簡介

春川辣炒雞排是韓國春川地區(qū)的特色美食，也叫做春川鐵板雞。 幾個人圍坐在桌前，鐵板燒熱，雞排，菜，年糕，邊炒邊吃。 甜辣辣的韓國滋味讓人食指大動。吃完菜，剩下的湯汁還可以用來炒飯。

【材料】 雞腿 3個

卷心菜 半個 白洋蔥 半個

紅蘿卜 半根 年糕 200g

【腌料】 韓國辣醬 2湯匙

芝麻油 2茶匙 生粉 1茶匙

姜蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙

【調(diào)味】 芝麻油 2茶匙

韓國辣醬 1湯匙 辣椒粉 1茶匙

生抽 1茶匙 鹽 適量

春川辣炒雞排的做法

1.準備工作1. 卷心菜切小塊。紅蘿卜切薄片。洋蔥切小塊。

2.準備工作2.雞腿去骨，放在清水里浸泡2個小時。去除冰鮮味和腥味。一個雞腿切成6大塊，用腌料抓勻腌制30分鐘。

3.平底鍋燒熱，加入芝麻油和雞腿肉炒香。

4.加入卷心菜，洋蔥，紅蘿卜，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就會出水，所以不用額外的添加水份了。

5.蔬菜變軟之后加入韓國辣醬，辣椒粉炒勻。 嘗一下味道，如果不夠味，再加生抽和鹽調(diào)味。韓國辣醬味道濃郁，一般都已經(jīng)夠味的了。

6.翻炒至年糕變軟，收干汁水，撒些芝麻即可關(guān)火。

7.開吃!!