檬雪坊、甜美果園、日不落大道(成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計(jì)/DIY)

          l 巧克力區(qū):馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲丁(草莓味)、鐘愛一生(香橙)、

          海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、諾依豪斯(純巧克力)、

          金花酒心(酒心味)、瑞德馬克(黑巧克力) 注:可結(jié)合蛋糕一起制作。

          五、廣告與促銷

          促銷方式:廣告、人員推銷、營業(yè)推廣、公共關(guān)系

          (一)、廣告

          1.戶外廣告

          (1)在宣傳欄里張貼海報(bào)

          (2)在主要路口和餐廳門口派發(fā)傳單

          2.報(bào)紙

          開業(yè)初,在院系簡(jiǎn)報(bào)作廣告宣傳

          3.廣播

          開業(yè)宣傳:“一個(gè)由學(xué)生創(chuàng)辦的DIY蛋糕店開業(yè)了,以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色,可承接生日宴會(huì)、節(jié)日聚餐等,我們這里有高質(zhì)量的服務(wù),優(yōu)美舒適的環(huán)境等著你來享用。本店提供DIY指導(dǎo),豐富您的課余生活,為您提供制作愛心小禮物的場(chǎng)所。”

          4.網(wǎng)絡(luò)

          在校園網(wǎng)站創(chuàng)辦一個(gè)小網(wǎng)站,上面有具體DTY蛋糕的流程和視頻,廣大學(xué)生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見。

          (二)營業(yè)推廣

          1.打折優(yōu)惠開設(shè)0-9位數(shù)的幸運(yùn)球,抽取到與生日尾數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)惠。

          2.以消費(fèi)價(jià)格為點(diǎn)數(shù)積分,以點(diǎn)數(shù)兌換可愛公仔獎(jiǎng)品或打折票。

          (三)公共關(guān)系

          1.資助并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動(dòng),擴(kuò)大知名度,樹立良好形象。

          2.建立飲食文化,并在適當(dāng)時(shí)機(jī)進(jìn)行宣傳。

          (1)周到的服務(wù)

          (2)營造環(huán)境氣氛

          (3)口碑宣傳和特色經(jīng)營

          3.密切與學(xué)校、教師及學(xué)校內(nèi)各種團(tuán)體的關(guān)系。

          (四)長(zhǎng)期營銷手段

          1.抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供服務(wù)的質(zhì)量,我們將以高薪聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)好的蛋糕師,以保證產(chǎn)品口味。

          2.我們會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行不定期培訓(xùn),以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

          3.我們將注重顧客提出的任何意見,不斷改進(jìn)我們各個(gè)方面的經(jīng)營。

          4.我們將對(duì)顧客進(jìn)行定期回訪,調(diào)查顧客滿意度。

          六、經(jīng)營與運(yùn)作

          1.人員需求

          預(yù)計(jì)8個(gè)人,其中店長(zhǎng)1名,收銀員1人,蛋糕區(qū)2人,巧克力區(qū)2人,果汁區(qū)2人。(注:各個(gè)區(qū)制作和教員各1人)

          2.員工分配如下:

          店長(zhǎng)1名,負(fù)責(zé)本店日常工作。

          財(cái)務(wù)主管1名,主要負(fù)責(zé)材料采購及本店賬目管理。

          蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名,共6人,負(fù)責(zé)所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷,并輪流幫助財(cái)務(wù)主管購買原材料。

          七、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)分析

          (一)成本費(fèi)用情況

          1.初期規(guī)劃費(fèi)用(1000元-2000元):會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)費(fèi)用,還有一些水電費(fèi)、交通費(fèi)等管理費(fèi)用。

          2.裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購置費(fèi)用(16000元-17000元)):設(shè)計(jì)裝修店面、購置和安裝必要設(shè)備,包括收銀臺(tái)、玻璃柜,以及冷藏設(shè)備,加工設(shè)備,洗滌設(shè)備,電扇通風(fēng)設(shè)備,安全和防火設(shè)備等。

          (二)營運(yùn)資金

          基本營業(yè)資金(23000元-25000元):租賃費(fèi)、購買原材料、營銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、雇用和培訓(xùn)員工費(fèi)用等,還考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金。

          1.每月租金:2000元

          2.水電:每月300元-500元

          3.員工工資:店長(zhǎng)1500元/月,收銀員1000元/月,蛋糕師1800元/月(2名),教員600元/月(可聘請(qǐng)?jiān)谛W(xué)生4名)注:獎(jiǎng)金按盈利的5%。

          4.基本工資總計(jì):6000元

          5.原材料:每月20000元-23000元

          (1)蛋糕原材料:雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細(xì)鹽、果醬、奶油等。

          (2)巧克力原材料:可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。

          (3)果汁原材料:各種新鮮水果。

          (三)收入情況

          1.收入來源:賣成品蛋糕、巧克力、果汁,制作蛋糕、巧克力、果汁加工費(fèi)

          2.預(yù)計(jì)每天賣出成品蛋糕5個(gè),巧克力10塊,果汁50杯,制作蛋糕、巧克力30塊、果汁50杯

          3.預(yù)計(jì)收入支出情況(都為平均數(shù)):

          預(yù)計(jì)日收入總額:1300元-1500元,月收入總額:38000元-40000元

          預(yù)計(jì)月成本費(fèi)用:26000元27000元,利潤總額:12000元-13000元

          工作人員獎(jiǎng)金:600元-650元,月凈利潤額:11400元-12350元

          預(yù)計(jì)營業(yè)時(shí)間為7個(gè)月(除寒暑假),共獲利83125元

          前期投入共為2萬左右,3個(gè)月可收回初始投資。

          總結(jié)

          通過以上財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)分析可以得出:在校園附近開辦DIY制作店,有穩(wěn)定的顧客群,投資小,見效快,風(fēng)險(xiǎn)可控,有較強(qiáng)的盈利能力。再加上大學(xué)生享有創(chuàng)業(yè)資金的貸款政策,可以看出本項(xiàng)規(guī)劃具有可行性和操作性。