《餐飲部員工年度工作總結(jié)》屬于年度總結(jié)中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。
1、餐飲部員工年度工作總結(jié)
不知不覺，20xx年已悄然向我們走來。在餐廳張經(jīng)理的帶領(lǐng)下，在餐飲部全體員工的大力支持、配合下，我正在工作中取得了一定的成果，但也存在了諸多不足，回首過去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、在履行子這及具體的工作方面
20xx年我主要負(fù)責(zé)八號(hào)樓的管理工作。工作期間，我采取各種方法使餐廳各項(xiàng)工作順利開展。具體表現(xiàn)在以下幾方面：
1、狠抓管理，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)，大力加強(qiáng)隊(duì)伍素養(yǎng)
嚴(yán)抓員工的考勤、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)水平等方面，為員工樹立精益求精、力爭(zhēng)上游的價(jià)值精神，為顧客創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。同事常年堅(jiān)持最早到崗，這種持之以恒的精神值得我們學(xué)習(xí)。
強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí)，在員工個(gè)人衛(wèi)生及顧客就餐前的餐具衛(wèi)生檢查中我實(shí)行專人專管，力爭(zhēng)做到萬無一失，排除客人進(jìn)餐的衛(wèi)生隱患。幾位老員工總能幫忙新員工，起到模范帶頭作用。營(yíng)造出一個(gè)積極向上，樂觀進(jìn)取的氛圍，讓員工們對(duì)自己的工作充滿熱情。
2、加強(qiáng)集體榮譽(yù)感，增加團(tuán)隊(duì)凝聚力
我始終堅(jiān)持認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)不僅要有過硬的個(gè)人素質(zhì)，也要有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力，所以我堅(jiān)持在員工中培養(yǎng)“我以身為華星一員為榮”的思想觀念。
3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，克服個(gè)人困難
作為一名管理人員，我深知肩上擔(dān)子的沉重，也深知同事們的不易。我們的工作時(shí)間不固定，加班加點(diǎn)也是家常便飯，但我和同事們都毫無怨言。在這里特別表揚(yáng)一下xxx等幾位已婚同事，在就餐高峰期時(shí)，經(jīng)常和大家一樣忙到深夜。
4、繼續(xù)強(qiáng)化班組晨會(huì)制度
由我們幾個(gè)副經(jīng)理輪流負(fù)責(zé)晨會(huì)，對(duì)當(dāng)天發(fā)生的問題及時(shí)給與正確的引導(dǎo)，避免重復(fù)犯錯(cuò)。在落實(shí)工作或員工遇到心理困境時(shí)能夠得以正確的引導(dǎo)，幫助鼓勵(lì)員工戰(zhàn)勝困難。
5、加強(qiáng)低值易耗品的管理
餐具配齊之后，我實(shí)行了“出有簽字、用有去向、損有記錄”的辦法，制定了餐具破損記錄本，加強(qiáng)了餐具的管理。對(duì)非正常損耗的餐具，特別是對(duì)新餐具、貴重餐具追根溯源，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部的賠償制度，大大減少餐具的破損。每月組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了使用率和使用壽命;加強(qiáng)了日常消耗水、電燈消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo)、像空調(diào)、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
二、思想學(xué)習(xí)方面
俗話說“活到老，學(xué)到老”，對(duì)我們餐飲業(yè)來說學(xué)習(xí)尤其重要。作為餐飲部經(jīng)理，我深知只有加強(qiáng)自身的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)才能真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人、主心骨”。我主要從以下幾個(gè)方面充實(shí)提高自己：
1、學(xué)習(xí)理論聯(lián)系實(shí)際
將培訓(xùn)學(xué)習(xí)的新觀念、新方法大膽用于工作實(shí)踐，做到學(xué)以致用，并對(duì)方式方法進(jìn)行總結(jié)完善，形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量
幾位老員工，在新員工的培訓(xùn)上能起到模范帶頭作用，把多年積累下來的工作經(jīng)驗(yàn)毫無保留的傳授給新員工，讓他們更早的融入到工作中。針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問題，我們整理了客人的喜好記錄，提高員工處理問題的能力;增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn)。
3、加強(qiáng)同時(shí)交流合作，群策群力為單位加油
我經(jīng)常和同事交流在服務(wù)時(shí)遇到的各種問題或和制度的不完善之處，并第一時(shí)間和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映解決，在同事中形成良好的向心力。在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面，我要特別感謝其他部門同事的大力幫助。比如在擺桌子、卸餐具等勞動(dòng)中，伙房、客房和后勤的同事都給了我們極大的支持。非常感謝大家對(duì)餐飲部的支持和幫助!
三、存在的差距和努力的方向
雖然在過去的一年我取得了一些成績(jī)，但我仍存在諸多不足，主要表現(xiàn)在：
1、專業(yè)知識(shí)不夠全面，影響了管理水平的提升。
2、制度下達(dá)后的執(zhí)行力不夠堅(jiān)決，管理工作處于被動(dòng)。
3、對(duì)員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不明顯。
4、對(duì)憂患意識(shí)的理解還不夠。
四、今后努力方向：
1、強(qiáng)化個(gè)人求學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)內(nèi)涵，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的管理能力，當(dāng)好部門經(jīng)理的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不折不扣的落實(shí)到工作中去。
3、通過各種渠道了解餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，吸取別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
忙忙碌碌中時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼XX年的工作結(jié)束了，回顧著半年的工作。我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同士的支持與幫助下，按照公司要求，較好地完成了自己的本職工作。通過學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現(xiàn)將著邊年的工作情況作工作總結(jié)：
1、環(huán)境衛(wèi)生
作為餐飲，衛(wèi)生是個(gè)很重要的前提，針對(duì)環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對(duì)面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對(duì)用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生。
2、菜品質(zhì)量
對(duì)菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
3、資源管理
合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，增強(qiáng)員工工效意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時(shí)進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
5、成本規(guī)范
時(shí)常詢問原料成本，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤(rùn)。
6、設(shè)備檢查
時(shí)常對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時(shí)常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
2、工作總結(jié),員工個(gè)人工作總結(jié)例文,員工個(gè)人年度工作總結(jié)
一年時(shí)間晃晃就過去了，我在這一年里，盡可能的按照公司和領(lǐng)導(dǎo)的要求做好，不僅順利的把自己的工作都完成了，還取得了領(lǐng)導(dǎo)的信任，做出的成績(jī)得到肯定，這是對(duì)我工作最大的支持鼓勵(lì)了。于此，對(duì)過去的工作進(jìn)行以下的總結(jié)：
過去那一年，我在工作上，有努力的把份內(nèi)的工作做好，努力遵守工作規(guī)則，聽從領(lǐng)導(dǎo)指示，把屬于自己的那一塊工作給完成。我上班不隨意，都是集中注意力在工作上的，不在工作時(shí)間段做個(gè)人私人的事情，以公司的榮譽(yù)為榮譽(yù)，為領(lǐng)導(dǎo)為公司分擔(dān)。如果工作遇到難題，我首先是自己上網(wǎng)查找相關(guān)的解決方案，自主去解決，而不是靠著他人的幫忙，學(xué)會(huì)去獨(dú)立面對(duì)，在這樣的一個(gè)方式下，我工作的成長(zhǎng)是很快的。很多的工作，我都是自己去完成的，沒有總是去尋找他人的幫助，因?yàn)槲颐靼滓砷L(zhǎng)，必須要學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)。
一年里，為了能夠跟上大家的進(jìn)度，我會(huì)主動(dòng)的學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，補(bǔ)充專業(yè)知識(shí)理論，豐富自己的知識(shí)庫。當(dāng)然如果實(shí)在是不會(huì)做，那我會(huì)去請(qǐng)教，用最快的速度解決問題。為了能力能夠到的有效的提升，我還參加了公司舉辦的培訓(xùn)，就是為了學(xué)習(xí)更多關(guān)于工作的東西，如此學(xué)習(xí)，讓我這一年的工作很圓滿的完成了，是我以前都不敢去想的。畢竟一開始我就是個(gè)菜鳥，什么都不會(huì)，總是要?jiǎng)e人去在后面推一把，要不是不推我前進(jìn)，我就總是停在原地，不會(huì)主動(dòng)往前。從我明白學(xué)習(xí)主要是為自己，為自己能夠在公司有升職的空間，所以我才開始努力的，也是為了證明自己在公司是有價(jià)值的，不是一個(gè)懶散的人，也是能夠去拼搏一把的。
當(dāng)然，工作里我不是沒有缺點(diǎn)的，由于進(jìn)入社會(huì)沒多久，所以自身的缺點(diǎn)是很多的，在前面的工作里，我已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并改正了一部分，那么我會(huì)在來年的工作里努力全部改正。同時(shí)，我也會(huì)繼續(xù)去學(xué)習(xí)的，因?yàn)槲矣X得自己在公司里還有很大的進(jìn)步空間，隨著工作的時(shí)間加長(zhǎng)，我發(fā)現(xiàn)自己很多事情都明白過來了，所以也進(jìn)步也是十分迅速的。
明年，在工作上會(huì)付出更多的努力，把自己變得更優(yōu)秀，為公司有一個(gè)精彩的發(fā)展而努力奉獻(xiàn)，我有足夠的能力相信自己可以有更好的進(jìn)步。
3、工作總結(jié),員工個(gè)人工作總結(jié)例文,員工個(gè)人年度工作總結(jié)
一年的時(shí)間輕易的就過去了，在xxx公司的xx崗位上，我認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐瓿闪诉@一年來的工作目標(biāo)，為公司的發(fā)展進(jìn)步貢獻(xiàn)了自己的一份力量。
在自己的工作中，我?guī)еe極和熱情的態(tài)度，認(rèn)真的在工作中完成并一步步提升自己。當(dāng)然，自己取得的成績(jī)比起過去的自己還行，但如果與其他優(yōu)秀的同事相比，卻又還差了不少的距離。
反思這一年，在工作中我積極努力，較好的完成了這一年的任務(wù)，為此，我在這里將20xx年來個(gè)人工作情況
一、個(gè)人年度工作
回顧這一年來的工作，我以熱情的態(tài)度，積極的行動(dòng)去負(fù)責(zé)自己的工作任務(wù)，在工作中嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì)，對(duì)
此外，通過
二、自我的改進(jìn)
在一年來，我一直也在積原創(chuàng)極的改進(jìn)自身的能力。首先是
而在改進(jìn)方面，除了向
三、自我的
今年來，我在工作中收獲了很多的經(jīng)驗(yàn)，但也發(fā)現(xiàn)了很多新的不足，如在工作上的走神、馬虎，處理不仔細(xì)等問題。這些都是我在工作中的粗心大意。但如今，經(jīng)過這一年的工作，我在下一年也要更加的努力，在工作中讓自己取得更大的成長(zhǎng)！
4、工作總結(jié),員工個(gè)人工作總結(jié)例文,員工個(gè)人年度工作總結(jié)
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼間在車間的日子已三年有余。三年里，我學(xué)到了很多，從前的少不經(jīng)事，而今成長(zhǎng)成了一個(gè)有理想有壯志的青年。在車間的日子里，我真切地體會(huì)到了公司領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持"以人為本，關(guān)愛員工"的理念，也耳濡目染了公司領(lǐng)導(dǎo)"千磨萬擊還堅(jiān)勁"的氣魄。在對(duì)你們肅然起敬的同時(shí)，我相信三年里我所有的艱辛和汗水都是值得的，我為能成為你們團(tuán)隊(duì)中的一員而驕傲。
剛進(jìn)入公司的時(shí)候，我什么也不懂，很多技術(shù)上的東西也不是很熟練，是公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事在生活和工作上給予了我很多的鼓勵(lì)和幫助，我才能做到如今的成績(jī)。在工作的同時(shí)，我利用閑暇時(shí)間自主學(xué)習(xí)，像我的前輩白尚志師父那樣將學(xué)習(xí)到的知識(shí)運(yùn)用到工作中去，努力進(jìn)取，試圖在專業(yè)技術(shù)上取得更加優(yōu)異的成效。科技的進(jìn)步與創(chuàng)新不僅僅是為公司做貢獻(xiàn)，更是在位社會(huì)和國(guó)家做貢獻(xiàn)，盡管現(xiàn)在還沒有取得較為顯著的成績(jī)，但是我相信，只要我堅(jiān)持不懈，一定能在工作上取得進(jìn)步，為車間做出更大的貢獻(xiàn)。
在工作期間，我自主完成領(lǐng)導(dǎo)布置安排的任務(wù)，積極參加公司組織的培訓(xùn)和活動(dòng)，加強(qiáng)和同事的合作。從機(jī)車到機(jī)組，從人多到人少。我都努力保證最好的完成任務(wù)，不僅提高卷煙產(chǎn)量，更要保證煙支質(zhì)量，爭(zhēng)取在有限的時(shí)間內(nèi)完成超高的效率。在努力工作的同時(shí)，我仍然不斷完善自己，汲取知識(shí)，在參加的今年設(shè)備維修技能競(jìng)賽中取得了三等獎(jiǎng)的成績(jī)，雖然這個(gè)成績(jī)并不是很優(yōu)秀，但是足以表明我的技能水平已經(jīng)有了很大的提升。干一行，愛一行，我對(duì)卷煙機(jī)這份工作的熱愛和執(zhí)著會(huì)激勵(lì)著我向著更好更高的目標(biāo)發(fā)展。
在我如今的成績(jī)面前，除了我個(gè)人辛勤勞作的汗水外，也離不開車間的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的大力栽培。公司提供給我們與公司發(fā)展目標(biāo)一致的培訓(xùn)與發(fā)展機(jī)會(huì)，提升了我們的競(jìng)爭(zhēng)能力。領(lǐng)導(dǎo)們"不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹"的氣魄，一個(gè)個(gè)優(yōu)秀勞模的個(gè)人事跡，一項(xiàng)項(xiàng)國(guó)際領(lǐng)先水平的工作技術(shù)，無時(shí)無刻不在激勵(lì)著我向前進(jìn)。車間的良好學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)氛圍，也成了我奮進(jìn)的力量源泉。在工作上，你們是我學(xué)習(xí)的榜樣；在生活中，你們是我貼心的朋友。
我已經(jīng)暗暗積蓄力量，希望在以后里，再接再厲，開拓進(jìn)取，努力提升自身素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，彌補(bǔ)自己的不足。爭(zhēng)取像白尚志師父那樣在平凡的職業(yè)上，依然可以做出不平凡的事跡。我給自己定制了新一年的工作計(jì)劃如下：
1、學(xué)無止鏡，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識(shí)日新月異。我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種相關(guān)知識(shí)，并用于實(shí)踐。
2、在以后的工作中不斷鍛煉自己的膽識(shí)和毅力，不斷學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，通過多看、多學(xué)、多練來不斷的提高自己的操作水平和維修技能。提高自己解決實(shí)際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待每一項(xiàng)工作。
5、工作總結(jié),員工個(gè)人工作總結(jié)例文,員工個(gè)人年度工作總結(jié)
轉(zhuǎn)瞬間本年度的車間工作已經(jīng)告一段落，我明白這一年工作中的努力對(duì)車間的發(fā)展十分重要，因此我很重視自己在車間工作中的表現(xiàn)，而且對(duì)于工作中的問題也能夠積極向車間的同事請(qǐng)教，憑借著對(duì)車間工作的熱愛讓我在這一年取得了不小的進(jìn)步，現(xiàn)簡(jiǎn)要總結(jié)本年度在車間工作中的得失如下。
認(rèn)真完成每月的生產(chǎn)指標(biāo)并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢查，我明白完成自己的本職工作才能夠盡快提升個(gè)人能力，因此我認(rèn)真做好車間的生產(chǎn)任務(wù)并完成每個(gè)月的績(jī)效指標(biāo)，在工作量方面能夠達(dá)到要求從而履行好自身的職責(zé)，而且對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)額外安排的任務(wù)也能夠認(rèn)真執(zhí)行下去，對(duì)我來說這是用來鍛煉自己的機(jī)會(huì)自然要好好珍惜，另外我在保障工作效率的同時(shí)也會(huì)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢查，畢竟因?yàn)樽陨淼氖韬鰧?dǎo)致產(chǎn)品不合格的狀況出現(xiàn)是不太好的，所以我能夠牢記自己的職責(zé)并檢查好每個(gè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，而且我在平時(shí)工作中也會(huì)小心謹(jǐn)慎從而盡量不要出現(xiàn)次品。
熟練操作生產(chǎn)設(shè)備并學(xué)到不少實(shí)用的工作技巧，我明白學(xué)到更多技術(shù)才能夠讓自己在工作中盡快得到成長(zhǎng)，因此我在認(rèn)真完成每個(gè)月的工作之時(shí)也從中積累了不少經(jīng)驗(yàn)，而且我也很重視新技術(shù)的學(xué)習(xí)并經(jīng)常向同事請(qǐng)教，無論是生產(chǎn)設(shè)備的操作還是維修都能夠讓我學(xué)到不少知識(shí)，而且領(lǐng)導(dǎo)組織員工前往其他車間參觀學(xué)習(xí)的時(shí)候自己也會(huì)積極爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，平時(shí)車間組織會(huì)議的時(shí)候則會(huì)認(rèn)真記錄領(lǐng)導(dǎo)的講話，趁著年輕在工作中多積累資歷才是我需要做到的。
能夠意識(shí)到安全生產(chǎn)的重要性并采取有效的措施，安全生產(chǎn)既是對(duì)自己的負(fù)責(zé)也是工作中需要做到的，因此我能夠盡職盡責(zé)地做好車間的各項(xiàng)工作，而且我也會(huì)積極宣傳安全生產(chǎn)的重要性從而獲得不少員工的認(rèn)可，其中我能夠嚴(yán)格按照工作流程來生產(chǎn)所需的產(chǎn)品，然而由于我在工作能力方面還存在許多不足之處，因此我仍需要繼續(xù)做好車間的本職工作才行，而且我也要時(shí)刻反思自身在工作中的表現(xiàn)才行，通過對(duì)工作的重視能夠讓我在今后的工作中有著更好的表現(xiàn)。
工作中的努力讓我在本年度取得不少進(jìn)展，我也明白自己應(yīng)該牢記領(lǐng)導(dǎo)的教誨從而認(rèn)真做好本職工作，我會(huì)用以往的經(jīng)驗(yàn)來指導(dǎo)今后的車間工作，希望在后續(xù)的工作中能夠再接再厲從而做得更好。
6、工作總結(jié),員工個(gè)人工作總結(jié)例文,員工個(gè)人年度工作總結(jié)
回顧這一年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事的支持與幫助下，我順利的完成了本年度的工作。作為公司的行政人員，**年來，我完成了本職工作，也順利的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)，自身在各方面都有所提升，但也有不足之處，需要將來不斷學(xué)習(xí)，不斷積累工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將這半年的工作和學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：
一、行政工作
較為復(fù)雜和瑣碎，一直以來，我認(rèn)真做好各個(gè)部門的服務(wù)工作，保證各部門的正常運(yùn)行。
二、盡心盡責(zé)
做好行政人事工作，物資方面，做好公司的辦公用品的采購(gòu)和發(fā)放工作，合理配置各個(gè)部門的使用和管理。
三、文件管理工作
半邊年共寫會(huì)議記錄18篇，同時(shí)完成公司各個(gè)部門文件的上傳下達(dá)工作。
四、人事管理工作
公司在人員招聘方面采用多個(gè)渠道，分別有網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙和現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)等各個(gè)渠道同時(shí)并行的方式，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)我公司每月月底準(zhǔn)時(shí)參見，完成各個(gè)部門缺少的人員招聘，通過現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)一方面做到了宣傳我公司的效果，另一方面還完成了部門招聘任務(wù)；網(wǎng)絡(luò)招聘我公司采用的是長(zhǎng)期合作的形式，一直和前程無憂和齊魯招聘網(wǎng)站長(zhǎng)期合作，對(duì)高要求的崗位有時(shí)讓網(wǎng)站協(xié)助我們招聘，起到了一定的效果。
五、日常行政事務(wù)工作
在公司的車輛管理上和印章的使用上，協(xié)助經(jīng)理完成相應(yīng)的工作。
六、公司資料辦理工作
辦理公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照和組織代碼證的年檢工作。
七、制度建設(shè)方面
在公司各種制度的基礎(chǔ)上，繼續(xù)完善公司的《車輛管理制度》及環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)域，車輛管理制度中，把車輛的使用范圍具體的責(zé)任到個(gè)人，合理利用資源，為公司節(jié)約費(fèi)用。
根據(jù)公司的具體情況，制定出差管理制度并下發(fā)到各個(gè)部門。
八、公司的審批流程上
重新定制各公司的審批流程及現(xiàn)行使用的各種表格，規(guī)范投資公司、裝飾公司、建筑公司的各種費(fèi)用審批流程。在各公司的合同簽訂中，責(zé)任到個(gè)人及按照規(guī)定的合同會(huì)簽程序簽訂合同。
九、參與公司投標(biāo)文件的制作
**年分別參與了濟(jì)寧礦業(yè)集團(tuán)、濟(jì)寧法院、產(chǎn)學(xué)研基地、汶上人民醫(yī)院等標(biāo)書的制作，分別和北京建磊和深圳華輝等公司保持溝通和聯(lián)系。
十、不足之處
在公司環(huán)境美化工作中有待提高；在公司文化建設(shè)中要加強(qiáng)；
管理意識(shí)欠缺。對(duì)于其它部門的工作，監(jiān)督得少，后勤服務(wù)做得多。
行政部將正視自己工作中的不足之處，積極改善，更好的完成本部門的工作，同時(shí)協(xié)調(diào)好同其他部門的工作關(guān)系。
7、餐飲部員工年度工作總結(jié)
一、 切實(shí)落實(shí)崗位職責(zé)，認(rèn)真履行本職工作。
崗位職責(zé)是職工的工作要求，也是衡量自己的工作好壞的標(biāo)準(zhǔn)，自己在從事業(yè)務(wù)工作以來，始終以崗位職責(zé)為行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，從工作中的一點(diǎn)一滴做起，嚴(yán)格要求自己的行為，在業(yè)務(wù)工作中，首先要了解自己產(chǎn)品，分析市場(chǎng)信息并適時(shí)制定營(yíng)銷方案，其次自己經(jīng)常同其他區(qū)域業(yè)務(wù)員勤溝通、勤交流，分析市場(chǎng)情況，以求共同提高。
二、 產(chǎn)品知識(shí)，與對(duì)競(jìng)品的了解。
所謂知己知彼百戰(zhàn)百勝，所以要對(duì)公司的企業(yè)文化，產(chǎn)品的成分，生產(chǎn)過程及產(chǎn)品的賣點(diǎn)一定要了如指掌，比如產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)力與產(chǎn)品的不足。還有就是競(jìng)品的優(yōu)勢(shì)、不足之處和市場(chǎng)的占有率，所有一切競(jìng)品的促銷政策與活動(dòng)內(nèi)容。這樣才能更好的銷售自己的產(chǎn)品。
三、 明確市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
由于北京白酒市場(chǎng)之大，所以有太多的競(jìng)品都在搶占著這塊市場(chǎng)，如牛欄山、紅星、洋河藍(lán)色經(jīng)典、瀘州、衡水老白干、老窖等竟品，都在這里拼得死去活來的。北京市場(chǎng)的費(fèi)用高、競(jìng)爭(zhēng)激烈，是全國(guó)最難運(yùn)做的市場(chǎng)之一。但是北京是做品牌的市場(chǎng)，是各個(gè)廠家必爭(zhēng)的地方，所以說，北京也必將是xx酒的重點(diǎn)市場(chǎng)之一。
公司XX年在北京試運(yùn)做之前做了大量的考察和詳細(xì)的計(jì)劃，所以在北京餐飲渠道中沒有全面鋪開，只是從中選了一百多家ab類終端酒店，進(jìn)行了xx酒的試運(yùn)做。
我現(xiàn)在負(fù)責(zé)11家終端酒店，天天去各個(gè)酒店，跟店內(nèi)的服務(wù)人員，從不認(rèn)識(shí)到以朋友相稱，從不知道xx酒到現(xiàn)在的大力推薦xx酒，從開始的一家酒店都沒有動(dòng)銷，到現(xiàn)在的6家已有動(dòng)有2家已有返單，動(dòng)銷率為54%，返單率為33% 。雖然有點(diǎn)進(jìn)展，但是還不夠，對(duì)我的目標(biāo)還是有一定的距離，因?yàn)楝F(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)太激勵(lì)，而且自帶酒水也非常的多，還有方方面面的事，所以也不是一個(gè)人能解決的事，我會(huì)盡自己最大的努力。現(xiàn)在在北京這個(gè)市場(chǎng)上，xx酒現(xiàn)在雖然賣的不是最好的，但我相信在以后公司的大力支持下，在我們大家的共同努力下，xx酒會(huì)是賣的最好的，展望xx酒新的一年，我已經(jīng)準(zhǔn)備好了！
8、餐飲部年度工作總結(jié)
今年，餐飲部在學(xué)院黨委和主管院長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，在面對(duì)著糧、油、肉、蛋等農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格不斷上漲和北京召開奧運(yùn)會(huì)的限制措施等不利因素，經(jīng)全體員工的共同努力，采取諸多有效措施，較好的完成了餐飲部的各項(xiàng)任務(wù)，員工隊(duì)伍的凝聚力和餐飲部對(duì)外的影響力均有不同程度的提高和進(jìn)步?，F(xiàn)將全年主要工作總結(jié)如下：
一、 轉(zhuǎn)變觀念，主動(dòng)求變、強(qiáng)化自身、增加信心。
觀念決定于信心，信心決定于發(fā)展，觀念一變天地寬。面對(duì)餐飲部幾年來經(jīng)營(yíng)狀況，大部分員工對(duì)完成今年的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)有疑慮，畏難情緒較重，信心不足。為了徹底扭轉(zhuǎn)這種不利局面，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先組織員工座談，坦誠(chéng)的向員工講清餐廳當(dāng)前面對(duì)的困難，并向員工指出如何轉(zhuǎn)變觀念走出困境，動(dòng)員全體員工主動(dòng)求變，明確指出只有強(qiáng)化自身勢(shì)力，才能提高競(jìng)爭(zhēng)力，只有把壓力轉(zhuǎn)化為動(dòng)力，主動(dòng)尋找克服困難的辦法才有出路，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心開導(dǎo)下，全體員工積極響應(yīng)，主動(dòng)參加培訓(xùn)；為了建立、完善培訓(xùn)制度，明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時(shí)間性”的指導(dǎo)思想；做到使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,其次,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,進(jìn)行培訓(xùn),充分利用書刊、音像教材、工作骨干現(xiàn)場(chǎng)模擬示范等方式,對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn).培訓(xùn)后，每個(gè)員工的技術(shù)水平都有了顯著提高，并樹立了靠質(zhì)量留住顧客，靠創(chuàng)新吸引顧客，靠服務(wù)滿意顧客。堅(jiān)持自主創(chuàng)新，克服困境的信心大增，為餐飲部扭轉(zhuǎn)不利局面穩(wěn)步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、今年完成的主要工作:
（一）抓好規(guī)范管理 ,提高綜合接待能力
1、健全管理機(jī)構(gòu),由主管餐飲部全面工作的賓館副總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo),由餐飲部經(jīng)理 、副經(jīng)理及各分部門負(fù)責(zé)人,黨員、預(yù)備黨員、入黨積極分子、工作骨干組成的質(zhì)量管理小組,安全管理小組,全年充分發(fā)揮了積極作用,小組既分工又協(xié)作,由上而下層層落實(shí)制度,建立一級(jí)對(duì)一級(jí)的負(fù)責(zé)制,實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,任職有升有降,對(duì)要求進(jìn)步的員工在政治上幫助在工作中支持，積極幫助他們實(shí)現(xiàn)自己的政治追求,提高了各管理層的整體素質(zhì),使管理工作得以比較順利有序進(jìn)行，全面的提高餐廳的綜合接待能力。
2、完善餐飲部的會(huì)議制度.包括年終總結(jié)會(huì),季度總結(jié)會(huì),每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì),衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì),主動(dòng)預(yù)防,杜絕隱患,由于會(huì)議制度的完善, 確保餐飲部各項(xiàng)工作得到了及時(shí)貫徹執(zhí)行。
3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,餐飲部分工細(xì)、環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題各部之間不得相互推諉、責(zé)怪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào)、查清原因、杜絕再犯,今年大大減少了過去存在的一些不協(xié)調(diào)現(xiàn)象，提高了員工隊(duì)伍的凝聚力,今年全面抓好服務(wù)規(guī)范,提倡主動(dòng)創(chuàng)新，不斷的增加飯菜新品種，使接待水平大大提高,在做好總社及學(xué)院舉辦的各類團(tuán)宴會(huì),培訓(xùn)班自助餐以及與總社、學(xué)院有業(yè)務(wù)往來的單位領(lǐng)導(dǎo)來訪用餐的同時(shí),還很好的保障了廣大教職工、駐院公司的就餐工作,并在二層餐廳針對(duì)有不同口味需求的顧客推出了麻辣燙、酸辣粉、鐵板魷魚、羊肉串等小吃,大大豐富了經(jīng)營(yíng)品種、提高了服務(wù)質(zhì)量；二層教職工就餐廳不但成為廣大教職工的就餐場(chǎng)合,同時(shí)還成為了相互交流的好場(chǎng)地；為廣大教職工創(chuàng)造了一個(gè)充滿溫馨的.“職工之家”.
?。ǘ┤珕T公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客.
餐飲部把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作來抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常向員工灌輸公關(guān)意識(shí)和公關(guān)知識(shí),餐飲部各組負(fù)責(zé)人在旺場(chǎng)時(shí)充分到一線與顧客溝通,以不同的形式為顧客服務(wù)并征求他們的寶貴意見,把征集到的意見及建議及時(shí)反饋到各部門加以糾正并改良飯菜質(zhì)量提升服務(wù)水平；堅(jiān)持逢節(jié)假日向關(guān)系戶打電話、發(fā)短信、祝福、問候,贈(zèng)送如中秋月餅、元宵、瓷器等；做到留住老朋友、結(jié)識(shí)新朋友,通過大家的努力今年餐飲部全體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加，經(jīng)營(yíng)額度明顯提高。
?。ㄈ﹫?jiān)持內(nèi)部挖潛，采取有效措施降低經(jīng)營(yíng)成本，增強(qiáng)員工效益意識(shí)。
1、減員增效，挖掘內(nèi)部潛力，餐飲部原先有員工56人，經(jīng)過合理編組，現(xiàn)在只有31人，許多員工都是身兼多職、一人多崗。例如：前廳服務(wù)員利用一二層就餐的時(shí)間差，每日中午在二層餐廳忙過售飯高峰期及時(shí)轉(zhuǎn)到一層星河餐廳投入下一個(gè)就餐高峰；收銀員還每日負(fù)責(zé)打印菜單、文件，忙時(shí)還要走出來為客人上菜倒茶等；庫房管理員還每日負(fù)責(zé)醬熟食、學(xué)生餐廳麻辣燙、酸辣粉的制作；經(jīng)理還親自負(fù)責(zé)臨時(shí)采購(gòu)，自己配藥滅蟑、部分設(shè)施維修、安全檢查等；總之，大家哪里忙往哪里去，靈活調(diào)動(dòng)，既有分工又有合作，這樣不但培養(yǎng)了員工的技術(shù)多樣性和跨部門合作的整體利益觀念還極大的降低了人員開支費(fèi)用。
2、餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)員工效益意識(shí),并與員工一道付之行動(dòng)；同時(shí)完善有關(guān)制度明確責(zé)任,依照制度加強(qiáng)控制,全年完善了《庫房管理制度》、《收銀員管理制度》、《財(cái)務(wù)審核制度》、《出、入庫登記制度》、《水電氣設(shè)備操作規(guī)程》等.現(xiàn)在全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水、電、氣閥,減少浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；另外主管餐飲部的賓館副總經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨時(shí)機(jī),實(shí)行貨比三家,比質(zhì)量、比價(jià)格,對(duì)供貨商擇優(yōu)選用.十月份以來去北京周邊及河北蔬菜產(chǎn)地直接采購(gòu)白菜、雪菜、蘿卜、蔥頭、地瓜、土豆、南瓜、地瓜等蔬菜兩萬多斤進(jìn)行儲(chǔ)藏；經(jīng)主管餐飲部的副總經(jīng)理與學(xué)院其它部門多方協(xié)調(diào),最終在學(xué)院冬季閑置的花池地由員工們自己動(dòng)手挖了一個(gè)菜窖,儲(chǔ)藏菜得以完好保存；,降低了采購(gòu)成本,對(duì)餐飲部經(jīng)常大宗使用的酸菜、雪里蕻、咸菜等小菜進(jìn)行自己腌制， 11月份市場(chǎng)上的豬肉、牛、羊肉價(jià)格有所回落,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)洞察時(shí)機(jī),分析市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì),認(rèn)為元旦前至春節(jié)期間,價(jià)格有極大的回升可能性,及時(shí)采購(gòu)儲(chǔ)存肉,現(xiàn)在還不到元旦,市場(chǎng)上每斤肉的價(jià)格就回升了2塊多,由于堅(jiān)持科學(xué)的工作方法，為餐飲部加強(qiáng)成本控制促進(jìn)效益提高,創(chuàng)造了有利條件。
?。ㄋ模┳龊谜嗡枷牍ぷ?完善勞動(dòng)用工制度，加強(qiáng)員工隊(duì)伍的建設(shè)。
1、對(duì)積極要求進(jìn)步的入黨積極分子、工作骨干定期組織學(xué)習(xí)政治思想理論,結(jié)合餐飲部工作實(shí)際,樹榜樣、抓典型用科學(xué)發(fā)展觀理論做教材,幫助員工樹立正確的世界觀、人生觀,并通過他們?nèi)ビ绊憥椭w員工的思想進(jìn)步.目前,餐飲部黨支部通過預(yù)備黨員轉(zhuǎn)正的2名（待等學(xué)院黨委最終通過表決），新發(fā)展的預(yù)備黨員4名（待等學(xué)院黨委最終通過表決）,還有9名入黨積極分子在殷切盼望并正在用自己的實(shí)際工作表現(xiàn),爭(zhēng)取早日加入中國(guó)共產(chǎn)黨組織.
9、餐飲部員工個(gè)人年度工作總結(jié)
20xx年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的20xx年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。
一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào)；與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題；在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚(yáng)；對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
二、員工管理方面
1、班前檢查儀容儀表，對(duì)于不合格的要求整理合格后方可上崗，對(duì)員工的禮儀運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。
3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識(shí)，學(xué)會(huì)察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務(wù)無小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對(duì)員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時(shí)不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費(fèi)。
酒店是一個(gè)更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決。
4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量；加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)；員工對(duì)所負(fù)責(zé)的包間；樓層領(lǐng)班對(duì)所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定《周計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高I餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
5、控制物耗、開源節(jié)流；強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電能源的浪費(fèi)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)，一旦損失責(zé)任到人、對(duì)大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。
20xx年是不平凡的一年，十八大以來，對(duì)公款吃喝現(xiàn)象查處嚴(yán)厲，這種情況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn)、攻堅(jiān)克難、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績(jī)！具體有以下幾方面建議：
1、自一樓自助餐開始以來，得到的反響還是很不錯(cuò)的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。
2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi)。
3、打造有特色的主題宴會(huì)，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會(huì)成為提高營(yíng)業(yè)額的重要部分。
4、與旅行社合作，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗話說：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能，為xx的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)！