《學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)參考模板》屬于工作報(bào)告中比較優(yōu)秀的內(nèi)容,歡迎參考。
1、學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)參考模板
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時(shí)間里,承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,感謝學(xué)校培養(yǎng),從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實(shí),本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強(qiáng)化各崗位職責(zé)制的落實(shí),加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),加強(qiáng)崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開展工作。
繼續(xù)依照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念,引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣,調(diào)整心態(tài),準(zhǔn)確定位,牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé),為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù),為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來,一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說,食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
透過這半個(gè)學(xué)期的工作,在主任的指導(dǎo)下,在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),不斷提高自身素質(zhì),使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升,把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次,為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。
從xx月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因?yàn)閤x月1日xxx校區(qū)高中部食堂新開,要從我xx食堂調(diào)派老員工十多名,由于種.種原因當(dāng)時(shí)人員很難招,xx食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作,本學(xué)期在人員不足的狀況下,我對食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì),對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時(shí)也要提高自我,對他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出,并提出改善措施,指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),我利用一切機(jī)會幫忙他們,直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中,使我們的工作真正到達(dá)服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度,服務(wù)于全校師生,服務(wù)于社會,起到良好的綜合效益;透過每周的例會,使員工的思想意識中構(gòu)成了,我們的工作是在從事教育,既要體現(xiàn)服務(wù),又要體現(xiàn)育人;既要主動(dòng)工作,又要用心工作;透過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),使總的工作得到了有效進(jìn)展。
從每周一開始,堅(jiān)持開早會,對員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理,總結(jié)昨日的全面工作,安排這天新的工作,對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價(jià),使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,不斷進(jìn)步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排,對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié),幫忙員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,采取了多方面的措施;
1、對原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,分工清楚,職責(zé)明確;在工作人員減少的狀況下,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
3、本學(xué)期我們每周為全校師生帶給涼茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作,使師生有更強(qiáng)壯的身體,能更好地投身教學(xué)
4、在對員工的日常管理中,我們制度加情感用自我的行動(dòng)去管理,用指導(dǎo)去管理,在不斷的教導(dǎo)下,員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;
5、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大,發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,故立刻對食堂全體工作人員做了調(diào)整,目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,雖然,此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,忘我工作,食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可,但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離。
我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下,在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,不斷完善自我,不斷提升自我,盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo),為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。
2、學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)參考模板
為做好學(xué)校餐廳工作,維護(hù)學(xué)生切身利益,膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”,“樹飲食形象,創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng),收到了較好的效果。具體做法有:
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責(zé)明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)
提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),消防安全知識培訓(xùn),預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì),更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)
杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件設(shè)備和用具,達(dá)到布局合理,通風(fēng)采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“三防”預(yù)案,安全通道安裝了應(yīng)急燈,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外,衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五專”等,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項(xiàng)采取措施,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)
不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本,給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”,引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,增加花色品種,吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口,確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本,降低飯菜價(jià)格,切實(shí)讓利于學(xué)生,大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè),解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進(jìn),創(chuàng)造條件,狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化,制度化,秩序化管理,主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,將我校飲食工作推向新的起點(diǎn),創(chuàng)造新的輝煌。
3、學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)參考模板
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時(shí)間里,承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,感謝學(xué)校培養(yǎng),從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實(shí),本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強(qiáng)化各崗位職責(zé)制的落實(shí),加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),加強(qiáng)崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開展工作。
繼續(xù)依照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念,引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣,調(diào)整心態(tài),準(zhǔn)確定位,牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé),為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù),為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來,一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說,食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
透過這半個(gè)學(xué)期的工作,在主任的指導(dǎo)下,在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),不斷提高自身素質(zhì),使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升,把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次,為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。
從xx月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因?yàn)閤x月1日xxx校區(qū)高中部食堂新開,要從我xx食堂調(diào)派老員工十多名,由于種.種原因當(dāng)時(shí)人員很難招,xx食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作,本學(xué)期在人員不足的狀況下,我對食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì),對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時(shí)也要提高自我,對他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出,并提出改善措施,指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),我利用一切機(jī)會幫忙他們,直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中,使我們的工作真正到達(dá)服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度,服務(wù)于全校師生,服務(wù)于社會,起到良好的綜合效益;透過每周的例會,使員工的思想意識中構(gòu)成了,我們的工作是在從事教育,既要體現(xiàn)服務(wù),又要體現(xiàn)育人;既要主動(dòng)工作,又要用心工作;透過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),使總的工作得到了有效進(jìn)展。
從每周一開始,堅(jiān)持開早會,對員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理,總結(jié)昨日的全面工作,安排這天新的工作,對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價(jià),使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,不斷進(jìn)步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排,對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié),幫忙員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,采取了多方面的措施;
1、對原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,分工清楚,職責(zé)明確;在工作人員減少的狀況下,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
3、本學(xué)期我們每周為全校師生帶給涼茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作,使師生有更強(qiáng)壯的身體,能更好地投身教學(xué)
4、在對員工的日常管理中,我們制度加情感用自我的行動(dòng)去管理,用指導(dǎo)去管理,在不斷的教導(dǎo)下,員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;
5、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大,發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,故立刻對食堂全體工作人員做了調(diào)整,目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,雖然,此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,忘我工作,食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可,但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離。
我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下,在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,不斷完善自我,不斷提升自我,盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo),為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。
4、學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)參考模板
“民以食為天”,作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理,怎樣激活內(nèi)部活力,完善競爭機(jī)制,提高勞動(dòng)效率,更好地為師生服務(wù),這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一,食堂后勤工作總結(jié)。為此,自我校食堂創(chuàng)建以來,我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來,我們基本形成了一套自己的管理模式,為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足,我從以下幾方面作簡要回顧:
一、抓機(jī)構(gòu)建立,促組織落實(shí)
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
(2)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí),年終進(jìn)行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度,發(fā)現(xiàn)問題,立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實(shí):我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,值日教師定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
二、食堂管理的具體做法
(一)嚴(yán)格管理制度,共創(chuàng)文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué),后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù),而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,更是直接影響學(xué)校工作的正常開展。為此,我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,確保食堂工作的正常開展。
1、出勤制度:
不隨意更改作息時(shí)間
2、勞動(dòng)管理:
(1)和睦相處、禮貌待人,杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,情節(jié)嚴(yán)重華考范文網(wǎng)解,并對目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn).如衛(wèi)生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃.每次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,。
三、存在問題
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,主要表現(xiàn)在:
1、挑食、偏食,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,有時(shí)會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,而引起家長的不放心。
憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開xxx生活會,做到警鐘長鳴,增強(qiáng)職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:
1、上班時(shí)間所有職工,一律要穿工作服。
2、注意個(gè)人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長發(fā)、小胡子,開飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求,必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴(yán)格分開不得混用。
5、開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽,不準(zhǔn)涂脂抹粉。
6、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,形成制度,對照評比。
(三)嚴(yán)格檢測與監(jiān)督,創(chuàng)名牌效應(yīng)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制,才能確保制度的純粹性、真實(shí)性,也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,了解學(xué)校食堂管理,也只有這樣,學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng),才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是:
1、控制進(jìn)貨渠道,不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等.由我校行政親自去采購,嚴(yán)把沒有"檢疫證"、"食品衛(wèi)生許可證"的食品,一律不采購存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.
2、不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等.通過學(xué)習(xí),增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識.切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗、二沖、三消毒"工作,做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正即時(shí)到位.全體工作人員能夠認(rèn)真作好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn).
3、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫,不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
4、對庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn).如衛(wèi)生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃.每次清理行之有效,廚房有了明顯改觀。
我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力,得到了全校師生的認(rèn)可,家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo),更好地為師生服務(wù),使學(xué)校食堂工作再上新的臺階。
5、學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)參考模板
在三中這塊沃土上,德育和教學(xué)的鮮花紛紛怒放,作為后勤人員我們分外高興,因?yàn)槲覀兪蔷G葉,我們實(shí)現(xiàn)了綠葉的價(jià)值,綠葉的價(jià)值就是讓花兒開的更艷,芬芳四溢。
今天借此機(jī)會,主要是簡單總結(jié)一下后勤半年來的工作,更重要的是表達(dá)一下我們?nèi)w后勤人員對大家的感激之情,沒有你們的理解、支持我們的工作也不會那么出色。
我們后勤工作不是停留在花好錢,管好物,及時(shí)維修上,而是要用智慧和汗水向更高的目標(biāo)邁進(jìn),我始終強(qiáng)調(diào)后勤是一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。我們的工作理念和精髓可以用十二個(gè)字來形容,“少說多干,養(yǎng)成習(xí)慣,快樂奉獻(xiàn)”以此來鞭策每一位成員,做到一呼百應(yīng)。
具體工作如下;
一、解決自來水凍問題
學(xué)初整個(gè)食堂自來水凍了,我們研究制定了多種實(shí)施方案,想盡辦法排查,管天有多冷,地有多硬,活有多苦,找到為止,功夫不負(fù)有心人,終于發(fā)現(xiàn)是主管道凍了。沒有草率的實(shí)施破壞性搶修方案,而是接明管,保障學(xué)校正常用水。
二、我們改變工作方法
能自己干的不再去雇人,比如修門、路基、晾衣架等,作為領(lǐng)導(dǎo)一定要重心下移,起到表率作用,不把自己看的多么神圣,有活大家干唄。這學(xué)期還遇到一個(gè)難活,教學(xué)樓下水道堵塞了,請了萬家樂,也很無奈,逼得你自己想辦法,我總結(jié)優(yōu)秀是逼出來的,智慧也不是學(xué)來的,也是逼出來的。
三、本學(xué)期繼續(xù)實(shí)行了節(jié)約工程
今年維修要好于上學(xué)期,得益于學(xué)校的管理,后勤和德育共同制定實(shí)施了物品保管獎(jiǎng)懲措施,大家都能參與到管理中去,特別是班主任默默作了很多工作(楊躍庚)。
四、食堂經(jīng)過一年的運(yùn)作,已經(jīng)是高標(biāo)準(zhǔn)、上檔次了
每天要完成上千人吃飯,挺難的,稍有疏忽就要出現(xiàn)這樣那樣的問題,可見食堂領(lǐng)導(dǎo)和工作人員要付出超出想象的辛苦,值得學(xué)習(xí)的是他們的團(tuán)結(jié)和快樂,我倡導(dǎo)的是用心工作,快樂工作,我每次去看到大家都在忙,不分領(lǐng)導(dǎo)和同志,有活大家干,有事大家想,發(fā)揮出集體的智慧,這就是團(tuán)隊(duì)精神。
五、綠化
整整忙了一個(gè)學(xué)期,整體目標(biāo)就是六個(gè)字,“樹活、花開、草綠”,要完成這個(gè)目標(biāo)也很難,現(xiàn)在看效果相當(dāng)不錯(cuò),我很滿意,這也得益于后勤隊(duì)伍的整體努力,一呼百應(yīng),澆水五點(diǎn)就到,非常準(zhǔn)時(shí),晚上又很晚回家,徐主任天天起早澆水,晚上學(xué)生放晚自習(xí)了,還在澆水,黨員活動(dòng)都沒參加,這就是對工作的一份執(zhí)著。老教師王敦嶺、常玉武起到表率作用。特別是栽教學(xué)樓前得錦帶時(shí),時(shí)間緊,任務(wù)重,發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)精神,全員出動(dòng),也有教學(xué)的主動(dòng)參與,用了兩節(jié)課完成任務(wù),場面感人,我是感慨萬千。更得益于美術(shù)組的同志,發(fā)揮出了他們的才智,使我們的綠化工作上檔次,有品位。
六、好的團(tuán)隊(duì)
一定有出色的成員,首先我們后勤有兩名出色的干將,他們都是做事人,有能力,有素質(zhì),帶動(dòng)了整體地發(fā)展,默默無聞的王敦嶺,讓人放心的李文正,起早貪黑的曲萬山、丁占明,隨叫隨到的王寶林、張延軍、楊淑君等。正因?yàn)橛辛怂麄兂錾谋憩F(xiàn),才有了我們這個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),現(xiàn)在校園里,水通了,院綠了,花開了。
至此我不由得想起剛結(jié)識的北京宋莊的書法頂尖級人物劉冠軍說的話;人一輩子不能浮躁,浮躁你就不踏實(shí)。我們要在各自的領(lǐng)域里,施展自己的才華,成就自己的夢想,也就是逢其時(shí),恰其位,盡其才。
6、學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)參考模板
一個(gè)學(xué)期又過去了,做為后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位師生的身心健康而考慮,現(xiàn)對這段時(shí)間的食堂工作作以下總結(jié):
一、持證上崗、消除安全隱患
我校是一個(gè)近五仟人的大學(xué)校,作為一個(gè)大集體的大食堂,嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全守系到每一位師生身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對體檢不合格者不予上崗。其次,不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、強(qiáng)化軟件管理
學(xué)期開學(xué),食堂管理人員和員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,提升每位工作人員的思想上認(rèn)識。本學(xué)期,先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,特別完善了食物中毒上報(bào)流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案,從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員,倉庫保管員及專職采購員,并嚴(yán)格控制各種主料,從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理,在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí),做全面,做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒),采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即:嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān),操作程序規(guī)范關(guān),飲食衛(wèi)生安全關(guān),食品存放儲存關(guān)。在驗(yàn)收中對不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與,全員監(jiān)督,責(zé)任到人,檢查到位,記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量,把一切不安全因素都堵在校園外。
加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時(shí),加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提升。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺帳和相關(guān)材料,做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查,拾遺補(bǔ)漏,力求工作做細(xì)做實(shí)和萬無一失。
三、規(guī)范操作,落實(shí)到位
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度,如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等,分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責(zé)明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規(guī)范。堅(jiān)持生熟分開、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,分工清楚,責(zé)任明確。在對員工的日常管理中,我們制度加情感,用自己的行動(dòng)去管理,用指導(dǎo)去管理,在不斷的教導(dǎo)下,員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變.
四、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng),為此,學(xué)校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進(jìn)行了裝修改造,改造裝修了新的教師餐廳,改善了師生的就餐環(huán)境。
五、實(shí)施定點(diǎn)采購制,杜絕安全隱患
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提升了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識,制度措施,規(guī)范程序,油和調(diào)料、大米定點(diǎn)采購,豬肉堅(jiān)持在質(zhì)量第一,價(jià)格第二的原則下,由我縣規(guī)模最大、資質(zhì)齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅(jiān)持索證制度,索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,由專人驗(yàn)收,切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位,分工到人,明確職責(zé),及時(shí)記載,分管校長、后勤主任不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育,加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想,切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活,解決其困難,使其一心一意為食堂工作,無私心雜念。
食堂工作人員及有關(guān)管理人員,每學(xué)年進(jìn)行一次健康檢查,每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),增強(qiáng)了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。食堂從未出現(xiàn)過任何安全事故,食堂工作受到上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評。為了提升學(xué)生伙食質(zhì)量,做到讓學(xué)生滿意,家長放心,學(xué)校嚴(yán)格控制食堂零利潤,不篡學(xué)生一分錢。
六、存在問題 隨著人民的生活水平提升,給我們的極少部學(xué)生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,主要表現(xiàn)在
1、挑食、偏食,導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象;
2、個(gè)別學(xué)生獨(dú)立生活能力較差,不愿排隊(duì)就餐、常吃方便面、面包等現(xiàn)象。
另一方面,個(gè)別食堂工作人員由于缺乏學(xué)生心理學(xué)的研究,往往不能想學(xué)生所想,不能正確善待每一位學(xué)生,這都給食堂管理帶來一定的困難。但是,任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面,也有它問題的一方,但我們只要一分為二地看待它,困難也會變得得心應(yīng)手。所以,我堅(jiān)信,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,在全體食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達(dá)。
7、企業(yè)后勤工作總結(jié)實(shí)用模板
繁忙而緊張的一年過去了,在管委會領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心幫助下,在同事們的大力支持下,我積極做好本職工作,履行自己的職責(zé),現(xiàn)把自己這一年的工作總結(jié)匯報(bào)如下,敬請大家提出寶貴意見。
一年來,按照管委會確定的工作思路,以微笑服務(wù)為己任,以職工滿意為宗旨,立足本職、愛崗敬業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)地做好后勤服務(wù)工作。
一、勤奮學(xué)習(xí),與時(shí)俱進(jìn)
理論是行動(dòng)的先導(dǎo)。作為后勤服務(wù)人員,我深刻體會到理論學(xué)習(xí)不僅是任務(wù),而且是一種責(zé)任,更是一種境界。一年來我堅(jiān)持勤奮學(xué)習(xí),努力提高理論水平,強(qiáng)化思維能力,注重用理論聯(lián)系實(shí)際,用實(shí)踐來鍛煉自己。
二、立足本職,愛崗敬業(yè)
作為后勤服務(wù)人員,我始終堅(jiān)持“把簡單的事做好就是不簡單”。工作中認(rèn)真對待每一件事,每當(dāng)遇到繁雜瑣事,總是積極、努力的去做;全身心的投入到工作中去。
第一、作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。認(rèn)真協(xié)調(diào)布置各后勤人員的分工,讓每個(gè)人各司其職,各盡其能,并要求每位后勤人員忠于職守,堅(jiān)持原則,認(rèn)真做好本職工
作和各種臨時(shí)性勤雜工作,服從分配,隨叫隨到,保證了干部職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。我自己也首先做到以身作則,經(jīng)常放棄休息時(shí)間,加班加點(diǎn),毫無怨言,盡責(zé)盡心。
第二、每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了干部職工的正常就餐。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。干部職工用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,由我親自去采購,嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位干部職工的身體健康。在用物理財(cái)過程中能夠嚴(yán)格把關(guān),精打細(xì)算,開源節(jié)流。
一年來,切實(shí)做到了“服務(wù)周到,保障有力”得服務(wù)宗旨,為了使自己更好地為干部職工服務(wù),我一邊從網(wǎng)絡(luò)上汲取后勤管理上的業(yè)務(wù)知識,努力學(xué)習(xí)和借鑒各種先進(jìn)的的后勤工作理念,一邊嚴(yán)格要求自己,對同事們反映的問題,自己能解決的就積極、穩(wěn)妥的給予解決,對自己不能解決的問題,積極向領(lǐng)導(dǎo)如實(shí)反映,爭取盡快解決。
以上是自己對全年工作的總結(jié),盡管經(jīng)過一些努力,我的業(yè)務(wù)水平較以往提高了不少,但自己深知還存在一些不足之處,離上級的要求還有差距,一勝作經(jīng)驗(yàn)欠缺,實(shí)際工作中存在漏洞。二勝作創(chuàng)新不夠。三勝作中有急躁情緒,有時(shí)急于求成。在下一步的工作中,要加以克服和改進(jìn)。
8、企業(yè)后勤工作總結(jié)實(shí)用模板
xx 年,在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,勝利的號聲已經(jīng)接近尾聲,為了做好 xx年的后勤工作,現(xiàn)對 xx 年的后勤工作總結(jié)如下:
一、充分利用時(shí)間做好后勤內(nèi)部服務(wù),為公司員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境
后勤部按照公司提倡員工之間及部門之間服務(wù)的理念,努力做好對內(nèi)的服務(wù),為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
(一)提高食堂質(zhì)量關(guān),讓員工滿意。
搞好食堂一直是后勤工作中的難點(diǎn)之一,如何讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是后勤部著重關(guān)注問題。xx年,食堂進(jìn)一步在菜品花樣上下功夫,確保員工可吃到相對喜歡的菜肴;同時(shí),xx年,員工食堂還多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息,根據(jù)員工滿意情況適時(shí)調(diào)整菜品出品,盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味。
(二)員工宿舍的管理,為員工提供安全干凈的住宿空間。 員工宿舍每天都有幾十人在此休息就寢,安全、衛(wèi)生問題是員工宿舍管理面臨的難題,以前也不時(shí)出現(xiàn)物品失竊的事件。加強(qiáng)對臨時(shí)進(jìn)出員工宿舍的外來人員的管理,使員工宿舍的安全問題得到了控制,xx年基本未發(fā)生員工宿舍安全事故。在員工宿舍衛(wèi)生方面,實(shí)行宿舍值日制,區(qū)域包干制,做到及時(shí)打掃,每天檢查,保證員工宿舍始終保持整潔干凈的狀態(tài)。
(三)為營業(yè)部門服務(wù),滿足員工的服務(wù)要求。
為保證員工良好的工作環(huán)境,后勤部定期協(xié)調(diào)水電部對員工宿舍進(jìn)行不定期巡視,及時(shí)了解員工住宿環(huán)境設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的情況,在供電、供水及鍋爐方面后勤部安排專人到現(xiàn)場檢查,及時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)和處理。在其他部門員工有后勤服務(wù)需求的情況下,后勤部積極安排好工作,第一時(shí)間解決問題;有力地幫助其他部門員工解決了生活之憂。
二、加強(qiáng)資產(chǎn)采購管理工作,樹立成本控制觀念,節(jié)能降耗工作再上升臺階
后勤部詩司運(yùn)行費(fèi)用使用較大的部門,加強(qiáng)費(fèi)用控制,履行節(jié)能降耗是后勤工作的重點(diǎn)之一,xx年,后勤部重點(diǎn)在以下幾方面做好費(fèi)用控制,降低成本的工作。
(一)閑置資產(chǎn)管理,提高資產(chǎn)利用率。
經(jīng)過幾年的經(jīng)營,員工宿舍積累了一定數(shù)量的閑置資產(chǎn)。為了更好地做好資產(chǎn)管理工作,xx年,在采購需求執(zhí)行前,實(shí)行資產(chǎn)管理先行審核制度,確認(rèn)是否有可替代閑置資產(chǎn)后再確定是否執(zhí)行采購,最大限度利用閑置資產(chǎn)。如今年對客房部提報(bào)采購席夢思床的過程中,后勤部從閑置資產(chǎn)中調(diào)撥出來,滿足了客房部的需求,節(jié)約采購資金幾千元。
(二)執(zhí)行采購程序,加強(qiáng)采購監(jiān)督。
在采購價(jià)格監(jiān)督方面,后勤部將員工飯?zhí)贸S梦镔Y的價(jià)格進(jìn)行全面摸底,對于市場價(jià)格波動(dòng)大的產(chǎn)品(如大米、魚、肉等)實(shí)行定期走訪市場,隨機(jī)抽查供應(yīng)商報(bào)價(jià)等辦法,確保采購價(jià)格的合理性,以保證以就低價(jià)格采購,加強(qiáng)監(jiān)督。
(三)能源運(yùn)行控制,節(jié)能降耗效果顯著。
節(jié)能降耗工作是后勤部非常關(guān)注的重點(diǎn)工作之一,部門制定了節(jié)能降耗的具體措施和計(jì)劃。后勤部主要采取了以下的節(jié)能降耗措施:一是對鍋爐房、電視房進(jìn)行普查,重新確定運(yùn)行時(shí)間;二是對員工就餐后洗碗用水實(shí)行巡視管理,督促其節(jié)約用水,避免不必要的消耗;三是提高全員的節(jié)約意識,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止能源浪費(fèi)的問題。
(四)費(fèi)用使用分析,及時(shí)調(diào)整費(fèi)用控制辦法。
后勤部每月對員工飯?zhí)觅M(fèi)用支出項(xiàng)目均進(jìn)行費(fèi)用分析,包括:伙食費(fèi)、電費(fèi)、水費(fèi)、燃料(煤炭)費(fèi)等費(fèi)用支出分析。對計(jì)劃執(zhí)行情況及實(shí)際運(yùn)行費(fèi)用情況進(jìn)行綜合對比,分析差異與變化原因,提出下階段應(yīng)采取的費(fèi)用控制措施和辦法,通過逐月的費(fèi)用分析報(bào)告,確保公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握費(fèi)用的使用情況及效果,及時(shí)采取調(diào)整措施,使費(fèi)用使用能始終控制在合理和預(yù)期的范圍內(nèi)。
1、工作落實(shí)不徹底,導(dǎo)致工作細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏。表現(xiàn)在工作跟進(jìn)仍然不夠,員工接受工作和領(lǐng)導(dǎo)安排工作不清晰;工作范圍有遺漏。雖然部內(nèi)的要求傳達(dá)下去了,但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題。
2、員工飯?zhí)弥鞴艿慕M織管理能力偏弱,文化程度偏低,管理經(jīng)驗(yàn)不足,導(dǎo)致工作組織沒有章法,內(nèi)部還在管理混亂或水平偏低的情況。
3、工作效率低,落實(shí)工作不及時(shí)。員工工作落實(shí)還依賴上級的檢查和監(jiān)督,導(dǎo)致不應(yīng)出現(xiàn)的問題出現(xiàn)。如:員工宿舍衛(wèi)生問題的未能徹底完善。
4、服務(wù)能力欠缺,存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況,沒有養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣,對其他部門的工作時(shí)間不了解也是后勤服務(wù)針對性不強(qiáng)的主要原因。
5、對采購產(chǎn)品質(zhì)量缺少有效的跟蹤和滿意度了解,往往出現(xiàn)問題后才暴露采購產(chǎn)品質(zhì)量缺陷,也反映了后勤服務(wù)的主動(dòng)性不足。
6、與其他部門還不能做到無縫溝通,存在“上邊熱,下邊冷“的情況,基礎(chǔ)員工基本不溝通或溝通不力,導(dǎo)致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào)。 針對以上問題,后勤部將工作中重點(diǎn)加以關(guān)注和解決,結(jié)合合理細(xì)節(jié)的問題,后勤部xx年總體工作重點(diǎn)如下:
1、建立完善的后勤服務(wù)體系,全面提升后勤服務(wù)。
2、建立員工的監(jiān)督考核體系,考核內(nèi)容進(jìn)一步量化,確保后勤主要工作管理的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。同時(shí)與公司績效考核有效結(jié)合,真正發(fā)揮考核對工作的促進(jìn)作用。
3、進(jìn)一步修訂和完善工作標(biāo)準(zhǔn)和管理制度,做到涵蓋所有重點(diǎn)的工作。
4、解決效率偏低的問題,將工作安排、工作處理、工作跟蹤、工作回復(fù)流程形成閉環(huán)。
5、全面提高員工的整體素質(zhì),進(jìn)一步對員工進(jìn)行登記評定。通過培訓(xùn)和考核實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰,增加員工自我壓力,促進(jìn)員工的自我提升完善。
總之,后勤部xx年依然面臨著諸多的問題,對此,后勤部將認(rèn)真總結(jié)xx年經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),力爭工作各方面再有所突破,切實(shí)提高后勤保障能力和運(yùn)行水平。
9、企業(yè)后勤工作總結(jié)實(shí)用模板
過去的一年,我在后勤工作,遵循企業(yè)總體工作思路和后勤工作計(jì)劃,以提供良好的物質(zhì)條件和優(yōu)質(zhì)的公司環(huán)境為重點(diǎn),在工作中堅(jiān)持以“服務(wù)”為宗旨,強(qiáng)化后勤工作人員素質(zhì),提高辦事的實(shí)效性?,F(xiàn)總結(jié)如下:
一、立足本職,服務(wù)一線
年初我們遵循企業(yè)總體工作思路,圍繞公司這個(gè)中心制訂了后勤工作計(jì)劃,避免后勤保障缺位而影響公司工作。
1、改善公司環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境
今年所有辦公室,教室全部安裝了空調(diào)設(shè)備。目前企業(yè)空調(diào)數(shù)量已達(dá)x臺,共x千瓦。
2、維修及時(shí)、服務(wù)到位
凡是影響到公司工作的事都及時(shí)處理,今年維修、更換燈管x余次,更換閥門水嘴共x只。零星維修服務(wù)x次。
3、配合政教、教務(wù)開展工作
基本做到一線問題需要后勤協(xié)作的,我們都是隨叫隨到,力爭做到解決問題快、不留尾巴。
4、加強(qiáng)文印工作管理
加強(qiáng)文印工作的管理,解決了文印工作中的薄弱環(huán)節(jié),服務(wù)及時(shí)到位。
5、管理工作更加集中與規(guī)范
新建后勤倉庫x平米,使后勤管理工作更加集中、規(guī)范。
二、整章建制,規(guī)范管理
后勤工作是企業(yè)的基礎(chǔ)工作,后勤工作的管理直接影響到企業(yè)的全面管理。今年,后勤管理繼續(xù)執(zhí)行了《物品采購申請審批制度》、《物品領(lǐng)用保管的有關(guān)規(guī)定》、《維修申報(bào)制度》,有效地規(guī)范了企業(yè)的后勤管理工作。
為了加強(qiáng)企業(yè)管理,我們還制訂了《企業(yè)安全管理規(guī)定》、《企業(yè)安全緊急預(yù)案》、《企業(yè)安全防火制度》,從而保障企業(yè)安全,杜絕了安全隱患。
今年對企業(yè)資產(chǎn)進(jìn)行了一次摸底清查,所有資產(chǎn)全部登記、建帳,管理日趨完善。
三、加強(qiáng)管理,開源節(jié)流
資金是企業(yè)的命脈。按照校長要求,企業(yè)后勤工作要有主動(dòng)性、前瞻性、服務(wù)性、科學(xué)性、全局性。企業(yè)財(cái)會部門嚴(yán)格履行規(guī)章制度,積極開源節(jié)流、勤儉持家。做好收支有計(jì)劃、有審批、有手續(xù)。
1、審批制度
做到“物資采購要批”的審批制度,企業(yè)各部門所需的公司物資均由部門提出申請、主管領(lǐng)導(dǎo)審批、后勤統(tǒng)一采購,避免了過去誰需就買的無序狀況。
2、管理制度
實(shí)行“物品發(fā)放按需”的管理制度,改變過去按人頭配備辦公用品的不合理現(xiàn)象,有效地節(jié)約了辦公用的開支。
3、加強(qiáng)耗材管理
加強(qiáng)紙張和辦公耗材的管理,實(shí)行由主管審批復(fù)印和油印的業(yè)務(wù),并負(fù)責(zé)紙張的管理,使紙張消耗大幅降低。
4、制度管理公物
頒布執(zhí)行《公物損壞賠償制度》,使人為損壞公物現(xiàn)象得到有效扼制。
綜上工作,得益于領(lǐng)導(dǎo)指揮有方、各部門協(xié)同配合,使后勤工作基本上做到了使人信賴,效率讓人贊許,態(tài)度令人滿意。
10、企業(yè)后勤工作總結(jié)實(shí)用模板
一、加強(qiáng)員工的思想教育
我們單位人員,都是(絕大多數(shù)是)從國內(nèi)來的,有的在這里工作了x年,有的則是今年剛來。為此,我們不放松對后勤工作人員的思想教育,教育他們嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)貒业姆煞ㄒ?guī),尊重當(dāng)?shù)厣鐣?xí)俗和宗教信仰,并為員工和國內(nèi)親人聯(lián)系,溝通情感,了解家中情況提供便利條件,既和當(dāng)?shù)厝罕娂訌?qiáng)必要的合作又不和當(dāng)?shù)厝罕妬y交往,充分發(fā)揮翻譯的職能作用,掃平了和當(dāng)?shù)芈?lián)系的語言障礙,避免了涉外糾紛。
我和領(lǐng)事館工作人員加強(qiáng)聯(lián)系,密切溝通,從官方渠道及時(shí)了解當(dāng)?shù)貒业木謩莺蜕缜椋覀冊僖源瞬扇”匾姆婪洞胧?,從而保障了員工的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。
二、采取一切有效措施,千方百計(jì)改善員工伙食
我們的員工來自國內(nèi),又來自國內(nèi)的不同省份,其飲食習(xí)慣存在著較大的差別。而我們后勤工作的一個(gè)重要內(nèi)容就是搞好伙食,提高伙食質(zhì)量,盡可能地滿足每一位員工的飲食習(xí)慣,符合他們的口味。
常言道:眾口難調(diào)。為解決眾口難調(diào)的問題。我們事先征求每一位員工的意見,他們喜歡吃什么樣的菜,喜歡吃的甜的,酸的,辣的,喜歡吃米飯,饅頭,包子,喜歡偏咸還是偏淡等等,我們把員工的這些飲食習(xí)慣一一統(tǒng)計(jì)上來,再靈活制定每周食譜,并給炊事員買回炊食方面的書籍,好讓炊食員針對員工的“口味”,量體載衣般地做好每一頓飲菜。
有些菜,在當(dāng)?shù)夭速彶簧?,我們后勤人員便開辟了幾塊菜地,再從國內(nèi)帶回蔬菜種子,種上蔬菜,同時(shí),這幾塊菜地還為我們節(jié)省了一筆買菜的開支。另外,我們還借助一些便利條件,托人從國內(nèi)捎回一些蔬菜和水果,從而盡可能讓我們的員工吃上了自己喜歡吃的菜。
三、堅(jiān)決按制度辦事,做到錢物分開,帳物相符
后勤工作實(shí)際是一個(gè)龐大的工作體系。它不僅直接與錢物直接打交道,比較敏感,而且涉及面廣,事關(guān)每一員工的切身利益。為此,我們后勤工作人員,在上級領(lǐng)導(dǎo)下,在分管后勤工作領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下,根據(jù)我們的實(shí)際情況,制定了后勤管理工作細(xì)則,出納、會計(jì)、采購、翻譯等人員,分工明確,各施其職,各盡其能,既分工又合作。
在此基礎(chǔ)上,我們每一項(xiàng)工作都做到,向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),向上級請示,既讓領(lǐng)導(dǎo)知道我們干什么,又讓領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)我們怎么干,同時(shí)還加強(qiáng)監(jiān)督,做到后勤工作有規(guī)章可循,有制度可依,有領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo),有員工落實(shí)。
確保各項(xiàng)工作有人干,各項(xiàng)工作做得及時(shí)。我們及時(shí)把工資發(fā)放到每一位員工的手上,并用針對實(shí)際情況,及時(shí)配發(fā)員工的勞保用口和相關(guān)福利。讓每一位員工干得舒心,干得放心。
由于后勤工作做得好,我們的員工,工作認(rèn)真,效率高。團(tuán)隊(duì)精神發(fā)揮得好,集體榮譽(yù)感強(qiáng)。多次受上級的好評。我們后勤工作也存在著需要進(jìn)一步改進(jìn)的地方。工作效率還需進(jìn)一步提高,還要進(jìn)一步調(diào)動(dòng)后勤工作人員的積極性
,進(jìn)一步搞好后勤保障,提高后勤保障工作中的科技含量,提高認(rèn)識,整合資源,進(jìn)一步增強(qiáng)節(jié)儉意識和環(huán)保意識,力爭明年的后勤工作上一個(gè)新臺階。
11、學(xué)校食堂述職報(bào)告最新優(yōu)秀參考范文供閱讀參考應(yīng)用
時(shí)間過得真快,茫茫碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過了一年。
回顧過去的每一天,我作為一名食堂管理員,深感到責(zé)任的重大,工作壓力之沉重。因 為我所從事的工作質(zhì)量,很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以,為了揚(yáng)長避短,今 后能把工作干得更好,現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下
第一、 今年以來, 我公司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊 張繁忙景象。在此情況下,我們食堂的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊 地跟上我公司快速發(fā)展的大好形勢, 必將愧對我公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持, 也無顏面對辛勤奮 戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的廣大干部和員工。因此,我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作,當(dāng) 作貫徹全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持以人為本,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦 好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,使職工食堂真正成為“職工之家” 。特別是我們能 夠緊密(這里可以加公司的名字)的整體工作大局,密切聯(lián)系本單位的實(shí)際情況,堅(jiān)持對食 堂員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,使 、 大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性, 從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。
今年 以來,職工食堂的所有工作人員,都能以(公司名字)的大局為重,盡心盡力地做好各自的 本職工作,受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
第二、作為一個(gè)集體食堂, 食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位公司職工、領(lǐng)導(dǎo)身體健康 的大事。首先,我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢,對體檢不合格 者不於上崗。食堂是公司職工用餐的地方,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都 能心情舒暢的放心用餐,作為食堂的工作人員,我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定 期對工作范文人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工 作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作, 工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令 改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨 叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第三、每天,我一有空閑,就下廚房巡視,與食堂 人員取得溝通聯(lián)系, 對食堂工作方面的所需或不足, 作詳細(xì)了解, 如有不周, 及時(shí)作好調(diào)控。
如衛(wèi)生情況:由于用餐人數(shù)多,食堂職工工作壓力大,使大家身心疲憊,有時(shí)沒能夠及時(shí)、 徹底地將衛(wèi)生打掃干凈, 物品的擺放也不夠整齊。
為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前 狀況,作為食堂管理員的我積極為食堂出謀劃策,指揮食堂職工和他們一起工作。在食堂職 工的積極努力下使食堂的天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新,地面、庫房等一塵不染。
廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境使全體食堂工作人員更加心情舒暢,干勁更足;同樣, 良好的就餐環(huán)境, 也給全體就餐人員帶來了愉悅, 使得全體職工能夠?qū)枬M的精神投入到工 作中去。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。
(公司人員數(shù)目)人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品, 如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),沒有“檢 疫證”“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外, 、 嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生, 切實(shí)保證每位職工的身體健康。
在此期間在我食堂用餐的人員及 職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜, 食品每 日采購、可長期存放的食品定期采購。
第四、 一年來接待了, 大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作, 給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正 常就餐。
第四、在菜譜的安排方面
1、首先對大多數(shù)職工的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù),有計(jì)劃的制訂每天菜譜,因?yàn)槭程镁筒偷?人較多,不能 100%的達(dá)到人人滿意,但能保證 80%以上的人員滿意; 2、職工喜歡的菜品,在不增加費(fèi)用的前提下,可以多采購一點(diǎn),采用較貴的菜和一般價(jià)格 的菜合理搭配,做到同一菜品一個(gè)月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次; 3、合理利用菜品的多種用途,不浪費(fèi)任何一種菜品,如燉蘿卜時(shí),蘿卜皮和蘿卜幫可以做 成泡菜,白菜幫大家都不喜歡吃,但做成泡菜職工就很喜歡吃了;泡菜除了涼拌,還可以回 鍋,也是一道非常不錯(cuò)的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌,可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐 富了,同時(shí)費(fèi)用也就降下來了; 4、在節(jié)約成本方面:食堂一直以來都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒 菜,也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油,也讓員工感覺不到肥肉的膩。
第五、就餐方面,我們沒有停留在使職工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴(yán)格 按照領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?,F(xiàn)在,職工食堂一日三餐供應(yīng),每頓 除米飯、饅頭外,還增加了包子、餅、花卷,早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){,每天堅(jiān)持每頓都為 員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥 ,并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜,予以公布,便 于接受大家的監(jiān)督。
第五、 在菜品和庫房的管理上,各種貨物進(jìn)食堂倉庫,都必須進(jìn)行驗(yàn)收,登記在冊。
食堂用一切貨物包括調(diào)味品,都會根據(jù)可領(lǐng)料數(shù)量簽發(fā),科學(xué)、合理地貯存食品,冷菜庫、 糧食庫、調(diào)味料庫經(jīng)常進(jìn)行盤點(diǎn)、清庫,食品按首進(jìn)首吃的原則,以防止變質(zhì),或造成不必 要的損失。在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
第六、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,增強(qiáng)憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、 發(fā)源地。
在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會, 做到警鐘長鳴, 增強(qiáng)職工的憂患意識, 盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位食堂職工必須做到
(1)注意個(gè)人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長發(fā)、小胡子,開飯 先洗手。
(2)食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃,對每日產(chǎn)生的垃 圾雜物,日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。
(3)各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生 熟用具嚴(yán)格分開,不得混用。
(3)開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等。
食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本 職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 第七、設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此,食堂每日用液化 氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé),并能做到定 期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。
今后的工作打算
一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn) 識上要再深化、再提高,并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),千方百計(jì),創(chuàng)造好的條件,更進(jìn)一 步辦好職工食堂,以方便干部職工就餐。
二是要不斷強(qiáng)化管理,食堂服務(wù)工作上檔次。
三 是積極負(fù)責(zé),認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒,最根本的工作要求就 是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。
因此,我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》 ,把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合 服務(wù)管理工作作為頭等大事,列入重要的管理日 程,并做到責(zé)任到人,抓緊抓實(shí),抓出成效。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過食堂全體員工 勤辛的努力,食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。
盡管如此,由于本人水平有限,有許多工作做的不足,仍然還存在一定的差距,對食堂管理 還不夠精通,這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,我會在接下來的工作中,加大力度對 自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí),規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí),我們食堂對照衛(wèi)生要求,還應(yīng)進(jìn)一 步完善軟。
硬件建設(shè), 對食品的采購、 物品的損耗加以控制, 確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長期、細(xì)致、艱苦的工作,只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作,才 能保質(zhì)保量、萬無一失。
總之,食堂工作正在日漸步入正?;?guī)化,優(yōu)質(zhì)化,食堂工作人員也正在不斷 努力,逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作 的團(tuán)隊(duì),共同為項(xiàng)目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
12、學(xué)校食堂述職報(bào)告最新優(yōu)秀參考范文供閱讀參考應(yīng)用
時(shí)間過得真快,忙忙碌碌中,一學(xué)年又即將過去?;仡欉^去的每一天,我作為一名分管學(xué)校食堂工作者,深深感到責(zé)任的重大,工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ?,管理的質(zhì)量,很有可能會影響到師生的身心健康。所以,為了揚(yáng)長避短,以后能把工作做得更好,在此,我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。
第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān),因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,要求每位食堂工作人員,每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次,不定期對工作人員進(jìn)行思想教育,貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,砧板葷、素、生、熟要分開,每天對廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、嚴(yán)格把好食品安全關(guān),每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,提高每位工作人員的思想上認(rèn)識。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻,完善了食物中毒防治預(yù)案,從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理,在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí),做全面,做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即:嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān),操作程序規(guī)范關(guān),飲食衛(wèi)生安全關(guān),食品存放儲存關(guān)。在驗(yàn)收中對不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與,全員監(jiān)督,責(zé)任到人,檢查到位,記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量,把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān),在對食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí),經(jīng)常聽取師生的意見,每月召開一次食堂工作會議,修改并確定好每月(4周)的菜單,每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣,不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜,提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全,讓師生吃得營養(yǎng),吃得安心。
本年度,我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機(jī)抽測中,衛(wèi)生合格率都達(dá);在創(chuàng)建省級平安學(xué)校中,我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中,獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn),但我堅(jiān)信,在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,在全體教師的配合下,在食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越辦越好。
13、學(xué)校食堂述職報(bào)告最新優(yōu)秀參考范文供閱讀參考應(yīng)用
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們:
一年來,在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下,在全體員工的幫助配合下,我圓滿地完成了所分管的各項(xiàng)工作任務(wù),下面從三個(gè)方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報(bào)如下:
一、自身建設(shè)與主要業(yè)績
今年以來,我根據(jù)自身工作實(shí)際需要,堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)不放松,一是始終堅(jiān)持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)及時(shí)掌握黨在新時(shí)期的路線、方針、政策,認(rèn)真領(lǐng)會”十七”大精神實(shí)質(zhì),并將其貫徹落實(shí)到工作實(shí)際中;二是加快知識更新,提高能力水平,我作為一名共產(chǎn)黨員,注重學(xué)習(xí)各級領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng),學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的智慧和經(jīng)驗(yàn),學(xué)習(xí)經(jīng)營管理知識和技能,不斷提高解決實(shí)際問題和做好本職工作的能力,努力使自己成為本崗位上的行家里手,尤其是努力提高自己的政治素質(zhì),能夠較好的掌握員工的思想動(dòng)態(tài),做好員工的思想政治工作,能夠做到公道正派、服務(wù)熱情,在員工中樹立了好的形象;三是當(dāng)好經(jīng)理的助手,自學(xué)維護(hù)班子團(tuán)結(jié),能夠從大局出發(fā),為搞好服務(wù)部各項(xiàng)工作出主意、想辦法。
二、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,做好分管工作
在工作中,我首先能夠做到擺正自己位置,按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項(xiàng)工作任務(wù),在工作中能夠作到嚴(yán)格把關(guān),以精益求精的態(tài)度對待工作,同時(shí)也注重傾聽職工群眾的意見,群策群力的把工作作好。
作為副經(jīng)理,我負(fù)責(zé)分管職工食堂的工作,中心食堂承擔(dān)著700多名職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù),飲食安全的重要性顯而易見,不能有一絲疏忽;為此,我組織制定了各項(xiàng)管理制度和措施,從采購、驗(yàn)收、入庫、出庫等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),做到萬無一失。同時(shí),在飯菜的花色品種上,我組織廚師及相關(guān)人員認(rèn)真制定每周班中餐及窗口餐食譜,努力做到品種不重復(fù)、花色時(shí)時(shí)新。在接待任務(wù)工作上,我們根據(jù)各項(xiàng)接待標(biāo)準(zhǔn),制定出菜譜,做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有高低,但質(zhì)量、口味不變的原則。__年年10月,生產(chǎn)服務(wù)中心食堂改造工程完工,新購置了一批高性能、高科技的設(shè)備,為此,我本著硬件升級、軟件不能落后的原則,由供貨商對廚師、服務(wù)員進(jìn)行設(shè)備使用培訓(xùn),使員工全面掌握各類設(shè)備的使用方法和操作規(guī)程。同時(shí)聘請專業(yè)人員對服務(wù)員進(jìn)行了禮儀培訓(xùn)并嚴(yán)格進(jìn)行篩選,把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上,使食堂的服務(wù)達(dá)到了規(guī)范化。