《最新餐飲工作計劃怎么寫》屬于工作計劃中比較優(yōu)秀的內(nèi)容,歡迎參考。
1、最新餐飲工作計劃怎么寫
一、加強學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)
工作要干好首先要有一個好工作態(tài)度要樹立正確人生觀、價值觀,因此,今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動春風(fēng)有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動,幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神,樹立全心全意服務(wù)理念。同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn),并且根據(jù)餐廳年度主題培訓(xùn)計劃部門,自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率。
二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象
紀(jì)律一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障,古人云:“無規(guī)矩不成方圓”。所以總辦要搞好20__年全局性工作必須要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障,組織紀(jì)律要常抓不懈,部門負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生。部門員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,努力將總辦打造成酒店一個文明窗口。
三、創(chuàng)新管理求實效
1、美化餐廳環(huán)境營造“溫馨家園”
嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境。有效措施:今年我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外,我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過場,決不流于形式。將檢查結(jié)果進(jìn)行通報并制定獎罰制度,實行獎罰兌現(xiàn)以增強各部門責(zé)任感調(diào)動員工積極性,使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期,我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
花草美化餐廳、營造“溫馨家園”,不可缺少點綴品。今年我們與新花卉公司合作,加強花草管理,要求花草公司定期來店修剪培植,保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠,常見常新,給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”
宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)。今年,我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”。
第一要有一個整潔寢室環(huán)境。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個寢室設(shè)立寢室長負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊,并對各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。
第二要加強寢室安全管理,時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出,宿舍實行對外來人員詢問與登記制度,以確保住宿員工人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工,服務(wù)員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們,大多年齡小,社會經(jīng)驗不足,因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧。所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化,關(guān)心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛,使大家感受到家庭般溫暖。
2、最新近期工作計劃模板_近期工作計劃怎么寫
轉(zhuǎn)眼間又要進(jìn)入新的一年-__年了,又是一個充滿挑戰(zhàn)、機遇與壓力開始的一年,是辭舊迎新、再次展現(xiàn)自己的又一開始。也是我非常重要的一年。出來工作快3個年頭,面對竟?fàn)幖ち叶鞋F(xiàn)實的社會,生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認(rèn)真學(xué)習(xí),讓自己成為一個真正有實力的管理者,為自己創(chuàng)造一個美好的未來。在此,我訂立了本年度工作計劃,以便使自己在新的一年里有更大的進(jìn)步和成績。
一、熟悉公司新的規(guī)章制度和工程管理開展工作。公司在不斷改革,訂立了新的規(guī)定,作為公司一名工作人員,必須以身作責(zé),在遵守公司規(guī)定的同時全力開展工程管理工作。
1.明確職員工的職責(zé)和工作任務(wù)調(diào)度分派各職員工必須履行工廠員工應(yīng)盡義務(wù)和《工程部管理職責(zé)》規(guī)定的職責(zé),其工作任務(wù)可根據(jù)公司部門需要服從上級隨時調(diào)配支持。
2.制訂部門職員工管理規(guī)范,加強職員工自覺約束自已工作散漫等不良行為的意識,促使其培養(yǎng)文明修養(yǎng),積極愛崗的精神風(fēng)貌,使其日常上班工作符合公司職業(yè)規(guī)范和要求
3.各職員工應(yīng)按時出勤,未經(jīng)工程部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),請假將依工廠考勤記錄為準(zhǔn)作曠工論處;正常上班時間被發(fā)現(xiàn)竄崗逗留作風(fēng)散漫當(dāng)事人需作警戒和書面檢討;
4.工作方法改善:加強部門協(xié)作溝通,營建和諧進(jìn)取的企業(yè)文化氛圍,發(fā)生異常時第一時間到現(xiàn)場去了解問題,分析問題,解決問題,制訂符合實情的工程及相關(guān)部門工作反饋改善方案和辦法,建立培訓(xùn)計劃,加強技能訓(xùn)練和心態(tài)教育,穩(wěn)定人員流失。
5.工程設(shè)計管理過程中要充分聽取各方面的意見,發(fā)揚技術(shù)民主,對爭議較大的問題,組成審查班子進(jìn)行認(rèn)真的論證,如還有疑義則尋求第三方的論證(客戶或技術(shù)開發(fā)者)
二、明確自己的發(fā)展方向,正確認(rèn)識自己, 糾正自己的缺點. 認(rèn)真聽取他人忠懇意見. 更加勤奮的工作,刻苦的學(xué)習(xí),努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能,充分發(fā)揮自己的能力,讓自己真正走上管理道路。
我也會向其它同事學(xué)習(xí),取長補短,相互交流好的工作經(jīng)驗,共同進(jìn)步。征取更好的工作成績。
以上是我針對__年的工作計劃與發(fā)展方向,希望通過自己的努力及他人的協(xié)助能夠成功的達(dá)成計劃并突破,__年取得更好的成績,全面提高自己。
3、最新近期工作計劃模板_近期工作計劃怎么寫
從司法部門到縣政府辦公室,自己的工作內(nèi)容,工作性質(zhì),服務(wù)對象都發(fā)生了變化,面對的將是一個壓力大、競爭性強的工作環(huán)境,要適應(yīng)新的工作需要,按照新形勢下辦公室工作的要求,優(yōu)質(zhì)、高效的完成各項工作任務(wù),只有不斷加強學(xué)習(xí)、加強鍛煉,全面提升自身的素質(zhì)與能力,為此,制定個人工作計劃,促使自己進(jìn)步。
一、近期目標(biāo)
今年是在新的工作崗位工作的第一年,是熟悉工作,積極參與,認(rèn)真履職,探索方法,積累經(jīng)驗的一年,這一年中必須做到“一個轉(zhuǎn)變,一個明確”,即轉(zhuǎn)變工作角色,明確工作職責(zé)。
轉(zhuǎn)變工作角色:參加工作近十年了,但是自己從事的工作一直都相對單一,以至于對其他行業(yè)的工作所知甚少,以至陌生,縣政府辦公室作為全縣的核心機構(gòu),工作涉及到全縣各行各業(yè),對此,在思考問題,處理事情時,必須跳出以前在部門的思維方式,擺正自己的位置,樹立全局意識,切實轉(zhuǎn)變工作角色。
明確工作職責(zé):按照辦公室對自己工作安排,盡快熟悉自己的工作和職責(zé),一是熟悉縣政府辦公室的各項規(guī)章制度,明確工作要求;二是熟悉縣政府辦公室總體工作及相關(guān)業(yè)務(wù)年初工作目標(biāo),明確工作任務(wù);三虛心聽取辦公室其他同志的指導(dǎo),善于學(xué)習(xí)、勤于思考,在干中學(xué)、學(xué)中干,明確工作的運行和處理問題的程序;四要認(rèn)真與科室其他同志總結(jié)前期工作,明確工作努力方向。
二、中期目標(biāo)
在明確工作職責(zé)、工作任務(wù),熟悉工作方的前提下,明年,必須進(jìn)一步加強自身錘煉,做到政治素質(zhì)、業(yè)務(wù)能力、工作績效“三個提升”。
提升政治素質(zhì):一是要善于從政治角度看問題。無論面臨的情況多么復(fù)雜,要堅持從政治角度分析判斷問題,保持清醒頭腦。二要保持政治敏銳性。密切關(guān)注時事、了解時事,通過網(wǎng)絡(luò)、報刊、電視等,敏銳把握各項方針政策動向,保持工作的主動性。三是要樹立高尚的政治品格。做到眼界寬廣、胸襟廣闊、淡泊名利、甘于奉獻(xiàn)、堅持原則。
提升業(yè)務(wù)能力:一是提升寫作能力。加強理論學(xué)習(xí),注重平時公文寫作中的鍛煉,注意辦公室其他同志撰寫材料的學(xué)習(xí),能較好完成交辦的新文件擬稿任務(wù)。二是提升語言表達(dá)能力。加強說話訓(xùn)練,做到匯報工作準(zhǔn)確、簡潔、清楚。三是提升辦事能力。準(zhǔn)確領(lǐng)會工作內(nèi)容,勤于思考,能按照工作職責(zé)或領(lǐng)導(dǎo)交辦事項要求,較好的完成任務(wù)。
提升工作績效:虛心聽取領(lǐng)導(dǎo)、同志、部門等對自己工作的意見和建議,總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),提高工作效率,優(yōu)質(zhì)的完成各項工作。認(rèn)真做好調(diào)研、信息報送等工作,能超額完成辦公室下達(dá)的工作目標(biāo)。
三、遠(yuǎn)期目標(biāo)
加強學(xué)習(xí),確保思想上的先進(jìn)和作風(fēng)上的優(yōu)良;加強鍛煉,促進(jìn)服務(wù)意識和業(yè)務(wù)水平進(jìn)一步的提高。服從組織、領(lǐng)導(dǎo)安排,善于思考、積極創(chuàng)新,能獨立且出色完成各項工作。
四、工作措施
1、加強學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)是歷史使命,選擇學(xué)習(xí)就是選擇進(jìn)步,忽視學(xué)習(xí)就是忽視進(jìn)步,放棄學(xué)習(xí)就是放棄進(jìn)步,要把學(xué)習(xí)作為終身任務(wù)和長期實踐的行為,要通過學(xué)習(xí)達(dá)到 “身強體獎。一方面要加強馬列主義等重要思想的學(xué)習(xí),運用馬克思主義的立嘗觀點和方法來改造主觀世界,端正自己的世界觀、人生觀、價值觀,在學(xué)習(xí)貫徹的深入、深度和深化上下功夫,增強貫徹黨的指導(dǎo)思想的自覺性和堅定性。另一方面要加強辦公室業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),做到守紀(jì)律、知程序、明內(nèi)容、講方法,學(xué)于用、知與行、說與做的統(tǒng)一。
2、踏實工作。只有踏實工作,才能創(chuàng)造業(yè)績,只有艱苦奮斗,工作才會不是一句空話。堅持“兩個務(wù)必”是一個黨員的根本作風(fēng),無論在任何時候都要堅持艱苦奮斗,都要堅持謙虛、謹(jǐn)慎。
4、最新近期工作計劃模板_近期工作計劃怎么寫
踏入___高等??茖W(xué)校,來到了我們10級護(hù)理1班,并榮幸的當(dāng)上了我們班的第一把手,感到非常榮幸和激動,也深深體會到我肩頭的擔(dān)子是重大的!要想帶理好一個班級自然要有一個完整的計劃!
在新學(xué)期里我們的工作具體安排如下:
一、分析班級的班風(fēng),學(xué)風(fēng)和班級凝聚力等問題,經(jīng)班委會會議討論以往經(jīng)驗,取長補短。繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)良的經(jīng)驗,改正補充不足的方面,吸取其它班級經(jīng)驗并向其它優(yōu)秀班級學(xué)習(xí)。
二、加強班級凝聚力,加大各班干部之間的溝通交流,提高班干部的工作效率和工作熱情。監(jiān)督各班干部做好以身作則,做好帶頭作用,再以各班干部為中心監(jiān)督其周圍同學(xué)遵守學(xué)校班級的各項規(guī)章制度,帶動全班同學(xué)的集體榮譽感。
其中,對于班上紀(jì)律,學(xué)習(xí),衛(wèi)生等其它方面都有全面計劃。
1、衛(wèi)生:組織班上同學(xué)認(rèn)真打掃好衛(wèi)生,積極進(jìn)行義務(wù)打掃。班上同學(xué)還要養(yǎng)成愛衛(wèi)生的良好習(xí)慣并做到不亂丟垃圾,愛護(hù)環(huán)境的美好品德。
2、紀(jì)律:針對班上紀(jì)律不是很好的現(xiàn)象,我們一定要組織班干部負(fù)起責(zé)任,行動起來,認(rèn)真管理好班上紀(jì)律。可借以學(xué)校迎評之風(fēng)抓好班上紀(jì)律。在班委會議上促使大家對迎評引起重視,使大家思想上達(dá)成共識,以身作則。
3、學(xué)習(xí):能讓同學(xué)們很認(rèn)真的認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性,認(rèn)真聽課,做好筆記并積極發(fā)言,遵守上課紀(jì)律,不講小話,不玩手機,與老師處成良好的學(xué)習(xí)關(guān)系。
班干部還要認(rèn)真組織好班上舉行的每一個班會活動并積極帶動全班同學(xué)參加學(xué)?;顒?,力爭第一。體現(xiàn)我們護(hù)一團(tuán)結(jié)向上的奮斗精神!
希望通過以上計劃能夠盡快改變班上目前較為松散的學(xué)風(fēng),提高同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情,促進(jìn)我們的學(xué)習(xí)效率。為學(xué)校舉行的迎評做出一份我們力所能及的貢獻(xiàn)并能通過全班的共同努力能將護(hù)一帶成為一個文體德都具備的優(yōu)秀班級!
5、最新近期工作計劃模板_近期工作計劃怎么寫
在做銷售的過程中,我發(fā)現(xiàn)一個奇怪的問題,對于一個新開發(fā)的市場,一個業(yè)務(wù)能力不強的銷售代表,但只要他準(zhǔn)備的充分,他的業(yè)績一定高于一個業(yè)務(wù)能力比他強,但沒有準(zhǔn)備的業(yè)務(wù)代表,為什么呢?雖然在銷售的過程中,受很多相關(guān)的因素影響,但最主要的是你要明白你要做什么?沒有一流的銷售員,只有一流的準(zhǔn)備者。
也許銷售代表的工作周而復(fù)始,每天重復(fù)著昨天的工作內(nèi)容,但是要明白,你每天所面對的客戶是不一樣的。海爾的張瑞敏曾說過這樣一句話:簡單的事情重復(fù)做,就能做成不簡單的事。要讓自己的每一天過的平凡,但不能平庸。
一個銷售代表從起床開始到_休息,這一天都要做哪些事情呢?培訓(xùn)筆記整理如下,也許對剛?cè)胄械呐笥延兴鶈⑹尽?/p>
1、上班之前準(zhǔn)備工作
每天要按時起床,醒來之后要迅速起來。告訴自己,新一天的工作就要開始了,要充滿活力,可以適當(dāng)?shù)倪\動一下。
整理好儀容,檢查一下是否帶齊了銷售的必備用品,如名片、筆、筆記本、產(chǎn)品資料等。
上班途中,能夠熱情的和認(rèn)識的人打招呼,如果可能的話,可以看一下當(dāng)天的報紙或者近期的新聞等。
盡量提前10——20分鐘到公司,主動參加公司上班前的掃除活動。
簡單的說,上班之前要有一個積極的心態(tài),要有一個快樂的心情!
2、到公司簽到之后
向主管或有關(guān)負(fù)責(zé)人簡單匯報自己的工作計劃,明確當(dāng)天的銷售目標(biāo)和重點,并詳細(xì)擬訂拜訪路線,及補救措施,計劃越詳細(xì)越好。出門之前,先和預(yù)定的拜訪對象電話聯(lián)絡(luò)、確認(rèn),并檢查所帶的銷售工具是否齊全:
1)產(chǎn)品的目錄,定貨單、送貨單
2)和客戶洽談的相關(guān)資料:如名片、客戶資料、客戶記錄、價格表、電話本、記錄本、計算器、商品說明書、樣品、產(chǎn)品照片、產(chǎn)品的廣告以及其它宣傳資料等。
3、拜訪前的準(zhǔn)備事項
1)了解被拜訪對象的姓名、年齡、住址、電話、經(jīng)歷、興趣、性格、家庭情況、社會關(guān)系、最近的業(yè)務(wù)情況等。
2)要隨時掌握競爭對手的銷售情況及一般客戶對他們的評價,了解同行及相關(guān)產(chǎn)品的最新變動及產(chǎn)品信息。
3)做好嚴(yán)密的拜訪計劃,并配合客戶的時間去拜訪,設(shè)法發(fā)現(xiàn)有決定權(quán)的購買者,并想辦法去接近他。
4)準(zhǔn)備好交談的話題,要做好心理準(zhǔn)備,對于對方的詢問和殺價要有對策,做到心中有數(shù)。
4、見到客戶之后
1)有禮貌,清楚的做好自我介紹,態(tài)度要溫和、不卑不亢。
2)要認(rèn)真聽取對方的講話,并表示關(guān)心,詢問對方時,口氣要平穩(wěn)。
3)要懂得抓住客戶的心,首先自己要做到以下幾點:
①要有信心
②態(tài)度要真誠,爭取對方的好感
③在談話中,要面帶微笑,表情愉快
④用語要簡潔,不羅嗦,問話清楚,能夠針對問題
⑤注意對方的優(yōu)點,適當(dāng)?shù)慕o予贊美
⑥在商談的過程中,不可與客戶激烈爭論
⑦誘導(dǎo)客戶能夠回答肯定的話語
⑧能夠為對方著想,分析帶給他的利益化
4)與客戶商談必須按部就班
①見到客戶,首先是問候,敬煙,接著聊天,贈送禮品
②進(jìn)一步接近客戶,激發(fā)對產(chǎn)品的興趣
③告訴客戶產(chǎn)品能帶給他的利益
④提出成交,促使客戶訂購或當(dāng)即送貨
⑤收貨款
⑥一筆業(yè)務(wù)做成后,不要急于離去,要和客戶繼續(xù)交談,(5、下班后,檢查每天的工作,總結(jié)得失
1)詳細(xì)填寫每天的業(yè)務(wù)日報表
2)檢查是否按計劃開展業(yè)務(wù),是否按計劃完成任務(wù)
3)寫出每天的營銷日記,總結(jié)工作方法,對客戶提出的抱怨要及時處理,并做好備忘錄,及時匯報給上級主管。
4)營銷日記的內(nèi)容包括:
①工作情況描述
②對工作得失的總結(jié)、意見及建議
③改進(jìn)的方法
④客戶的意見及建議
⑤如何處理
⑥工作感悟及感受
6、列出第二天的工作計劃
1)對于需要緊急處理或特別重要的事情,列入第二天優(yōu)先辦理的事項中。
2)確定工作重點,擬訂初步拜訪路線,排除不重要的事情。
3)需要預(yù)先約定時間的客戶,約好見面時間
4)銷售目標(biāo)及所需公司其它部門的相關(guān)配合工作
對于銷售代表來說,能夠按照計劃完成一天的銷售,使自己的客戶滿意,這將是的欣慰。但對于一個成功的銷售代表來說,能否為客戶提供全方位的服務(wù),將是他能否成功銷售的基礎(chǔ)。
當(dāng)然,銷售代表的工作充滿著變化,要能夠靈活的掌握時間,靈活的去面對客戶,靈活的運用銷售技巧。同時,要分清主次和輕重緩急,道理雖然是這樣,但要知道,這個世界上不變的就是變化。用規(guī)范的行為準(zhǔn)則要求自己,但不能象繩子一樣拴住自己的手腳,影響了發(fā)揮。
6、創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫最新范文_創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫
第一、目標(biāo)客戶:寫字樓、學(xué)校
個人認(rèn)為,白領(lǐng)和學(xué)生分布就餐時間比較集中,比社區(qū)容易打開市場,社區(qū)太分散了。而且白領(lǐng)和學(xué)生之間更容易產(chǎn)生口碑效應(yīng),對外賣的需求比社區(qū)更大?,F(xiàn)在的訂餐網(wǎng)站主要以白領(lǐng)為主,面對學(xué)生這一群體還沒發(fā)現(xiàn)。學(xué)生越來越宅,一天窩在宿舍里面是常事,每天在用餐時間,都能看見不少送餐的人。
第二、 建立網(wǎng)站的優(yōu)勢
1、把菜單放在網(wǎng)上,好的圖片能吸引更多的顧客。
現(xiàn)在很多的飯館就只有一個訂餐電話、最多有個QQ。為了吸引顧客,不得不經(jīng)常組織人員發(fā)送傳單,很多人其實都沒有保存送快餐號碼的習(xí)慣,通常是剛好身旁有張傳單或者問同學(xué)、同事。建立老客戶和吸引新客戶的成本高,并且有很大的不確定性。把菜譜放到網(wǎng)站上,可以給客戶感覺就好像在餐廳里面看著餐單點菜的感覺。
2、進(jìn)行組合銷售 試想一下,這里換成飲料、水果、零食會有什么效果。
最近看了一些關(guān)于網(wǎng)上超市的討論。個人覺得做食品類的快速消費品,和外賣進(jìn)行搭售,可以獲得更高的毛利。自制飲料,毛利更高單杯成本只有幾毛錢,但是可以賣到幾塊。這樣就可以提高每筆的平均單價,并抵消配送的成本。因為我們給顧客帶來了便利,按照傳統(tǒng)的營銷學(xué)理論,我們是可以從中收取溢價的??梢詤⒖?-11之類的便利店和大型購物商場的區(qū)別。
3、展示熱門菜式
我們?nèi)ゲ蛷d、飯館點菜的時候,經(jīng)常會問到的一句話是:“你們這里的招牌菜是什么?”那么我們怎么在網(wǎng)站回答顧客這個問題。上面的熱銷榜就有這樣的功能,而且是顧客們自己選出來的,對于不會點菜的小白,很有參考價值。
4、添加用戶評論
5、建立個人菜單
讓顧客自己選擇幾天內(nèi)的菜式、送飯時間、送餐地點。直接鎖定他們的未來消費。還可以在網(wǎng)頁提供每份外賣的營養(yǎng)價值、卡路里。這對一些女白領(lǐng)還是很有參考價值的。
6、如果流量較大,考慮增加CPS廣告,再增加點外快。
7、最新餐飲工作計劃怎么寫
一、要持續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理,加強技巧培訓(xùn),進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)水溫和服務(wù)質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),不斷進(jìn)步為師生服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,文明服務(wù)、熱情主動。
三、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是創(chuàng)造已經(jīng)變質(zhì)和腐爛和食品,果斷不預(yù)采購,以防食品中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟離開,預(yù)防沾染病的產(chǎn)生。
六、食品要洗盡,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持干凈,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購,抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。
九、各種物質(zhì)、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供給必須及時,少采勤購,器重價格本錢合算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,要相互支撐,友愛相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。
十二、采購伙房需用物質(zhì)(餐具、炊具)及其它物質(zhì),必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。
十三、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷進(jìn)步飯菜質(zhì)量,保證無 毛病,安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品,包含:面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好本錢合算,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn)。
十五、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要保持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清算任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清算,使食堂始終保持干凈、衛(wèi)生、有序。
十六、以轉(zhuǎn)變報務(wù)方法,進(jìn)步服務(wù)意識為突破口,把改良食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點,抓真抓實。
十七、充分發(fā)揮膳委會的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息。
十八、新學(xué)期開端,食堂全部職工要以新的姿勢接收新的尋釁,為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,做到不遲到不早退,愛護(hù)公共設(shè)施,注意節(jié)儉,把工作落到實處,為建立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
8、最新餐飲工作計劃怎么寫
第一、餐廳內(nèi)部管理方面:
1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),并帶領(lǐng)餐廳全體員工協(xié)同銷售部積極
2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3、制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4、抓好員工隊伍建設(shè),掌握員工思想動向,通過對員工進(jìn)行評估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
5、安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃,并組織員工參與各項培訓(xùn)活動,不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率。
6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會,分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作;向總經(jīng)理助理匯報。
7、與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時反饋客人意見,改進(jìn)菜品質(zhì)量,滿足客人需要。
8、建立餐廳物資管理制度,加強餐廳物耗原料、物品的管理,安排專人負(fù)責(zé)物耗品原料、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電等資源,減少浪費,降低費用,增加盈利。
9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二、營銷方面:
1、利用各種渠道廣為宣傳,(宣傳單、吃客網(wǎng)、短期促銷、)增加餐廳的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2、建立常客聯(lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品。
3、始終貫徹餐廳自己的經(jīng)營線路,以價格、服務(wù)為優(yōu)勢,以客人的建議為改進(jìn)方向而努力。根據(jù)不同時期制作促銷方案。
第三、經(jīng)營戰(zhàn)略:
1、經(jīng)營初期,我們要在避其鋒芒的同時,發(fā)揚自己的特點,優(yōu)惠中創(chuàng)造特色,標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)中創(chuàng)造溫馨。不斷改進(jìn),不斷進(jìn)步。
2、結(jié)合本餐廳的特點,加大對住店客人的推廣力度,力求在一定預(yù)期內(nèi)能夠吸納住店客人的光臨。
3、周邊和邦大廈、銀行、事業(yè)單位等作為我們市場開發(fā)的首要任務(wù),把經(jīng)濟(jì)實惠讓利給客人。
今后的工作中,我將以此計劃為基礎(chǔ),跟據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,不斷改進(jìn)。
9、最新餐飲工作計劃怎么寫
(一)班前準(zhǔn)備工作
1、按時上班,按時簽到,不許代簽,不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排,保質(zhì)保量完成充餐具,備調(diào)料,鋪臺,擺位,環(huán)境衛(wèi)生等,事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體,要有全局觀念,要互相合作,互相幫助。
3、員工午餐,小歇。
(二)班中接待
1、熱情迎客,主動招呼,堅持禮貌用語
班前會后迅速進(jìn)崗,精神飽滿,堅守崗位,堅持微笑,注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼:“先生/小姐,中午好/晚上好,幾位”并拉椅讓座。
撤筷套,問茶水(同時介紹茶葉品種),遞菜單。
為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點菜介紹,主動推薦,當(dāng)好參謀
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號,人數(shù),日期及時間,字跡端正,清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,口味不易重復(fù),多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹調(diào)方法”,“不要同一盛器”。
(3)不同對象,不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,烹調(diào)時間,蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(4)營業(yè)中途有估清,退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點菜要掌握主動,爭取時間,但也必須尊重客人自選。
(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍,核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,提起點菜介紹就想到你,這就表示你的推銷介紹成功了。
3、按序上菜,操作無誤
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品,做好提前準(zhǔn)備,如刀,叉,所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味,顏色,葷素,造型,盛器搭配擺放)。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺,尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),堅持做到A,上菜報名B,擺放到位C,核菜劃單。上菜時注意不宜在老人,兒童,殘疾人身上上菜,注意平衡,防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,還需要什么請吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,煙缸。手法熟練,動作迅速,操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài),如有超時過長的菜肴,要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,碰到菜式問題,要態(tài)度虛心,誠懇,語言親切,耐心解答,要記住“一句好話使人笑,一句閑話使人跳”的奧理,在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單,正確無誤,代客買單。做到收,找,唱票,買單后做到禮貌:“謝謝”。
(5)顧客離座,要禮貌道別,提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾
1、及時按操作程序收臺:(布件,玻璃器件,不銹鋼器件,餐廳用品,廚房用品,臺面等)小件分類擺放,強調(diào)大小分開,輕拿輕放,及時送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火災(zāi)隱患”,做到安全防范。
在整個服務(wù)接待過程中,堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺,時刻留意顧客的就餐動態(tài),舉止,示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機動性,有應(yīng)變能力性,空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅持禮貌用語,行業(yè)操作用語,精神飽滿,面帶微笑,盡心盡職,遵守餐廳工作紀(jì)律,做一個合格的好員工。