《四川川菜100字通用評(píng)語(yǔ)大全50句》屬于美食評(píng)價(jià)中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。
1、點(diǎn)了一份腦花，腦花的味道很綿，沒(méi)有一絲腥味，吃的時(shí)候，口味非常鮮美，略帶一些辛辣的味道。烤豬蹄也是他們家的招牌菜，服務(wù)員端上來(lái)的時(shí)候，整個(gè)蹄花看起來(lái)色澤十分鮮亮。滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，一口咬下去感覺(jué)軟硬適中，脆脆的，油脂也并不是很多，沒(méi)有膩口的感覺(jué)。紅油抄手確實(shí)很贊，皮薄餡大味道鮮!比餛飩店里賣(mài)的餛飩要好吃很多倍。
2、客官里邊兒請(qǐng)我終于吃上了傳說(shuō)中的江湖半步顛，一個(gè)字，辣想拔草這家店很久了，在天氣徹底火熱之前終于前來(lái)報(bào)道。店面很小，上下兩層樓，加起來(lái)大概22桌，座位也很小，大部隊(duì)人馬可能需要擠一擠。辣子雞紅紅火火，恍恍惚惚，這家店的菜，簡(jiǎn)直是用盆裝的。量十足到擔(dān)心老板破產(chǎn)。和外面店家只有辣椒，找不到雞的窘迫不同，這家辣子雞，雞肉肉眼可見(jiàn)。上桌就是辣椒撲面而來(lái)的香氣，雞肉切的整齊塊小，入味三分。配上一口花生米和米酒，妙哉泰椒土豆絲很難想象，一家店的招牌菜第一名竟然是土豆絲這樣一個(gè)小角色。說(shuō)每桌必點(diǎn)都不為過(guò)。先是感嘆了一下廚師的刀工，怎么可以切的如此均勻，長(zhǎng)短粗細(xì)都是絲毫不差。一個(gè)簡(jiǎn)單的土豆絲，辣椒毫不含糊，第一口不覺(jué)得辣，后面是越吃越上頭。泰國(guó)的辣椒辣起來(lái)也是讓人欲罷不能，有點(diǎn)像海南的黃辣椒，一開(kāi)始不覺(jué)得，但是后勁十足。這道菜可以上榜第一，多種辣椒的完美配合，絕對(duì)起到了關(guān)鍵的因素。黯然銷(xiāo)魂飯本以為是一盤(pán)炒飯，沒(méi)想到炒飯也是一缸看著顏色其貌不揚(yáng)，里面竟然是酸菜，又開(kāi)胃又火辣?？傮w而言，這家菜，絕對(duì)是份量十足，味道也很不錯(cuò)。建議多點(diǎn)人一起來(lái)，不然是鐵吃不完的，哈哈。推薦一波。
3、本來(lái)去樓上新白鹿的，結(jié)果排隊(duì)170號(hào)服了，討厭排隊(duì)，下來(lái)三樓看到就進(jìn)來(lái)了，買(mǎi)的三人套餐，之前吃過(guò)這個(gè)套餐，覺(jué)得還可以薄荷環(huán)境古典裝修，進(jìn)來(lái)服務(wù)員在收拾桌子，凳子上感覺(jué)油油的服務(wù)鈴服務(wù)還可以，開(kāi)始給我們酸梅汁上成小杯了，套餐是一扎口水雞還不錯(cuò)，味道挺好的，比較入味川北涼粉的醬料沒(méi)有口水雞好吃，可以蘸口水雞的醬料吃酸菜魚(yú)是黑魚(yú)，沒(méi)什么刺包菜也還可以。
4、聯(lián)聯(lián)買(mǎi)的小龍蝦團(tuán)購(gòu)，十八香很好吃推薦雞絲涼面也挺下飯！服務(wù)員送錯(cuò)了一盤(pán)蒜泥黃瓜，就送我們了，這個(gè)有點(diǎn)咸又點(diǎn)了橋頭三嫩，豬肝腰花和雞胗，非常腥有股內(nèi)臟臭味，不好吃！不要點(diǎn)??！后面領(lǐng)班幫我們退了1號(hào)廚師做的揚(yáng)州炒飯很香，如果點(diǎn)主食可以有，最后飯沒(méi)吃完還特意打包了花生綿綿冰很清爽，作為最后甜點(diǎn)總結(jié)如果沒(méi)內(nèi)臟，其他菜都可以，希望少鹽幫我們服務(wù)的大姐人很好，五星好評(píng)。
5、以前很愛(ài)來(lái)的一家店，這次發(fā)現(xiàn)整體水準(zhǔn)下降了很多，雖然菜色選擇上增加了不少，但是出品的口味比起以前真的退步了，服務(wù)更是完全沒(méi)有以前來(lái)的靈光麻婆豆腐川菜界的代表作，也是考驗(yàn)川菜餐廳的重點(diǎn)指標(biāo)味道還是ok啦，不會(huì)死鹹，我覺(jué)得可以再辣一點(diǎn)會(huì)更下飯。小酥肉炸的可以更酥脆一些，味道還行，孜然的味道算是有入進(jìn)去，吃下去有滿(mǎn)滿(mǎn)的香料味。香椿炒蛋新品，味道中規(guī)中矩，就是香椿的味道不夠重，沒(méi)有那個(gè)香氣，所以跟一般的炒蛋差不了多少。青稞煎餅原本這家店最讓我印象深刻也最?lèi)?ài)的一道菜，現(xiàn)在口味上略為遜色了些，青稞的口感還在，但是煎的過(guò)油，吃起來(lái)很不順口。整體而言，這裡在出品和服務(wù)都需要好好的提升有個(gè)細(xì)節(jié)需要指出他的菜竟然是一下子全部一起上來(lái)，難道都是已經(jīng)預(yù)準(zhǔn)備好微波加工的半成品嗎真的麻煩要好好從營(yíng)運(yùn)層面檢視一番，要不然以後我也很難會(huì)再帶朋友來(lái)用餐了，尤其現(xiàn)在只剩下一兩家店了，希望他好好改善，不要到最後可惜了這個(gè)曾經(jīng)讓我大愛(ài)大推的小眾川菜館。
6、同一個(gè)店了的同事安利我的烤魚(yú)從我回江蘇的時(shí)候就一直在告訴我，回來(lái)上班第二天晚上就來(lái)吃烤魚(yú)了，果然跟她說(shuō)的一樣味道很好薄荷環(huán)境環(huán)境總體來(lái)還是很不錯(cuò)，店面也很大，裝修的風(fēng)格可以說(shuō)是十分有趣吃飯還可以看見(jiàn)蓮花蓮蓬哈哈哈，i了i了之前的烤魚(yú)現(xiàn)在的烤魚(yú)之前的烤魚(yú)只能說(shuō)大眾味道這次吃的烤魚(yú)味道獨(dú)特蒜香紙包魚(yú)我突然想到我們家里做魚(yú)的味道哈哈哈哈噶還有種重要的一點(diǎn)服務(wù)鈴服務(wù)18號(hào)阿姐服務(wù)的我們哦，基本上就是隨叫隨到?jīng)]有說(shuō)讓我們等的，在吃魚(yú)的時(shí)候還問(wèn)我們味道可不可以，還有一點(diǎn)就是在很多地方都體驗(yàn)不到的，去過(guò)很多地方都沒(méi)有問(wèn)你有沒(méi)有不吃的或者是忌口的然后阿姐就做的很不錯(cuò)。
7、第一次吃紅辣椒，一周里來(lái)了兩次。這次試了火鍋，沒(méi)想到還是個(gè)小熊鴛鴦萌萌噠。口味比想象中好太多，醬料也是相當(dāng)豐富，算改良的成都火鍋吧。肉很新鮮，推薦嫩牛肉和功夫黃瓜，下次有試到新的推薦再說(shuō)服務(wù)上建議加湯加茶換碟子可以主動(dòng)一些，我們吃了兩小時(shí)沒(méi)有加過(guò)一次湯，最后都快燒干了而且越來(lái)越咸反正差不多吃完了也就沒(méi)喊服務(wù)員。
8、慶幸這次沒(méi)有踩雷是我在上海目前吃過(guò)最好吃的火鍋薄荷肉的份量多，不用擔(dān)心不夠吃羊肉牛肉蝦丸魚(yú)片，都很鮮，味道很好，鍋底肉調(diào)料都很棒服務(wù)鈴火鍋店居然還有冰粉很是驚喜，價(jià)格也便宜，12塊錢(qián)左右，還要啥自行車(chē)唯一的缺點(diǎn)就是，金針菇品種不一樣，第一次見(jiàn)這么粗的金針菇而且還不好吃，看著不太新鮮的樣子
9、在某生活號(hào)上買(mǎi)的套餐，周六中午去的位置五月花廣場(chǎng)西區(qū)五樓，電梯上去門(mén)一開(kāi)就正對(duì)頭紅辣椒花生綿綿冰好吃，特別是紅包魚(yú)有點(diǎn)辣，配送綿綿冰吃，棒！蒜香紙包魚(yú)好吃，推薦！太久沒(méi)吃了太想念這個(gè)味道了，魚(yú)不算大，二個(gè)小姑娘服務(wù)鈴服務(wù)店面的面積不小，雖然中午只開(kāi)放了一塊區(qū)域，但明顯服務(wù)人員跟不上，只有一個(gè)男的點(diǎn)單，其他服務(wù)員感覺(jué)第一天上班，什么都不懂，一直聽(tīng)到在叫服務(wù)員總體上性?xún)r(jià)比ok的，就是過(guò)了30分鐘魚(yú)才上來(lái)要耐心等待噢。
10、這名字一聽(tīng)是不是就辣度滿(mǎn)滿(mǎn)，地道川味呼之欲出沒(méi)錯(cuò)，春末夏初，讓Hot來(lái)得更猛烈點(diǎn)，，這次就來(lái)這家majorin精品川菜特色火鍋味主題的餐廳。薄荷環(huán)境電梯出來(lái)，仿佛誤入了一家西餐廳，清新雅致的環(huán)境，主打黑色系，透露著低調(diào)華麗，加上大堂門(mén)口的DP必吃榜金屬牌，這家店的privilege已盡數(shù)體現(xiàn)服務(wù)鈴服務(wù)如其他點(diǎn)評(píng)所說(shuō)，這家店的service真的杠杠滴，阿姨忙上忙下依然不忘，高頻地幫我們換加濃湯因?yàn)檠a(bǔ)償長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)，女服務(wù)員小姐姐還貼心地給我們一份果盤(pán)though切片都sour了，但感情分還是在的，對(duì)不對(duì)雞湯鴛鴦鍋底辣鍋上漂著辣椒and花椒，牛油煉制，紅亮厚重，把牛肉黃喉九層肚午餐肉等食材放進(jìn)去遛一遛，撈起來(lái)被麻辣鮮香裹滿(mǎn)，吃下去，Ye滿(mǎn)足了另一邊是滋補(bǔ)雞湯火鍋，入口細(xì)膩，味道鮮美，照顧到了同行不吃辣寶寶的需求精品肥牛富士山的擺盤(pán)，一片片的牛肉片切得薄厚均勻，紋理清晰可見(jiàn)，肉質(zhì)也還行鮮脆黃牛肚分量真不小，7上8下?lián)瞥龊?，爽脆還有一眾素菜柔韌細(xì)膩的涼拌鴨血可愛(ài)串串造型的成都小土豆清脆爽口的藕片seeutomorrow的金針菇分量真的超足Full打卡了火鍋，下回再去試試他們的川菜小桌。
11、這頓可把我吃撐了美食秒殺幾塊錢(qián)的面真香，位置跟著導(dǎo)航走就可以看到，在十字路口就能看到這個(gè)牌牌還蠻容易找的地方不大，一個(gè)小門(mén)面中午來(lái)吃面的人還挺多的跟同事小姐姐購(gòu)買(mǎi)了券直接掃碼，然后選擇面還是酸辣粉，果斷選擇面，都來(lái)吃重慶小面這個(gè)面簡(jiǎn)直絕絕子，口感筋道真心不錯(cuò)，而且分量真的撐到爆，我感覺(jué)一碗可以?xún)蓚€(gè)人吃，里面的配菜很普通，口感麻麻的，有自助的小泡菜中間一個(gè)小插曲就是服務(wù)員第一次上錯(cuò)單，第二次同事姐姐不能吃辣已經(jīng)報(bào)備了可還是給忘記了，不過(guò)后來(lái)重新做了一碗也還算不錯(cuò)啦?？诟蟹至慷疾诲e(cuò)，可推薦。
12、這家店開(kāi)了起碼有10年了，10年前聽(tīng)朋友推薦過(guò)，也沒(méi)有來(lái)吃過(guò)，正好在這里附近就過(guò)來(lái)吃吃看。首先，衛(wèi)生真的不行，地板很黏，桌上也是沒(méi)擦干凈以及很黏。服務(wù)員挺少的，而且看起來(lái)都很忙碌的亞子。上菜慢，下單到第一個(gè)菜上來(lái)過(guò)了20分鐘。最后味道也還可以，沒(méi)有特別出彩。楊枝甘露冰粉應(yīng)該是芒果糖漿，齁甜。毛血旺血比較多，午餐肉也挺多的，刷配菜不多，底下的豆芽極多無(wú)比。其他幾個(gè)菜都還算不錯(cuò)的。
13、薄荷環(huán)境環(huán)境不錯(cuò)，地方也蠻大的椒鹽豬手豬蹄好吃是好吃但塊頭好小功夫水煮牛排這個(gè)菜會(huì)有服務(wù)員過(guò)來(lái)幫你弄，牛肉要趕緊吃，不然會(huì)老掉魚(yú)籽蒸排骨和面疙瘩是我最喜歡的，排骨蒸的很爛，很奈斯，甜品也是很好吃的重慶辣子雞這個(gè)菜批評(píng)一下，里面的雞塊很小很小，而且重點(diǎn)是還很少！跟小姐姐講了一下，她說(shuō)幫我們退掉無(wú)功無(wú)過(guò)吧。
14、上次購(gòu)買(mǎi)的對(duì)折價(jià)代金卷今天就要過(guò)期了，正好我先生的手機(jī)膜卷邊了，打算在金橋國(guó)際廣場(chǎng)的華為服務(wù)中心去換一張貼膜，于是決定午飯就在川食公館吃了。中午客人很少，大概也就4-5桌樣子，整體感覺(jué)暮氣沉沉的，打開(kāi)菜單一看，招牌的水煮牛排居然都沒(méi)有了，招牌的魚(yú)也都沒(méi)有了，這是要關(guān)門(mén)的節(jié)奏嗎點(diǎn)了干鍋牛蛙，夫妻肺片，香辣豬手，紅糖糍粑和芋圓撞奶，除了干鍋牛蛙，其他菜品味道都還可以。上個(gè)月也來(lái)吃過(guò)干鍋牛蛙，滿(mǎn)滿(mǎn)的牛蛙腿相當(dāng)滿(mǎn)意。今天呢滿(mǎn)滿(mǎn)的牛蛙脊梁骨！拍照的時(shí)候我還吃掉了二塊，數(shù)了一下剩下的還有十塊牛蛙脊梁骨，我也不相信店家這份賣(mài)98元的干鍋牛蛙能舍得給六個(gè)牛蛙。喊來(lái)店員問(wèn)了，店員說(shuō)牛蛙不是現(xiàn)殺的，是提前殺好腌制完后才能拿來(lái)做菜，所以干鍋牛蛙里的牛蛙不是論只的，而是稱(chēng)重的。店員最后還說(shuō)一份小份干鍋牛蛙里至少有四條牛蛙腿，或者更多。反正我們今天特地?cái)?shù)了下只有三條牛蛙腿。干鍋牛蛙本來(lái)就比較干，脊梁骨部位就更干了，所以這頓午飯感覺(jué)不是很滿(mǎn)意。服務(wù)也基本沒(méi)有的，倒茶自己倒入座后店員會(huì)拿來(lái)熱水瓶，骨盆滿(mǎn)了也沒(méi)人來(lái)?yè)Q。
15、服務(wù)鈴服務(wù)周二中午來(lái)的，相對(duì)冷清些，進(jìn)門(mén)因?yàn)橛信_(tái)階，服務(wù)員會(huì)時(shí)刻提醒注意臺(tái)階，吃完也會(huì)熱情幫你打包，響應(yīng)客戶(hù)需求速度，也是有求必應(yīng)！家婆毛血旺不是很辣，里面午餐肉還不錯(cuò)，不是外面那種淀粉很多，肉質(zhì)差的肉，量大，也不是很咸，他家都是經(jīng)過(guò)改良過(guò)的川菜。干煸四季豆刀豆也很香！總體，很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還是愿意光顧！
16、環(huán)境挺好服務(wù)好，隨叫隨到食材新鮮，就是豬手有點(diǎn)腳臭哈哈哈吃不慣味道挺好的，挺滿(mǎn)意的性?xún)r(jià)比總體還行，量挺多的，特別是辣子雞。重慶辣子雞最喜歡，很好吃，性?xún)r(jià)比挺高的一個(gè)菜。毛血旺一般般，略淡。椒鹽豬手這只豬可能有點(diǎn)腳臭哈哈不太喜歡。擔(dān)擔(dān)面這個(gè)不好吃，吃了一口不吃了，提了不好吃，服務(wù)員給貼心的退了，還是很給力的！口水缽缽雞也好吃，甜口的麻醬挺多的。不過(guò)吃飽了直接打包的?？上](méi)吃到水煮牛排，賣(mài)完了。下次嘗試水煮牛排和水煮魚(yú)吧！看起來(lái)蠻大盆的魚(yú)。
17、工作日午餐川食公館，午市人不多，用餐環(huán)境還可以，古色古香。除了這盤(pán)干鍋牛薯蛙片，其他菜的口味還可以。點(diǎn)評(píng)上團(tuán)了四人餐，有點(diǎn)失望，店家招牌功夫水煮牛排沒(méi)有，同等價(jià)位換了干鍋牛蛙大份，嗯。。如圖滿(mǎn)滿(mǎn)的一盆薯片，夾雜著幾片薄藕片，幾根細(xì)萵筍，幾根小年糕。?？谖渡弦稽c(diǎn)不干鍋，沒(méi)啥味道。翻開(kāi)層層薯片，驚現(xiàn)兩三只小蛙腿，兩三塊沒(méi)肉的身體，真正的少而小，這樣一份128元，也是服氣的！大概點(diǎn)的是干鍋薯片，配菜是三兩藕片萵筍年糕小蛙。。
18、說(shuō)一下體檢情況。周六下午逛街累了高德地圖找了比較近綜合平分不錯(cuò)的這家店。周5點(diǎn)零幾分走進(jìn)來(lái)人已經(jīng)快滿(mǎn)了，但還不用排隊(duì)。旁邊的人的菜看著都好有食欲！重點(diǎn)，藤椒魚(yú)一上來(lái)，香味撲鼻?。∫?yàn)樽詭Я嘶瘕埞?，等菜期間想先吃，讓服務(wù)小哥幫忙拿后廚切。中場(chǎng)我們都快吃的差不多了，時(shí)間太久了，久的懷疑廚房吃了，還開(kāi)玩笑上來(lái)要數(shù)一下多少塊。很抱歉，小人心態(tài)。集美們！看圖！太TM美了！火龍果幫切，只是幫忙處理一下。竟然這么驚喜的上來(lái)了！
19、以前很愛(ài)來(lái)的一家店，這次發(fā)現(xiàn)整體水準(zhǔn)下降了很多，雖然菜色選擇上增加了不少，但是出品的口味比起以前真的退步了，服務(wù)更是完全沒(méi)有以前來(lái)的靈光麻婆豆腐川菜界的代表作，也是考驗(yàn)川菜餐廳的重點(diǎn)指標(biāo)味道還是ok啦，不會(huì)死鹹，我覺(jué)得可以再辣一點(diǎn)會(huì)更下飯。小酥肉炸的可以更酥脆一些，味道還行，孜然的味道算是有入進(jìn)去，吃下去有滿(mǎn)滿(mǎn)的香料味。香椿炒蛋新品，味道中規(guī)中矩，就是香椿的味道不夠重，沒(méi)有那個(gè)香氣，所以跟一般的炒蛋差不了多少。青稞煎餅原本這家店最讓我印象深刻也最?lèi)?ài)的一道菜，現(xiàn)在口味上略為遜色了些，青稞的口感還在，但是煎的過(guò)油，吃起來(lái)很不順口。整體而言，這裡在出品和服務(wù)都需要好好的提升有個(gè)細(xì)節(jié)需要指出他的菜竟然是一下子全部一起上來(lái)，難道都是已經(jīng)預(yù)準(zhǔn)備好微波加工的半成品嗎真的麻煩要好好從營(yíng)運(yùn)層面檢視一番，要不然以後我也很難會(huì)再帶朋友來(lái)用餐了，尤其現(xiàn)在只剩下一兩家店了，希望他好好改善，不要到最後可惜了這個(gè)曾經(jīng)讓我大愛(ài)大推的小眾川菜館。
20、本來(lái)去樓上新白鹿的，結(jié)果排隊(duì)170號(hào)服了，討厭排隊(duì)，下來(lái)三樓看到就進(jìn)來(lái)了，買(mǎi)的三人套餐，之前吃過(guò)這個(gè)套餐，覺(jué)得還可以薄荷環(huán)境古典裝修，進(jìn)來(lái)服務(wù)員在收拾桌子，凳子上感覺(jué)油油的服務(wù)鈴服務(wù)還可以，開(kāi)始給我們酸梅汁上成小杯了，套餐是一扎口水雞還不錯(cuò)，味道挺好的，比較入味川北涼粉的醬料沒(méi)有口水雞好吃，可以蘸口水雞的醬料吃酸菜魚(yú)是黑魚(yú)，沒(méi)什么刺包菜也還可以。
21、服務(wù)鈴服務(wù)周二中午來(lái)的，相對(duì)冷清些，進(jìn)門(mén)因?yàn)橛信_(tái)階，服務(wù)員會(huì)時(shí)刻提醒注意臺(tái)階，吃完也會(huì)熱情幫你打包，響應(yīng)客戶(hù)需求速度，也是有求必應(yīng)！家婆毛血旺不是很辣，里面午餐肉還不錯(cuò)，不是外面那種淀粉很多，肉質(zhì)差的肉，量大，也不是很咸，他家都是經(jīng)過(guò)改良過(guò)的川菜。干煸四季豆刀豆也很香！總體，很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還是愿意光顧！
22、這頓可把我吃撐了美食秒殺幾塊錢(qián)的面真香，位置跟著導(dǎo)航走就可以看到，在十字路口就能看到這個(gè)牌牌還蠻容易找的地方不大，一個(gè)小門(mén)面中午來(lái)吃面的人還挺多的跟同事小姐姐購(gòu)買(mǎi)了券直接掃碼，然后選擇面還是酸辣粉，果斷選擇面，都來(lái)吃重慶小面這個(gè)面簡(jiǎn)直絕絕子，口感筋道真心不錯(cuò)，而且分量真的撐到爆，我感覺(jué)一碗可以?xún)蓚€(gè)人吃，里面的配菜很普通，口感麻麻的，有自助的小泡菜中間一個(gè)小插曲就是服務(wù)員第一次上錯(cuò)單，第二次同事姐姐不能吃辣已經(jīng)報(bào)備了可還是給忘記了，不過(guò)后來(lái)重新做了一碗也還算不錯(cuò)啦?？诟蟹至慷疾诲e(cuò)，可推薦。
23、說(shuō)一下體檢情況。周六下午逛街累了高德地圖找了比較近綜合平分不錯(cuò)的這家店。周5點(diǎn)零幾分走進(jìn)來(lái)人已經(jīng)快滿(mǎn)了，但還不用排隊(duì)。旁邊的人的菜看著都好有食欲！重點(diǎn)，藤椒魚(yú)一上來(lái)，香味撲鼻??！因?yàn)樽詭Я嘶瘕埞?，等菜期間想先吃，讓服務(wù)小哥幫忙拿后廚切。中場(chǎng)我們都快吃的差不多了，時(shí)間太久了，久的懷疑廚房吃了，還開(kāi)玩笑上來(lái)要數(shù)一下多少塊。很抱歉，小人心態(tài)。集美們！看圖！太TM美了！火龍果幫切，只是幫忙處理一下。竟然這么驚喜的上來(lái)了！
24、薄荷環(huán)境很新潮的川菜館，燈光昏暗一進(jìn)門(mén)就看見(jiàn)很大一個(gè)吧臺(tái)晚上九點(diǎn)會(huì)變成酒吧的氛圍，定了包房環(huán)境很不錯(cuò)波龍麻婆豆腐龍蝦肉不夠Q彈而且偏辣有點(diǎn)超負(fù)荷我的承受度水煮老虎斑口味還是不錯(cuò)滴就是魚(yú)肉一碰即碎感覺(jué)出品需要把關(guān)一下畢竟這個(gè)價(jià)位實(shí)在不應(yīng)該其他菜品沒(méi)什么記憶點(diǎn)最后的無(wú)花果冰激凌很不錯(cuò)又解辣推薦推薦。
25、一直好奇黑珍珠一鉆的川菜館會(huì)是什么樣子上次剛好跟朋友們聚餐約在這里啦中式的菜肴搭上西式的裝潢在昏暗的燈光下享用浪漫的晚餐為了襯托辣椒的鮮艷傳承傳統(tǒng)的川菜餐盤(pán)大多以白色和淡綠色為主夫妻肺片冷菜都最先上的牛肉片整齊擺放用牛雜和黃瓜片來(lái)鋪墊調(diào)配的料汁咸淡適中黃瓜也清新爽口算是最喜歡的一道菜之一啦香辣蝦球蝦球表面裹的面糊很薄是喜歡的口感幾乎每道菜里都放入了白芝麻不僅多了一份色彩還添加了一絲香氣跟辣椒一樣算是川菜的靈魂啦歌樂(lè)山辣子雞又到了辣椒叢中找雞塊的時(shí)間其實(shí)還蠻享受偶然尋到一塊寶藏的快樂(lè)雞塊是帶骨的而且雞皮偏多跟其他普通館子比肉量略顯遜色重慶毛血旺滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗的毛血旺可謂是下飯神器果然還是最?lèi)?ài)里面的午餐肉了小炒黃牛肉肉質(zhì)很嫩滑芹菜作為輔料散發(fā)著一股獨(dú)特的香氣不得不說(shuō)每道菜的辣椒用法都很講究針對(duì)不同的菜用不同的辣椒品種桂花冰粉這款冰粉除了明顯的紅糖底味還有一絲中藥的氣息里面混合了火龍果葡萄干和桃膠我還發(fā)現(xiàn)白芝麻不論是在冷菜熱菜還是甜品中都是或不可缺一味調(diào)味品喔。
26、環(huán)境很好的新派川菜，每道菜都高于平均水準(zhǔn)，吃完不會(huì)覺(jué)得胃不舒服或者鬧肚子，所以辣度是大眾都能接受的程度。缽缽雞片是上菜最快的涼菜，很香的那種，雞肉非常嫩，適合開(kāi)胃。香辣蝦球特別推薦，蝦球都比勺子大了，爽脆彈牙辣鹵鮮仔鮑好看大過(guò)于好吃吧，是周黑鴨的甜辣味道。可能我個(gè)人對(duì)鮑魚(yú)不感興趣吧，一道大肉的菜哈哈薄荷環(huán)境大氣，適合商務(wù)邀請(qǐng)。
27、打卡黑珍珠米其林餐盤(pán)雙料的新派川菜孔雀廳。其坐落于太古匯旁一獨(dú)棟，入口略隱蔽，然進(jìn)店后豁然開(kāi)朗，設(shè)計(jì)裝潢逼格滿(mǎn)滿(mǎn)，處處惟肖之孔雀堪稱(chēng)扣題點(diǎn)睛。除了包間，主體就餐采取偏西式的長(zhǎng)桌風(fēng)格，些微有點(diǎn)不太私密。幾款招牌菜非常實(shí)力在線重慶毛血旺改良過(guò)比較適合上海口味，不甚辣卻香異常宮保蝦球良心佳作，個(gè)人比較偏愛(ài)腰果，口味有驚喜感，蝦球個(gè)大而鮮嫩，一口飽滿(mǎn)幸福鮮椒爽口涼皮前菜的涼皮灰常爽口，麻醬配合天衣無(wú)縫，就是比較難夾做好心理準(zhǔn)備整體高分，適合非Dating的好友聚餐閑聊。
28、原以為這家是孔雀的高端版，去之后才知道這家是完全不同而且是獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的。古銅色的金屬裝飾搭配昏暗的燈光，整個(gè)氛圍都讓人非常放松，而且根本不會(huì)顯得嘈雜。一旁的大幅孔雀畫(huà)像和金色裝飾架金色吊燈相呼應(yīng)。設(shè)計(jì)真的非常摩登，中西結(jié)合的恰到好處。60人超長(zhǎng)主餐桌是餐廳的吸睛點(diǎn)，看上去真的很像一個(gè)大型的相親局，眾人面對(duì)面坐著，不知道設(shè)計(jì)師如此安排此布局的意圖在何。魔都的黑珍珠餐廳水平都在線，個(gè)人覺(jué)得比米其林榜單更加靠譜。這家餐廳的每一道菜口味都很在線。重慶毛血旺性?xún)r(jià)比極高，分量足，給到的內(nèi)容也很豐富，鮑魚(yú)和蝦球完全體現(xiàn)出商家的誠(chéng)意?？瓷先ナ且黄瑵M(mǎn)江紅，卻沒(méi)有很辣，相反更加體現(xiàn)出鮮美的感覺(jué)。香辣蝦球辣中帶有一絲絲的甜，肉質(zhì)鮮嫩肥美，每一只蝦球都很飽滿(mǎn)，包裹上薄薄脆甜的外衣，口感非常贊缽缽雞片我的最?lèi)?ài)，這道菜的香辣口感完全滿(mǎn)足了我對(duì)缽缽雞的想象。紅油和芝麻很香，除了量有點(diǎn)微少，毫無(wú)毛病啦。老壇酸菜魚(yú)魚(yú)很鮮嫩，超級(jí)入味，最令人驚喜的是里面還有土豆粉，完美搭配了。泡椒炒牛蛙這道菜不是太盡如意，牛蛙被炒的很碎，口感并沒(méi)有很好，味道無(wú)功無(wú)過(guò)，不建議點(diǎn)。其他的菜沒(méi)有什么印象了，但是在這里的用餐體驗(yàn)非常棒。很高級(jí)很舒適。
29、南京西路太古匯南園，逛完太古匯順便去餐廳非常不錯(cuò)，一出電梯便被栩栩如生的白孔雀吸引，進(jìn)去餐廳裝修大氣現(xiàn)代，餐桌一字排開(kāi)也蠻有特色，黑珍珠新派川菜點(diǎn)了幾個(gè)川菜特色菜，毛血旺微辣適合上海人口味，不至于辣得花容失色，宮保蝦球蝦仁Q彈，麻椒鱈魚(yú)濃湯蟹肉羹味道也非常不錯(cuò)，值得一提的是服務(wù)非常好，服務(wù)員熱情主動(dòng)端茶倒水必須贊一個(gè)，第一次來(lái)還是留下不錯(cuò)的印象，屬于有機(jī)會(huì)還會(huì)去的。
30、薄荷環(huán)境環(huán)境不錯(cuò)，地方也蠻大的椒鹽豬手豬蹄好吃是好吃但塊頭好小功夫水煮牛排這個(gè)菜會(huì)有服務(wù)員過(guò)來(lái)幫你弄，牛肉要趕緊吃，不然會(huì)老掉魚(yú)籽蒸排骨和面疙瘩是我最喜歡的，排骨蒸的很爛，很奈斯，甜品也是很好吃的重慶辣子雞這個(gè)菜批評(píng)一下，里面的雞塊很小很小，而且重點(diǎn)是還很少！跟小姐姐講了一下，她說(shuō)幫我們退掉無(wú)功無(wú)過(guò)吧
31、薄荷環(huán)境一片火紅，有點(diǎn)小洋氣。服務(wù)鈴服務(wù)熱情細(xì)心。冒菜為主，成都和重慶的小食也很多。脆皮肘子不油膩，酥脆。為數(shù)不多不辣的。吾紅一鍋整體不錯(cuò)，這家椒麻好辣。肥腸，牛百葉，土豆，萵筍，火腿腸，牛肉等10多種食菜，入味，很喜歡土豆，湯底還有黃豆芽。辣子雞丁雞丁其實(shí)不多，酥脆感有些欠缺。冒腦花老頭子最?lèi)?ài)，他說(shuō)辣的正宗，也不似很腥冒黃喉黃喉挺脆，也無(wú)腥味。辣的正好。米酒酒釀！好喝鍋巴土豆頂級(jí)贊！脆香入味，還有點(diǎn)小粘牙。饞嘴鴨頭我不太愛(ài)這口，全被我媽滅了。金桔冰茶很好喝！每桌必點(diǎn)。最后感謝點(diǎn)評(píng)，抽到霸王餐，希望再接再厲。
32、下班走過(guò)來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)路乘地鐵的話靜安寺站1號(hào)口出來(lái)饞嘴鴨頭鴨頭很酥爛鴨腦好吃脆皮肘子非常喜歡外皮焦脆內(nèi)里膠原蛋白滿(mǎn)滿(mǎn)精肉的地方也不柴蘸料也蠻香的吾紅一鍋挑了麻辣的鍋底感覺(jué)不太辣串串有葷有素鴨掌還蠻不錯(cuò)的瑯琊土豆炸的蠻脆的好像特意做的甜口對(duì)我來(lái)說(shuō)有點(diǎn)過(guò)甜了擔(dān)擔(dān)面拌著花生碎吃著很香米酒度數(shù)不高可以當(dāng)飲料喝酒釀味新開(kāi)的店，環(huán)境和服務(wù)都不錯(cuò)，就是這個(gè)地板很滑。不知道是油還是地板材質(zhì)的關(guān)系，小朋友的話要注意感覺(jué)會(huì)滑倒。
33、四刷吾紅！我最?lèi)?ài)的餐廳美味美景美人無(wú)需多言老板娘去海南了，本次沒(méi)能活捉脆皮肘子推薦菜，外酥里軟，一點(diǎn)不膩。玫瑰冰粉女孩子們必點(diǎn)！脆皮肥腸預(yù)先炸過(guò)，所以少了幾分油膩，多了酥脆干煸辣子掌中寶掌中寶和辣子雞是相同做法，但我覺(jué)得掌中寶更好吃。
34、首先照例在免費(fèi)試環(huán)節(jié)要感謝點(diǎn)評(píng)粑粑給予干飯自由的機(jī)會(huì)，這個(gè)月又有幸能抽中這家的免費(fèi)試，同時(shí)也期待下次的幸運(yùn)。店面的地點(diǎn)很好找，就在熱鬧的靜安寺，黃金十字路口1788廣場(chǎng)后門(mén)，一個(gè)鬧中取靜的地段，可謂廟堂之高，江湖之遠(yuǎn)。旁邊就是另外一家頗具歷史及口碑的新疆餐廳新疆伊寧遠(yuǎn)征餐廳。薄荷環(huán)境門(mén)面真心不大，做成了時(shí)下最流行的吧臺(tái)形式，臺(tái)上擺放著兩尊可愛(ài)的團(tuán)團(tuán)雕塑，間接點(diǎn)明了本店就是做川菜的。大堂也不大，今天差不多下午一點(diǎn)到的，里面竟然一個(gè)食客也沒(méi)有，和旁邊的新疆餐廳形成了鮮明的對(duì)比。整個(gè)大堂特地打造成了網(wǎng)紅的工業(yè)硬核風(fēng)，整個(gè)環(huán)境暗搓搓的，可惜不是我喜歡的風(fēng)格，可能比較符合時(shí)下年輕潮人門(mén)的口味吧。話說(shuō)這椅子坐著有些硌腰啊，對(duì)我這種老年人不友好。還有，洗手間感覺(jué)不干凈，有點(diǎn)異味。服務(wù)鈴服務(wù)服務(wù)員挺客氣的，不管是預(yù)約還是入座，都很友善。不管裝修服務(wù)怎么樣，下面重頭戲來(lái)了，那么到底他們家的菜好不好吃呢吾紅一鍋鍋底選的是特色的藤椒鍋，怎么說(shuō)呢，除了麻和辣嘗不出其他味了。肥腸稍嫌有一絲絲那味了。脆皮豬手剛上桌還不錯(cuò)，皮很脆，但是肉烤得有些偏柴偏老偏干了。等涼了更加嚼不動(dòng)。話說(shuō)寶萊納的豬肘，甚至德國(guó)本徳的烤豬肘也是不那么好吃。米酒和上海的米酒不一樣，上海的米酒甜甜的，這個(gè)有點(diǎn)醺，有點(diǎn)沖，有點(diǎn)過(guò)了?？赡苡腥讼矚g吧，但是不適合我。饞嘴鴨頭貼心的把鴨頭一切二了，但是口味上還是喜歡路邊的烤鴨頭，皮脆肉嫰。這個(gè)么，不多評(píng)價(jià)。鍋巴土豆這次最好吃的竟然是鍋巴土豆。土豆在油里飛過(guò)，外皮很脆，伴著辣醬很好吃，還吃的出一絲絲甜味，這個(gè)要給你打call。金桔冰茶就是金桔冰茶，解辣利器。涼面不喜歡，吃起來(lái)有一股生面粉的味道，嚼起來(lái)不爽利。總結(jié)上海好吃的川菜館還是很多的，如果讓我自己去，估計(jì)是不太會(huì)去吃的。老板請(qǐng)勤練內(nèi)功啊，不光表面裝修要網(wǎng)紅，內(nèi)外口味也要硬核才行。這里也祝老板生意紅紅火火。
35、在大眾點(diǎn)評(píng)上看到，就特意過(guò)來(lái)嘗嘗。店里供應(yīng)簡(jiǎn)餐，套餐和外賣(mài)為主，主要解決周邊白領(lǐng)上班工作餐。外賣(mài)生意很好，店堂生意一般。酸菜魚(yú)口感適中，開(kāi)胃健脾，魚(yú)肉鮮嫩，有點(diǎn)特色。酸辣土豆絲口感不錯(cuò)，脆香辣爽。油煸草頭高纖維素，正好中合。
36、打浦橋最好吃的辣子雞，沒(méi)有之一，升級(jí)成吃到爽PULS版還是第一次來(lái)店里。有家的辣子雞做法比一些飯館的過(guò)油裹面式的辣子雞香太多，有家的辣子雞吃起來(lái)外焦里嫩，辣度也控制的剛剛好。辣椒里挑肉，我一個(gè)人就能吃掉一份。
37、水煮魚(yú)，魚(yú)肉的肉質(zhì)鮮嫩，每片魚(yú)片經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)刀工師傅的手，厚度不超過(guò)0.2厘米，厚度均勻，抖一抖，輕松搖擺！再淋上獨(dú)家特制的熱油醬料，魚(yú)肉QQ彈彈，入口是才知道，真退不了錢(qián)了！湯汁的顏色金黃誘人，魚(yú)肉細(xì)嫩無(wú)骨，入口即化，吸飽了酸辣開(kāi)胃的湯汁，鮮，香，麻，辣，酸層次分明，越吃越得勁！
38、今天想吃酸菜魚(yú)，于是就近團(tuán)購(gòu)了這個(gè)128的套餐。1餐廳地理位置在一條弄堂里，不太好找，打了店家座機(jī)才找到。進(jìn)店的時(shí)候里面只有一桌客人，沒(méi)幾分鐘就吃完走人了。2三個(gè)菜的口味兩個(gè)字，難吃。按照菜品上桌順序一一吐槽一下吧。1宮爆雞丁，雞丁很大塊，可以說(shuō)是小雞塊了，可是從沒(méi)吃過(guò)用嫩肉粉漿過(guò)的宮爆雞丁，雖然沒(méi)幾塊，但是仍然發(fā)現(xiàn)個(gè)別雞丁還帶雞皮的2酸菜檸檬魚(yú)，魚(yú)肉真的很嫩，而且吃了幾片都不帶一根魚(yú)刺，嫩肉粉又一次用到了極致，然而仍然難以掩蓋魚(yú)片的泥土氣金針菇和酸菜我都沒(méi)吃，金針菇都漲開(kāi)了，我看著就不敢吃3牛仔骨，果然是無(wú)肉不歡套餐，牛肉很多，而且肉質(zhì)很嫩，第三次感謝嫩肉粉的杰作。3性?xún)r(jià)比本來(lái)覺(jué)得128這個(gè)價(jià)格覺(jué)得還不錯(cuò)，但是這么難吃的話，實(shí)在對(duì)不起這個(gè)價(jià)格。4裝修風(fēng)格環(huán)境挺好的，透露出一絲絲文藝氣息，中央空調(diào)音樂(lè)都有。5總結(jié)都說(shuō)酒香不怕巷子深，店生意不好真的是有原因的。新天地馬當(dāng)路地鐵站附近，旁邊酒吧很多，然而這家店的口味真的不能與這條街相襯。為老板感到一絲惋惜。P.S.很久沒(méi)有沖動(dòng)去評(píng)價(jià)一家餐廳的菜肴，因?yàn)轷r有令人感到好吃到難忘的。但是，卻有這么一家店居然可以迫使我洋洋灑灑寫(xiě)了這么多，可想而知有多么難吃！
39、薄荷環(huán)境位置不臨街但是在一個(gè)大型餐飲街里面，旁邊有個(gè)醫(yī)美中心，在這吃飯經(jīng)?？吹介L(zhǎng)得各式各樣的小姐姐，很下飯，你懂的！服務(wù)鈴服務(wù)點(diǎn)菜用二維碼，但不知為何下單粉絲包菜告訴說(shuō)沒(méi)有，結(jié)果旁邊桌剛剛上一盤(pán)，無(wú)語(yǔ)！酸菜檸檬魚(yú)本來(lái)想試一下水煮魚(yú)，怕太油膩就改成酸菜魚(yú)，魚(yú)肉很滑，雖然量不大，兩個(gè)人應(yīng)該也夠，湯底沒(méi)有北京吃的那么濃烈，入鄉(xiāng)隨俗的原因吧！老媽菜炒土雞蛋這是特別典型的下飯菜，在上海吃又多添了幾分細(xì)膩！咸菜比肉好吃！孜然小土豆這道菜雖然看起來(lái)不起眼，但確實(shí)很驚艷，土豆軟糯可口，可菜可飯，配上辣椒孜然的味道有幾分像烤肉的感覺(jué)！第一次在上海嘗試川菜，中午時(shí)分絡(luò)繹不絕的食客，工作餐和隨便吃可以選擇這里，商務(wù)宴請(qǐng)和酒局就不要來(lái)這里了，川菜也會(huì)入鄉(xiāng)隨俗，少了幾分猛烈多了江南秀美和優(yōu)雅，別有一番滋味！
40、上次購(gòu)買(mǎi)的對(duì)折價(jià)代金卷今天就要過(guò)期了，正好我先生的手機(jī)膜卷邊了，打算在金橋國(guó)際廣場(chǎng)的華為服務(wù)中心去換一張貼膜，于是決定午飯就在川食公館吃了。中午客人很少，大概也就4-5桌樣子，整體感覺(jué)暮氣沉沉的，打開(kāi)菜單一看，招牌的水煮牛排居然都沒(méi)有了，招牌的魚(yú)也都沒(méi)有了，這是要關(guān)門(mén)的節(jié)奏嗎點(diǎn)了干鍋牛蛙，夫妻肺片，香辣豬手，紅糖糍粑和芋圓撞奶，除了干鍋牛蛙，其他菜品味道都還可以。上個(gè)月也來(lái)吃過(guò)干鍋牛蛙，滿(mǎn)滿(mǎn)的牛蛙腿相當(dāng)滿(mǎn)意。今天呢滿(mǎn)滿(mǎn)的牛蛙脊梁骨！拍照的時(shí)候我還吃掉了二塊，數(shù)了一下剩下的還有十塊牛蛙脊梁骨，我也不相信店家這份賣(mài)98元的干鍋牛蛙能舍得給六個(gè)牛蛙。喊來(lái)店員問(wèn)了，店員說(shuō)牛蛙不是現(xiàn)殺的，是提前殺好腌制完后才能拿來(lái)做菜，所以干鍋牛蛙里的牛蛙不是論只的，而是稱(chēng)重的。店員最后還說(shuō)一份小份干鍋牛蛙里至少有四條牛蛙腿，或者更多。反正我們今天特地?cái)?shù)了下只有三條牛蛙腿。干鍋牛蛙本來(lái)就比較干，脊梁骨部位就更干了，所以這頓午飯感覺(jué)不是很滿(mǎn)意。服務(wù)也基本沒(méi)有的，倒茶自己倒入座后店員會(huì)拿來(lái)熱水瓶，骨盆滿(mǎn)了也沒(méi)人來(lái)?yè)Q。
41、薄荷環(huán)境環(huán)境不錯(cuò)，地方也蠻大的椒鹽豬手豬蹄好吃是好吃但塊頭好小功夫水煮牛排這個(gè)菜會(huì)有服務(wù)員過(guò)來(lái)幫你弄，牛肉要趕緊吃，不然會(huì)老掉魚(yú)籽蒸排骨和面疙瘩是我最喜歡的，排骨蒸的很爛，很奈斯，甜品也是很好吃的重慶辣子雞這個(gè)菜批評(píng)一下，里面的雞塊很小很小，而且重點(diǎn)是還很少！跟小姐姐講了一下，她說(shuō)幫我們退掉無(wú)功無(wú)過(guò)吧。
42、中午想吃川菜，跟同事找了一家，可能是工作日人不算多，環(huán)境挺干凈的。服務(wù)還是挺到位的，都很熱情。功夫水煮牛排挺推薦的，量多，口味很好，服務(wù)員還會(huì)主動(dòng)幫你把牛排分好。重慶花魷蛙，好大一盆，可是牛蛙絕對(duì)不超過(guò)兩只，，魷魚(yú)也少的可憐，配菜的芋艿到滿(mǎn)滿(mǎn)一盆，干脆改名叫芋艿蛙算了。
43、工作日午餐川食公館，午市人不多，用餐環(huán)境還可以，古色古香。除了這盤(pán)干鍋牛薯蛙片，其他菜的口味還可以。點(diǎn)評(píng)上團(tuán)了四人餐，有點(diǎn)失望，店家招牌功夫水煮牛排沒(méi)有，同等價(jià)位換了干鍋牛蛙大份，嗯。。如圖滿(mǎn)滿(mǎn)的一盆薯片，夾雜著幾片薄藕片，幾根細(xì)萵筍，幾根小年糕。。口味上一點(diǎn)不干鍋，沒(méi)啥味道。翻開(kāi)層層薯片，驚現(xiàn)兩三只小蛙腿，兩三塊沒(méi)肉的身體，真正的少而小，這樣一份128元，也是服氣的！大概點(diǎn)的是干鍋薯片，配菜是三兩藕片萵筍年糕小蛙。。
44、小伙伴提前預(yù)約了周日晚上6.30的位子，點(diǎn)了兩份1288人的套餐，需要支付50的押金安排的是雅致的包間，很棒的環(huán)境呢餐前小食太豐盛了，泡椒鳳爪去骨相當(dāng)入味，腰果也很歡喜所有菜品都非常優(yōu)秀，看得出用心了，鮑魚(yú)汁花膠撈飯筍殼魚(yú)都相當(dāng)鮮美最后還贈(zèng)送了糯米粽子和餐后甜品感謝曉曉的貼心服務(wù)，每道菜都詳細(xì)介紹非常開(kāi)心的一次用餐體驗(yàn)。
45、在光顧上海玉芝蘭之前，我去過(guò)兩次成都玉芝蘭。其主廚，也是成都玉芝蘭唯一的廚師，蘭師傅給我留下的印象就是踏實(shí)認(rèn)真，一片匠心。從菜品研制反復(fù)實(shí)驗(yàn)調(diào)料精確到克，到關(guān)閉酒樓獨(dú)自到景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)制瓷一年，蘭師傅用自己的認(rèn)真打造出自己理想的私房菜館。3年前，在不愿意透露姓名的王思聰先生的支持下，融合了粵菜日料特點(diǎn)特色的玉芝蘭，在巨鹿路的洋房中融合上海的服務(wù)和環(huán)境，展示川式宴席的未來(lái)姿態(tài)。薄荷環(huán)境洋房是上海人獨(dú)有的浪漫。玉芝蘭這洋房在巨鹿路上，安靜，清幽，離開(kāi)了城市的喧囂。店內(nèi)看上去平平無(wú)奇，然而桌椅皆為定制款，成本皆是數(shù)千上萬(wàn)。甚至開(kāi)胃菜的熊貓攢盒，也是價(jià)值連城。包間內(nèi)提供衣柜，可以很正式的掛好外套。包間內(nèi)含有洗手間，智能馬桶吐槽成都廁所的同志應(yīng)該不會(huì)再挑剔了。房間光線柔和，餐桌夠大，非常適合朋友聚會(huì)。服務(wù)鈴服務(wù)10服務(wù)費(fèi)。上菜足夠細(xì)致，得體。會(huì)根據(jù)情況調(diào)節(jié)菜品上菜節(jié)奏。然而上菜后的介紹有些拉胯服務(wù)員聲音較小，語(yǔ)速較快。也不管你是否在聽(tīng)，總之背完臺(tái)詞完事。對(duì)比成都的服務(wù)是品質(zhì)上升不少。然而這10的服務(wù)費(fèi)在這里，菜品部分的服務(wù)只能算是勉勉強(qiáng)強(qiáng)。讓這10服務(wù)費(fèi)凸顯物超所值的是侍酒師Kevin音的登場(chǎng)。拋開(kāi)Kevin的專(zhuān)業(yè)操作和專(zhuān)業(yè)知識(shí)不談，光是與客人互動(dòng)這一項(xiàng)就完全值回票價(jià)。而且Kevin的現(xiàn)掛能力也是相當(dāng)強(qiáng)，建議去上海玉芝蘭的朋友一定要點(diǎn)個(gè)配酒，會(huì)大大豐富用餐體驗(yàn)。玉芝蘭不點(diǎn)菜，僅有3套菜單，價(jià)格為128815881888。打電話后經(jīng)理會(huì)加微信，發(fā)送當(dāng)月菜單酒單。然后決定好餐標(biāo)后，付款50作為訂金不含服務(wù)費(fèi)。這次我選擇的是1888套餐餐前小點(diǎn)自制醪糟小湯圓溫潤(rùn)糯香。酒釀味道得體，酒味不沖，有些許酸的回味。湯圓是五顏六色的。視覺(jué)上比較新奇。棉花草饃饃發(fā)泡很是厲害，雖然說(shuō)就是粑粑餅餅，吃上去有種輕飄飄的感覺(jué)，就像棉花糖那樣軟綿綿的。有植物的清新香氣和口感。餐前茶月光白從采集到加工完成，均不能見(jiàn)陽(yáng)光的普洱。屬于云南白茶的一種。柔和，清香，回甘濃郁。開(kāi)胃菜熊貓攢盒蘭師傅的開(kāi)胃菜設(shè)計(jì)，有別于粵式套餐。并不追求全部吃完，而是作為過(guò)度貫穿整個(gè)用餐過(guò)程。熱菜吃得有快有慢，喝酒需要下酒菜。那么這6道涼菜，就起到類(lèi)似馬戲團(tuán)小丑串場(chǎng)的作用。原創(chuàng)泡椒鳳爪蘭師傅是泡椒鳳爪之父。這倒原味泡椒鳳爪，有別于市面上能夠吃到的，突出一個(gè)甜。甜中帶有泡椒味道的刺激。燈影牛肉并不是絲，而是片，非常薄，個(gè)人認(rèn)為有些過(guò)于干了。琥珀腰果琥珀是一種紅糖的糖衣。屬于川渝地方特色小吃。燒椒皮蛋燒椒是特色味道。還是比較刺激的。冷宮保龍蝦仔正宗宮保味道應(yīng)該是糊辣荔枝口味。因?yàn)榉至坎欢?，而且面相上海群眾，糊辣味道著?shí)有些淡，整體有些許甜。龍蝦肉緊實(shí)，但有一點(diǎn)點(diǎn)腥，宮保味和蝦味的融合還差了一些，感覺(jué)是分開(kāi)的。怪味五彩涼面怪味是川菜獨(dú)有的特色。集麻辣鮮香咸甜酸七味一體又各不相搶?zhuān)驗(yàn)橛新獒u的關(guān)系，溫度不能做得太高，所以以傳統(tǒng)涼面的形式呈現(xiàn)。五彩面沒(méi)有使用色素，是五種天然食材本身的顏色，然而服務(wù)員過(guò)快的語(yǔ)速我還是沒(méi)有聽(tīng)清是那五種。過(guò)中對(duì)應(yīng)粵式宴席的湯和川式宴席的頭湯大刀坐杠金絲面金絲面是四川的小吃，具有200多年的歷史。蘭師傅在實(shí)習(xí)期間分配到金絲面館學(xué)習(xí)做金絲面。認(rèn)為面都用了那么多心思，為何高湯要用毛湯呢所以蘭師傅把湯換成了開(kāi)水白菜。從面到湯，皆為心血，做最好姿態(tài)的呈現(xiàn)。面和面不用水，用鴨蛋黃，方可成金絲之色。坐杠利用杠桿原理增加壓面力度，五推五壓我估計(jì)是體重的原因，金絲面?zhèn)魅苏f(shuō)的是四推四壓，但傳人的體型明顯比蘭師傅大一圈。將面餅搟至薄可透光透字。然后用3-4kg的大刀切。這是硬刀功，各家切割粗細(xì)不同。吉尼斯記錄的確是金絲面但不是蘭師傅切的。蘭師傅也切得足夠細(xì)。上海這邊的粗細(xì)也很上道。湯傳說(shuō)中的開(kāi)水白菜，取老雞老鴨火腿干貝排骨熬湯后用雞肉茸過(guò)濾至高湯無(wú)渣無(wú)泡無(wú)油珠，放入白菜最嫩的菜心。大繁隱于大簡(jiǎn)之形，香味醇，湯味厚。清新淡雅，不油不膩。上海這邊的手藝嘛，也還是對(duì)得起招牌。成都這個(gè)餐標(biāo)級(jí)別會(huì)進(jìn)一步加入黑松露和蟲(chóng)草提鮮。上海就只有火腿沫了好像蘭師傅上節(jié)目的時(shí)候還和劉儀偉討論過(guò)這個(gè)問(wèn)題，是不是劉儀偉的建議我記不清了。原創(chuàng)蝦凍膏與鱘魚(yú)籽醬翻車(chē)。腥味太重。蝦味太淡。5斤原料熬出1斤膏。應(yīng)該是蝦的清鮮加上咸呈現(xiàn)咸鮮味型。我在成都吃了兩次，都覺(jué)得是兒時(shí)蝦條的味道。上海的溫度比成都的高，成都的可是真正的凍。上海這個(gè)味道真是一言難盡，我只想快點(diǎn)吞下去裝作不知道的樣子。要是沒(méi)記錯(cuò)這道菜是蘭師傅在去年黑珍珠頒獎(jiǎng)典禮上出的菜品吧。說(shuō)來(lái)也應(yīng)該是特色招牌菜了。川藏小金松茸土雞燉花膠這是之前在成都沒(méi)有吃過(guò)的菜?；z用的是黃魚(yú)魚(yú)肚。湯是南瓜熬出來(lái)的，所以帶有甜味。咸鮮甜。松茸處理得不錯(cuò)，味道沒(méi)有很搶?；z是正常水平，軟糯。香煎羊肚菌成都那邊我盛贊這道菜有效的解決了牛肉外酥里嫩的難題。成都的羊肚菌更加酥脆。牛肉都是用的和牛，不用考慮外酥了，所以整體呈現(xiàn)脂香嫩滑。上海的這道菜比成都的咸很多。我覺(jué)得過(guò)咸了。本色原味吉品鮑魚(yú)日本干鮑比南非干鮑從食材上講更高級(jí)。湯非常濃郁。上桌沒(méi)講幾句話就已經(jīng)凝結(jié)成膜了。鮑魚(yú)溏心鮑，按照蘭師傅的說(shuō)法任何干鮑都可以做溏心。入口豐滿(mǎn)濃郁，有溏心蛋黃那種感覺(jué)。純正酸辣鮮遼參酸辣粉是川渝地區(qū)的街邊小吃。因?yàn)榻诌叧杀镜脑颍芏嗍褂谜{(diào)味品，化學(xué)辣，導(dǎo)致過(guò)辣，或者吃了拉肚子等。玉芝蘭的酸辣粉則完全不同，真正零添加。酸辣適中，湯都可以喝。遼參也是燒得非常軟和Q彈?？梢愿杏X(jué)出遼參是用專(zhuān)門(mén)的湯底燒出來(lái)的。這道菜和成都的別無(wú)二致。很有地方特色。吃完了有山楂糕清口。豆瓣筍殼魚(yú)正宗自家做的豆瓣醬，沒(méi)有辣椒。魚(yú)肉非常鮮美嫩滑。獨(dú)特的豆瓣味道。和成都的差距也幾乎不可察覺(jué)。干煸春筍熗炒的筍。筍的品質(zhì)很好，沒(méi)有纖維感。沒(méi)有筍的植物味道。脆嫩，嚼著非常香。金川雪梨油桃蒸官燕要是你就這樣喝了，可能不覺(jué)得有什么特點(diǎn)。蘭師傅告訴我燕窩的選擇很重要，好的燕窩燉久了，依舊脆彈，可以感受到韌度想想看銀耳絲兒那種感覺(jué)。而一般的燕窩，頓久了就軟了。這道菜看名字就能感受到味道。器皿是蘭師傅獨(dú)特設(shè)計(jì)的，保溫，反正都要端到嘴邊，不妨做高一些。礦泉水煮蔬菜川宴最后有尾湯清口。就是清水煮南瓜。清口。本味。現(xiàn)做小吃椰絲糕。椰子味。598酒單不做具體點(diǎn)評(píng)了，最后4張圖依次標(biāo)明。玉芝蘭上海的主廚是蘭師傅的連襟這個(gè)我有可能記錯(cuò)，也是具有海外行政總廚經(jīng)驗(yàn)的川廚。總體而言還是能夠展現(xiàn)蘭師傅想要表達(dá)的東西。每次我去玉芝蘭都是帶著非常重要的親朋去的，而且每次都能得到非常高的評(píng)價(jià)回饋。川菜宴席的宗旨，就是要賓客盡歡，川菜也以自身強(qiáng)大的包容能力，融聚各家之長(zhǎng)，形成一菜一格，百菜百味的豐富味型。所以我覺(jué)得玉芝蘭是成功的，值得我花錢(qián)去光顧的餐廳，也必然會(huì)在川菜發(fā)展史留下光輝的一筆。
46、連續(xù)兩年米其林的川菜玉芝蘭。餐前小點(diǎn)櫻桃冰粉，配了櫻桃果干的冰粉，調(diào)味酸甜適中，適合開(kāi)胃。開(kāi)胃小菜最喜歡泡椒鳳爪，皮蛋和燈影牛肉，尤其是泡椒鳳爪，不愧是這道菜的發(fā)明人，選料和調(diào)味都無(wú)可挑剔的好吃。怪味蟶王五彩涼面和大刀金絲面其實(shí)我一直覺(jué)得玉芝蘭如果單獨(dú)開(kāi)一個(gè)面館，就賣(mài)這兩道面，應(yīng)該也能成為一家非常棒的餐廳了，兩種截然不同的口感和調(diào)味的面，卻都一樣好吃。尤其是金絲面，上桌時(shí)候一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。魚(yú)子醬蝦凍蝦凍口感太濃了，配上底下的酥餅已經(jīng)很好吃了，魚(yú)子醬在這里味道會(huì)被蝦凍蓋住，口感也會(huì)被酥餅蓋住，很可惜。紅花蟹黃魚(yú)獅子頭用黃魚(yú)肉和紅花蟹肉做的獅子頭，最妙的是每個(gè)獅子頭里面都包了一塊芋頭，讓口感變得更奇妙。香煎羊肚菌羊肚菌里面包了切丁的澳洲和牛，羊肚菌本身也充滿(mǎn)了牛肉的香氣。原味鮑魚(yú)選的是日本吉品鮑，糖心鮑配白飯加上干貝絲調(diào)味，鮑汁里面應(yīng)該調(diào)味時(shí)候放了一點(diǎn)醋，濃郁又很爽口的感覺(jué)。酸辣鮮海參剛上桌時(shí)候覺(jué)得這不就是酸辣粉配了海參嗎，吃下去發(fā)現(xiàn)海參的脆彈配合酸辣粉的口感，非常的妙，應(yīng)該是今天主菜里除了鮑魚(yú)我最喜歡的一道。豆瓣醬筍殼魚(yú)順序排的不是特別好，在鮑魚(yú)和海參之后出了筍殼魚(yú)，雖然也很好吃，但是鮮味很難再帶來(lái)額外的驚喜了。干貝絲蘆筍蘆筍回甘，還帶有干貝的鮮香，很不錯(cuò)的一道青菜。甜燒白這道甜燒白，應(yīng)該是我吃過(guò)賣(mài)相最好的，且調(diào)味最奇妙的一道甜燒白，豬肉，豆沙，杏仁和糯米混合起來(lái)的味道，好吃。餐后甜品水果蜜瓜選的不是網(wǎng)紋瓜，水分不少，不過(guò)甜度不夠，楊梅和荔枝因?yàn)閼?yīng)季所以品追還是不錯(cuò)的?？傮w來(lái)說(shuō)味道，服務(wù)，環(huán)境全部是包間用料都對(duì)得起米其林一星的水平，不過(guò)會(huì)席的形式對(duì)中餐來(lái)說(shuō)其實(shí)并不是特別合適。最推薦甜燒白，鳳爪，金絲面，海參，其他菜并沒(méi)有比其他餐廳好很多。
47、第一次吃紅辣椒，一周里來(lái)了兩次。這次試了火鍋，沒(méi)想到還是個(gè)小熊鴛鴦萌萌噠?？谖侗认胂笾泻锰?，醬料也是相當(dāng)豐富，算改良的成都火鍋吧。肉很新鮮，推薦嫩牛肉和功夫黃瓜，下次有試到新的推薦再說(shuō)服務(wù)上建議加湯加茶換碟子可以主動(dòng)一些，我們吃了兩小時(shí)沒(méi)有加過(guò)一次湯，最后都快燒干了而且越來(lái)越咸反正差不多吃完了也就沒(méi)喊服務(wù)員。
48、慶幸這次沒(méi)有踩雷是我在上海目前吃過(guò)最好吃的火鍋薄荷肉的份量多，不用擔(dān)心不夠吃羊肉牛肉蝦丸魚(yú)片，都很鮮，味道很好，鍋底肉調(diào)料都很棒服務(wù)鈴火鍋店居然還有冰粉很是驚喜，價(jià)格也便宜，12塊錢(qián)左右，還要啥自行車(chē)唯一的缺點(diǎn)就是，金針菇品種不一樣，第一次見(jiàn)這么粗的金針菇而且還不好吃，看著不太新鮮的樣子
49、紅辣椒應(yīng)該屬于比較正宗的川菜館了，口碑也很好，其實(shí)之前也吃過(guò)一次，因?yàn)楣揪鄄停吮容^多的原因吧，沒(méi)什么影響！今天剛好碰到周末，明天不上班，果斷跟小伙伴還是選擇了紅辣椒！當(dāng)然，招牌干鍋牛蛙，抱著試一試的期待，服務(wù)員端上來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗，有牛蛙，也有配菜！牛蛙炸的特別入味，配菜也好吃！愛(ài)了愛(ài)了！還點(diǎn)了個(gè)魚(yú)，麻辣味的，既開(kāi)胃又好吃，總之菜品都非常滿(mǎn)意還有今天給我們服務(wù)的灰太狼先生，給我們留下的映像最為深刻！態(tài)度非常熱情，看得出來(lái)是處于對(duì)這份工作的喜愛(ài)，一絲不茍，兢兢業(yè)業(yè)！謝謝您的熱情服務(wù)，下次有機(jī)會(huì)希望你能繼續(xù)為我們服務(wù)。
50、聯(lián)聯(lián)買(mǎi)的小龍蝦團(tuán)購(gòu)，十八香很好吃推薦雞絲涼面也挺下飯！服務(wù)員送錯(cuò)了一盤(pán)蒜泥黃瓜，就送我們了，這個(gè)有點(diǎn)咸又點(diǎn)了橋頭三嫩，豬肝腰花和雞胗，非常腥有股內(nèi)臟臭味，不好吃！不要點(diǎn)??！后面領(lǐng)班幫我們退了1號(hào)廚師做的揚(yáng)州炒飯很香，如果點(diǎn)主食可以有，最后飯沒(méi)吃完還特意打包了花生綿綿冰很清爽，作為最后甜點(diǎn)總結(jié)如果沒(méi)內(nèi)臟，其他菜都可以，希望少鹽幫我們服務(wù)的大姐人很好，五星好評(píng)。