《廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告》屬于工作報(bào)告中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。
1、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
尊敬的王總、任總：
伴隨著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2012年的鐘聲又將敲響。首先，我祝你們新年快樂(lè)、身體健康，工作順利!回首2011年，我已不知不覺(jué)在東恒盛工作了半年多的時(shí)間，在你們的指導(dǎo)下，在各位同事的支持下，作為一名西廚廚師長(zhǎng)，我有必要對(duì)我們西廚的工作做出總結(jié)和反省， 對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題作出正確分析和及時(shí)改正，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望和初步規(guī)劃。能在新的一年里做出更好的成績(jī) ，呈現(xiàn)在你們面前?？偨Y(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：我在你們的指導(dǎo)下，改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1、根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們也增加了和經(jīng)常變換了一些檔口。
2、根據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應(yīng)的特點(diǎn)，出品也隨之變化，等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)和講解，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。
三、質(zhì)量方面：自助餐菜肴出品質(zhì)量是西餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 做菜出品時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取廳面員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)不足;
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;也認(rèn)真聽(tīng)取你們給我們的意見(jiàn)。 我們利用一切可以利用的力量，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全，防止顧客投訴和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，把浪費(fèi)減低到最小程度，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。
1、掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去。
2、研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余邊角料做成托式菜品，以降低成本;如牛肉的邊角料，我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。
3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、了解成本控制。 當(dāng)然我們也有存在的不足之處，見(jiàn)以下幾個(gè)方面：
1、對(duì)產(chǎn)品知識(shí)把握不足，準(zhǔn)備不夠充分。
2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感，造成客人對(duì)菜肴出品變換不及時(shí)，品種結(jié)構(gòu)單一。
3、員工對(duì)管理、衛(wèi)生、出品思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，培訓(xùn)不到位。
4、員工對(duì)能源設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)、損耗存在一定的不清楚，需加強(qiáng)培訓(xùn)。
以上所述，在這半年多的時(shí)間里，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理，在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、廚房衛(wèi)生、員工素質(zhì)提高等方面都取得了一點(diǎn)點(diǎn)成績(jī)。當(dāng)然，我們也存在些不足， 我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷努力、勇于創(chuàng)新，做出更好的自助餐菜肴出品，讓我們的顧客滿意。
我們將在2011年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)廚房管理、出品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督和成本控制，
同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，借鑒好的思想和意見(jiàn)，考察和學(xué)習(xí)其他酒店自助餐的菜品和擺放，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2012年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)口碑。
此致!
2、公司年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
緊張、忙綠、豐盛、而又難忘的201__已經(jīng)過(guò)去，充滿期待的201__已經(jīng)來(lái)到，回首過(guò)去一年的工作，既有收獲的喜悅也有不足的反思。在這新年伊始之際，很有必要靜下心來(lái)對(duì)一年來(lái)的生活、工作、學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧、梳理、和總結(jié)，提煉經(jīng)驗(yàn)總結(jié)教訓(xùn)，便于新年度更好更快的完成今年的任務(wù)打下基礎(chǔ)?，F(xiàn)將本人的年度總結(jié)向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下，愿與各位同仁共勉。
一、收獲
說(shuō)道收獲，請(qǐng)?jiān)试S我和大家一道回顧一下一年前今天的原盛項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)：soho裝修收尾、小戶型粉刷北塔完成南塔二次結(jié)構(gòu)完成、準(zhǔn)甲粉刷完成60%、中心商業(yè)主體開(kāi)始施工、酒店完成至。而一年后的今天：soho8月30日順利交房;小戶型11月15日順利交房;準(zhǔn)甲裝修收尾;中心商業(yè)除8樓外其余外立面形象基本完成;酒店樣板房完成幕墻正在封閉中，預(yù)計(jì)春節(jié)前完成封閉。目前的狀態(tài)除8樓外存在較大滯后外基本達(dá)到的預(yù)期。全年沒(méi)有出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量事故和安全事故，特別小戶型的安裝質(zhì)量在2樓的基礎(chǔ)上有長(zhǎng)足的進(jìn)步，在9月份被鄭州市質(zhì)量監(jiān)督站作為觀摩工地進(jìn)行了全市范圍內(nèi)參建單位的觀摩，為原盛項(xiàng)目和綠地品牌贏得了榮譽(yù)和聲望。
要說(shuō)原盛項(xiàng)目201__年度最有影響力或具有里程碑意義的事件就屬交房事件，今年順利完成兩大交付節(jié)點(diǎn)：1)、8月30日的soho辦公樓的交付;2)、11月15日的小戶型的交付。這兩大事件被我在201__年初工程部的年初動(dòng)員大會(huì)上形象地比喻為三大堡壘之中的兩大堡壘，其難度之大早有預(yù)計(jì)和準(zhǔn)備。在經(jīng)過(guò)項(xiàng)目全體參與者的精心組織和齊心協(xié)力通力合作下終被成功攻破。這其中凝聚了原盛人的多少艱辛和付出，這兩次的交房事件特別soho的交房，作為商業(yè)綜合體項(xiàng)目的首期交付其意義非常重大。其
一、是對(duì)本項(xiàng)目三年來(lái)全體人員辛勤付出的檢驗(yàn)和考核;其
二、作為商業(yè)綜合體首期交房為我們不斷總結(jié)、持續(xù)提高提供了經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ);其
三、順利交房對(duì)于項(xiàng)目品牌集團(tuán)品牌的推廣和宣傳提供了保障和支撐。
當(dāng)然我非常清醒地明白這些成績(jī)的取得不是我個(gè)人的成績(jī)，而是項(xiàng)目全體參與者的成績(jī)，特別是項(xiàng)目部全體同仁精誠(chéng)合作、合理分工、統(tǒng)籌管理、充分發(fā)揮工程管理載體的作用、辛勤付出的結(jié)果。在此，請(qǐng)?jiān)试S我代表項(xiàng)目部向幾位同志三年來(lái)的不懈努力表示衷心的感謝。他們分別是：充滿熱情富有責(zé)任心的王青興;穩(wěn)重而富有包容心的王明奇;充滿熱情和活力的張松海;任勞任怨的老黃牛張學(xué)軍;敬業(yè)謹(jǐn)慎務(wù)實(shí)低調(diào)的祈英華;勤懇富有個(gè)性的團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)戚經(jīng)理。借此請(qǐng)?jiān)试S我以個(gè)人的名義向大家說(shuō)聲謝謝，辛苦了兄弟們，如果沒(méi)有大家的辛苦付出就不會(huì)有原盛今天。
二、成長(zhǎng)
如果說(shuō)以上成績(jī)是屬于大家的，是項(xiàng)目全體同仁辛勤付出的結(jié)果，那么成長(zhǎng)則更多的是反映我的個(gè)人心理狀態(tài)。成長(zhǎng)不僅是一種結(jié)果，更是一種狀態(tài)，不斷學(xué)習(xí)不斷提高的精神面貌和狀態(tài)。
先說(shuō)讀書(shū)，與女兒一道學(xué)習(xí)《三字經(jīng)》、《弟子規(guī)》，自己熟讀《孫子兵法》，甚至曾經(jīng)想把她背下來(lái)，研讀《曾國(guó)藩》總之算是讀書(shū)吧。向自己的極限挑戰(zhàn)，在201__年3月28日參加國(guó)際鄭開(kāi)馬拉松比賽，以個(gè)人的做好成績(jī)1小時(shí)56分完成了男子半程21km的比賽。我還參加社會(huì)上的《讀書(shū)會(huì)》、在下班路上聽(tīng)勵(lì)志廣播節(jié)目，這些似乎和工作沒(méi)多大關(guān)系，但這反映出我的精神狀態(tài)，渴望學(xué)習(xí)、進(jìn)步、成長(zhǎng)。甚至在今年自費(fèi)參加亞洲八大名師李明智的演講，通過(guò)學(xué)習(xí)是我真正體會(huì)到了李明智老師長(zhǎng)講的“幫助更多的人實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，自己的夢(mèng)想也就是實(shí)現(xiàn)”的境界。初聽(tīng)到這句話時(shí)，認(rèn)為這是大話是口號(hào)，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和感悟使我悟出了其中的人生道理，并使我真正明白幫助更多人的成長(zhǎng)自己也會(huì)獲得成長(zhǎng)的現(xiàn)實(shí)意義。于是我在工作中不斷踐行著這種理念，在個(gè)人進(jìn)步成長(zhǎng)的同時(shí)不斷去幫助、帶動(dòng)、影響自己身邊的同事，我相信只有當(dāng)大家都進(jìn)步了，有成績(jī)了，我們團(tuán)隊(duì)的工作才會(huì)有成績(jī)，這是我的人生哲學(xué)，也是我不斷持續(xù)努力的方向。
如果說(shuō)以上算是個(gè)人的學(xué)習(xí)，則去年79月份的一段經(jīng)歷則算是對(duì)我的鍛煉。去年79月份公司安排由我負(fù)責(zé)主持項(xiàng)目的全面工作，這段經(jīng)歷對(duì)于我的鍛煉、影響和收獲非常之巨大甚至超過(guò)全年其他時(shí)間收獲的總和，所以使我不能不提。首先我感謝組織對(duì)我的信任，給我提供了鍛煉自己、展示自己、提高自己的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。這期間經(jīng)歷了soho辦公樓的驗(yàn)收交房;小戶型的后期裝修、幕墻、安裝爭(zhēng)搶工期和驗(yàn)收;準(zhǔn)甲辦公樓的裝修、安裝及大面積開(kāi)展;中心商業(yè)的保溫、幕墻、土建、安裝的穿插施工;酒店的主體施工。為此我付出和投入了極大的精力為整個(gè)項(xiàng)目部署、協(xié)調(diào)和配合管理工作。特別8月份小戶型搶工期階段，我有多少個(gè)夜晚留守在工地至十一二點(diǎn)已經(jīng)記不清了。甚至曾經(jīng)有一周都沒(méi)能和自己女兒說(shuō)上一句話，雖然每天晚上都回家。當(dāng)晚上到家是女兒已經(jīng)睡著，早上上班從家走女兒還沒(méi)有醒來(lái)。這期間我深深的體會(huì)到了作為項(xiàng)目經(jīng)理的責(zé)任、壓力和動(dòng)力。并且從中我不斷悟出了很多的人生道理：深刻領(lǐng)悟到少點(diǎn)得失心多點(diǎn)責(zé)任心;少發(fā)點(diǎn)牢騷多干點(diǎn)事實(shí);少點(diǎn)抱怨多點(diǎn)感恩的現(xiàn)實(shí)意義，并逐步加深和加強(qiáng)了對(duì)綠地企業(yè)文化的理解和領(lǐng)悟。通過(guò)三個(gè)月的辛勤努力和付出，使我得到了較大的鍛煉和提高，并在一定程度上贏得了大家的認(rèn)可??
這段經(jīng)歷帶給我太多的收獲和正面影響，請(qǐng)?jiān)试S我借此向關(guān)心支持我的領(lǐng)導(dǎo)和同仁們表達(dá)我真誠(chéng)的謝意，謝謝大家對(duì)我的關(guān)心和厚愛(ài)。我將以此為動(dòng)力，持續(xù)不斷以更高的熱情、更強(qiáng)的責(zé)任心、更大的努力，刻苦敬業(yè)工作，為我們的綠地事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。
三、不足
201__年雖然收獲頗多，感悟頗多，同樣不足之處也頗多。
其一：雖然今年的任務(wù)基本算是完成了，但在不同程度上還存在一定的滯后，說(shuō)明進(jìn)度管理仍要努力，繼續(xù)挖掘潛力。特別8樓土建進(jìn)度滯后較多，一直沒(méi)有找到行之有效補(bǔ)救措施，致使8樓后期工期過(guò)于緊張。
其二：沒(méi)有正確處理好搶進(jìn)度和保質(zhì)量之間的關(guān)系。201__年整個(gè)工期非常之緊，特別3樓南塔，春節(jié)后復(fù)工已是3月20日，從粉刷、幕墻施工到裝修完成僅用了6個(gè)月時(shí)間，交叉施工、多專業(yè)、多工種的管理協(xié)調(diào)難度之非常之大。在趕工期的過(guò)程中過(guò)于偏面專注于進(jìn)度，在某種程度上造成了質(zhì)量的部分犧牲，致使后期交房驗(yàn)收過(guò)程中被作為反面教材，受到公司領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)。
其三：進(jìn)度管理受施工單位自身素質(zhì)和配合程度的影響較大。像對(duì)于管理配合責(zé)任意識(shí)較差的施工二處，缺乏行之有效的管理辦法和措施，致使8樓主體施工工期持續(xù)近一年，造成后期201__年的整個(gè)工期非常之緊。作為項(xiàng)目部除建議在以后確定隊(duì)伍時(shí)要引入淘汰競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，更要進(jìn)行自身管理的總結(jié)和反思，對(duì)于不同的單位要采取不同行之有效的管理手段和措施，將施工單位素質(zhì)的負(fù)面影響降低到最低。
其四：項(xiàng)目部作為工程管理的載體作用有待加強(qiáng)和提高。
工程部作為工程管理的載體應(yīng)發(fā)揮總管理、總協(xié)調(diào)的主導(dǎo)作用，在目前的管理中仍存在以下不足：
1、不同標(biāo)段的工序搭接存在不夠合理的地方，在1樓的裙房裝修沒(méi)能從2樓失敗的案例中吸取教訓(xùn)，因?yàn)槿狗垦b修隊(duì)伍的進(jìn)場(chǎng)較晚造成整個(gè)準(zhǔn)甲的工期延后。
2、專業(yè)之間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一和前瞻性不夠，致使仍現(xiàn)場(chǎng)施工中存在不必要的返工。譬如：消防和空調(diào)管道的施工為保證不影響精裝修的施工，在裝修進(jìn)場(chǎng)之前大部分已經(jīng)施工完成，當(dāng)裝修開(kāi)始施工時(shí)發(fā)現(xiàn)多處與裝修要求不一致，為到達(dá)的裝修效果就造成返工。
3、工程部把合約和技術(shù)部門(mén)間整合，統(tǒng)一協(xié)調(diào)的力度不夠有待加強(qiáng)。特別在裝修階段存在因?yàn)榉桨负唾M(fèi)用的發(fā)生影響進(jìn)度時(shí)，項(xiàng)目在第一時(shí)間不能高速有效協(xié)調(diào)解決。
四、計(jì)劃
謀定而后動(dòng)，為了明年工作的順利開(kāi)展，結(jié)合項(xiàng)目和自身實(shí)際，現(xiàn)計(jì)劃如下：
1、以進(jìn)度管理為抓手，緊緊圍繞核心交房節(jié)點(diǎn)倒排計(jì)劃，早作打算、早作計(jì)劃。明年的兩大核心目標(biāo)節(jié)點(diǎn)：7月15日的準(zhǔn)甲和中心商業(yè)交房;10月1日的酒店試營(yíng)業(yè)，其緊張程度絕非一般。為此必須利用春節(jié)前這段時(shí)間充分細(xì)排并完善201__年的計(jì)劃，特別關(guān)于工序的合理搭接、技術(shù)準(zhǔn)備、外配套單位的介入時(shí)間等，都要準(zhǔn)確詳實(shí)地體現(xiàn)在年度計(jì)劃中，并抄送各相關(guān)部門(mén)，保證年度計(jì)劃的落實(shí)和實(shí)施。
2、過(guò)程強(qiáng)化質(zhì)量和安全管理。從____年至今已三年有余，項(xiàng)目部沒(méi)有出現(xiàn)較大質(zhì)量和安全事故，這與項(xiàng)目參與者的努力付出是分不開(kāi)的。越是到最后一年，我們?cè)桨l(fā)要重視安全工作，確保零傷亡事故的發(fā)生，為原盛的安全管理工作續(xù)寫(xiě)優(yōu)秀篇章，確保施工質(zhì)量在每交一期的基礎(chǔ)上再上新的臺(tái)階。
3、加強(qiáng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè)，努力打造一支一流的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，一流的個(gè)人素質(zhì)和能力。在加強(qiáng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)合作的同時(shí)，注重加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)的學(xué)習(xí)和提高，為集團(tuán)跨越式發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)秀的人才。
4、加強(qiáng)橫向部門(mén)間的溝通與協(xié)調(diào)，特別是與技術(shù)部和合約部間的協(xié)調(diào)溝通，充分發(fā)揮工程管理的載體作用和主導(dǎo)作用，使技術(shù)和合約能夠更好的為工程服務(wù)，盡可能減少無(wú)謂的內(nèi)耗，促進(jìn)工程更快更好的開(kāi)發(fā)建設(shè)。
5、繼續(xù)加大個(gè)人業(yè)務(wù)能力和管理水平的學(xué)習(xí)。以“永不滿足、思變圖強(qiáng)、永不止步、爭(zhēng)創(chuàng)一流”的綠地企業(yè)精神為導(dǎo)向，以個(gè)人的三年規(guī)劃為目標(biāo)，持續(xù)學(xué)習(xí)、持續(xù)提高、持續(xù)進(jìn)步，為企業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
3、公司年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
時(shí)光流失，歲月穿梭。伴著圣誕歡快的節(jié)日氣氛，我們即將迎來(lái)新的一年。在過(guò)去的一年中，公司在董事長(zhǎng)的大力支持和各部門(mén)的密切配合與全體員工的共同努力下，基本完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。在此，我對(duì)公司一年來(lái)的工作予以回顧和總結(jié)，同時(shí)祈愿我們公司明年更美好!
一、工作回顧
1、產(chǎn)品產(chǎn)量方面
過(guò)去的一年里，公司生產(chǎn)部門(mén)力挑重?fù)?dān)，在設(shè)備技術(shù)資料不完善、工藝不成熟、產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)不達(dá)標(biāo)、不完善的情況下，進(jìn)行了一些工藝上新摸索與試驗(yàn)，克服了原材料質(zhì)量不高而客戶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大幅提高、訂單緊且不穩(wěn)定等困難，共完成成品油入庫(kù)共計(jì)kg，其中沙棘籽油kg，沙棘果油kg，對(duì)原有沙棘籽油提純?nèi)霂?kù)kg。為達(dá)到客戶在產(chǎn)量和質(zhì)量上的要求，生產(chǎn)部合理調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，利用有限資源，及時(shí)滿足客戶交期，為今后公司產(chǎn)品多元化打下了良好的基礎(chǔ)。
2、產(chǎn)品銷售方面
20____年是格瑞生公司銷售局面全面好轉(zhuǎn)的一年，經(jīng)過(guò)公司銷售部門(mén)的努力，公司已于公司建立穩(wěn)定的供銷關(guān)系，為明年的銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)，也為明年生產(chǎn)計(jì)劃的編制提供了可靠的依據(jù)，目前公司產(chǎn)品已銷往西安、義烏、內(nèi)蒙古、上海、北京等15個(gè)城市，并有部分產(chǎn)品被客戶銷往等國(guó)家。2014年公司銷售額萬(wàn)元，其中膠囊類萬(wàn)元，油品類萬(wàn)元，凈利潤(rùn)萬(wàn)元。隨沒(méi)有完成年初制定的銷售任務(wù)，但與去年相比公司業(yè)績(jī)明顯好轉(zhuǎn)，相信2014年公司會(huì)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
2、產(chǎn)品質(zhì)量方面
公司質(zhì)檢部門(mén)為是生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到客戶質(zhì)量要求，多途徑檢測(cè)產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)，通過(guò)學(xué)習(xí)提高自身檢測(cè)水平之外，還多次咨詢甘肅省檢驗(yàn)檢疫中心工作人員，請(qǐng)他們幫忙代檢，檢驗(yàn)結(jié)果與自己檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)比探索新的檢驗(yàn)方法。質(zhì)檢部門(mén)員工除嚴(yán)把好產(chǎn)品進(jìn)貨、制造、出廠各環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)以外，另編制施行了質(zhì)檢各環(huán)節(jié)的質(zhì)量記錄，留下了真
實(shí)全面的質(zhì)量檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，及時(shí)向營(yíng)銷部提供了各種產(chǎn)品的檢驗(yàn)及測(cè)試報(bào)告等。生產(chǎn)部在完成生產(chǎn)任務(wù)的同時(shí)，同樣高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)把生產(chǎn)工序的每一個(gè)質(zhì)量控制關(guān)，做到每月成品交驗(yàn)合格率都在98%以上。一年來(lái)，公司各部門(mén)始終堅(jiān)信產(chǎn)品質(zhì)量是設(shè)計(jì)、生產(chǎn)出來(lái)的，只要生產(chǎn)部的每一個(gè)員工都有高度的質(zhì)量意識(shí)，并付諸于生產(chǎn)操作的每一環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì)穩(wěn)步提高，從而實(shí)現(xiàn)成品交驗(yàn)合格率逐年遞增0.2%的目標(biāo)。
3、機(jī)器設(shè)備管理方面
在過(guò)去的一年里，公司各種生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)完好率達(dá)到100%，尚未出現(xiàn)一起因設(shè)備原因影響生產(chǎn)的事故?？梢哉f(shuō)是因?yàn)榇蟛糠衷O(shè)備都是新設(shè)備，故障率較低。但我們?cè)O(shè)備維護(hù)還是按照iso9000設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的相關(guān)文件進(jìn)行定期檢修保養(yǎng)，全年安排且有相應(yīng)的文件記錄，有力地保障了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)而確保了生產(chǎn)運(yùn)行的穩(wěn)定。
4、人員管理方面
由于公司生產(chǎn)的不連續(xù)性及人員學(xué)歷水平普遍較低，對(duì)人員管理工作造成了一定的困難，這無(wú)疑于給生產(chǎn)管理帶來(lái)極大壓力，但就在這樣的壓力推動(dòng)下，公司各部門(mén)各車間還是堅(jiān)定地進(jìn)行員工崗前崗中培訓(xùn)，保證新進(jìn)員工的順利進(jìn)入崗位角色，做到基本勝任輪換崗位工作。在這里我得感謝幾位車間主管和各個(gè)車間一線的組長(zhǎng)，是他們的鼎力支持和配合才使得生產(chǎn)部有了如今的良好局面。
5、安全生產(chǎn)方面
在過(guò)去的一年里，生產(chǎn)部門(mén)將安全生產(chǎn)納入日常的管理工作之中，做到隨時(shí)對(duì)各車間員工進(jìn)行安全知識(shí)的教育，并監(jiān)督檢查及時(shí)消除各車間存在的安全隱患，同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)紀(jì)律和勞保用品佩戴的監(jiān)管，保證了生產(chǎn)車間的有序運(yùn)行，全年度未發(fā)生一起人身傷害、設(shè)備損壞之類的安全事故。
二、存在的不足與對(duì)策
公司在過(guò)去的一年里雖然做了很多的工作，也取得了一定的成績(jī)，但也還存在較多的問(wèn)題，主要有以下方面的不足：
1、質(zhì)量管理方面
1).員工質(zhì)量意識(shí)淡薄：目前在部分員工身上還存在質(zhì)量事不關(guān)己，漠然置之的態(tài)度。這與培養(yǎng)員工質(zhì)量意識(shí)，樹(shù)立質(zhì)量危機(jī)感，落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任制做得不好，不到位有很大關(guān)系。
2).缺乏全員參與質(zhì)量管理理念：我們現(xiàn)在缺乏的就是全員參與質(zhì)量意識(shí)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)真空地帶，誰(shuí)都管誰(shuí)都不管的局面，而且在有的時(shí)候，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)有管而執(zhí)行不到位的現(xiàn)象。我個(gè)人感覺(jué)，有時(shí)候靠一個(gè)部門(mén)來(lái)管這種事，想做的盡善盡美是不可能的，這必須與我們?nèi)w員工以及各級(jí)管理人員的積極配合是密不可分的，沒(méi)有員工的配合和管理人員的齊抓共管是完成不了的。
3).缺乏質(zhì)量記錄意識(shí)：產(chǎn)品在整個(gè)制造過(guò)程中，如何完整記錄產(chǎn)品過(guò)程質(zhì)量狀態(tài)顯得尤為重要，如果有了完善的質(zhì)量記錄，它將為產(chǎn)品生產(chǎn)流程更改、技術(shù)分析、數(shù)據(jù)查尋等提供準(zhǔn)確的依據(jù)。雖然這方面在逐步改善，但離我們質(zhì)量管理體系所要求的寫(xiě)我們所做，做我們所寫(xiě)，記我們所做的還差較遠(yuǎn)!
2、人員管理方面
由于我們是訂單式生產(chǎn)模式，訂單的連續(xù)性怎樣直接影響到生產(chǎn)管理的諸多方面，有時(shí)任務(wù)不足也致生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理松懈，員工的精神面貌和緊張感缺乏，在這方面我們正策劃予以整頓、制定完善的規(guī)章制度和培訓(xùn)計(jì)劃，施行有效的激勵(lì)措施，不斷提高員工的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)今后發(fā)展的需要。
3、物料消耗及成本控制方面
由于我們以前沒(méi)有對(duì)物料消耗及成本進(jìn)行考核，有許多的非正常成本增加時(shí)有見(jiàn)到，如工具損耗率高、物料利用率不高，員工裝配及物料儲(chǔ)存不當(dāng)引起浪費(fèi)等等，這些不經(jīng)意的浪費(fèi)都將增加我們的成本，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的存在，這里面有很多原因，有些是員工成本意識(shí)不強(qiáng)，有些是工藝規(guī)范和材料要求不太明細(xì)。要做到成本有效控制，得從我們每位管理、技術(shù)人員做起，只要大家監(jiān)督到位、標(biāo)準(zhǔn)制定合理，考核措施完善，我們的非正常成本才可降低或消除。本部門(mén)將根據(jù)實(shí)際情況實(shí)施相應(yīng)的、合理的獎(jiǎng)罰措施和節(jié)約能源、降低成本的思想教育，使員工的成本意識(shí)和主人翁精神得到逐步提高!
三、從公司整體方面，我們有以下幾點(diǎn)建議
1、盡快完善現(xiàn)有產(chǎn)品技術(shù)資料，并確保其編制、發(fā)放的準(zhǔn)確性、
完整性和及時(shí)性。因生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)試制輸出的各種技術(shù)指標(biāo)是以后物料采購(gòu)、生產(chǎn)制造、試驗(yàn)測(cè)試、使用安裝、售后投訴處理等過(guò)程必須遵循的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，因此，本部門(mén)建議技術(shù)部門(mén)盡快完善相關(guān)技術(shù)文件，以便各環(huán)節(jié)利于工作!
2、建立健全工作質(zhì)量責(zé)任制：就是要對(duì)公司每個(gè)部門(mén)和每個(gè)員工都明確規(guī)定各部門(mén)和個(gè)人在工作質(zhì)量上的具體任務(wù)、責(zé)任和權(quán)力、以便做到質(zhì)量工作事事有人管，層層、人人有專責(zé)，辦事有標(biāo)準(zhǔn)，工作有檢查，這樣才可以把與質(zhì)量直接有關(guān)的工作和廣大員工的積極性、責(zé)任性結(jié)合起來(lái)，形成一個(gè)嚴(yán)密的質(zhì)控體系!
3、隨著公司銷售量增長(zhǎng)、對(duì)用戶提供詳細(xì)的產(chǎn)品指標(biāo)也越來(lái)越重要，原來(lái)的售后服務(wù)模式已不大適應(yīng)，建議設(shè)專人負(fù)責(zé)售后服務(wù)工作。其主要職能為開(kāi)展技術(shù)服務(wù)、跟蹤落實(shí)客戶使用效果和要求的調(diào)查和處理出廠產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題。
4、因公司員工流動(dòng)量大，個(gè)別員工的團(tuán)隊(duì)凝聚力和歸屬感不強(qiáng)。長(zhǎng)期以往必將影響產(chǎn)品質(zhì)量、工作效率等、建議公司在企業(yè)文化、員工歸屬感及團(tuán)隊(duì)凝聚力方面加強(qiáng)樹(shù)立與培訓(xùn)。
四、20____展望
面對(duì)即將到來(lái)的20____年，公司愿以最飽滿的熱情對(duì)待新年的每一天，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，各部門(mén)機(jī)密配合，團(tuán)結(jié)協(xié)作，克服存在的不足與困難，提高工作質(zhì)量，進(jìn)一步抓好安全生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展盡我們的努力!
4、公司年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
不知不覺(jué)中，見(jiàn)證著公司飛越發(fā)展的20____年已經(jīng)過(guò)去，充滿希望的20____年終于來(lái)臨?；厥?0____年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)、通宵備戰(zhàn)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵?，F(xiàn)將一年年的主要工作總結(jié)如下：
一、管理實(shí)踐
20____年11月4日，對(duì)于我可以說(shuō)是一個(gè)可以銘記一生的日子，就在這一天，我肩負(fù)著公司領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的厚愛(ài)和期望，被公司正式任命為公司副總經(jīng)理，分管行政、技術(shù)部門(mén)及項(xiàng)目執(zhí)行，這既是公司上下同仁對(duì)我的錯(cuò)愛(ài)，也是公司對(duì)我在____三年來(lái)工作的高度肯定。想到這里，受寵若驚的同時(shí)，更是感慨萬(wàn)千、如履薄冰。短短三年，我從普通崗位迅速成長(zhǎng)為公司管理高層，這就導(dǎo)致了我理論知識(shí)缺乏，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足的種.種難題。如何快速提高自己的管理知識(shí)、更新自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，并深入到實(shí)際工作的每個(gè)環(huán)節(jié)將尤為重要。在初任公司副總這段時(shí)間，我通過(guò)虛心向公司領(lǐng)導(dǎo)及同仁學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷提高自身自身素質(zhì)修養(yǎng)及業(yè)務(wù)技能。在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的關(guān)懷與支持下，明確了自己的管理職能，迅速提高了自己的管理才能，也鉆研了一套屬于自己的管理方法。并以雷厲風(fēng)行、以身作則的管理作風(fēng)得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致認(rèn)同。
二、突出成績(jī)
在公司管理方面：(1)、主持制訂并監(jiān)督實(shí)行了公司新的業(yè)務(wù)提成制度、衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任制度。
(2)、采用新的指紋考勤系統(tǒng)，杜絕代打卡等現(xiàn)象發(fā)生。(3)、完善并主持了公司新員工培訓(xùn)方案。(4)、帶領(lǐng)人事部門(mén)順利完成公司的年度招聘計(jì)劃。(5)、強(qiáng)化辦公室管理工作，以身作則，在員工中起到了很好的表率作用。(6)、推行項(xiàng)目小組、項(xiàng)目會(huì)議制度，合理分配及協(xié)調(diào)部門(mén)工作。(8)明確策劃部在平面及影視出品過(guò)程中的職能，由策劃部參與項(xiàng)目組，并對(duì)設(shè)計(jì)影視的風(fēng)格定位負(fù)責(zé)。(9)、明確項(xiàng)目管理和部門(mén)管理職能，較大項(xiàng)目公司高層直接參與項(xiàng)目小組。
在公司項(xiàng)目執(zhí)行方面：(1)、帶隊(duì)參加________宣傳片項(xiàng)目競(jìng)標(biāo)會(huì)，并與影視團(tuán)隊(duì)一起完成該片的統(tǒng)籌、拍攝、制作。(2)、帶隊(duì)完成湖南__________局航拍項(xiàng)目部分路段的踩點(diǎn)采風(fēng)工作。(3)、
主持長(zhǎng)沙市________學(xué)校部分VI要素策劃設(shè)計(jì)。(4)、主持了公司網(wǎng)站設(shè)計(jì)更新項(xiàng)目，并承擔(dān)了整體規(guī)劃、設(shè)計(jì)把關(guān)以及網(wǎng)站內(nèi)部分文字內(nèi)容撰寫(xiě)等工作。(5)、參與______賓館電視片的前期拍攝工作。
(6)、撰寫(xiě)__________電業(yè)局電視宣傳片分鏡頭腳本，擬定拍攝大綱。(7)、公司歷史資料、技術(shù)部門(mén)歷史文件、公司航拍資料的整理、歸類、保存等工作。
三、存在不足
1.個(gè)人修養(yǎng)、基本素質(zhì)還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
2.對(duì)公司的管理還需進(jìn)一步加強(qiáng)。由于歷史的原因，進(jìn)行嚴(yán)格的、全面的現(xiàn)代企業(yè)管理，有一個(gè)很長(zhǎng)的、艱難的過(guò)程。今年我雖然作了一些嘗試，但深度、力度都還顯不夠。
3.對(duì)員工隊(duì)伍建設(shè)方面努力還不足。少數(shù)員工觀念陳舊，工作不實(shí)，技術(shù)不精、質(zhì)量意識(shí)薄弱、依賴心強(qiáng)等都亟待轉(zhuǎn)變、改善和提高。進(jìn)一步提高員工隊(duì)伍整體素質(zhì)還有大量工作要作。
在今后的工作中，我將努力學(xué)習(xí)新的文化知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)及管理水平，做好自己的本職工作，爭(zhēng)取為_(kāi)___的再次跨越騰飛做出更大的貢獻(xiàn)!
5、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過(guò)不少“彎路”，耗費(fèi)了不少時(shí)間和盡力，現(xiàn)對(duì)2013年個(gè)人工作總結(jié)如下;
一、過(guò)于迷信平臺(tái)大小
之前的我心比天高，總想找到一個(gè)大的平臺(tái)，總以為大樹(shù)底下好乘涼。選擇大平臺(tái)就可以前程無(wú)憂。于是一次次在尋找。然而事實(shí)卻不同，發(fā)現(xiàn)每個(gè)企業(yè)都有自己的優(yōu)勢(shì)和某方面還不健全的地方，無(wú)論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢(shì)，從而與企業(yè)一起面對(duì)困難，因?yàn)楣ぷ魇强孔约号?jiān)持去做的。總是坐這山看那山，永遠(yuǎn)都會(huì)一事無(wú)成的。平臺(tái)的大小，絕不是影響一個(gè)人成功的絕對(duì)因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺(tái)中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無(wú)止境的學(xué)習(xí)鉆研?，F(xiàn)在我堅(jiān)信，選平臺(tái)不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己的缺點(diǎn)就是不夠成熟。自己做事有點(diǎn)感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來(lái)。易沖動(dòng)，不夠淡定。喜歡在沖動(dòng)時(shí)做決定。以至于做出后悔的決定。習(xí)慣形成性格，性格決定命運(yùn)。自己在以后道路上改掉這個(gè)致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應(yīng)能力差，不堅(jiān)持選擇
環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅(jiān)持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認(rèn)識(shí)的伙伴打成一片。自己思想過(guò)于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個(gè)地方長(zhǎng)期好好干下去，公司才會(huì)重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個(gè)月那里工作一個(gè)月，是不會(huì)得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢(qián)打零工。所以告訴自己要堅(jiān)持選擇。
“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來(lái)，爭(zhēng)取在下年度工作取得更大的進(jìn)步?！奥仿湫捱h(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)”“路漫漫其修遠(yuǎn)兮
6、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
尊敬的王總、任總：
伴隨著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2012年的鐘聲又將敲響。首先，我祝你們新年快樂(lè)、身體健康，工作順利!回首2011年，我已不知不覺(jué)在東恒盛工作了半年多的時(shí)間，在你們的指導(dǎo)下，在各位同事的支持下，作為一名西廚廚師長(zhǎng)，我有必要對(duì)我們西廚的工作做出總結(jié)和反省， 對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題作出正確分析和及時(shí)改正，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望和初步規(guī)劃。能在新的一年里做出更好的成績(jī) ，呈現(xiàn)在你們面前?？偨Y(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：我在你們的指導(dǎo)下，改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1、根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們也增加了和經(jīng)常變換了一些檔口。
2、根據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應(yīng)的特點(diǎn)，出品也隨之變化，等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)和講解，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。
三、質(zhì)量方面：自助餐菜肴出品質(zhì)量是西餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 做菜出品時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取廳面員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)不足;
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;也認(rèn)真聽(tīng)取你們給我們的意見(jiàn)。 我們利用一切可以利用的力量，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全，防止顧客投訴和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，把浪費(fèi)減低到最小程度，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。
1、掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去。
2、研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余邊角料做成托式菜品，以降低成本;如牛肉的邊角料，我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。
3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、了解成本控制。 當(dāng)然我們也有存在的不足之處，見(jiàn)以下幾個(gè)方面：
1、對(duì)產(chǎn)品知識(shí)把握不足，準(zhǔn)備不夠充分。
2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感，造成客人對(duì)菜肴出品變換不及時(shí)，品種結(jié)構(gòu)單一。
3、員工對(duì)管理、衛(wèi)生、出品思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，培訓(xùn)不到位。
4、員工對(duì)能源設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)、損耗存在一定的不清楚，需加強(qiáng)培訓(xùn)。
以上所述，在這半年多的時(shí)間里，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理，在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、廚房衛(wèi)生、員工素質(zhì)提高等方面都取得了一點(diǎn)點(diǎn)成績(jī)。當(dāng)然，我們也存在些不足， 我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷努力、勇于創(chuàng)新，做出更好的自助餐菜肴出品，讓我們的顧客滿意。
我們將在2011年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)廚房管理、出品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督和成本控制，
同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，借鑒好的思想和意見(jiàn)，考察和學(xué)習(xí)其他酒店自助餐的菜品和擺放，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2012年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)口碑。
此致!
7、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名班組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了工作總結(jié)。
工作上，我擔(dān)任學(xué)海餐廳白案組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;新韻數(shù)控食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機(jī)。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)木工雕刻機(jī)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開(kāi)飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作，對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則畢業(yè)證樣本，，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。
在政治思想上我熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，熱愛(ài)社會(huì)主義;在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)歷任校長(zhǎng)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
8、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
____年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^(guò)去的一年，過(guò)去的一年也許有失落的，傷心的，有成功的，開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者，懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好，你好，我好，大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下:
一、培訓(xùn)方面:
1.托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。
2.大，中，小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3.賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4.出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5.對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面:
1.上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2.我對(duì)任何人都一樣，公平，公正，公開(kāi)做事。
3.以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1.負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2.傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3.傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
1.人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2.由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢(qián)，不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3.為什么招不進(jìn)人的原因，這是須及時(shí)解決的問(wèn)題。
4.什么叫編制，什么叫發(fā)展，什么叫進(jìn)步，什么叫改進(jìn)，什么叫管理，什么叫誰(shuí)管誰(shuí)，什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)，要怎樣才能穩(wěn)定。
5.望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1.部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。
2.有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3.由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，____年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順，祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!
9、廚師年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過(guò)不少“彎路”，耗費(fèi)了不少時(shí)間和盡力，現(xiàn)對(duì)2019年個(gè)人工作總結(jié)如下：
一、過(guò)于迷信平臺(tái)大小
之前的我心比天高，總想找到一個(gè)大的平臺(tái)，總以為大樹(shù)底下好乘涼。選擇大平臺(tái)就可以前程無(wú)憂。于是一次次在尋找。然而事實(shí)卻不同，發(fā)現(xiàn)每個(gè)企業(yè)都有自己的優(yōu)勢(shì)和某方面還不健全的地方，無(wú)論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢(shì)，從而與企業(yè)一起面對(duì)困難，因?yàn)楣ぷ魇强孔约号?jiān)持去做的。總是坐這山看那山，永遠(yuǎn)都會(huì)一事無(wú)成的。平臺(tái)的大小，絕不是影響一個(gè)人成功的絕對(duì)因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺(tái)中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無(wú)止境的學(xué)習(xí)鉆研。現(xiàn)在我堅(jiān)信，選平臺(tái)不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最大的缺點(diǎn)就是不夠成熟。自己做事有點(diǎn)感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來(lái)。易沖動(dòng)，不夠淡定。喜歡在沖動(dòng)時(shí)做決定。以至于做出后悔的決定。習(xí)慣形成性格，性格決定命運(yùn)。自己在以后道路上改掉這個(gè)致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應(yīng)能力差，不堅(jiān)持選擇
環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅(jiān)持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認(rèn)識(shí)的伙伴打成一片。自己思想過(guò)于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個(gè)地方長(zhǎng)期好好干下去，公司才會(huì)重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個(gè)月那里工作一個(gè)月，是不會(huì)得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢(qián)打零工。所以告訴自己要堅(jiān)持選擇。
“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來(lái)，爭(zhēng)取在下年度工作取得更大的進(jìn)步。
10、員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告
時(shí)光過(guò)得飛快，不知不覺(jué)中，充滿希望的2020年就這樣來(lái)了?，F(xiàn)就上一年度重要工作情況總結(jié)如下：
一、思想認(rèn)識(shí)方面
報(bào)業(yè)服務(wù)處辦公室的一大功能就是服務(wù)功能，我個(gè)人的職責(zé)是這一功能的最終體現(xiàn)者，主要任務(wù)是為服務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)、各部門(mén)和員工做好服務(wù)工作，確保服務(wù)處各項(xiàng)工作正常開(kāi)展。所以，2020年工作總的指導(dǎo)思想是“強(qiáng)化服務(wù)功能、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、提高服務(wù)質(zhì)量”。
2019年對(duì)工作的思想認(rèn)識(shí)有所提高。我的工作比較龐雜凌亂，甚至有1些瑣碎。但其重要性卻不容忽視，尤其是在后勤保障方面，有的事情雖小，但其影響面很大，缺少打印紙或墨盒更換不及時(shí)可能1份重要檔不能及時(shí)出稿。這些事情可能簡(jiǎn)單，人人能做，但我認(rèn)為不是每個(gè)人都能把它做好，我對(duì)自己的要求是既然重要，沒(méi)有理由不把它做好。
二、辦事效率方面
思想上認(rèn)識(shí)明確，行動(dòng)上當(dāng)然有所表現(xiàn)，工作效率對(duì)每件工作都很重要。但我之所以把辦事效率單獨(dú)作為1條來(lái)總結(jié)，是因?yàn)楣ぷ餍蕦?duì)我這方面工作非常重要，有的事情是高效率才能彰顯它的價(jià)值和意義。為提高工作效率，我的方法是日常性工作未雨綢繆，偶發(fā)性事情高效解決。確保服務(wù)處工作不受影響或少受影響。
三、主動(dòng)性方面
許多工作只有積極主動(dòng)，才能從容自如，要不然會(huì)疲于奔命，忙于應(yīng)付。份內(nèi)之事，不要領(lǐng)導(dǎo)交辦，更不要領(lǐng)導(dǎo)催辦。領(lǐng)導(dǎo)交辦的事，不推不拖，各部門(mén)和個(gè)人的事情同樣不推委、不敷衍，能解決及時(shí)解決，不能解決及時(shí)匯報(bào)。
四、工作實(shí)績(jī)方面
(一)創(chuàng)優(yōu)工作。
服務(wù)處的創(chuàng)優(yōu)工作在公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，通過(guò)不斷完善、積極整改，對(duì)不足之處進(jìn)行整改，在整改過(guò)程中，使我一個(gè)從未涉世物業(yè)的人在報(bào)業(yè)服務(wù)處創(chuàng)“國(guó)家示范”中，從學(xué)習(xí)到理解變成掌握最終進(jìn)行協(xié)助，同時(shí)也從中學(xué)到物業(yè)行業(yè)在工作要求是細(xì)致化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)各項(xiàng)檔要求均要熟練掌握然后在從實(shí)際中去教會(huì)員工。特別是我自身1開(kāi)始對(duì)創(chuàng)優(yōu)理解不深，以至在做的過(guò)程中很多地方無(wú)從下手，最終工作脫節(jié)。
(二)后勤保障方面工作。
(1)對(duì)打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、計(jì)算機(jī)等辦公設(shè)備的維修與維護(hù)。服務(wù)處建立幾年來(lái)，部分易耗資產(chǎn)逐步進(jìn)入老化期，設(shè)備問(wèn)題影響正常工作，部門(mén)報(bào)修報(bào)主任同意后，積極聯(lián)系廠家或經(jīng)銷商進(jìn)行維修，確保服務(wù)處的工作不受影響。
(2)辦公易耗品的保障。服務(wù)處現(xiàn)有13臺(tái)計(jì)算機(jī);2臺(tái)打印機(jī);復(fù)印機(jī)1臺(tái);傳真機(jī)1臺(tái);各種易耗品打印紙、碳粉、配件等需求較大，積極保障好這些常規(guī)易耗品的供應(yīng)。
(3)日常辦公用品的保障，積極與庫(kù)管做好銜接，對(duì)各部門(mén)需要申購(gòu)的物資進(jìn)行對(duì)接，并上報(bào)服務(wù)處主任進(jìn)行審批，在事后做好保存、發(fā)放工作。
(4)做好員工宿舍的管理，對(duì)新入職員工進(jìn)行住宿的安排，事后積極關(guān)心，把工作思路變被動(dòng)為主動(dòng)，積極主動(dòng)，爭(zhēng)取創(chuàng)造1個(gè)高質(zhì)量的服務(wù)體系，保證服務(wù)處的各項(xiàng)工作正常進(jìn)行。
11、藥店年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
本人于________年____月____日來(lái)到____分店上班，于____月____日正式轉(zhuǎn)正。自從我在藥店工作以來(lái)，在各店長(zhǎng)和各位同事的關(guān)懷幫助下，在工作中，不斷積累和拓寬工作經(jīng)驗(yàn)，這一年來(lái)業(yè)務(wù)水平不斷提高。
在藥店工作期間，我認(rèn)真學(xué)習(xí)《藥品管理法》、《經(jīng)營(yíng)管理制度》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《商品質(zhì)量養(yǎng)護(hù)》等相關(guān)法規(guī)，積極參加藥品監(jiān)督、管理局組織開(kāi)辦的崗位培訓(xùn)。以安全有效用藥作為自己的職業(yè)道德要求。全心全意為人民服務(wù)，以禮待人。熱情服務(wù)，耐心解答問(wèn)題，為患者提供一些用藥的保健知識(shí)，在不斷的實(shí)踐中提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，讓患者能夠用到安全、有效、穩(wěn)定的藥品而不斷努力。
藥品是用來(lái)防病治病，康復(fù)醫(yī)療的，作為藥店工作人員，銷售藥品的最后把關(guān)者，我努力學(xué)習(xí)藥學(xué)知識(shí)，禮貌熱情地為患者提供相關(guān)咨詢，并了解患者的身體狀況，為患者提供安全、有效、廉價(jià)的藥物，同時(shí)向患者詳細(xì)講解藥物的性味、功效、用途、用法用量及注意事項(xiàng)和副作用，讓患者能夠放心的使用。配藥過(guò)程中嚴(yán)格按照醫(yī)生處方調(diào)劑，不隨意更改用藥劑量，有些藥含有重金屬，如長(zhǎng)期使用將留下后遺癥和不良反應(yīng)，保證患者用藥和生命安全，通過(guò)知識(shí)由淺至深，從理論到實(shí)踐，又通過(guò)實(shí)踐不斷深化對(duì)藥理學(xué)的理解也總結(jié)了一些藥理常識(shí)，如下：
一、掌握了中藥材的鑒別方法，常用的有基源鑒別法，性狀、顯微鏡和理論鑒別法，有經(jīng)驗(yàn)鑒別法比較簡(jiǎn)便易行(眼看、手模、鼻聞、品嘗和水試、火試)以中藥性狀鑒別方法為例：如何鑒別莖木類中藥：包括藥用木本植物的莖或僅用其木材部分，以及少數(shù)草本植物的莖藤。其中，莖類中藥藥用部位為木本植物莖藤的，如川木通、雞血藤等;藥用為本草植物莖藤的，如天仙藤;藥作為莖枝的，如鬼見(jiàn)羽;藥用為莖髓部的，如燈山草、通草等。木類中藥藥用部位木本植物莖形成層以內(nèi)各部分，如蘇木、沉香、樹(shù)脂、揮發(fā)油等。鑒別根莖的橫斷面是區(qū)分雙葉植物根莖和單子葉植物根莖的重點(diǎn)。雙子葉植物根莖外表常有木栓層，維管束環(huán)狀排列，木部有明顯的放射狀紋理中央有明顯的髓部，如蒼術(shù)、白術(shù)等。單子葉植物根莖外表無(wú)木栓層或僅具較薄的栓化組織，通?？梢?jiàn)內(nèi)皮層環(huán)紋，皮層及中柱均有維管束小點(diǎn)散布，無(wú)髓部，如黃精、玉竹等。另外，還有皮類中藥、葉類中藥、花類中藥、果實(shí)及種子中藥、全草類中藥、藻菌地衣類中藥、樹(shù)脂類中藥和礦物、動(dòng)物類中藥的性狀鑒別。
二、踐了中藥的炮制、加工等技術(shù)，例如：通過(guò)炮制可以增強(qiáng)藥療效，改變或緩和藥物的性能，降低或消除藥物的毒性或副作用，改變或增強(qiáng)藥物作用的部位和趨向，便于調(diào)劑和制劑。增強(qiáng)藥物療效：如炒白芥子、蘇子、草決明等被有硬殼的藥物，便能煎出有效成份;羊脂炙淫羊霍可增強(qiáng)治陽(yáng)萎的功效;膽法制南星可增強(qiáng)鎮(zhèn)莖作用。改變可緩和藥物的性能：不同的藥物各有不同的性能，其寒、熱、溫、涼的性味偏盛的藥物在臨床應(yīng)用上會(huì)有副作用。如生甘草清熱解毒，蜜炙后有補(bǔ)中益氣;生蒲黃活血化瘀，炒炭止血。降低或消除藥物的毒性或副作用，有的藥物療效較好，但有太大的毒性或副作用，臨床上應(yīng)用不安全，如果通過(guò)炮制便能降低毒性或副作用，如草烏、川烏、附子用浸、漂、蒸、煮加輔料等方法可降低毒性;商陸、相思子用炮制可降低毒性;柏子仁用于寧心安神是如沒(méi)通過(guò)去油制霜便會(huì)產(chǎn)生滑腸通便致瀉的作用。
中國(guó)醫(yī)藥學(xué)具有數(shù)千年的歷史，是人民長(zhǎng)期同疾病作斗爭(zhēng)的極為豐富的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是我國(guó)優(yōu)秀民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分。我在多年的工作學(xué)習(xí)中，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，不斷探索和創(chuàng)新，學(xué)有所有堅(jiān)持服務(wù)宗旨，誠(chéng)信守法，干好本職工作，為中藥學(xué)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
12、藥店年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
自踏入醫(yī)學(xué)殿堂的那一刻起，我便深深的認(rèn)識(shí)到，精醫(yī)術(shù)，懂人文、有理想、有創(chuàng)新是新時(shí)期下的醫(yī)務(wù)人員所具備的素質(zhì)。下面我簡(jiǎn)單的對(duì)這個(gè)月的工作作個(gè)總結(jié)。
一、在思想方面。作為一名藥學(xué)專業(yè)的人員，我深深的認(rèn)識(shí)到只學(xué)習(xí)書(shū)本上的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，是不能學(xué)以致用的，理論和實(shí)踐相結(jié)合才能把我們所學(xué)的知識(shí)帶給人們。零售藥房的顧客大多是對(duì)藥品認(rèn)識(shí)較少的非專業(yè)人員，所以在對(duì)顧客銷售藥時(shí)，要盡可能多的向顧客說(shuō)明藥品的用途和性能，對(duì)每一位顧客要負(fù)責(zé)。從瑞泰店轉(zhuǎn)到中山店，無(wú)論在哪家藥房我都嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，以老員工為模范，需心求教，認(rèn)真工作，大大的擴(kuò)展了自己的知識(shí)面，豐富了思維方法，切實(shí)體會(huì)到了實(shí)習(xí)的真正意義。在近兩個(gè)月來(lái)的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我已經(jīng)由第一個(gè)月的盲目被動(dòng)轉(zhuǎn)化了積極主動(dòng)，找到了方向，找到了一套屬于自己的思維方式。我也充分的認(rèn)識(shí)到“遇到問(wèn)題總找別人的原因等于__”的真理。當(dāng)遇到困難暫時(shí)無(wú)法解決時(shí)，必然會(huì)有一個(gè)新的想法在你腦中浮現(xiàn)，從而很好的解決眼前的困難。
二、在學(xué)習(xí)方面?！皫煾殿I(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行在個(gè)人”。雖然藥房的員工都不是從教育事業(yè)的，但是“三人行，必有我?guī)熝?”他們?cè)谒幏康匿N售方式正在我腦中淺移默化，我也“擇善而從之，其不善者而改之?！痹谥猩降昶陂g，我認(rèn)真審視了第一個(gè)月的實(shí)習(xí)情況，改善了學(xué)習(xí)方法，制定了學(xué)習(xí)計(jì)劃，從而達(dá)到了意想不到的效果。藥品的重要性，那是勿庸置疑的。那貨架上滿目琳瑯的藥品，就像一個(gè)個(gè)漢字，只有掌握得越多越牢，才能寫(xiě)出好的句子，短文。而那聯(lián)合用藥就像成語(yǔ)，只有理解了它真正的含義，才能作出絕倫的篇章。藥品也像文武百官，各有各的作用，各盡其職，只有用對(duì)了人，才能達(dá)到需要的效果。
三、在銷售方面。我也漸漸在向顧客銷售一些簡(jiǎn)單的藥品了。銷售是ZUI鍛煉與人處事、說(shuō)話的。在接待患者時(shí)，由于很多患者購(gòu)買(mǎi)所需藥品時(shí)需咨詢，所以，向患者介紹藥品時(shí)，要很熟練，以提高顧客對(duì)藥房的信任度。
四、在生活方面。通過(guò)近兩個(gè)月的生活，我已經(jīng)適應(yīng)了這里的生活環(huán)境。與室友相處融洽，遇到困難時(shí)互相幫助，不分彼此。但是在吃的方面不是很習(xí)慣，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)吃素好，我也明白吃素很好。但是我們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，正直壯年，需要大量的營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充每天所消耗的能量。我們不像你們，我們長(zhǎng)得瘦，沒(méi)有資本吃素。希望生活能得到相應(yīng)的改善。領(lǐng)導(dǎo)也說(shuō)要知足常樂(lè)，但是我覺(jué)得知足常樂(lè)不好，知足長(zhǎng)樂(lè)沒(méi)上進(jìn)，時(shí)代不同了，不可同日而語(yǔ)。
13、藥店年終個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告
2015年是江蘇____藥房連鎖有限公司具有里程碑意義的一年，國(guó)藥控股國(guó)大藥房有限公司收購(gòu)____全部自然人股權(quán)，以80.11的股權(quán)控股江蘇____藥房連鎖有限公司，使____成為國(guó)大藥房的一個(gè)控股子公司，為_(kāi)___的穩(wěn)定，快速、健康發(fā)展提供了良好的契機(jī)。一年來(lái)，盡管內(nèi)部矛盾突顯，千頭萬(wàn)緒，紛繁復(fù)雜，外部醫(yī)藥零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，形勢(shì)嚴(yán)峻，我們能夠正確面對(duì)困難和挑戰(zhàn)，今年重新設(shè)置了內(nèi)部組織架構(gòu)，出臺(tái)了多項(xiàng)管理制度，更新了微機(jī)程序、統(tǒng)一了國(guó)大編碼，快速開(kāi)發(fā)了多家連鎖直營(yíng)店，成立了自己的配送中心，取得了經(jīng)營(yíng)管理的良好業(yè)績(jī)。
1.加盟國(guó)藥控股國(guó)大藥房有限公司，完成股權(quán)轉(zhuǎn)讓
今年，公司順利完成了自然人股權(quán)轉(zhuǎn)讓，并于6月28日成功召開(kāi)了第二屆第一次股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，企業(yè)更名為江蘇____藥房連鎖有限公司，成為國(guó)藥控股國(guó)大藥房有限公司的一個(gè)控股子公司。這一具有里程碑意義的重大事件為_(kāi)___長(zhǎng)遠(yuǎn)、穩(wěn)定、快速、健康發(fā)展提供了良好契機(jī)。
2.實(shí)現(xiàn)“批零分離”、整合組織架構(gòu)
按照國(guó)藥控股“批零分離”的要求，上半年____與江蘇公司整體分離，并重新整合了內(nèi)部組織架構(gòu)，組建了營(yíng)運(yùn)管理部、綜合管理部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、物流部、門(mén)店管理部、門(mén)店開(kāi)發(fā)部等。
3.強(qiáng)化內(nèi)部管理，健全規(guī)章制度
綜合管理部是今年剛組建的部門(mén)，是管理服務(wù)并重的職能部門(mén)，他們?cè)趶?qiáng)化內(nèi)部管理，健全有關(guān)規(guī)章制度的同時(shí)，做好經(jīng)營(yíng)的后勤服務(wù)工作。
1)狠抓制度建設(shè)：今年來(lái)制定“2015年發(fā)展目標(biāo)規(guī)劃”、“三年(2015-2015年)發(fā)展目標(biāo)規(guī)劃”、“2015年分配制度及績(jī)效考核辦法”，逐步完善內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制，體現(xiàn)“按績(jī)?nèi)〕辍?、“多勞多得”的分配原則。為規(guī)范促銷費(fèi)管理，制定了“關(guān)于加強(qiáng)廠方終端促銷費(fèi)管理的有關(guān)規(guī)定”。
2)細(xì)抓行政管理：建立健全了各項(xiàng)基礎(chǔ)臺(tái)賬，收發(fā)文登記、檔案保管、工章使用登記等。對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行徹底的清查核對(duì)、登記造冊(cè)，并建立了電子文檔。及時(shí)完成新老門(mén)店的裝修、改造任務(wù)。積極配合門(mén)店開(kāi)發(fā)部對(duì)新增門(mén)店的考察、選址、設(shè)計(jì)、裝修及貨柜貨架等設(shè)備的購(gòu)置工作，保證新開(kāi)門(mén)店的順利開(kāi)業(yè)。建立了內(nèi)容全面的房屋租賃合同電子文檔，統(tǒng)一管理房屋租賃合同，配合門(mén)店開(kāi)發(fā)部、門(mén)店管理部做好門(mén)店續(xù)租協(xié)議等工作。及時(shí)完成各類證照變更登記工作，為申報(bào)了中華老字號(hào)積極收集、整理、申報(bào)相關(guān)材料，為確保任務(wù)按質(zhì)、按時(shí)完成，節(jié)假日加班是非常正常的事情。
3)實(shí)抓安全工作：連鎖門(mén)店眾多，分布面廣，安全工作絲毫不能松懈。一是健全了安全制度，出臺(tái)了“安全生產(chǎn)管理”制度及“安全工作責(zé)任制”;二是配齊配全安全器材，如報(bào)警器、滅火機(jī)等;三是開(kāi)展經(jīng)常性的安全檢查工作;四是排查安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，從而確保了全年無(wú)重大安全事故。
4)狠抓質(zhì)量管理，鞏固gsp成果。我們嚴(yán)格按照gsp規(guī)程操作，質(zhì)檢人員嚴(yán)格把關(guān)，經(jīng)常督促檢查各環(huán)節(jié)有無(wú)質(zhì)量管理回潮現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，確保了臺(tái)賬完整規(guī)范，手續(xù)完備無(wú)缺，鞏固了gsp成果。
5)強(qiáng)化人力資源管理。今年綜合管理部在優(yōu)化人力資源，提高人員素質(zhì)，績(jī)效考核，員工培訓(xùn)等方面做了許多工作：一是及時(shí)考核，發(fā)放崗薪工資;二是根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要適時(shí)招聘各類技術(shù)人員;三是進(jìn)行了執(zhí)業(yè)藥師、從業(yè)藥師繼續(xù)教育，員工上崗培訓(xùn);四配合收購(gòu)高郵、寶應(yīng)、邗江連鎖店做好人力資源統(tǒng)籌安排。五是正常申報(bào)各項(xiàng)社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)。
4.完善信息系統(tǒng)，保證經(jīng)營(yíng)工作的順利開(kāi)展
今年信息系統(tǒng)進(jìn)行了三次較大的調(diào)整，一是____批零兼營(yíng)程序調(diào)整，二是部分品種獨(dú)立采購(gòu)時(shí)程序調(diào)整，三是徹底獨(dú)立后程序調(diào)整，三次調(diào)整我們信息人員均花費(fèi)了大量的時(shí)間和精力，加班加點(diǎn)，及時(shí)完成程序調(diào)整，保證了三次調(diào)整的順利進(jìn)行。
今年新開(kāi)門(mén)店的不斷增加，信息人員在不增加的情況下，完成了所有門(mén)店的計(jì)算機(jī)新增、系統(tǒng)安裝及維護(hù)工作，為門(mén)店銷售任務(wù)的完成提供了保障。同時(shí)還為領(lǐng)導(dǎo)及各職能部門(mén)及時(shí)，準(zhǔn)確的提供各類分析數(shù)據(jù)。
5.保障貨源供應(yīng)，追求成本最低化
批零分離后，采購(gòu)部逐步擔(dān)負(fù)起保障各門(mén)店貨源供應(yīng)的艱巨任務(wù)，并為追求成本最低化作出了艱苦努力。一是新增自行采購(gòu)品種1500條(個(gè));二是不斷更新t類品種，由年初的11________種現(xiàn)已增加到40________個(gè)品種;三是進(jìn)行比對(duì)采購(gòu)，雖然今年國(guó)家進(jìn)行了四次較大范圍的降價(jià)的情況下，____的商品毛利率不但沒(méi)有降低，而由去年的22.5上升到今年的22.9，上升了0.________百分點(diǎn)。四是積極與供應(yīng)廠商溝通，多方尋求供商廠商的支持，全年?duì)幦〉椒道?0________元，其他收入(如進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、端架費(fèi)等)11________元，為提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益作出了努力。
6.強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理，準(zhǔn)確財(cái)務(wù)核算
財(cái)務(wù)部在財(cái)務(wù)管理方面做了大量的基礎(chǔ)工作。特別是按照國(guó)大藥房的新要求，在合理調(diào)撥使用資金，嚴(yán)格財(cái)務(wù)把關(guān)等方面起到了一定作用。特別是今年新開(kāi)門(mén)店的會(huì)計(jì)核算，不僅增加手工帳，還要去所屬地稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)納稅，工作量大大增加，財(cái)務(wù)部基本完成任務(wù)。大量、復(fù)雜的2015年經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)表也按時(shí)完成上報(bào)。
7.門(mén)店開(kāi)發(fā)緊鑼密鼓，連鎖規(guī)模迅速擴(kuò)大
按照國(guó)大藥房長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)新門(mén)店的任務(wù)很重，門(mén)店開(kāi)發(fā)部克服困難，放棄許多休息日頻繁奔波在揚(yáng)泰地區(qū)、南通、蘇州、鎮(zhèn)江地區(qū)，進(jìn)行考察、選址，招聘人員、辦理證照，舉辦開(kāi)業(yè)活動(dòng)。
一是新選址、考察、開(kāi)業(yè)連鎖直營(yíng)店________。二是整體收購(gòu)加盟店為直營(yíng)店2________。特別是高郵、寶應(yīng)等加盟店由于矛盾突出、遺留問(wèn)題較多，開(kāi)發(fā)部的人員想方設(shè)法，認(rèn)真細(xì)致的逐個(gè)做有關(guān)人員的思想工作，切實(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，取得明顯效果。三是吸取社會(huì)藥店為加盟店，對(duì)于志愿在____百分之百進(jìn)貨，并付給一定加盟管理費(fèi)的證照齊全的合法社會(huì)藥店，經(jīng)變更名稱、簽訂協(xié)議后發(fā)展為加盟店，對(duì)于名不符實(shí)的原邗江各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)加盟店1________藥店按加盟要求，重新簽訂了加盟協(xié)議，對(duì)加盟店加強(qiáng)了監(jiān)督、管理。
8.開(kāi)展多項(xiàng)促銷活動(dòng)，狠抓t類產(chǎn)品銷售
門(mén)店管理部針對(duì)社會(huì)藥店越來(lái)越多，規(guī)模越來(lái)越大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的嚴(yán)峻形勢(shì)，認(rèn)真研究對(duì)策、積極拓展市場(chǎng)、提高應(yīng)變能力、注重細(xì)節(jié)管理、強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)報(bào)務(wù)、提升品牌形象上做出了應(yīng)有努力，較好的完成了銷售和利潤(rùn)任務(wù)。
一是層層動(dòng)員較早地落實(shí)銷售、利潤(rùn)任務(wù)，并分解到各地區(qū)門(mén)店;二是正確面對(duì)挑戰(zhàn)，堅(jiān)持每周召開(kāi)一次地區(qū)經(jīng)理會(huì)議，分析形勢(shì)、檢查進(jìn)度、研究對(duì)策，及時(shí)解決門(mén)店遇到的新問(wèn)題;三是加強(qiáng)品類管理、加大“t”類商品的銷售力度，及時(shí)實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)政策，促進(jìn)了“t”類產(chǎn)品的銷售，其銷售比例由上年的2.8上升到今年的10;四是積極開(kāi)展多種形式的促銷活動(dòng)，利用黃金周、節(jié)假日，及“3.15”綠色銷費(fèi)活動(dòng)、下社區(qū)宣傳活動(dòng)，促進(jìn)了銷售任務(wù)的完成;五是弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)知識(shí)型員工，對(duì)新進(jìn)員工及廠商聯(lián)合舉辦的以營(yíng)銷技巧為主題培訓(xùn)達(dá)110________人，支持和鼓勵(lì)參加考試，有效地提升了員工素質(zhì);六是與揚(yáng)州晚報(bào)社聯(lián)合舉辦了“健康與保健”、“安全月”、“我心中的放心藥店”，為主題的第二屆“____杯”有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng)，進(jìn)一步提升了____的知名品牌形象;七是強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，積極開(kāi)展十多項(xiàng)便民服務(wù)項(xiàng)目，全年送藥上門(mén)200________，電話預(yù)約購(gòu)藥316________，代客切片852________，代客煎藥1246________，夜間售藥1242________(14.________)，增強(qiáng)了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，取得了市民良好的口碑。