自己DIY焦糖杏仁酥。香甜的焦糖搭配上濃郁馥香的杏仁和果干，就像濃烈的愛情般，回味無窮。

焦糖杏仁酥

材料：

酥餅底：黃油110g，糖粉70g，蛋黃2個(gè)(小)，低粉230g

焦糖杏仁：黃油60g，細(xì)砂糖80g，麥芽糖30g(沒有可以用蜂蜜代替)，蜂蜜30g，淡奶油30ml，杏仁片100g(還可以添加各種藍(lán)莓干，蔓越莓干，葡萄干等，提前切小塊就可)

做法：

1.黃油室溫軟化，稍打發(fā)蓬松，加入糖粉，打發(fā)至體積蓬松，顏色變白;

2.逐個(gè)加入蛋白，繼續(xù)打至均勻，體積變大(完全吸收后再加入另一個(gè));

3.篩入低分，用切拌的方法先混合，在混合成團(tuán);

4.裝入保鮮袋后入冰箱冷藏1-2小時(shí);

焦糖杏仁酥

5.取出后，將面團(tuán)搟開，鋪在模具中，用叉子戳洞;

6.烤箱預(yù)熱180度，中層，烤20分鐘

7.將除了杏仁片外的所有焦糖杏仁材料中火加熱，邊加熱邊攪拌;8.煮到115度(略微開始沸騰)，關(guān)火。繼續(xù)攪拌(這個(gè)時(shí)候是有泡泡在布魯布魯?shù)臐獬頎顟B(tài));

9.加入杏仁片和果干，拌勻。

10.將焦糖杏仁倒在烤好的酥餅上，抹平表面，輕輕震幾下;

11.烤箱180度，中層，在烤25-30分鐘左右，表面出現(xiàn)焦黃色就好了

12.取出放涼到表面焦糖變硬，趁熱倒扣，用刀直接切分(一刀壓到底，不要來回切鋸)，慢慢享用吧!