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        廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        《廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告》屬于工作報(bào)告中比較優(yōu)秀的內(nèi)容,歡迎參考。

        廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        1、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        尊敬的王總、任總:

        伴隨著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息,2012年的鐘聲又將敲響。首先,我祝你們新年快樂(lè)、身體健康,工作順利!回首2011年,我已不知不覺(jué)在東恒盛工作了半年多的時(shí)間,在你們的指導(dǎo)下,在各位同事的支持下,作為一名西廚廚師長(zhǎng),我有必要對(duì)我們西廚的工作做出總結(jié)和反省, 對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題作出正確分析和及時(shí)改正,同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望和初步規(guī)劃。能在新的一年里做出更好的成績(jī) ,呈現(xiàn)在你們面前??偨Y(jié)如下:

        一、經(jīng)營(yíng)方面:我在你們的指導(dǎo)下,改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

        1、根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,我們也增加了和經(jīng)常變換了一些檔口。

        2、根據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應(yīng)的特點(diǎn),出品也隨之變化,等等。

        二、管理方面:以人為本,我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)和講解,并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。

        三、質(zhì)量方面:自助餐菜肴出品質(zhì)量是西餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng),我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 做菜出品時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取廳面員工意見(jiàn)及賓客反饋,總結(jié)每日出品問(wèn)題,及時(shí)改進(jìn)不足;

        四、衛(wèi)生方面:嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),同時(shí),由我進(jìn)行不定期檢查;其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;也認(rèn)真聽(tīng)取你們給我們的意見(jiàn)。 我們利用一切可以利用的力量,確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全,防止顧客投訴和食物中毒,造成不必要的后果。

        五、成本方面:在保證菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,把浪費(fèi)減低到最小程度,讓利顧客,始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng),我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。

        1、掌握庫(kù)存狀況,堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去。

        2、研制無(wú)成本菜品,把主菜的剩余邊角料做成托式菜品,以降低成本;如牛肉的邊角料,我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。

        3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值,這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,使所有廚房員工都關(guān)心成本、了解成本控制。 當(dāng)然我們也有存在的不足之處,見(jiàn)以下幾個(gè)方面:

        1、對(duì)產(chǎn)品知識(shí)把握不足,準(zhǔn)備不夠充分。

        2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感,造成客人對(duì)菜肴出品變換不及時(shí),品種結(jié)構(gòu)單一。

        3、員工對(duì)管理、衛(wèi)生、出品思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠,培訓(xùn)不到位。

        4、員工對(duì)能源設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)、損耗存在一定的不清楚,需加強(qiáng)培訓(xùn)。

        以上所述,在這半年多的時(shí)間里,通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們?cè)趶N房管理,在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、廚房衛(wèi)生、員工素質(zhì)提高等方面都取得了一點(diǎn)點(diǎn)成績(jī)。當(dāng)然,我們也存在些不足, 我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷努力、勇于創(chuàng)新,做出更好的自助餐菜肴出品,讓我們的顧客滿意。

        我們將在2011年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)廚房管理、出品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督和成本控制,

        同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,借鑒好的思想和意見(jiàn),考察和學(xué)習(xí)其他酒店自助餐的菜品和擺放,加快菜肴的創(chuàng)新,從而尋求在2012年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)口碑。

        此致!

        2、公司年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        緊張、忙綠、豐盛、而又難忘的201__已經(jīng)過(guò)去,充滿期待的201__已經(jīng)來(lái)到,回首過(guò)去一年的工作,既有收獲的喜悅也有不足的反思。在這新年伊始之際,很有必要靜下心來(lái)對(duì)一年來(lái)的生活、工作、學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧、梳理、和總結(jié),提煉經(jīng)驗(yàn)總結(jié)教訓(xùn),便于新年度更好更快的完成今年的任務(wù)打下基礎(chǔ)?,F(xiàn)將本人的年度總結(jié)向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下,愿與各位同仁共勉。

        一、收獲

        說(shuō)道收獲,請(qǐng)?jiān)试S我和大家一道回顧一下一年前今天的原盛項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng):soho裝修收尾、小戶型粉刷北塔完成南塔二次結(jié)構(gòu)完成、準(zhǔn)甲粉刷完成60%、中心商業(yè)主體開(kāi)始施工、酒店完成至。而一年后的今天:soho8月30日順利交房;小戶型11月15日順利交房;準(zhǔn)甲裝修收尾;中心商業(yè)除8樓外其余外立面形象基本完成;酒店樣板房完成幕墻正在封閉中,預(yù)計(jì)春節(jié)前完成封閉。目前的狀態(tài)除8樓外存在較大滯后外基本達(dá)到的預(yù)期。全年沒(méi)有出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量事故和安全事故,特別小戶型的安裝質(zhì)量在2樓的基礎(chǔ)上有長(zhǎng)足的進(jìn)步,在9月份被鄭州市質(zhì)量監(jiān)督站作為觀摩工地進(jìn)行了全市范圍內(nèi)參建單位的觀摩,為原盛項(xiàng)目和綠地品牌贏得了榮譽(yù)和聲望。

        要說(shuō)原盛項(xiàng)目201__年度最有影響力或具有里程碑意義的事件就屬交房事件,今年順利完成兩大交付節(jié)點(diǎn):1)、8月30日的soho辦公樓的交付;2)、11月15日的小戶型的交付。這兩大事件被我在201__年初工程部的年初動(dòng)員大會(huì)上形象地比喻為三大堡壘之中的兩大堡壘,其難度之大早有預(yù)計(jì)和準(zhǔn)備。在經(jīng)過(guò)項(xiàng)目全體參與者的精心組織和齊心協(xié)力通力合作下終被成功攻破。這其中凝聚了原盛人的多少艱辛和付出,這兩次的交房事件特別soho的交房,作為商業(yè)綜合體項(xiàng)目的首期交付其意義非常重大。其

        一、是對(duì)本項(xiàng)目三年來(lái)全體人員辛勤付出的檢驗(yàn)和考核;其

        二、作為商業(yè)綜合體首期交房為我們不斷總結(jié)、持續(xù)提高提供了經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ);其

        三、順利交房對(duì)于項(xiàng)目品牌集團(tuán)品牌的推廣和宣傳提供了保障和支撐。

        當(dāng)然我非常清醒地明白這些成績(jī)的取得不是我個(gè)人的成績(jī),而是項(xiàng)目全體參與者的成績(jī),特別是項(xiàng)目部全體同仁精誠(chéng)合作、合理分工、統(tǒng)籌管理、充分發(fā)揮工程管理載體的作用、辛勤付出的結(jié)果。在此,請(qǐng)?jiān)试S我代表項(xiàng)目部向幾位同志三年來(lái)的不懈努力表示衷心的感謝。他們分別是:充滿熱情富有責(zé)任心的王青興;穩(wěn)重而富有包容心的王明奇;充滿熱情和活力的張松海;任勞任怨的老黃牛張學(xué)軍;敬業(yè)謹(jǐn)慎務(wù)實(shí)低調(diào)的祈英華;勤懇富有個(gè)性的團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)戚經(jīng)理。借此請(qǐng)?jiān)试S我以個(gè)人的名義向大家說(shuō)聲謝謝,辛苦了兄弟們,如果沒(méi)有大家的辛苦付出就不會(huì)有原盛今天。

        二、成長(zhǎng)

        如果說(shuō)以上成績(jī)是屬于大家的,是項(xiàng)目全體同仁辛勤付出的結(jié)果,那么成長(zhǎng)則更多的是反映我的個(gè)人心理狀態(tài)。成長(zhǎng)不僅是一種結(jié)果,更是一種狀態(tài),不斷學(xué)習(xí)不斷提高的精神面貌和狀態(tài)。

        先說(shuō)讀書(shū),與女兒一道學(xué)習(xí)《三字經(jīng)》、《弟子規(guī)》,自己熟讀《孫子兵法》,甚至曾經(jīng)想把她背下來(lái),研讀《曾國(guó)藩》總之算是讀書(shū)吧。向自己的極限挑戰(zhàn),在201__年3月28日參加國(guó)際鄭開(kāi)馬拉松比賽,以個(gè)人的做好成績(jī)1小時(shí)56分完成了男子半程21km的比賽。我還參加社會(huì)上的《讀書(shū)會(huì)》、在下班路上聽(tīng)勵(lì)志廣播節(jié)目,這些似乎和工作沒(méi)多大關(guān)系,但這反映出我的精神狀態(tài),渴望學(xué)習(xí)、進(jìn)步、成長(zhǎng)。甚至在今年自費(fèi)參加亞洲八大名師李明智的演講,通過(guò)學(xué)習(xí)是我真正體會(huì)到了李明智老師長(zhǎng)講的“幫助更多的人實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想,自己的夢(mèng)想也就是實(shí)現(xiàn)”的境界。初聽(tīng)到這句話時(shí),認(rèn)為這是大話是口號(hào),通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和感悟使我悟出了其中的人生道理,并使我真正明白幫助更多人的成長(zhǎng)自己也會(huì)獲得成長(zhǎng)的現(xiàn)實(shí)意義。于是我在工作中不斷踐行著這種理念,在個(gè)人進(jìn)步成長(zhǎng)的同時(shí)不斷去幫助、帶動(dòng)、影響自己身邊的同事,我相信只有當(dāng)大家都進(jìn)步了,有成績(jī)了,我們團(tuán)隊(duì)的工作才會(huì)有成績(jī),這是我的人生哲學(xué),也是我不斷持續(xù)努力的方向。

        如果說(shuō)以上算是個(gè)人的學(xué)習(xí),則去年79月份的一段經(jīng)歷則算是對(duì)我的鍛煉。去年79月份公司安排由我負(fù)責(zé)主持項(xiàng)目的全面工作,這段經(jīng)歷對(duì)于我的鍛煉、影響和收獲非常之巨大甚至超過(guò)全年其他時(shí)間收獲的總和,所以使我不能不提。首先我感謝組織對(duì)我的信任,給我提供了鍛煉自己、展示自己、提高自己的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。這期間經(jīng)歷了soho辦公樓的驗(yàn)收交房;小戶型的后期裝修、幕墻、安裝爭(zhēng)搶工期和驗(yàn)收;準(zhǔn)甲辦公樓的裝修、安裝及大面積開(kāi)展;中心商業(yè)的保溫、幕墻、土建、安裝的穿插施工;酒店的主體施工。為此我付出和投入了極大的精力為整個(gè)項(xiàng)目部署、協(xié)調(diào)和配合管理工作。特別8月份小戶型搶工期階段,我有多少個(gè)夜晚留守在工地至十一二點(diǎn)已經(jīng)記不清了。甚至曾經(jīng)有一周都沒(méi)能和自己女兒說(shuō)上一句話,雖然每天晚上都回家。當(dāng)晚上到家是女兒已經(jīng)睡著,早上上班從家走女兒還沒(méi)有醒來(lái)。這期間我深深的體會(huì)到了作為項(xiàng)目經(jīng)理的責(zé)任、壓力和動(dòng)力。并且從中我不斷悟出了很多的人生道理:深刻領(lǐng)悟到少點(diǎn)得失心多點(diǎn)責(zé)任心;少發(fā)點(diǎn)牢騷多干點(diǎn)事實(shí);少點(diǎn)抱怨多點(diǎn)感恩的現(xiàn)實(shí)意義,并逐步加深和加強(qiáng)了對(duì)綠地企業(yè)文化的理解和領(lǐng)悟。通過(guò)三個(gè)月的辛勤努力和付出,使我得到了較大的鍛煉和提高,并在一定程度上贏得了大家的認(rèn)可??

        這段經(jīng)歷帶給我太多的收獲和正面影響,請(qǐng)?jiān)试S我借此向關(guān)心支持我的領(lǐng)導(dǎo)和同仁們表達(dá)我真誠(chéng)的謝意,謝謝大家對(duì)我的關(guān)心和厚愛(ài)。我將以此為動(dòng)力,持續(xù)不斷以更高的熱情、更強(qiáng)的責(zé)任心、更大的努力,刻苦敬業(yè)工作,為我們的綠地事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。

        三、不足

        201__年雖然收獲頗多,感悟頗多,同樣不足之處也頗多。

        其一:雖然今年的任務(wù)基本算是完成了,但在不同程度上還存在一定的滯后,說(shuō)明進(jìn)度管理仍要努力,繼續(xù)挖掘潛力。特別8樓土建進(jìn)度滯后較多,一直沒(méi)有找到行之有效補(bǔ)救措施,致使8樓后期工期過(guò)于緊張。

        其二:沒(méi)有正確處理好搶進(jìn)度和保質(zhì)量之間的關(guān)系。201__年整個(gè)工期非常之緊,特別3樓南塔,春節(jié)后復(fù)工已是3月20日,從粉刷、幕墻施工到裝修完成僅用了6個(gè)月時(shí)間,交叉施工、多專業(yè)、多工種的管理協(xié)調(diào)難度之非常之大。在趕工期的過(guò)程中過(guò)于偏面專注于進(jìn)度,在某種程度上造成了質(zhì)量的部分犧牲,致使后期交房驗(yàn)收過(guò)程中被作為反面教材,受到公司領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)。

        其三:進(jìn)度管理受施工單位自身素質(zhì)和配合程度的影響較大。像對(duì)于管理配合責(zé)任意識(shí)較差的施工二處,缺乏行之有效的管理辦法和措施,致使8樓主體施工工期持續(xù)近一年,造成后期201__年的整個(gè)工期非常之緊。作為項(xiàng)目部除建議在以后確定隊(duì)伍時(shí)要引入淘汰競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,更要進(jìn)行自身管理的總結(jié)和反思,對(duì)于不同的單位要采取不同行之有效的管理手段和措施,將施工單位素質(zhì)的負(fù)面影響降低到最低。

        其四:項(xiàng)目部作為工程管理的載體作用有待加強(qiáng)和提高。

        工程部作為工程管理的載體應(yīng)發(fā)揮總管理、總協(xié)調(diào)的主導(dǎo)作用,在目前的管理中仍存在以下不足:

        1、不同標(biāo)段的工序搭接存在不夠合理的地方,在1樓的裙房裝修沒(méi)能從2樓失敗的案例中吸取教訓(xùn),因?yàn)槿狗垦b修隊(duì)伍的進(jìn)場(chǎng)較晚造成整個(gè)準(zhǔn)甲的工期延后。

        2、專業(yè)之間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一和前瞻性不夠,致使仍現(xiàn)場(chǎng)施工中存在不必要的返工。譬如:消防和空調(diào)管道的施工為保證不影響精裝修的施工,在裝修進(jìn)場(chǎng)之前大部分已經(jīng)施工完成,當(dāng)裝修開(kāi)始施工時(shí)發(fā)現(xiàn)多處與裝修要求不一致,為到達(dá)的裝修效果就造成返工。

        3、工程部把合約和技術(shù)部門(mén)間整合,統(tǒng)一協(xié)調(diào)的力度不夠有待加強(qiáng)。特別在裝修階段存在因?yàn)榉桨负唾M(fèi)用的發(fā)生影響進(jìn)度時(shí),項(xiàng)目在第一時(shí)間不能高速有效協(xié)調(diào)解決。

        四、計(jì)劃

        謀定而后動(dòng),為了明年工作的順利開(kāi)展,結(jié)合項(xiàng)目和自身實(shí)際,現(xiàn)計(jì)劃如下:

        1、以進(jìn)度管理為抓手,緊緊圍繞核心交房節(jié)點(diǎn)倒排計(jì)劃,早作打算、早作計(jì)劃。明年的兩大核心目標(biāo)節(jié)點(diǎn):7月15日的準(zhǔn)甲和中心商業(yè)交房;10月1日的酒店試營(yíng)業(yè),其緊張程度絕非一般。為此必須利用春節(jié)前這段時(shí)間充分細(xì)排并完善201__年的計(jì)劃,特別關(guān)于工序的合理搭接、技術(shù)準(zhǔn)備、外配套單位的介入時(shí)間等,都要準(zhǔn)確詳實(shí)地體現(xiàn)在年度計(jì)劃中,并抄送各相關(guān)部門(mén),保證年度計(jì)劃的落實(shí)和實(shí)施。

        2、過(guò)程強(qiáng)化質(zhì)量和安全管理。從____年至今已三年有余,項(xiàng)目部沒(méi)有出現(xiàn)較大質(zhì)量和安全事故,這與項(xiàng)目參與者的努力付出是分不開(kāi)的。越是到最后一年,我們?cè)桨l(fā)要重視安全工作,確保零傷亡事故的發(fā)生,為原盛的安全管理工作續(xù)寫(xiě)優(yōu)秀篇章,確保施工質(zhì)量在每交一期的基礎(chǔ)上再上新的臺(tái)階。

        3、加強(qiáng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè),努力打造一支一流的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì),一流的個(gè)人素質(zhì)和能力。在加強(qiáng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)合作的同時(shí),注重加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)的學(xué)習(xí)和提高,為集團(tuán)跨越式發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)秀的人才。

        4、加強(qiáng)橫向部門(mén)間的溝通與協(xié)調(diào),特別是與技術(shù)部和合約部間的協(xié)調(diào)溝通,充分發(fā)揮工程管理的載體作用和主導(dǎo)作用,使技術(shù)和合約能夠更好的為工程服務(wù),盡可能減少無(wú)謂的內(nèi)耗,促進(jìn)工程更快更好的開(kāi)發(fā)建設(shè)。

        5、繼續(xù)加大個(gè)人業(yè)務(wù)能力和管理水平的學(xué)習(xí)。以“永不滿足、思變圖強(qiáng)、永不止步、爭(zhēng)創(chuàng)一流”的綠地企業(yè)精神為導(dǎo)向,以個(gè)人的三年規(guī)劃為目標(biāo),持續(xù)學(xué)習(xí)、持續(xù)提高、持續(xù)進(jìn)步,為企業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

        3、公司年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

        時(shí)光流失,歲月穿梭。伴著圣誕歡快的節(jié)日氣氛,我們即將迎來(lái)新的一年。在過(guò)去的一年中,公司在董事長(zhǎng)的大力支持和各部門(mén)的密切配合與全體員工的共同努力下,基本完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。在此,我對(duì)公司一年來(lái)的工作予以回顧和總結(jié),同時(shí)祈愿我們公司明年更美好!

        一、工作回顧

        1、產(chǎn)品產(chǎn)量方面

        過(guò)去的一年里,公司生產(chǎn)部門(mén)力挑重?fù)?dān),在設(shè)備技術(shù)資料不完善、工藝不成熟、產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)不達(dá)標(biāo)、不完善的情況下,進(jìn)行了一些工藝上新摸索與試驗(yàn),克服了原材料質(zhì)量不高而客戶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大幅提高、訂單緊且不穩(wěn)定等困難,共完成成品油入庫(kù)共計(jì)kg,其中沙棘籽油kg,沙棘果油kg,對(duì)原有沙棘籽油提純?nèi)霂?kù)kg。為達(dá)到客戶在產(chǎn)量和質(zhì)量上的要求,生產(chǎn)部合理調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃,利用有限資源,及時(shí)滿足客戶交期,為今后公司產(chǎn)品多元化打下了良好的基礎(chǔ)。

        2、產(chǎn)品銷售方面

        20____年是格瑞生公司銷售局面全面好轉(zhuǎn)的一年,經(jīng)過(guò)公司銷售部門(mén)的努力,公司已于公司建立穩(wěn)定的供銷關(guān)系,為明年的銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)奠定了基礎(chǔ),也為明年生產(chǎn)計(jì)劃的編制提供了可靠的依據(jù),目前公司產(chǎn)品已銷往西安、義烏、內(nèi)蒙古、上海、北京等15個(gè)城市,并有部分產(chǎn)品被客戶銷往等國(guó)家。2014年公司銷售額萬(wàn)元,其中膠囊類萬(wàn)元,油品類萬(wàn)元,凈利潤(rùn)萬(wàn)元。隨沒(méi)有完成年初制定的銷售任務(wù),但與去年相比公司業(yè)績(jī)明顯好轉(zhuǎn),相信2014年公司會(huì)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

        2、產(chǎn)品質(zhì)量方面

        公司質(zhì)檢部門(mén)為是生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到客戶質(zhì)量要求,多途徑檢測(cè)產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo),通過(guò)學(xué)習(xí)提高自身檢測(cè)水平之外,還多次咨詢甘肅省檢驗(yàn)檢疫中心工作人員,請(qǐng)他們幫忙代檢,檢驗(yàn)結(jié)果與自己檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)比探索新的檢驗(yàn)方法。質(zhì)檢部門(mén)員工除嚴(yán)把好產(chǎn)品進(jìn)貨、制造、出廠各環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)以外,另編制施行了質(zhì)檢各環(huán)節(jié)的質(zhì)量記錄,留下了真

        實(shí)全面的質(zhì)量檢驗(yàn)數(shù)據(jù),及時(shí)向營(yíng)銷部提供了各種產(chǎn)品的檢驗(yàn)及測(cè)試報(bào)告等。生產(chǎn)部在完成生產(chǎn)任務(wù)的同時(shí),同樣高度重視產(chǎn)品質(zhì)量,嚴(yán)把生產(chǎn)工序的每一個(gè)質(zhì)量控制關(guān),做到每月成品交驗(yàn)合格率都在98%以上。一年來(lái),公司各部門(mén)始終堅(jiān)信產(chǎn)品質(zhì)量是設(shè)計(jì)、生產(chǎn)出來(lái)的,只要生產(chǎn)部的每一個(gè)員工都有高度的質(zhì)量意識(shí),并付諸于生產(chǎn)操作的每一環(huán)節(jié)中,產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì)穩(wěn)步提高,從而實(shí)現(xiàn)成品交驗(yàn)合格率逐年遞增0.2%的目標(biāo)。

        3、機(jī)器設(shè)備管理方面

        在過(guò)去的一年里,公司各種生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)完好率達(dá)到100%,尚未出現(xiàn)一起因設(shè)備原因影響生產(chǎn)的事故??梢哉f(shuō)是因?yàn)榇蟛糠衷O(shè)備都是新設(shè)備,故障率較低。但我們?cè)O(shè)備維護(hù)還是按照iso9000設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的相關(guān)文件進(jìn)行定期檢修保養(yǎng),全年安排且有相應(yīng)的文件記錄,有力地保障了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),進(jìn)而確保了生產(chǎn)運(yùn)行的穩(wěn)定。

        4、人員管理方面

        由于公司生產(chǎn)的不連續(xù)性及人員學(xué)歷水平普遍較低,對(duì)人員管理工作造成了一定的困難,這無(wú)疑于給生產(chǎn)管理帶來(lái)極大壓力,但就在這樣的壓力推動(dòng)下,公司各部門(mén)各車間還是堅(jiān)定地進(jìn)行員工崗前崗中培訓(xùn),保證新進(jìn)員工的順利進(jìn)入崗位角色,做到基本勝任輪換崗位工作。在這里我得感謝幾位車間主管和各個(gè)車間一線的組長(zhǎng),是他們的鼎力支持和配合才使得生產(chǎn)部有了如今的良好局面。

        5、安全生產(chǎn)方面

        在過(guò)去的一年里,生產(chǎn)部門(mén)將安全生產(chǎn)納入日常的管理工作之中,做到隨時(shí)對(duì)各車間員工進(jìn)行安全知識(shí)的教育,并監(jiān)督檢查及時(shí)消除各車間存在的安全隱患,同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)紀(jì)律和勞保用品佩戴的監(jiān)管,保證了生產(chǎn)車間的有序運(yùn)行,全年度未發(fā)生一起人身傷害、設(shè)備損壞之類的安全事故。

        二、存在的不足與對(duì)策

        公司在過(guò)去的一年里雖然做了很多的工作,也取得了一定的成績(jī),但也還存在較多的問(wèn)題,主要有以下方面的不足:

        1、質(zhì)量管理方面

        1).員工質(zhì)量意識(shí)淡薄:目前在部分員工身上還存在質(zhì)量事不關(guān)己,漠然置之的態(tài)度。這與培養(yǎng)員工質(zhì)量意識(shí),樹(shù)立質(zhì)量危機(jī)感,落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任制做得不好,不到位有很大關(guān)系。

        2).缺乏全員參與質(zhì)量管理理念:我們現(xiàn)在缺乏的就是全員參與質(zhì)量意識(shí),有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)真空地帶,誰(shuí)都管誰(shuí)都不管的局面,而且在有的時(shí)候,生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)有管而執(zhí)行不到位的現(xiàn)象。我個(gè)人感覺(jué),有時(shí)候靠一個(gè)部門(mén)來(lái)管這種事,想做的盡善盡美是不可能的,這必須與我們?nèi)w員工以及各級(jí)管理人員的積極配合是密不可分的,沒(méi)有員工的配合和管理人員的齊抓共管是完成不了的。

        3).缺乏質(zhì)量記錄意識(shí):產(chǎn)品在整個(gè)制造過(guò)程中,如何完整記錄產(chǎn)品過(guò)程質(zhì)量狀態(tài)顯得尤為重要,如果有了完善的質(zhì)量記錄,它將為產(chǎn)品生產(chǎn)流程更改、技術(shù)分析、數(shù)據(jù)查尋等提供準(zhǔn)確的依據(jù)。雖然這方面在逐步改善,但離我們質(zhì)量管理體系所要求的寫(xiě)我們所做,做我們所寫(xiě),記我們所做的還差較遠(yuǎn)!

        2、人員管理方面

        由于我們是訂單式生產(chǎn)模式,訂單的連續(xù)性怎樣直接影響到生產(chǎn)管理的諸多方面,有時(shí)任務(wù)不足也致生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理松懈,員工的精神面貌和緊張感缺乏,在這方面我們正策劃予以整頓、制定完善的規(guī)章制度和培訓(xùn)計(jì)劃,施行有效的激勵(lì)措施,不斷提高員工的綜合素質(zhì),以適應(yīng)企業(yè)今后發(fā)展的需要。

        3、物料消耗及成本控制方面

        由于我們以前沒(méi)有對(duì)物料消耗及成本進(jìn)行考核,有許多的非正常成本增加時(shí)有見(jiàn)到,如工具損耗率高、物料利用率不高,員工裝配及物料儲(chǔ)存不當(dāng)引起浪費(fèi)等等,這些不經(jīng)意的浪費(fèi)都將增加我們的成本,導(dǎo)致這種現(xiàn)象的存在,這里面有很多原因,有些是員工成本意識(shí)不強(qiáng),有些是工藝規(guī)范和材料要求不太明細(xì)。要做到成本有效控制,得從我們每位管理、技術(shù)人員做起,只要大家監(jiān)督到位、標(biāo)準(zhǔn)制定合理,考核措施完善,我們的非正常成本才可降低或消除。本部門(mén)將根據(jù)實(shí)際情況實(shí)施相應(yīng)的、合理的獎(jiǎng)罰措施和節(jié)約能源、降低成本的思想教育,使員工的成本意識(shí)和主人翁精神得到逐步提高!

        三、從公司整體方面,我們有以下幾點(diǎn)建議

        1、盡快完善現(xiàn)有產(chǎn)品技術(shù)資料,并確保其編制、發(fā)放的準(zhǔn)確性、

        完整性和及時(shí)性。因生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)試制輸出的各種技術(shù)指標(biāo)是以后物料采購(gòu)、生產(chǎn)制造、試驗(yàn)測(cè)試、使用安裝、售后投訴處理等過(guò)程必須遵循的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),因此,本部門(mén)建議技術(shù)部門(mén)盡快完善相關(guān)技術(shù)文件,以便各環(huán)節(jié)利于工作!

        2、建立健全工作質(zhì)量責(zé)任制:就是要對(duì)公司每個(gè)部門(mén)和每個(gè)員工都明確規(guī)定各部門(mén)和個(gè)人在工作質(zhì)量上的具體任務(wù)、責(zé)任和權(quán)力、以便做到質(zhì)量工作事事有人管,層層、人人有專責(zé),辦事有標(biāo)準(zhǔn),工作有檢查,這樣才可以把與質(zhì)量直接有關(guān)的工作和廣大員工的積極性、責(zé)任性結(jié)合起來(lái),形成一個(gè)嚴(yán)密的質(zhì)控體系!

        3、隨著公司銷售量增長(zhǎng)、對(duì)用戶提供詳細(xì)的產(chǎn)品指標(biāo)也越來(lái)越重要,原來(lái)的售后服務(wù)模式已不大適應(yīng),建議設(shè)專人負(fù)責(zé)售后服務(wù)工作。其主要職能為開(kāi)展技術(shù)服務(wù)、跟蹤落實(shí)客戶使用效果和要求的調(diào)查和處理出廠產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題。

        4、因公司員工流動(dòng)量大,個(gè)別員工的團(tuán)隊(duì)凝聚力和歸屬感不強(qiáng)。長(zhǎng)期以往必將影響產(chǎn)品質(zhì)量、工作效率等、建議公司在企業(yè)文化、員工歸屬感及團(tuán)隊(duì)凝聚力方面加強(qiáng)樹(shù)立與培訓(xùn)。

        四、20____展望

        面對(duì)即將到來(lái)的20____年,公司愿以最飽滿的熱情對(duì)待新年的每一天,在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上,各部門(mén)機(jī)密配合,團(tuán)結(jié)協(xié)作,克服存在的不足與困難,提高工作質(zhì)量,進(jìn)一步抓好安全生產(chǎn),為企業(yè)的發(fā)展盡我們的努力!

        4、公司年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        不知不覺(jué)中,見(jiàn)證著公司飛越發(fā)展的20____年已經(jīng)過(guò)去,充滿希望的20____年終于來(lái)臨?;厥?0____年的工作,有碩果累累的喜悅,有與同事協(xié)同攻關(guān)、通宵備戰(zhàn)的艱辛,也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵?,F(xiàn)將一年年的主要工作總結(jié)如下:

        一、管理實(shí)踐

        20____年11月4日,對(duì)于我可以說(shuō)是一個(gè)可以銘記一生的日子,就在這一天,我肩負(fù)著公司領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的厚愛(ài)和期望,被公司正式任命為公司副總經(jīng)理,分管行政、技術(shù)部門(mén)及項(xiàng)目執(zhí)行,這既是公司上下同仁對(duì)我的錯(cuò)愛(ài),也是公司對(duì)我在____三年來(lái)工作的高度肯定。想到這里,受寵若驚的同時(shí),更是感慨萬(wàn)千、如履薄冰。短短三年,我從普通崗位迅速成長(zhǎng)為公司管理高層,這就導(dǎo)致了我理論知識(shí)缺乏,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足的種.種難題。如何快速提高自己的管理知識(shí)、更新自己的知識(shí)結(jié)構(gòu),并深入到實(shí)際工作的每個(gè)環(huán)節(jié)將尤為重要。在初任公司副總這段時(shí)間,我通過(guò)虛心向公司領(lǐng)導(dǎo)及同仁學(xué)習(xí),取長(zhǎng)補(bǔ)短,不斷提高自身自身素質(zhì)修養(yǎng)及業(yè)務(wù)技能。在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的關(guān)懷與支持下,明確了自己的管理職能,迅速提高了自己的管理才能,也鉆研了一套屬于自己的管理方法。并以雷厲風(fēng)行、以身作則的管理作風(fēng)得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致認(rèn)同。

        二、突出成績(jī)

        在公司管理方面:(1)、主持制訂并監(jiān)督實(shí)行了公司新的業(yè)務(wù)提成制度、衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任制度。

        (2)、采用新的指紋考勤系統(tǒng),杜絕代打卡等現(xiàn)象發(fā)生。(3)、完善并主持了公司新員工培訓(xùn)方案。(4)、帶領(lǐng)人事部門(mén)順利完成公司的年度招聘計(jì)劃。(5)、強(qiáng)化辦公室管理工作,以身作則,在員工中起到了很好的表率作用。(6)、推行項(xiàng)目小組、項(xiàng)目會(huì)議制度,合理分配及協(xié)調(diào)部門(mén)工作。(8)明確策劃部在平面及影視出品過(guò)程中的職能,由策劃部參與項(xiàng)目組,并對(duì)設(shè)計(jì)影視的風(fēng)格定位負(fù)責(zé)。(9)、明確項(xiàng)目管理和部門(mén)管理職能,較大項(xiàng)目公司高層直接參與項(xiàng)目小組。

        在公司項(xiàng)目執(zhí)行方面:(1)、帶隊(duì)參加________宣傳片項(xiàng)目競(jìng)標(biāo)會(huì),并與影視團(tuán)隊(duì)一起完成該片的統(tǒng)籌、拍攝、制作。(2)、帶隊(duì)完成湖南__________局航拍項(xiàng)目部分路段的踩點(diǎn)采風(fēng)工作。(3)、

        主持長(zhǎng)沙市________學(xué)校部分VI要素策劃設(shè)計(jì)。(4)、主持了公司網(wǎng)站設(shè)計(jì)更新項(xiàng)目,并承擔(dān)了整體規(guī)劃、設(shè)計(jì)把關(guān)以及網(wǎng)站內(nèi)部分文字內(nèi)容撰寫(xiě)等工作。(5)、參與______賓館電視片的前期拍攝工作。

        (6)、撰寫(xiě)__________電業(yè)局電視宣傳片分鏡頭腳本,擬定拍攝大綱。(7)、公司歷史資料、技術(shù)部門(mén)歷史文件、公司航拍資料的整理、歸類、保存等工作。

        三、存在不足

        1.個(gè)人修養(yǎng)、基本素質(zhì)還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

        2.對(duì)公司的管理還需進(jìn)一步加強(qiáng)。由于歷史的原因,進(jìn)行嚴(yán)格的、全面的現(xiàn)代企業(yè)管理,有一個(gè)很長(zhǎng)的、艱難的過(guò)程。今年我雖然作了一些嘗試,但深度、力度都還顯不夠。

        3.對(duì)員工隊(duì)伍建設(shè)方面努力還不足。少數(shù)員工觀念陳舊,工作不實(shí),技術(shù)不精、質(zhì)量意識(shí)薄弱、依賴心強(qiáng)等都亟待轉(zhuǎn)變、改善和提高。進(jìn)一步提高員工隊(duì)伍整體素質(zhì)還有大量工作要作。

        在今后的工作中,我將努力學(xué)習(xí)新的文化知識(shí),不斷提高自身的業(yè)務(wù)及管理水平,做好自己的本職工作,爭(zhēng)取為_(kāi)___的再次跨越騰飛做出更大的貢獻(xiàn)!

        5、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        回首這一年,自己在廚師生涯中曾走過(guò)不少“彎路”,耗費(fèi)了不少時(shí)間和盡力,現(xiàn)對(duì)2013年個(gè)人工作總結(jié)如下;

        一、過(guò)于迷信平臺(tái)大小

        之前的我心比天高,總想找到一個(gè)大的平臺(tái),總以為大樹(shù)底下好乘涼。選擇大平臺(tái)就可以前程無(wú)憂。于是一次次在尋找。然而事實(shí)卻不同,發(fā)現(xiàn)每個(gè)企業(yè)都有自己的優(yōu)勢(shì)和某方面還不健全的地方,無(wú)論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢(shì),從而與企業(yè)一起面對(duì)困難,因?yàn)楣ぷ魇强孔约号?jiān)持去做的。總是坐這山看那山,永遠(yuǎn)都會(huì)一事無(wú)成的。平臺(tái)的大小,絕不是影響一個(gè)人成功的絕對(duì)因素,關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺(tái)中怎么去努力,怎么去做好自己本職工作和永無(wú)止境的學(xué)習(xí)鉆研?,F(xiàn)在我堅(jiān)信,選平臺(tái)不如做好自己。

        二、遇事不淡定

        想想自己的缺點(diǎn)就是不夠成熟。自己做事有點(diǎn)感情用事,常把生活中的情緒帶到工作中來(lái)。易沖動(dòng),不夠淡定。喜歡在沖動(dòng)時(shí)做決定。以至于做出后悔的決定。習(xí)慣形成性格,性格決定命運(yùn)。自己在以后道路上改掉這個(gè)致命的臭毛病,凡事三思而后行。

        三、適應(yīng)能力差,不堅(jiān)持選擇

        環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅(jiān)持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認(rèn)識(shí)的伙伴打成一片。自己思想過(guò)于沉重,種子春天播撒,秋天才有收獲。只有在一個(gè)地方長(zhǎng)期好好干下去,公司才會(huì)重用你,自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣,這里工作一個(gè)月那里工作一個(gè)月,是不會(huì)得到很好的結(jié)果的,那樣純屬于缺錢(qián)打零工。所以告訴自己要堅(jiān)持選擇。

        “路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾將上下而求索?!痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上,我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來(lái),爭(zhēng)取在下年度工作取得更大的進(jìn)步?!奥仿湫捱h(yuǎn)兮,吾將上下而求索?!痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)”“路漫漫其修遠(yuǎn)兮

        6、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        尊敬的王總、任總:

        伴隨著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息,2012年的鐘聲又將敲響。首先,我祝你們新年快樂(lè)、身體健康,工作順利!回首2011年,我已不知不覺(jué)在東恒盛工作了半年多的時(shí)間,在你們的指導(dǎo)下,在各位同事的支持下,作為一名西廚廚師長(zhǎng),我有必要對(duì)我們西廚的工作做出總結(jié)和反省, 對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題作出正確分析和及時(shí)改正,同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望和初步規(guī)劃。能在新的一年里做出更好的成績(jī) ,呈現(xiàn)在你們面前??偨Y(jié)如下:

        一、經(jīng)營(yíng)方面:我在你們的指導(dǎo)下,改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

        1、根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,我們也增加了和經(jīng)常變換了一些檔口。

        2、根據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應(yīng)的特點(diǎn),出品也隨之變化,等等。

        二、管理方面:以人為本,我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)和講解,并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。

        三、質(zhì)量方面:自助餐菜肴出品質(zhì)量是西餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng),我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 做菜出品時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取廳面員工意見(jiàn)及賓客反饋,總結(jié)每日出品問(wèn)題,及時(shí)改進(jìn)不足;

        四、衛(wèi)生方面:嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),同時(shí),由我進(jìn)行不定期檢查;其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;也認(rèn)真聽(tīng)取你們給我們的意見(jiàn)。 我們利用一切可以利用的力量,確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全,防止顧客投訴和食物中毒,造成不必要的后果。

        五、成本方面:在保證菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,把浪費(fèi)減低到最小程度,讓利顧客,始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng),我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。

        1、掌握庫(kù)存狀況,堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去。

        2、研制無(wú)成本菜品,把主菜的剩余邊角料做成托式菜品,以降低成本;如牛肉的邊角料,我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。

        3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值,這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,使所有廚房員工都關(guān)心成本、了解成本控制。 當(dāng)然我們也有存在的不足之處,見(jiàn)以下幾個(gè)方面:

        1、對(duì)產(chǎn)品知識(shí)把握不足,準(zhǔn)備不夠充分。

        2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感,造成客人對(duì)菜肴出品變換不及時(shí),品種結(jié)構(gòu)單一。

        3、員工對(duì)管理、衛(wèi)生、出品思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠,培訓(xùn)不到位。

        4、員工對(duì)能源設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)、損耗存在一定的不清楚,需加強(qiáng)培訓(xùn)。

        以上所述,在這半年多的時(shí)間里,通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們?cè)趶N房管理,在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、廚房衛(wèi)生、員工素質(zhì)提高等方面都取得了一點(diǎn)點(diǎn)成績(jī)。當(dāng)然,我們也存在些不足, 我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷努力、勇于創(chuàng)新,做出更好的自助餐菜肴出品,讓我們的顧客滿意。

        我們將在2011年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)廚房管理、出品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督和成本控制,

        同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,借鑒好的思想和意見(jiàn),考察和學(xué)習(xí)其他酒店自助餐的菜品和擺放,加快菜肴的創(chuàng)新,從而尋求在2012年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)口碑。

        此致!

        7、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        新的一年又來(lái)臨了,回顧過(guò)去一年,感慨良多。做為一名班組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己,認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,堅(jiān)持以大局為重,在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作,我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了工作總結(jié)。

        工作上,我擔(dān)任學(xué)海餐廳白案組組長(zhǎng),在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下,帶領(lǐng)全組人員,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;新韻數(shù)控食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機(jī)。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

        在過(guò)去的一年中,我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)木工雕刻機(jī)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。工作上,服從工作調(diào)配,愛(ài)護(hù)集體財(cái)物,做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜認(rèn)真,丁、塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。在服務(wù)上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,對(duì)就餐人員態(tài)度和藹,說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話,不罵人,團(tuán)結(jié)一致,做好伙食工作。

        在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé),經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù),把住各工序的質(zhì)量關(guān),實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛(wèi)生,督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé),清掃包干的衛(wèi)生地段,做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開(kāi)飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作,對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出,及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通,掌握全班人員的思想和工作情況,以身作則畢業(yè)證樣本,,帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作,遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。

        在政治思想上我熱愛(ài)祖國(guó),熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨,熱愛(ài)社會(huì)主義;在工作上我勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,積極履行自己的工作職責(zé)歷任校長(zhǎng)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

        8、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        ____年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過(guò)自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足?;仡欉^(guò)去的一年,過(guò)去的一年也許有失落的,傷心的,有成功的,開(kāi)心的,不過(guò)那不重要了,是過(guò)去的了,我們要努力的是未來(lái),有好多人說(shuō)我個(gè)性變了,我相信。我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,我還是堅(jiān)持挺過(guò),我的生活,情緒都是一樣照就,雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時(shí)候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯(cuò)了,為什么會(huì)這樣我也是一次次為自己打氣,一次次站起來(lái),我在想,就算沒(méi)有我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者,懦夫,命運(yùn)就掌握在自己手中,我相信明天會(huì)更好,你好,我好,大家都會(huì)好的?,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:

        一、培訓(xùn)方面:

        1.托盤(pán)要領(lǐng),房間送餐流程。

        2.大,中,小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

        3.賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

        4.出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

        5.對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

        二、管理方面:

        1.上級(jí)是下級(jí)的模范,我一直堅(jiān)持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

        2.我對(duì)任何人都一樣,公平,公正,公開(kāi)做事。

        3.以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

        三、作為我本人,負(fù)責(zé)傳菜工作。

        1.負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

        2.傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

        3.傳菜人手的協(xié)調(diào)。

        四、在操作方面的幾點(diǎn)。

        1.人手不足,忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華。

        2.由于國(guó)家的興旺,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來(lái)越不會(huì)干活,越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢(qián),不知道為他人換位思考,做今天的我真難啊!

        3.為什么招不進(jìn)人的原因,這是須及時(shí)解決的問(wèn)題。

        4.什么叫編制,什么叫發(fā)展,什么叫進(jìn)步,什么叫改進(jìn),什么叫管理,什么叫誰(shuí)管誰(shuí),什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),要怎樣才能穩(wěn)定。

        5.望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

        五、本班組在本年度做的不到位。

        1.部分員工禮貌禮節(jié),儀容儀表不到位。

        2.有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

        3.由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,沒(méi)法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

        總之,____年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo),新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí),勤總結(jié),最后祝愿我們賓館生意興隆,財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順,祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!

        9、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        回首這一年,自己在廚師生涯中曾走過(guò)不少“彎路”,耗費(fèi)了不少時(shí)間和盡力,現(xiàn)對(duì)2019年個(gè)人工作總結(jié)如下:

        一、過(guò)于迷信平臺(tái)大小

        之前的我心比天高,總想找到一個(gè)大的平臺(tái),總以為大樹(shù)底下好乘涼。選擇大平臺(tái)就可以前程無(wú)憂。于是一次次在尋找。然而事實(shí)卻不同,發(fā)現(xiàn)每個(gè)企業(yè)都有自己的優(yōu)勢(shì)和某方面還不健全的地方,無(wú)論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢(shì),從而與企業(yè)一起面對(duì)困難,因?yàn)楣ぷ魇强孔约号?jiān)持去做的。總是坐這山看那山,永遠(yuǎn)都會(huì)一事無(wú)成的。平臺(tái)的大小,絕不是影響一個(gè)人成功的絕對(duì)因素,關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺(tái)中怎么去努力,怎么去做好自己本職工作和永無(wú)止境的學(xué)習(xí)鉆研。現(xiàn)在我堅(jiān)信,選平臺(tái)不如做好自己。

        二、遇事不淡定

        想想自己最大的缺點(diǎn)就是不夠成熟。自己做事有點(diǎn)感情用事,常把生活中的情緒帶到工作中來(lái)。易沖動(dòng),不夠淡定。喜歡在沖動(dòng)時(shí)做決定。以至于做出后悔的決定。習(xí)慣形成性格,性格決定命運(yùn)。自己在以后道路上改掉這個(gè)致命的臭毛病,凡事三思而后行。

        三、適應(yīng)能力差,不堅(jiān)持選擇

        環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅(jiān)持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認(rèn)識(shí)的伙伴打成一片。自己思想過(guò)于沉重,種子春天播撒,秋天才有收獲。只有在一個(gè)地方長(zhǎng)期好好干下去,公司才會(huì)重用你,自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣,這里工作一個(gè)月那里工作一個(gè)月,是不會(huì)得到很好的結(jié)果的,那樣純屬于缺錢(qián)打零工。所以告訴自己要堅(jiān)持選擇。

        “路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾將上下而求索?!痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上,我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來(lái),爭(zhēng)取在下年度工作取得更大的進(jìn)步。

        10、員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告

        時(shí)光過(guò)得飛快,不知不覺(jué)中,充滿希望的2020年就這樣來(lái)了?,F(xiàn)就上一年度重要工作情況總結(jié)如下:

        一、思想認(rèn)識(shí)方面

        報(bào)業(yè)服務(wù)處辦公室的一大功能就是服務(wù)功能,我個(gè)人的職責(zé)是這一功能的最終體現(xiàn)者,主要任務(wù)是為服務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)、各部門(mén)和員工做好服務(wù)工作,確保服務(wù)處各項(xiàng)工作正常開(kāi)展。所以,2020年工作總的指導(dǎo)思想是“強(qiáng)化服務(wù)功能、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、提高服務(wù)質(zhì)量”。

        2019年對(duì)工作的思想認(rèn)識(shí)有所提高。我的工作比較龐雜凌亂,甚至有1些瑣碎。但其重要性卻不容忽視,尤其是在后勤保障方面,有的事情雖小,但其影響面很大,缺少打印紙或墨盒更換不及時(shí)可能1份重要檔不能及時(shí)出稿。這些事情可能簡(jiǎn)單,人人能做,但我認(rèn)為不是每個(gè)人都能把它做好,我對(duì)自己的要求是既然重要,沒(méi)有理由不把它做好。

        二、辦事效率方面

        思想上認(rèn)識(shí)明確,行動(dòng)上當(dāng)然有所表現(xiàn),工作效率對(duì)每件工作都很重要。但我之所以把辦事效率單獨(dú)作為1條來(lái)總結(jié),是因?yàn)楣ぷ餍蕦?duì)我這方面工作非常重要,有的事情是高效率才能彰顯它的價(jià)值和意義。為提高工作效率,我的方法是日常性工作未雨綢繆,偶發(fā)性事情高效解決。確保服務(wù)處工作不受影響或少受影響。

        三、主動(dòng)性方面

        許多工作只有積極主動(dòng),才能從容自如,要不然會(huì)疲于奔命,忙于應(yīng)付。份內(nèi)之事,不要領(lǐng)導(dǎo)交辦,更不要領(lǐng)導(dǎo)催辦。領(lǐng)導(dǎo)交辦的事,不推不拖,各部門(mén)和個(gè)人的事情同樣不推委、不敷衍,能解決及時(shí)解決,不能解決及時(shí)匯報(bào)。

        四、工作實(shí)績(jī)方面

        (一)創(chuàng)優(yōu)工作。

        服務(wù)處的創(chuàng)優(yōu)工作在公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,通過(guò)不斷完善、積極整改,對(duì)不足之處進(jìn)行整改,在整改過(guò)程中,使我一個(gè)從未涉世物業(yè)的人在報(bào)業(yè)服務(wù)處創(chuàng)“國(guó)家示范”中,從學(xué)習(xí)到理解變成掌握最終進(jìn)行協(xié)助,同時(shí)也從中學(xué)到物業(yè)行業(yè)在工作要求是細(xì)致化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化,對(duì)各項(xiàng)檔要求均要熟練掌握然后在從實(shí)際中去教會(huì)員工。特別是我自身1開(kāi)始對(duì)創(chuàng)優(yōu)理解不深,以至在做的過(guò)程中很多地方無(wú)從下手,最終工作脫節(jié)。

        (二)后勤保障方面工作。

        (1)對(duì)打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、計(jì)算機(jī)等辦公設(shè)備的維修與維護(hù)。服務(wù)處建立幾年來(lái),部分易耗資產(chǎn)逐步進(jìn)入老化期,設(shè)備問(wèn)題影響正常工作,部門(mén)報(bào)修報(bào)主任同意后,積極聯(lián)系廠家或經(jīng)銷商進(jìn)行維修,確保服務(wù)處的工作不受影響。

        (2)辦公易耗品的保障。服務(wù)處現(xiàn)有13臺(tái)計(jì)算機(jī);2臺(tái)打印機(jī);復(fù)印機(jī)1臺(tái);傳真機(jī)1臺(tái);各種易耗品打印紙、碳粉、配件等需求較大,積極保障好這些常規(guī)易耗品的供應(yīng)。

        (3)日常辦公用品的保障,積極與庫(kù)管做好銜接,對(duì)各部門(mén)需要申購(gòu)的物資進(jìn)行對(duì)接,并上報(bào)服務(wù)處主任進(jìn)行審批,在事后做好保存、發(fā)放工作。

        (4)做好員工宿舍的管理,對(duì)新入職員工進(jìn)行住宿的安排,事后積極關(guān)心,把工作思路變被動(dòng)為主動(dòng),積極主動(dòng),爭(zhēng)取創(chuàng)造1個(gè)高質(zhì)量的服務(wù)體系,保證服務(wù)處的各項(xiàng)工作正常進(jìn)行。

        11、藥店年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        本人于________年____月____日來(lái)到____分店上班,于____月____日正式轉(zhuǎn)正。自從我在藥店工作以來(lái),在各店長(zhǎng)和各位同事的關(guān)懷幫助下,在工作中,不斷積累和拓寬工作經(jīng)驗(yàn),這一年來(lái)業(yè)務(wù)水平不斷提高。

        在藥店工作期間,我認(rèn)真學(xué)習(xí)《藥品管理法》、《經(jīng)營(yíng)管理制度》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《商品質(zhì)量養(yǎng)護(hù)》等相關(guān)法規(guī),積極參加藥品監(jiān)督、管理局組織開(kāi)辦的崗位培訓(xùn)。以安全有效用藥作為自己的職業(yè)道德要求。全心全意為人民服務(wù),以禮待人。熱情服務(wù),耐心解答問(wèn)題,為患者提供一些用藥的保健知識(shí),在不斷的實(shí)踐中提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,讓患者能夠用到安全、有效、穩(wěn)定的藥品而不斷努力。

        藥品是用來(lái)防病治病,康復(fù)醫(yī)療的,作為藥店工作人員,銷售藥品的最后把關(guān)者,我努力學(xué)習(xí)藥學(xué)知識(shí),禮貌熱情地為患者提供相關(guān)咨詢,并了解患者的身體狀況,為患者提供安全、有效、廉價(jià)的藥物,同時(shí)向患者詳細(xì)講解藥物的性味、功效、用途、用法用量及注意事項(xiàng)和副作用,讓患者能夠放心的使用。配藥過(guò)程中嚴(yán)格按照醫(yī)生處方調(diào)劑,不隨意更改用藥劑量,有些藥含有重金屬,如長(zhǎng)期使用將留下后遺癥和不良反應(yīng),保證患者用藥和生命安全,通過(guò)知識(shí)由淺至深,從理論到實(shí)踐,又通過(guò)實(shí)踐不斷深化對(duì)藥理學(xué)的理解也總結(jié)了一些藥理常識(shí),如下:

        一、掌握了中藥材的鑒別方法,常用的有基源鑒別法,性狀、顯微鏡和理論鑒別法,有經(jīng)驗(yàn)鑒別法比較簡(jiǎn)便易行(眼看、手模、鼻聞、品嘗和水試、火試)以中藥性狀鑒別方法為例:如何鑒別莖木類中藥:包括藥用木本植物的莖或僅用其木材部分,以及少數(shù)草本植物的莖藤。其中,莖類中藥藥用部位為木本植物莖藤的,如川木通、雞血藤等;藥用為本草植物莖藤的,如天仙藤;藥作為莖枝的,如鬼見(jiàn)羽;藥用為莖髓部的,如燈山草、通草等。木類中藥藥用部位木本植物莖形成層以內(nèi)各部分,如蘇木、沉香、樹(shù)脂、揮發(fā)油等。鑒別根莖的橫斷面是區(qū)分雙葉植物根莖和單子葉植物根莖的重點(diǎn)。雙子葉植物根莖外表常有木栓層,維管束環(huán)狀排列,木部有明顯的放射狀紋理中央有明顯的髓部,如蒼術(shù)、白術(shù)等。單子葉植物根莖外表無(wú)木栓層或僅具較薄的栓化組織,通??梢?jiàn)內(nèi)皮層環(huán)紋,皮層及中柱均有維管束小點(diǎn)散布,無(wú)髓部,如黃精、玉竹等。另外,還有皮類中藥、葉類中藥、花類中藥、果實(shí)及種子中藥、全草類中藥、藻菌地衣類中藥、樹(shù)脂類中藥和礦物、動(dòng)物類中藥的性狀鑒別。

        二、踐了中藥的炮制、加工等技術(shù),例如:通過(guò)炮制可以增強(qiáng)藥療效,改變或緩和藥物的性能,降低或消除藥物的毒性或副作用,改變或增強(qiáng)藥物作用的部位和趨向,便于調(diào)劑和制劑。增強(qiáng)藥物療效:如炒白芥子、蘇子、草決明等被有硬殼的藥物,便能煎出有效成份;羊脂炙淫羊霍可增強(qiáng)治陽(yáng)萎的功效;膽法制南星可增強(qiáng)鎮(zhèn)莖作用。改變可緩和藥物的性能:不同的藥物各有不同的性能,其寒、熱、溫、涼的性味偏盛的藥物在臨床應(yīng)用上會(huì)有副作用。如生甘草清熱解毒,蜜炙后有補(bǔ)中益氣;生蒲黃活血化瘀,炒炭止血。降低或消除藥物的毒性或副作用,有的藥物療效較好,但有太大的毒性或副作用,臨床上應(yīng)用不安全,如果通過(guò)炮制便能降低毒性或副作用,如草烏、川烏、附子用浸、漂、蒸、煮加輔料等方法可降低毒性;商陸、相思子用炮制可降低毒性;柏子仁用于寧心安神是如沒(méi)通過(guò)去油制霜便會(huì)產(chǎn)生滑腸通便致瀉的作用。

        中國(guó)醫(yī)藥學(xué)具有數(shù)千年的歷史,是人民長(zhǎng)期同疾病作斗爭(zhēng)的極為豐富的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),是我國(guó)優(yōu)秀民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分。我在多年的工作學(xué)習(xí)中,堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際,不斷探索和創(chuàng)新,學(xué)有所有堅(jiān)持服務(wù)宗旨,誠(chéng)信守法,干好本職工作,為中藥學(xué)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

        12、藥店年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        自踏入醫(yī)學(xué)殿堂的那一刻起,我便深深的認(rèn)識(shí)到,精醫(yī)術(shù),懂人文、有理想、有創(chuàng)新是新時(shí)期下的醫(yī)務(wù)人員所具備的素質(zhì)。下面我簡(jiǎn)單的對(duì)這個(gè)月的工作作個(gè)總結(jié)。

        一、在思想方面。作為一名藥學(xué)專業(yè)的人員,我深深的認(rèn)識(shí)到只學(xué)習(xí)書(shū)本上的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,是不能學(xué)以致用的,理論和實(shí)踐相結(jié)合才能把我們所學(xué)的知識(shí)帶給人們。零售藥房的顧客大多是對(duì)藥品認(rèn)識(shí)較少的非專業(yè)人員,所以在對(duì)顧客銷售藥時(shí),要盡可能多的向顧客說(shuō)明藥品的用途和性能,對(duì)每一位顧客要負(fù)責(zé)。從瑞泰店轉(zhuǎn)到中山店,無(wú)論在哪家藥房我都嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,以老員工為模范,需心求教,認(rèn)真工作,大大的擴(kuò)展了自己的知識(shí)面,豐富了思維方法,切實(shí)體會(huì)到了實(shí)習(xí)的真正意義。在近兩個(gè)月來(lái)的實(shí)習(xí)過(guò)程中,我已經(jīng)由第一個(gè)月的盲目被動(dòng)轉(zhuǎn)化了積極主動(dòng),找到了方向,找到了一套屬于自己的思維方式。我也充分的認(rèn)識(shí)到“遇到問(wèn)題總找別人的原因等于__”的真理。當(dāng)遇到困難暫時(shí)無(wú)法解決時(shí),必然會(huì)有一個(gè)新的想法在你腦中浮現(xiàn),從而很好的解決眼前的困難。

        二、在學(xué)習(xí)方面?!皫煾殿I(lǐng)進(jìn)門(mén),修行在個(gè)人”。雖然藥房的員工都不是從教育事業(yè)的,但是“三人行,必有我?guī)熝?”他們?cè)谒幏康匿N售方式正在我腦中淺移默化,我也“擇善而從之,其不善者而改之?!痹谥猩降昶陂g,我認(rèn)真審視了第一個(gè)月的實(shí)習(xí)情況,改善了學(xué)習(xí)方法,制定了學(xué)習(xí)計(jì)劃,從而達(dá)到了意想不到的效果。藥品的重要性,那是勿庸置疑的。那貨架上滿目琳瑯的藥品,就像一個(gè)個(gè)漢字,只有掌握得越多越牢,才能寫(xiě)出好的句子,短文。而那聯(lián)合用藥就像成語(yǔ),只有理解了它真正的含義,才能作出絕倫的篇章。藥品也像文武百官,各有各的作用,各盡其職,只有用對(duì)了人,才能達(dá)到需要的效果。

        三、在銷售方面。我也漸漸在向顧客銷售一些簡(jiǎn)單的藥品了。銷售是ZUI鍛煉與人處事、說(shuō)話的。在接待患者時(shí),由于很多患者購(gòu)買(mǎi)所需藥品時(shí)需咨詢,所以,向患者介紹藥品時(shí),要很熟練,以提高顧客對(duì)藥房的信任度。

        四、在生活方面。通過(guò)近兩個(gè)月的生活,我已經(jīng)適應(yīng)了這里的生活環(huán)境。與室友相處融洽,遇到困難時(shí)互相幫助,不分彼此。但是在吃的方面不是很習(xí)慣,領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)吃素好,我也明白吃素很好。但是我們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,正直壯年,需要大量的營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充每天所消耗的能量。我們不像你們,我們長(zhǎng)得瘦,沒(méi)有資本吃素。希望生活能得到相應(yīng)的改善。領(lǐng)導(dǎo)也說(shuō)要知足常樂(lè),但是我覺(jué)得知足常樂(lè)不好,知足長(zhǎng)樂(lè)沒(méi)上進(jìn),時(shí)代不同了,不可同日而語(yǔ)。

        13、藥店年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告

        2015年是江蘇____藥房連鎖有限公司具有里程碑意義的一年,國(guó)藥控股國(guó)大藥房有限公司收購(gòu)____全部自然人股權(quán),以80.11的股權(quán)控股江蘇____藥房連鎖有限公司,使____成為國(guó)大藥房的一個(gè)控股子公司,為_(kāi)___的穩(wěn)定,快速、健康發(fā)展提供了良好的契機(jī)。一年來(lái),盡管內(nèi)部矛盾突顯,千頭萬(wàn)緒,紛繁復(fù)雜,外部醫(yī)藥零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,形勢(shì)嚴(yán)峻,我們能夠正確面對(duì)困難和挑戰(zhàn),今年重新設(shè)置了內(nèi)部組織架構(gòu),出臺(tái)了多項(xiàng)管理制度,更新了微機(jī)程序、統(tǒng)一了國(guó)大編碼,快速開(kāi)發(fā)了多家連鎖直營(yíng)店,成立了自己的配送中心,取得了經(jīng)營(yíng)管理的良好業(yè)績(jī)。

        1.加盟國(guó)藥控股國(guó)大藥房有限公司,完成股權(quán)轉(zhuǎn)讓

        今年,公司順利完成了自然人股權(quán)轉(zhuǎn)讓,并于6月28日成功召開(kāi)了第二屆第一次股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì),企業(yè)更名為江蘇____藥房連鎖有限公司,成為國(guó)藥控股國(guó)大藥房有限公司的一個(gè)控股子公司。這一具有里程碑意義的重大事件為_(kāi)___長(zhǎng)遠(yuǎn)、穩(wěn)定、快速、健康發(fā)展提供了良好契機(jī)。

        2.實(shí)現(xiàn)“批零分離”、整合組織架構(gòu)

        按照國(guó)藥控股“批零分離”的要求,上半年____與江蘇公司整體分離,并重新整合了內(nèi)部組織架構(gòu),組建了營(yíng)運(yùn)管理部、綜合管理部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、物流部、門(mén)店管理部、門(mén)店開(kāi)發(fā)部等。

        3.強(qiáng)化內(nèi)部管理,健全規(guī)章制度

        綜合管理部是今年剛組建的部門(mén),是管理服務(wù)并重的職能部門(mén),他們?cè)趶?qiáng)化內(nèi)部管理,健全有關(guān)規(guī)章制度的同時(shí),做好經(jīng)營(yíng)的后勤服務(wù)工作。

        1)狠抓制度建設(shè):今年來(lái)制定“2015年發(fā)展目標(biāo)規(guī)劃”、“三年(2015-2015年)發(fā)展目標(biāo)規(guī)劃”、“2015年分配制度及績(jī)效考核辦法”,逐步完善內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制,體現(xiàn)“按績(jī)?nèi)〕辍?、“多勞多得”的分配原則。為規(guī)范促銷費(fèi)管理,制定了“關(guān)于加強(qiáng)廠方終端促銷費(fèi)管理的有關(guān)規(guī)定”。

        2)細(xì)抓行政管理:建立健全了各項(xiàng)基礎(chǔ)臺(tái)賬,收發(fā)文登記、檔案保管、工章使用登記等。對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行徹底的清查核對(duì)、登記造冊(cè),并建立了電子文檔。及時(shí)完成新老門(mén)店的裝修、改造任務(wù)。積極配合門(mén)店開(kāi)發(fā)部對(duì)新增門(mén)店的考察、選址、設(shè)計(jì)、裝修及貨柜貨架等設(shè)備的購(gòu)置工作,保證新開(kāi)門(mén)店的順利開(kāi)業(yè)。建立了內(nèi)容全面的房屋租賃合同電子文檔,統(tǒng)一管理房屋租賃合同,配合門(mén)店開(kāi)發(fā)部、門(mén)店管理部做好門(mén)店續(xù)租協(xié)議等工作。及時(shí)完成各類證照變更登記工作,為申報(bào)了中華老字號(hào)積極收集、整理、申報(bào)相關(guān)材料,為確保任務(wù)按質(zhì)、按時(shí)完成,節(jié)假日加班是非常正常的事情。

        3)實(shí)抓安全工作:連鎖門(mén)店眾多,分布面廣,安全工作絲毫不能松懈。一是健全了安全制度,出臺(tái)了“安全生產(chǎn)管理”制度及“安全工作責(zé)任制”;二是配齊配全安全器材,如報(bào)警器、滅火機(jī)等;三是開(kāi)展經(jīng)常性的安全檢查工作;四是排查安全隱患,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,從而確保了全年無(wú)重大安全事故。

        4)狠抓質(zhì)量管理,鞏固gsp成果。我們嚴(yán)格按照gsp規(guī)程操作,質(zhì)檢人員嚴(yán)格把關(guān),經(jīng)常督促檢查各環(huán)節(jié)有無(wú)質(zhì)量管理回潮現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正,確保了臺(tái)賬完整規(guī)范,手續(xù)完備無(wú)缺,鞏固了gsp成果。

        5)強(qiáng)化人力資源管理。今年綜合管理部在優(yōu)化人力資源,提高人員素質(zhì),績(jī)效考核,員工培訓(xùn)等方面做了許多工作:一是及時(shí)考核,發(fā)放崗薪工資;二是根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要適時(shí)招聘各類技術(shù)人員;三是進(jìn)行了執(zhí)業(yè)藥師、從業(yè)藥師繼續(xù)教育,員工上崗培訓(xùn);四配合收購(gòu)高郵、寶應(yīng)、邗江連鎖店做好人力資源統(tǒng)籌安排。五是正常申報(bào)各項(xiàng)社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)。

        4.完善信息系統(tǒng),保證經(jīng)營(yíng)工作的順利開(kāi)展

        今年信息系統(tǒng)進(jìn)行了三次較大的調(diào)整,一是____批零兼營(yíng)程序調(diào)整,二是部分品種獨(dú)立采購(gòu)時(shí)程序調(diào)整,三是徹底獨(dú)立后程序調(diào)整,三次調(diào)整我們信息人員均花費(fèi)了大量的時(shí)間和精力,加班加點(diǎn),及時(shí)完成程序調(diào)整,保證了三次調(diào)整的順利進(jìn)行。

        今年新開(kāi)門(mén)店的不斷增加,信息人員在不增加的情況下,完成了所有門(mén)店的計(jì)算機(jī)新增、系統(tǒng)安裝及維護(hù)工作,為門(mén)店銷售任務(wù)的完成提供了保障。同時(shí)還為領(lǐng)導(dǎo)及各職能部門(mén)及時(shí),準(zhǔn)確的提供各類分析數(shù)據(jù)。

        5.保障貨源供應(yīng),追求成本最低化

        批零分離后,采購(gòu)部逐步擔(dān)負(fù)起保障各門(mén)店貨源供應(yīng)的艱巨任務(wù),并為追求成本最低化作出了艱苦努力。一是新增自行采購(gòu)品種1500條(個(gè));二是不斷更新t類品種,由年初的11________種現(xiàn)已增加到40________個(gè)品種;三是進(jìn)行比對(duì)采購(gòu),雖然今年國(guó)家進(jìn)行了四次較大范圍的降價(jià)的情況下,____的商品毛利率不但沒(méi)有降低,而由去年的22.5上升到今年的22.9,上升了0.________百分點(diǎn)。四是積極與供應(yīng)廠商溝通,多方尋求供商廠商的支持,全年?duì)幦〉椒道?0________元,其他收入(如進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、端架費(fèi)等)11________元,為提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益作出了努力。

        6.強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理,準(zhǔn)確財(cái)務(wù)核算

        財(cái)務(wù)部在財(cái)務(wù)管理方面做了大量的基礎(chǔ)工作。特別是按照國(guó)大藥房的新要求,在合理調(diào)撥使用資金,嚴(yán)格財(cái)務(wù)把關(guān)等方面起到了一定作用。特別是今年新開(kāi)門(mén)店的會(huì)計(jì)核算,不僅增加手工帳,還要去所屬地稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)納稅,工作量大大增加,財(cái)務(wù)部基本完成任務(wù)。大量、復(fù)雜的2015年經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)表也按時(shí)完成上報(bào)。

        7.門(mén)店開(kāi)發(fā)緊鑼密鼓,連鎖規(guī)模迅速擴(kuò)大

        按照國(guó)大藥房長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略,開(kāi)發(fā)新門(mén)店的任務(wù)很重,門(mén)店開(kāi)發(fā)部克服困難,放棄許多休息日頻繁奔波在揚(yáng)泰地區(qū)、南通、蘇州、鎮(zhèn)江地區(qū),進(jìn)行考察、選址,招聘人員、辦理證照,舉辦開(kāi)業(yè)活動(dòng)。

        一是新選址、考察、開(kāi)業(yè)連鎖直營(yíng)店________。二是整體收購(gòu)加盟店為直營(yíng)店2________。特別是高郵、寶應(yīng)等加盟店由于矛盾突出、遺留問(wèn)題較多,開(kāi)發(fā)部的人員想方設(shè)法,認(rèn)真細(xì)致的逐個(gè)做有關(guān)人員的思想工作,切實(shí)解決實(shí)際問(wèn)題,取得明顯效果。三是吸取社會(huì)藥店為加盟店,對(duì)于志愿在____百分之百進(jìn)貨,并付給一定加盟管理費(fèi)的證照齊全的合法社會(huì)藥店,經(jīng)變更名稱、簽訂協(xié)議后發(fā)展為加盟店,對(duì)于名不符實(shí)的原邗江各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)加盟店1________藥店按加盟要求,重新簽訂了加盟協(xié)議,對(duì)加盟店加強(qiáng)了監(jiān)督、管理。

        8.開(kāi)展多項(xiàng)促銷活動(dòng),狠抓t類產(chǎn)品銷售

        門(mén)店管理部針對(duì)社會(huì)藥店越來(lái)越多,規(guī)模越來(lái)越大,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的嚴(yán)峻形勢(shì),認(rèn)真研究對(duì)策、積極拓展市場(chǎng)、提高應(yīng)變能力、注重細(xì)節(jié)管理、強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)報(bào)務(wù)、提升品牌形象上做出了應(yīng)有努力,較好的完成了銷售和利潤(rùn)任務(wù)。

        一是層層動(dòng)員較早地落實(shí)銷售、利潤(rùn)任務(wù),并分解到各地區(qū)門(mén)店;二是正確面對(duì)挑戰(zhàn),堅(jiān)持每周召開(kāi)一次地區(qū)經(jīng)理會(huì)議,分析形勢(shì)、檢查進(jìn)度、研究對(duì)策,及時(shí)解決門(mén)店遇到的新問(wèn)題;三是加強(qiáng)品類管理、加大“t”類商品的銷售力度,及時(shí)實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)政策,促進(jìn)了“t”類產(chǎn)品的銷售,其銷售比例由上年的2.8上升到今年的10;四是積極開(kāi)展多種形式的促銷活動(dòng),利用黃金周、節(jié)假日,及“3.15”綠色銷費(fèi)活動(dòng)、下社區(qū)宣傳活動(dòng),促進(jìn)了銷售任務(wù)的完成;五是弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)知識(shí)型員工,對(duì)新進(jìn)員工及廠商聯(lián)合舉辦的以營(yíng)銷技巧為主題培訓(xùn)達(dá)110________人,支持和鼓勵(lì)參加考試,有效地提升了員工素質(zhì);六是與揚(yáng)州晚報(bào)社聯(lián)合舉辦了“健康與保健”、“安全月”、“我心中的放心藥店”,為主題的第二屆“____杯”有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng),進(jìn)一步提升了____的知名品牌形象;七是強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù),增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,積極開(kāi)展十多項(xiàng)便民服務(wù)項(xiàng)目,全年送藥上門(mén)200________,電話預(yù)約購(gòu)藥316________,代客切片852________,代客煎藥1246________,夜間售藥1242________(14.________),增強(qiáng)了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,取得了市民良好的口碑。