《寢室長個人工作總結(jié)報告》屬于工作報告中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。
1、寢室長個人工作總結(jié)報告
來到____藥高等?？茖W(xué)校，一切都是嶄新的，需要靠我們自己的雙手來創(chuàng)造一個新家。而作為寢室長的我就是這個家的守護者。
我們一幫人的入住，引起了周昭人們的關(guān)注。入住了這里，成為了這個環(huán)境的一份子，就必須考慮到對其他人們的影響。做一個有素質(zhì)的大學(xué)生是我們的義務(wù)。于是，我們秉著這樣的原則要求自己盡量放低工作中的喧嘩，特別是在9點鐘之后，大家基本在自我樓層中活動，10點鐘按時熄燈，盡量做到不打擾別人的休息。而又工作未完成的同學(xué)則是按規(guī)定在其他教室完成剩余的工作。白日工作辛苦，督促寢室同學(xué)準(zhǔn)時休息。每天早晨要呼喚同學(xué)們按時起床，弄好梳洗。在這段工作期間，雖然偶爾出現(xiàn)了不能及時熄燈休息和晨起，但總體而言還是處于較好的狀態(tài)。這說明了我們同學(xué)在離開學(xué)校之后還是嚴(yán)以律己，有組織，有紀(jì)律的。
作為一個家，督促大家保持寢室的干凈、整潔是我的責(zé)任。作為寢室長，充分的考慮以便合理的安排各同學(xué)的時間進行衛(wèi)生清理。每天早晨起來打掃寢室，整理垃圾，大家積極配合他人的工作，使得寢室得以保持潔凈。使得同學(xué)們在勞累一天之后，有個舒適整潔的家歡迎他們。注重平時的打掃，減輕了我們最后離開時的打掃負(fù)擔(dān)，使得最終一次的大掃除快速有效的完成。應(yīng)工作的需要，部分伙伴們攜帶了相機手提電腦等。因此提醒同學(xué)們留心保管自我財產(chǎn)也是一項重要的工作。而我需要做的是在早、中、晚大家出外就餐時將房門上鎖，在窗戶上做上小記號。令人滿意的是，在實踐期間每個人的財務(wù)得到妥善保管，無發(fā)生丟失事件。出門在外，最重要的當(dāng)然是人身安全要適時注意寢室各同學(xué)的動向，清楚明了的掌握他們在何地方工作。因為有了工作安排表的幫助，幫助了解各個伙伴的工作，使得我的工作來的輕松了一些。在每晚休息之前，要確 定個人是否到齊。
在一年一度的寢室文化節(jié)的來臨之際，每位成員更是盡職盡責(zé)，一踏入208寢室的門口就能看到我們所付出的汗水真的很值，因為我們所裝扮的每個飾品都深刻代表著每種含義，比如向日葵代表了我們寢室積極向上，樂觀開朗;藍色的壁紙代表了我們性格冷靜與沉著，作為一名護士這是一種很重要的職業(yè)需求，同時也是生活的技巧;墻上的蝴蝶風(fēng)車更是我們那時心情的象征，可見我們是齊心協(xié)力的，在這一天我們穿著整齊的護士服臨接著學(xué)姐們的評分，可喜的是我們的付出沒有白費，而且獲得了不錯的成績，得到了系部的第一名，就憑這一點我們?nèi)w人更加確定我們是一家人，沒有什么可以難倒我們的。
在一大半學(xué)期過去了，在接下來的日子里，我們會更加努力，盡責(zé)把這個寢室?guī)弦粭l更優(yōu)秀更突出的路。在衛(wèi)生，寢室活動方面全力以赴而不是以應(yīng)付的心態(tài)去面對。在衛(wèi)生上，我會帶著他們一起進行，因為好的衛(wèi)生給我們營造好的生活環(huán)境，生活更加舒適，在學(xué)習(xí)上，作為寢室長應(yīng)該帶頭把學(xué)習(xí)氛圍營造起來，互相督促，互相鼓勵;在思想上，帶領(lǐng)大家積極向優(yōu)秀文化看齊，在工作上，將老師和助班分配的工作傳達給寢室的每一位成員。改良寢室所出現(xiàn)的不良現(xiàn)象，開開心心的共同度過每一天。
2、寢室長個人工作總結(jié)報告
這個周末天氣特別好，春天總算是姍姍來遲。然而作為必須為前途奮斗的大三學(xué)子，我們是無權(quán)在如此大好天氣外出春游的，僅能從這日漸明亮溫暖的光線、和煦的輕風(fēng)，和校園里次第開放的花朵身上來探得春天的消息。 這個周末是滿滿的兩天課，期間還忙活著入黨積極分子的培訓(xùn)活動，所以周末更像是勞動日了。
從去年十月份起，到今天，司法考試復(fù)習(xí)已經(jīng)完全進入平穩(wěn)的復(fù)習(xí)狀態(tài)，一切按部就班地進行著。每天要完成的任務(wù)，上課、休息，聽音頻還是講習(xí)題，一步步前進。正因為這一切，寢室這個小家，不再像過去一樣是我們睡覺上娛樂的享受圣地，現(xiàn)在它更像是一個安靜的學(xué)習(xí)天地。就算我們四個都在寢室，也通常是除了翻書聲或輕點鼠標(biāo)聲，靜得就跟沒人一樣。 在作息時間上，我們再也不會睡到日上三竿、太陽曬屁股，或者熬夜熬到四更天甚至是通宵。那些放縱貪睡的日子已經(jīng)離我們遠去，現(xiàn)在的我們就是規(guī)矩聽話的小學(xué)生，熄燈了就洗洗睡了，鬧鐘響了則爬起來洗把臉然后去上課或者圖書館。雖然課堂上也許會因為睡眠不足瞌睡得一塌糊涂，轉(zhuǎn)過身卻發(fā)現(xiàn)這樣的感受又是何其珍貴，何其可愛! 寢室里的其他方面也都很好，
即使大三寢室已經(jīng)免于檢查衛(wèi)生，我們還是延續(xù)著一周一清理的老傳統(tǒng)，這樣寢室才會井井有條。值得一提的是我的那盆小茉莉終于活了過來，恢復(fù)了點“血色”，不再跟冬天一樣被寒風(fēng)吹得面如土色。作為一棵喜濕熱愛陽光的綠色植物，在這江南既沒有暖氣也沒有陽光甚至沒有主人的寒冬里，獨自熬過了整個寒假，想想就讓人佩服得五體投地，我們就是要像小茉莉一樣堅強、頑強、歷盡艱辛而后柳暗花明。司考，我們都能搞定的!
3、寢室長個人工作總結(jié)報告
大一的第二個學(xué)期就要接近尾聲了。時間飛逝，一年的時間就要過去了，而我也當(dāng)了一年的寢室長了。在這里，很感謝618寢室成員的大力支持，也感謝老師給我的機會，讓我學(xué)到了很多東西。學(xué)會了如何發(fā)現(xiàn)問題分析問題并解決問題
一個學(xué)期學(xué)期下來，對于自己的工作雖然不是每樣都做的很好，但總的來說還是可以的。作為寢室長，首先要起好帶頭作用，以身作則，再就是合理安排寢室成員的時間進行衛(wèi)生清理，督促大家保持寢室干凈，按時作息。這學(xué)期來總算彌補了上學(xué)期的遺憾，經(jīng)過大家的共同努力，終于拿了一次四星級寢室。這令人欣慰，也說明了只要我們齊心協(xié)力，團結(jié)一致，沒有什么事是辦不到的。
雖然有了那么一點成績，但還有好多不足的地方。工作中有歡樂也有不如意的地方。首先，是室友們的個人內(nèi)務(wù)，有好多地方需要加強，如有些同學(xué)的被子疊的不好，還有就是喜歡亂放東西，沒有保持好整潔的習(xí)慣。其次就是有時不能及時熄燈休息和和起床，導(dǎo)致上課遲到，這需要調(diào)整過來，不能養(yǎng)成那種壞習(xí)慣。最后，就是寢室成員之間的關(guān)系，相比開學(xué)是有了很大的變化。由不認(rèn)識到認(rèn)識，再漸漸地了解，直至現(xiàn)在已經(jīng)處的非常融洽了。
我相信在下一個新的學(xué)期里我們會更加努力，我們將改正這學(xué)期的不足之處，讓我們618宿舍更加優(yōu)秀!
4、寢室長個人工作總結(jié)報告
來到____藥高等?？茖W(xué)校，一切都是嶄新的，需要靠我們自己的雙手來創(chuàng)造一個新家。而作為寢室長的我就是這個家的守護者。
我們一幫人的入住，引起了周昭人們的關(guān)注。入住了這里，成為了這個環(huán)境的一份子，就必須考慮到對其他人們的影響。做一個有素質(zhì)的大學(xué)生是我們的義務(wù)。于是，我們秉著這樣的原則要求自己盡量放低工作中的喧嘩，特別是在9點鐘之后，大家基本在自我樓層中活動，10點鐘按時熄燈，盡量做到不打擾別人的休息。而又工作未完成的同學(xué)則是按規(guī)定在其他教室完成剩余的工作。白日工作辛苦，督促寢室同學(xué)準(zhǔn)時休息。每天早晨要呼喚同學(xué)們按時起床，弄好梳洗。在這段工作期間，雖然偶爾出現(xiàn)了不能及時熄燈休息和晨起，但總體而言還是處于較好的狀態(tài)。這說明了我們同學(xué)在離開學(xué)校之后還是嚴(yán)以律己，有組織，有紀(jì)律的。
作為一個家，督促大家保持寢室的干凈、整潔是我的責(zé)任。作為寢室長，充分的考慮以便合理的安排各同學(xué)的時間進行衛(wèi)生清理。每天早晨起來打掃寢室，整理垃圾，大家積極配合他人的工作，使得寢室得以保持潔凈。使得同學(xué)們在勞累一天之后，有個舒適整潔的家歡迎他們。注重平時的打掃，減輕了我們最后離開時的打掃負(fù)擔(dān)，使得最終一次的大掃除快速有效的完成。應(yīng)工作的需要，部分伙伴們攜帶了相機手提電腦等。因此提醒同學(xué)們留心保管自我財產(chǎn)也是一項重要的工作。而我需要做的是在早、中、晚大家出外就餐時將房門上鎖，在窗戶上做上小記號。令人滿意的是，在實踐期間每個人的財務(wù)得到妥善保管，無發(fā)生丟失事件。出門在外，最重要的當(dāng)然是人身安全要適時注意寢室各同學(xué)的動向，清楚明了的掌握他們在何地方工作。因為有了工作安排表的幫助，幫助了解各個伙伴的工作，使得我的工作來的輕松了一些。在每晚休息之前，要確 定個人是否到齊。
在一年一度的寢室文化節(jié)的來臨之際，每位成員更是盡職盡責(zé)，一踏入208寢室的門口就能看到我們所付出的汗水真的很值，因為我們所裝扮的每個飾品都深刻代表著每種含義，比如向日葵代表了我們寢室積極向上，樂觀開朗;藍色的壁紙代表了我們性格冷靜與沉著，作為一名護士這是一種很重要的職業(yè)需求，同時也是生活的技巧;墻上的蝴蝶風(fēng)車更是我們那時心情的象征，可見我們是齊心協(xié)力的，在這一天我們穿著整齊的護士服臨接著學(xué)姐們的評分，可喜的是我們的付出沒有白費，而且獲得了不錯的成績，得到了系部的第一名，就憑這一點我們?nèi)w人更加確定我們是一家人，沒有什么可以難倒我們的。
在一大半學(xué)期過去了，在接下來的日子里，我們會更加努力，盡責(zé)把這個寢室?guī)弦粭l更優(yōu)秀更突出的路。在衛(wèi)生，寢室活動方面全力以赴而不是以應(yīng)付的心態(tài)去面對。在衛(wèi)生上，我會帶著他們一起進行，因為好的衛(wèi)生給我們營造好的生活環(huán)境，生活更加舒適，在學(xué)習(xí)上，作為寢室長應(yīng)該帶頭把學(xué)習(xí)氛圍營造起來，互相督促，互相鼓勵;在思想上，帶領(lǐng)大家積極向優(yōu)秀文化看齊，在工作上，將老師和助班分配的工作傳達給寢室的每一位成員。改良寢室所出現(xiàn)的不良現(xiàn)象，開開心心的共同度過每一天。
5、寢室長個人工作總結(jié)報告
寢室是我們生活的家，寢室是組成班級的最基本單位，是同學(xué)學(xué)習(xí)、生活、休息的重要場所。室友就是親人，而寢室就是我們共有的家。因此，我的管理理念就是：團結(jié)互助、有愛他人、共同創(chuàng)造和諧的充滿愛的寢室。因此，在大家的努力下，我們的寢室慢慢的改變了，取得了一定的成果。
室長作為班委干部，應(yīng)該明確做室長的指導(dǎo)思想是"為大家服務(wù)，同時鍛煉自我能力"。因此必須以身作則，起好帶頭作用，協(xié)助班主任的管理并自覺接受室友的監(jiān)督。如果室長自己盡是玩電腦，一天到晚不搞衛(wèi)生，一團亂七八糟，那這樣寢室室長哪還有什么顏面去指責(zé)哪個室友的衛(wèi)生沒搞好。所以只有搞好自身的建設(shè)才有資格去抓別人。用自己的行動來帶領(lǐng)室友走向更好的大學(xué)生活，只有先己才能要求他人。
在一個學(xué)期下來，工作中有歡樂也有不如意的時候，這么久以來讓我學(xué)會了如何發(fā)現(xiàn)問題分析問題并解決問題。從開學(xué)到現(xiàn)在寢室的紀(jì)律和衛(wèi)生都是可以的，幾乎每天就寢都是評優(yōu)的，大掃除也是每次都評優(yōu)的。取得的成績并不是太好，因為有許多的問題依然存在著，它正在悄悄的侵入我們生活的地方--愛的家，我們的寢室。
首先，是室友們的個人內(nèi)務(wù)，通過這么久的訓(xùn)練和督促還是有些地方有待加強。比如有些同學(xué)還是喜歡亂放自己的東西，鞋子還是沒有自覺的擺放好;還有同學(xué)喜歡吃零食然后把包裝袋扔在地上沒有時刻保持寢室干凈的習(xí)慣;還有就是有同學(xué)周末時不喜歡疊被子。。。。。。。所有的壞習(xí)慣沒有的到充分的訓(xùn)練，因此，我希望在以后的學(xué)習(xí)和生活中我們都能把的自己展現(xiàn)在他人面前，做一個充滿自信的大學(xué)生。
其次，就是寢室成員之間的關(guān)系，相比開學(xué)時有了很大的變化，由不認(rèn)識到現(xiàn)在的形影不離，這是一個相對好的現(xiàn)象。因為我們都來自不同的地方，在這個陌生的城市里少不了對家的懷念，因此我們走到了一起，是家的味道把我們深深吸引著，從而讓我們的寢室更像一個家。每天幾乎都一起起床、一起去上課、去吃飯，所有的一切都是一個整體。而我們每個人在這個圈子里活動著，學(xué)習(xí)生活著。漸漸地因為了解了相處了就會發(fā)現(xiàn)一些不和諧的地方，因此就有了一些矛盾和不相同的意見，從而就出現(xiàn)了小小的瑕疵，那就是有點點以自我為中心容易生活在小我中，沒有把自己更好的融入在這個大家當(dāng)中。因此就容易產(chǎn)生小我思想，就不能更好的和諧相處。和諧的家也因此而有了裂痕，但是盡管這樣我們的心還是在一起的，一起為加分而努力著。因為我們相信月有陰晴圓缺、人也還有悲歡離合呢 ，我們是以個可以經(jīng)得起風(fēng)浪的家人。有了愛的支撐我們一定可以走得更遠的。
最后，我相信在以后的日子里我們會有更好的未來的，我們都已經(jīng)長大了都懂得要學(xué)會包裝自己、改造自己，讓自己更有勇氣更有自信的去尋找和規(guī)劃自己的未來。通過自己的努力打造一片屬于我們90后的天堂，我們的翅膀需要更加努力的飛翔。為了我們共同的藍天我們要做到思想上積極上進，面對嚴(yán)峻的就業(yè)環(huán)境，作為大學(xué)生的我們要充分的并時刻準(zhǔn)備著迎接我們的暴風(fēng)雨的到來。
時間是的證明，我們的成果得到了見證，總以為一個人能夠完成所有的工作，因為時間證明了這個思想是錯誤的，我們是一個團結(jié)的寢室，這個目標(biāo)的實現(xiàn)需要我們所有成員的努力。因為付出了所以我們收獲了，只有會耕耘的農(nóng)民才能在秋天有豐收的果實。因為相信和付出，我們愛的種子才能播撒的更遠、更有意義。
6、寢室長個人工作總結(jié)報告
“寢室是我家，清潔文明靠大家，”這是我們寢室的口號。我們寢室修改了原先制定的內(nèi)務(wù)工作輪流表，制定了符合我們實際，而且具有很強的可操作性的計劃。我們根據(jù)課程安排和室員的空閑時間安排，進行了更為細致的分工。我們寢室全體成員為把我們這個家建設(shè)得更加美好而努力著。每星期，我們主動迎接學(xué)院與學(xué)校的例檢，做到“有則改之無則加勉”。我們的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生工作一如既往地開展著，而且朝著更好的方向在發(fā)展。
在寢室，我時常強化室員的安全意識。室員都能遵守學(xué)院的各項規(guī)定。宿管部查夜時，無缺席現(xiàn)象，也無徹夜不歸現(xiàn)象。平時，我們會關(guān)注一些發(fā)生的校園發(fā)生的一些安全事故，并引以為鑒。
思想上，我們積極上進，每月遞交思想?yún)R報，是自己從組織上進而在思想上入黨。如果，本寢室有一名中共黨員，二名入黨積極分子。我們積極參與學(xué)院、班級組織的活動。
面對如此嚴(yán)峻的就業(yè)形勢，為提高大學(xué)生自身的綜合競爭力，學(xué)院大力倡導(dǎo)優(yōu)良學(xué)風(fēng)建設(shè)。我和室友積極響應(yīng)，爭取走在大家的前列。我們寢室自從大一以來，學(xué)習(xí)氛圍濃厚，形成了一種良性競爭，如今，四人均已通過全國大學(xué)生英語四級考試和省計算機一級考試，三人已通過六級，并且一人達到六級優(yōu)秀，上學(xué)期期末成績四人均在班上前15名。我提議寢室內(nèi)部進行“結(jié)對”，即結(jié)合各自的優(yōu)勢，幫助沒有通過六級的室友。并且我使結(jié)對活動突破了寢室范圍，把這種理念在班中宣傳。本寢室科研氛圍較好。不久前，我們四人均申報了第十一期校課題，通過做課題，可以更好地發(fā)揮我們的團隊精神，傳承法政的“與合作相結(jié)合的競爭”精神。
主要要寫出以下這些:
1.工作情況
2.取得成績(比如文明寢室之類)
3.存在問題
4.如何改善
一，舍長認(rèn)真對開學(xué)以來的幫會進行了認(rèn)真學(xué)習(xí)，并及時關(guān)注著舍友的動態(tài)。結(jié)合了海南本地特色，本宿舍的具體情況，認(rèn)真落實了班會主要精神，開展了一系列有助于班風(fēng)建設(shè)的思想工作，取得了令世人曙目的驕人成績。
二，宿舍繼承和發(fā)揚了班長一貫求真務(wù)實作風(fēng)，班委開會報告客觀總結(jié)了一學(xué)期以來的工作，明確了今后工作指導(dǎo)思想和班級未來的發(fā)展方向。
三，舍長積極響應(yīng)系黨總支記的號召，開展各舍友深入學(xué)習(xí)《學(xué)生手冊》取得了良好效果，學(xué)習(xí)系學(xué)生會的各項重要文件精神，有條不紊的開展內(nèi)務(wù)評比活動。舍長在消領(lǐng)導(dǎo)的正確思想指導(dǎo)下，從群眾中來，到群眾中去的重要思想，及時發(fā)現(xiàn)了眾多問題，并上報有關(guān)部門，得到了很好的解決，得到各舍友的一致好評。尤其召開了宿舍第二次全體大會，舍長從全局出發(fā)。建設(shè)有海醫(yī)特色的男生宿舍，堅持“一個舍長，兩個助理”的路線不動搖，高瞻遠曙，本著為廣大舍友謀幸福的思想，創(chuàng)造性的解決了“喝水難，難喝水，水難喝”的嚴(yán)峻問題。
四，宿舍一直強調(diào)宿舍以學(xué)習(xí)為主，注重學(xué)習(xí)與戀愛的協(xié)調(diào)性，要提高自主學(xué)習(xí)能力，建設(shè)居家型宿舍，加快變成浪漫型發(fā)展方向，推動學(xué)習(xí)時間優(yōu)化支配。統(tǒng)籌全局，作到戀愛與學(xué)習(xí)互不影響，加強舍友的內(nèi)涵修養(yǎng)，增強可持續(xù)吸引女生的能力。
五，舍長出訪了周邊宿舍，與其他舍長及宿舍主要領(lǐng)導(dǎo)成員進行了坦誠廣泛深入地交換了意見，雙方就雙邊關(guān)系，宿舍環(huán)境衛(wèi)生，營造良好地周邊環(huán)境達成一致共識，簽定了具有劃時代意義地和平共處五項基本原則，為宿舍安全，交流，學(xué)習(xí)提供了平臺。2008年的最后一天，宿舍成功勝利的召開了888宿舍第三次舍友代表大會，取得了巨大成功，會議主要精神有，全心全意學(xué)習(xí)，為人生未來之路發(fā)展奠定良好堅實得基礎(chǔ)。全舍高舉學(xué)習(xí)之大旗，作好隨時準(zhǔn)備談戀愛得思想，緊密地團結(jié)在以班長為核心地領(lǐng)導(dǎo)集體，宿舍思想與班委思想始終保持高度一致，班長是建設(shè)班級體地核心，我們宿舍一定會堅定不移地跟著班委走。
7、廚師長工作總結(jié)報告
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20____年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20____年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20____年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
上海世博會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20____年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20____!
8、廚師長工作總結(jié)報告
我是____店廚師長____，緊張而忙碌的____已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)：
一、工作的整體回顧
作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的是目標(biāo)不是目的》，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
二、____年我完成了以下工作
1、順利接手華天廚師長的'工作。____年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2、對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3、對新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓(xùn)，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三、由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題
1、容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2、員工的衛(wèi)生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3、自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、關(guān)于____我的計劃是
1、認(rèn)真做好每一天每一項的工作;
2、細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;
3、加強教育培訓(xùn)，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)——新員工一對一培訓(xùn);
4、約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn);
5、本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;
6、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝!
9、廚師長工作總結(jié)報告
大家好!首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首過去的一年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
10、廚師長工作總結(jié)報告
回首20____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)酒店經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實際情況，定期對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的`價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20____年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20____年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20____!
11、廚師長年度個人工作總結(jié)報告
我于____年11月正式到____賓館工作，當(dāng)時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種.種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
____大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應(yīng)市場。
試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種.種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將____年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
12、廚師長年度個人工作總結(jié)報告
伴隨著時鐘的步伐2013年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。
一、強化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。
我重視加強理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，在工作中，堅持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識，結(jié)合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進一步增強黨員意識和為人民服務(wù)觀念。
二、努力工作，按時完成工作任務(wù)。
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡
適中，同時我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時改進。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強，有時也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方;有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)約意識還不夠強等等。
展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。